一個精心策劃的餐飲營銷方案不僅能夠提升品牌知名度，更能有效吸引并留住顧客。通過深入分析目標客戶的需求、市場趨勢以及競爭對手的策略，我們發現，靈活運用社交媒體、結合線下活動，以及提供個性化服務，都是提升客戶粘性和增加銷售額的關鍵因素。通過這些策略的綜合運用，餐廳能夠在市場中脫穎而出，形成獨特的品牌價值。

餐廳營銷策劃方案 1篇

一、餐飲部

1、客戶來源

（1）在市場旺季時，調整價格策略，以實現利潤最大化；而在淡季則應注重提升顧客的用餐體驗，吸引更多團體前來就餐。

（2）維持與本地知名餐飲企業的長期合作，同時積極開拓廣州、上海、北京等城市的餐飲合作伙伴，力爭成為他們的首選餐廳。對于本地客戶而言，建立良好的信任關系是關鍵，在價格競爭中保持穩定的訪客流量，通過高品質的菜品和服務，從而提高客戶的回頭率。

（3）積極尋求港澳及全國各地的餐飲團體客戶，增強跨區域的市場競爭力。

（4）推出“年度套餐”（一年一個價格）以吸引團體客戶。

（5）為了提高就餐消費，所有團隊都應包含早餐和正餐。

（6）加強促銷活動，針對日本團、韓國團等不同市場推出相應的優惠措施。

2、會議客戶促銷

（1）促銷時間：上半年1至4月，下半年10至12月。

（2）主要對象：（a）政府部門（b）本地企業（c）外地商務公司。

（3）通過建立島內企業與外地酒店的對接合作，吸引會議及散客消費。

（4）完善代理制度，積極組織省內外的會議客戶，策劃各類企業經濟類活動、學術研討會和培訓班。

3、散客市場開發

散客市場是我們餐廳最主要的客戶來源，要在有限的座位數量內提升人均消費，改變散客比例是根本策略。在拓展散客市場時，重點應放在?？诒镜厥袌?，其次是附近縣市，最終拓展至廣東、上海和北京等城市。

1、參加行業內的連鎖合作，增強與各企事業單位的聯系，穩定現有客戶，努力開發新客戶，尤其是本地市場的客戶要進行一對一拜訪。

2、推出餐飲和飲品的捆綁銷售，客戶在就餐時可同時享受不同程度的優惠。

3、根據不同顧客的需求，設計靈活多樣的套餐（如：家庭套餐、商務套餐等），包含飲食與服務。

4、積極發展長期顧客；制定合理的內部員工傭金返點制度。

5、增強司機拉客的力度，為出租車司機提供促銷折扣。完善中介價格和訂餐差價的獎勵制度。

6、拓展網絡訂餐渠道，增強在線推廣力度，提升線上預訂的效率。

二、內部消費鏈的建立

A、通過內外宣傳促銷鏈完成內部消費體驗

1、外部宣傳與促銷

（1）與島內外媒體合作，除了常規的廣告推廣外，還應抓住機會策劃一些新聞報道，提高餐廳的曝光度與美譽度。

（2）利用交通工具進行宣傳，例如在飛機上以及島內交通工具上推廣我們的餐飲服務和預定系統。

（3）通過人員營銷、交易會促銷和信函廣告等方式，利用旅行社、電子郵件等媒體提高客戶到店率。

2、內部宣傳

顧客一旦走進餐廳，就要促進他們每項消費的實現。這就需要在餐廳內部建立有效的服務宣傳渠道。比如，從餐廳入口開始，顧客便能看到我們推薦的特色菜品和優惠活動宣傳；在用餐區域，通過菜單展示更多的服務及菜品信息，提供完整的消費指引。

3、內部消費鏈的促進

通過內部交叉宣傳各個營業部門的活動和優惠措施，幫助顧客了解更多的消費選擇，并提供折扣卡等促銷活動完成內部消費鏈的建立。

四、提高回頭率

通過促銷吸引顧客光臨，但留住顧客、提高回頭率是最終目標。只有通過優質的服務和高品質的菜品才能確保顧客滿意，進而提高回頭率。可以通過制定“消費積分卡”政策，讓顧客在達到一定消費后享受優惠或贈送菜品，長期積累后可申請VIP待遇，享受更高層次的服務。

五、優化客戶來源結構

通過市場分析，改變客戶來源結構是提升效益的重要途徑。首先要優化團體客戶結構，其次要提高散客比例。通過增加合作餐飲團體的數量，不求單個社團的高訂單量，而是實現量的小、價的高的模式；同時要提高客戶消費的檔次，減少在餐飲服務中的物品損耗，從而提升潛在的回頭消費。

六、增收節流、強化管理

1、完善團、散客戶的預定流程，進行價格審核，堵塞銷售環節中的漏洞。

2、加強銷售團隊的培訓，提高員工的服務水平和專業素養。

3、合理調配各部門人員結構，明確崗位職責，降低經營成本。

4、制定內部和外部的激勵機制，調動全員的積極性，提升工作效率。

餐廳營銷策劃方案 2篇

在餐飲行業競爭日益激烈的今天，制定一個有效的營銷方案是至關重要的。以下是一個以吸引顧客為主題的餐廳營銷策劃方案。

一.理念：

1. 迎接每一位顧客，用心服務。

2. 打造獨特的用餐體驗。

二. 具體方案

1. 組織現場活動；在餐廳外設立活動舞臺，邀請顧客參與有趣的互動游戲，例如“餐廳故事分享”。顧客可以上臺分享他們與本餐廳的美好回憶，分享內容越多的顧客可獲得小禮品如優惠券或飲品兌換券，以增強與顧客的互動。

2. 發放宣傳冊；工作人員可以身著統一的主題服裝，在人流密集的區域發放宣傳冊，展示餐廳的特色菜品和折扣信息，引起路人的注意和好奇。

3. 懸掛橫幅；例如“讓美味喚醒你的味蕾，xx餐廳期待您的光臨”，通過簡單而有吸引力的語言來吸引顧客進店。

4. 媒體宣傳；在當地知名的餐飲雜志和報紙發布推廣廣告，強調餐廳的優雅環境和高品質的菜品，吸引更多顧客前來就餐。

5. 實施返現活動；推出針對特定菜品的現金返還活動。顧客在購買后可享受現金返還，這種方式會讓他們覺得實實在在的優惠，促進消費熱情。

6. 推出限量折扣套餐；比如情侶套餐或家庭套餐，并附送小禮物如甜點或飲品，以提升顧客的用餐體驗。在就餐時可以播放柔和的背景音樂，營造舒適的氛圍，或設置點歌服務，讓顧客選擇自己喜歡的音樂。

7. 使用氣球裝飾或LED顯示屏；可以在餐廳內外布置氣球，營造節日氛圍，或在顯示屏上播放餐廳的特色菜品和活動信息。

8. 優化餐廳環境；以簡約而溫馨的風格為主，應用柔和的色調，營造出舒適、放松的用餐空間，避開復雜華麗的裝飾。

餐廳營銷策劃方案 3篇

　一、餐廳營銷策劃活動主題

歡聚一堂，品味美食;樂享生活，溫暖相伴。

　二、餐廳營銷策劃活動時間

xx年11月1日至xx年11月5日

　三、餐廳營銷策劃活動準備

1、為了營造活動氛圍，餐廳外部裝飾以秋季主題，并在正門上方懸掛“歡聚一堂，品味美食——xx餐廳秋季美食節”的主題橫幅;

2、在餐廳入口處設置大型的秋季豐收裝飾，寓意著“豐收與分享”的美好愿景;

3、在餐廳內部懸掛秋季主題的宣傳海報，展示美食及活動詳情;

4、在餐廳各個區域擺放新鮮的時令水果和美食擺件，以提升顧客的就餐體驗。

　四、餐廳營銷策劃活動內容

活動一

在活動期間，推出多款秋季特色美食，結合時令食材，制定了秋季養生套餐，滿足不同顧客的需求。

活動二

1、活動期間，首次光臨餐廳的顧客可享受單品菜品八折優惠;

2、生日當天的顧客憑有效證件可獲贈餐廳招牌甜點一份。

活動三

舉辦“秋季美食盛宴”。凡進店消費滿299元的顧客，可享受限量贈飲一杯，與家人朋友共享美味。

活動四

推出特價菜品及飲品

秋季特色飲品、養生湯品

精選單品菜肴等

　五、餐廳營銷策劃活動宣傳計劃

1、報刊廣告：在活動開始前的周三《xx日報》刊登活動內容，并采用彩色版式提升關注度;

2、網絡推廣：在各大美食平臺如大眾點評、攜程美食上，發布活動信息，吸引更多顧客前來體驗。

餐廳營銷策劃方案 4篇

　第一部分市場調研

調研項目：

調研日期：

調研人員：

分析報告：

1、地理位置分析。

2、目標客戶調研。經過一周的調研，本區域人群結構為：xx；生活消費水平分析表明，該區域的就餐需求占總消費的%以上。

3、競爭對手分析(SOWT)。

4、主要競爭者：

5、宣傳與促銷的預設：

開業前應在主要交通要道進行廣告宣傳，設立指示牌，營造餐廳門口的氛圍，突出特色。開業期間應實施長期的促銷活動以吸引顧客。

　第二部分營銷方案

一、促銷活動：

二、宣傳方式：

1)店外裝飾：使用玻璃招貼、店牌、水牌及綠植，門口懸掛開業半價的橫幅、花籃及氣球。

2)店內裝飾：布置開業氛圍的裝飾品（如燈籠、氣球、中國結）、開業POP標牌及提示牌、易拉寶展架。

3)DM直投：份

4)《報紙》、網站：

三、營銷策略的執行與評估：

四、營銷時間安排：

1)準備時間：(天)

2)實施時間：(天)

　第三部分廣告宣傳與預算

1、宣傳材料(DM)：

1)人工投遞宣傳單

2)宣傳單制作費用：

3)宣傳單投遞費用：

2、報紙宣傳：

分店分發：版份

委托分發：(3天)委托生活區分發，包括商場服務臺、美容美發休息區、洗染店及批發市場咨詢臺等相關行業單位。預計委托分發點個，每個點分發份報紙并附贈餐券。

3、店內易拉寶支架：

4、店外宣傳費用：元

5、總費用（直接費用）：元（不含餐券）

　第四部分活動執行細節

營銷活動進度表：

加盟店法定代表人（或負責人）簽字確認

特別說明：

1、本資料涵蓋市場調研分析、營銷方案、費用預算及活動執行細節。使用這份資料，您能清晰了解如何制定一份有效的餐飲營銷方案。

2、資料中的市場調研部分僅為簡要介紹。如需深入調研，可根據經營需求補充相關內容，若對調研項目不明確，可在資料庫尋找市場調研的相關信息，以便于您更好地進行調研。

3、完整的營銷方案應遵循5W3H原則，明確時間、地點、活動內容、執行人、跟進人及預算費用等，確保方案的完整性。

餐廳營銷策劃方案 5篇

　活動內容：

1、廣告語：“品美食，享歡樂，送驚喜”。

5月1日至5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xxx公園門票的顧客來店就餐，每桌可獲贈新鮮水果一份(或涼茶一杯)。

2、“五一”幸運抽獎活動

在5月1日至5月7日黃金周期間，在xxx餐廳就餐的顧客可憑結賬單以桌為單位參與抽獎，抽中寫有“五一”的顧客將獲贈xxx公園門票一張；抽中寫有“五一xx餐廳”的顧客將獲得游覽什剎海的三輪車票一張。

3、“xxx餐廳特價美食大放送”

在5月1日至5月13日活動期間，xxx餐廳每天限量提供20只xxx餐廳特價香鴨，原價96元/只，現價僅需60元/只。還有兩款特價菜品供顧客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。

為感謝顧客支持，5月1日至5月13日活動期間，xxx餐廳特別推出“優質美食、親民價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家歡套餐（適合10人）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送公園游

在5月1日至5月13日活動期間，所有在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽xxx公園。讓顧客感受“這里的美食，饋贈的經典”之享。

　五一勞動節餐廳促銷方案可以考慮以下方法：

1、客戶服務：對已訂餐、訂房的顧客發送確認短信，來店前再發提醒短信或地址信息;

2、廣告宣傳：利用廣告群發方式進行優惠信息傳播，提高客流量;

3、節假日客戶生日關懷短信：在節假日或老客戶生日時提供特別優惠，吸引回頭客;

4、短信打折券及現場短信互動活動;

5、餐廳特色知識短信推送，例如新菜式、時令菜介紹，吸引顧客嘗鮮，減少流失;

6、現場抽獎：顧客發送短信可以抽取折扣或贈送特色菜，提高顧客參與度，同時獲取大量客戶手機號，為后續宣傳服務奠定基礎。

餐廳營銷策劃方案 6篇

1、營銷目標。

1.1 隨著經濟的不斷發展，市場營銷在企業中的重要性愈發突出，特別是在餐飲行業，開展餐飲營銷活動不僅有助于提升餐廳品牌形象，也能有效傳播獨特的餐飲文化，使更多消費者了解并接受企業的個性化餐飲產品。

1.2 而進行產品營銷的主要目標在于促進銷售，通過合理的營銷手段獲取更多的銷售機會，以期實現良好的業績。理想的狀態是，經過有效的市場營銷，銷售產品過程中的推銷環節可以變得可有可無。

1.3 另一個營銷目標是讓消費者全面了解產品信息，明確自身的消費需求，從而更好地滿足他們的需求，達到企業與消費者的雙贏效果。幫助企業實現既定的銷售目標。

2、營銷現狀。

2.1 目前，市場上涌現了大量的主題餐廳，但其中只有一小部分餐廳能夠擁有較高的知名度，贏得大眾的認可，許多餐廳的營銷活動局限于小范圍內，原因之一就是營銷策略的缺失。

2.2 主題餐廳營銷存在的主要問題。

2.2.1 很多餐廳的營銷活動多是短暫的嘗試，缺乏長期的規劃與堅持，因而造成了營銷結果不盡如人意，投入的資源得不到應有的回報。

2.2.2 營銷手段單一，不少餐廳的宣傳方式如發放傳單、打廣告等雖然有一定成效，但運營成本較高，而隨著消費者對產品安全性和品牌信任度的提高，重復的傳統營銷手段變得越來越難以觸動消費者。

2.2.3 營銷定位模糊，許多企業在營銷過程中未能明確自身的主題，導致內容和方向散亂，使消費者難以真正了解品牌的核心價值。

2.2.4 現階段很多企業的營銷策略過于追求短期利益，重視產品的包裝而忽視其內在價值，缺乏能夠打動消費者的文化元素，最終使得營銷效果大打折扣。

2.2.5 在產品營銷方面，許多營銷人員對產品特性沒有清晰的認知，缺乏激情難以有效推廣。

3、營銷對策（針對以上問題）

3.1 針對主題餐廳短期推廣的問題，應該制定不同的推廣策略，避免長時間集中宣傳單一產品?？梢越Y合季節和節假日，采用多樣化的促銷活動，吸引顧客的關注，并引入會員制度，提供積分和折扣等優惠，增強顧客的黏性。

3.2 針對營銷手段單一的問題，可以引入網絡營銷，通過社交媒體、博客等平臺進行多方位的宣傳。例如，借助微博的活躍用戶群體，開展有趣的互動活動，增加品牌曝光度；利用知名美食博主進行口碑營銷，引發消費者的好奇心；在電商平臺推出團購優惠，吸引更多顧客前來用餐。

3.3 對于營銷定位不清晰的問題，應該聚焦于目標客戶群體，明確餐廳的特色與主題。將90后的消費習慣、個性化需求作為出發點，確保營銷內容符合目標顧客的期望。

3.4 在產品內涵方面，主題餐廳不僅需要注重餐飲本身，更要融入文化元素，營造獨特的用餐體驗?？梢越梃b成功品牌的文化營銷策略，通過文化活動吸引消費者，增強品牌的文化認同感。

3.5 營銷人員的培訓與素質提升同樣至關重要。企業應對營銷人員進行定期培訓，確保其充分了解產品特點及市場動態，鼓勵其對產品營銷保持熱情與真實的態度，樹立誠信經營的理念。

4、綠色營銷。

4.1 隨著消費者對環保意識的增強，綠色營銷逐漸成為餐飲行業的重要趨勢。餐廳可以通過推廣綠色食品、節約資源等方式，結合相關宣傳活動，引導消費者關注和選擇綠色餐飲，從中提升品牌知名度與銷售業績。

餐廳營銷策劃方案 7篇

　一、市場概述

餐飲行業在中國具有舉足輕重的地位，正如一句古話所言：“民以食為天”。根據調查，中高收入國家平均每268人就有一家餐館，而在中國，約每20xx人就擁有一家餐館。這使得我國的餐飲市場尚未飽和，蘊藏著巨大的潛力和機會，等待有識之士去開拓和挖掘。

經濟環境對餐飲行業影響深遠。隨著經濟的不斷增長和生活方式的改變，越來越多的人選擇在外就餐，進而節省時間。盡管全球經濟受到金融危機的沖擊，大量企業面臨倒閉，但餐飲行業卻展現出持續增長的趨勢，成為一個相對穩定的行業。

餐飲的分類方式多種多樣，可以根據菜系、市場細分、服務形式等進行劃分。從傳統的中餐到快捷的西式快餐，乃至豪華的高端餐廳，構成了豐富多樣的餐飲形態。根據服務類型的不同，餐廳可以分為全方位服務的餐廳、普通服務餐廳和有限服務餐廳等。

不同地區、文化和人群的飲食習慣使得世界各地的餐飲表現出多樣的特點。這不僅為餐飲經營者提供了豐富的選擇，也對他們的產品特性、服務質量和市場定位提出了更高的要求。

中國飲食文化豐富多彩，各地方菜系各具特色。例如：魯菜講究精致與禮儀；川菜以其麻辣口味聞名；而粵菜則以其清淡鮮美著稱。這些特色菜系的存在，為餐廳的菜單設計提供了廣泛的靈感。

　二、環境分析

(1)消費者分析

隨著我國人均國內生產總值的持續增長，居民的消費能力和消費需求也在不斷提高，中式正餐的高端消費將逐步增加。然而，餐飲消費行為復雜多變，消費者的口味和心理需求會受到社會環境的影響，因此餐飲企業需要時刻關注市場趨勢。

市場定位是成功的關鍵，餐飲企業需要明確目標消費者群體，考慮菜品的口味是否符合當地人的偏好，以及品牌的價值能否吸引忠實顧客。

(2)餐飲消費行為分析

隨著收入水平的提升和生活節奏的加快，中國的餐飲消費趨勢呈現出幾個顯著變化。

商務型消費增加：隨著經濟的不斷發展，商務活動頻繁，推動了高檔餐飲的需求。

替代型消費上升：越來越多的人選擇在外就餐以代替家庭制作，尤其在年夜飯等節日聚餐時表現明顯。

被迫型消費增多：工作繁忙的白領及進城務工人員因時間有限，越來越多地依賴快餐和外賣。

(3)消費者決策分析

經過多次公共衛生事件，消費者健康意識顯著提升，更多人關注飲食的健康與衛生。綠色食品和健康飲食理念獲得認同，消費者在選擇就餐場所時，不再僅僅注重口味，環境和文化氛圍也成為重要考量。

(4)餐飲消費形式分析

上班族的消費趨勢：經濟壓力使得上班族逐漸傾向于DIY家庭聚餐，頻率降低。

家庭消費趨勢：盡管家庭預算收緊，節假日的聚餐需求卻在增加。

商務消費趨勢：商務宴請依然需要體現奢華和地位，環境和服務質量也成為關鍵。

(5)競爭格局分析

中國餐飲市場目前十分分散，行業集中度較低，沒有大型企業占據市場主導地位，未來可能會出現行業整合趨勢。面對日益激烈的競爭，企業需要適應微利時代的新常態，提升管理和運營效率。

　三、市場分析

中國人口持續增長，為餐飲行業的發展奠定了基礎。根據最新人口普查，未來幾年內市場需求將繼續增加。

目標市場1：針對周邊工作人群提供送餐服務，特別是白領和金領，他們由于工作繁忙，急需便捷的餐飲服務。為此，餐廳需要保證送餐的準時和菜品的口味。

目標市場2：盡管餐廳尚未開業，但通過發放優惠券吸引新客戶，有效的顧客關系管理能讓顧客回頭率提高。

目標市場3：年輕顧客的群體，雖然中餐在他們眼中可能顯得傳統，但創新的中式菜肴結合現代元素能吸引他們的興趣。

目標市場4：外國顧客對于中餐的好奇和熱情可以成為市場的一個亮點，餐廳可以利用這一點設計特殊的菜單。

　四、問題、威脅和機遇

優勢：本餐廳強調餐飲文化，從裝修到菜肴均能體現中國傳統文化的精髓。同時運用現代技術來提升顧客體驗和管理效率。

劣勢：尚處于規劃階段的餐廳面臨裝潢方案和品牌曝光的問題，需盡快明確方向，降低經營風險。

機遇：國家經濟的快速增長推動了餐飲需求的提升；消費層次的提高使得高端菜品的市場潛力增大。

威脅：市場競爭將日益激烈，餐飲企業應從單純的價格競爭轉向品牌和文化的較量，同時需應對國外快餐品牌的沖擊。

　五、產品策略

種類

我們的餐廳主打不同地區的知名菜系，邀請各個菜系的廚師，根據市場需求設計合理的菜單，滿足不同消費層次的顧客。

特色

餐廳的特色在于能夠提供多樣化的菜品，但也面臨在各個菜系上都保持高水平的挑戰。精心選擇的地理位置將直接影響顧客的流量，因此選址策略顯得尤為重要。

管理

我們的優勢在于后發優勢，注重創新和客戶體驗，利用互聯網技術進行管理，實現在餐飲服務上的現代化和高效化。通過合理的成本控制，使顧客感到物超所值。

在競爭激烈的市場中，如何有效地吸引顧客并建立品牌忠誠度，將是我們餐廳在開業初期面臨的挑戰。

餐廳營銷策劃方案 8篇

公司簡介：我司成立于20xx年1月1日，坐落于華北地區，是一家新興的綜合性餐飲企業，專注于提供獨特的用餐體驗與優質的顧客服務。公司目前擁有獨特的餐飲空間，可同時容納超過500名顧客，提供中西菜系多種選擇。為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，我們迫切需要建立良好的品牌形象，提升消費者對我們的認知度。

行業背景分析：餐飲行業日益飽和，很多企業趨向于同質化競爭，難以吸引新的顧客。然而，隨著消費者對用餐體驗要求的提升，集餐飲、文化和娛樂于一體的新型模式，逐漸受到青睞。這樣的餐廳通常具有明確的主題、特定的消費群體以及豐富的文化內涵。

營銷目標：我公司希望通過推出多元化的餐飲營銷活動來提升知名度，擴大市場份額，努力在消費者心中樹立積極的品牌形象。

設計理念：

1、整個餐廳的設計圍繞獨特的主題展開，以滿足不同顧客的需求；

2、將藝術性與實用性結合，突顯個性與美感；

3、重點展示中西文化的交融，彰顯餐廳的文化深度與高端體驗。

餐廳內部裝修風格簡約典雅，注重傳統文化的體現，讓顧客在用餐之余感受到文化的熏陶?？臻g布局優化，以確保顧客在社交與就餐過程中的舒適體驗。

座位安排靈活多變，力求在各個角度都能享受到視覺與味覺的雙重享受。中餐區采用可點餐的形式，而西餐區則提供自助餐選項，餐廳的環境布置反映中西文化的獨特魅力，不同區域使用不同的桌椅設計。每張餐桌上均有經典菜肴的介紹和背景故事，以及餐具上印有公司LOGO和特色圖案。

客房設計：根據不同主題進行房間布置，為顧客提供多樣的住宿體驗。每個房間的墻面、窗簾和床上用品均融入設計主題元素。走廊墻面展示相關藝術作品，營造濃厚的文化氛圍。泳池設置在樓頂，常年維持恒溫，夏季可開頂享受陽光，冬季則變為室內泳池，泳池區域播放輕音樂，令顧客在放松中享受水中樂趣。

營銷策略：

1、加強品牌推廣，利用網絡媒體和線下活動提升公司形象；

2、積極開展公關活動，提升顧客的體驗與滿意度；

3、合理定價，普通標準間價格為800-2000元每晚，單人間800-1800元每晚，大床房800-2500元每晚，套房價格為2000-6000元每晚。

4、開展促銷活動：在今年的五一假期期間，我們計劃實施優惠活動，所有房間五折起，入住一天者可享受免費早餐，入住兩天者可享受早餐和午餐，住三天及以上者可享受住宿一天免費政策。

預算方面：廣告費用預計300萬元，設計與裝修費用預計5000萬元，五一促銷活動費用預計200萬元，其它費用預計100萬元。

餐廳營銷策劃方案 9篇

餐飲行業的營銷方案，作為提升品牌知名度和吸引顧客的重要手段，應該結合時節和消費者需求，精心設計出各種活動。

一、理念：

1、營造溫馨氛圍，增進顧客體驗

2、走進我們的餐廳，享受美味與浪漫

二、具體方案

1、現場表演；在餐廳門口搭建一個小舞臺，邀請幾位顧客上臺分享他們與餐廳的故事，或是進行一些小型互動游戲，比如用餐廳的招牌菜品進行猜謎，表現得越好可獲得優惠券一張。

2、發放宣傳材料；員工穿著特色服裝在流量密集的地方發放傳單，以增加顧客的好奇心和參與感，提升餐廳的曝光率。

3、懸掛橫幅；例如“美食伴你，幸福在這里”等語句，吸引路過的行人前來用餐。

4、利用媒體廣告；在當地的報紙和雜志上發布餐廳的特色菜品和優惠活動，吸引潛在顧客關注。

5、推出現金返還活動；消費者在規定的時間內消費可享受一定比例的現金返還，這樣的促銷手段讓顧客感到實實在在的優惠，提升消費積極性。

6、推出特價套餐和增值服務；例如推出“分享套餐”，顧客點餐時可免費獲得一瓶飲料或甜點，營造分享的氛圍。

在就餐的過程中，可以播放輕音樂或設置點歌設備，讓顧客在愉悅的心情中用餐。

可以開展抽獎活動，獎品可以是小型的精美禮物或餐廳的代金券，增加顧客的參與感和期待感。

7、利用趣味性的方式進行宣傳；比如利用氣球裝飾餐廳內外，增添節日氣氛。

8、餐廳的裝飾以簡潔明亮為主，選擇溫馨的色調，比如淺黃色或淡綠色，營造舒適的用餐環境。

餐廳營銷策劃方案 10篇

在當前餐飲行業競爭日益激烈的形勢下，如何制定有效的營銷方案以提高餐廳的盈利能力，是亟待解決的問題。

一、健全體系、規范執行??對現有營銷措施進行有序優化

需要對代金券的發放與使用流程進行規范。過去的代金券使用情況存在較大混亂，執行標準尚不明確。改進后，代金券的發放規定除了保留“單桌單次消費滿30元，贈送10元代金券1張”的政策，還增加了“凡消費38元以上單品1份，贈送5元代金券1張；凡消費38元以上單品2份，贈送5元代金券2張; 一直類推，數量不限”的新條款。

在原有承諾的基礎上，進一步明確了代金券使用的相關細則，統一規定為“凡消費20元（含）至30元的正價商品，可使用1張5元代金券；凡消費30元（含）至50元的正價商品，可使用總面值10元的代金券；凡消費50元（含）至90元的正價商品，可使用總面值20元的代金券；凡消費90元（含）至100元的正價商品，可使用30元的代金券；凡消費100元（含）以上的正價商品，可使用40元的代金券。”同時附注說明“本店代金券分為5元、10元、20元三種面值；每次最多可使用40元的代金券；代金券與其他折扣不可同時使用；代金券可自由組合使用；每次發放的代金券限于下次使用”，充分考慮到顧客可能遇到的疑問和收銀時可能出現的問題，并提前規避。

二、靈活調整、活動策劃??美食推廣月活動方案

當筆者接手時，餐廳已經進行了近兩個月的全場七折（特價、麥圈、冰淇淋等除外），但這種激烈的競爭并未培養出真正的忠實顧客，反而導致營業額和利潤持續停滯。筆者及時推出了“麥圈推廣月”主題活動，并將全場七折的策略調整為有限的8.8折，具體措施如下：

“每月的第一周為麥圈推廣周，第二周為經典奶酪冰淇淋推廣周，第三周為意大利披薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周?！?/p>

該活動自xx年7月9日的經典奶酪冰淇淋推廣周開始，每月循環進行，每個推廣周活動僅限每周一至五。推廣周內，推廣產品均有折扣和贈送，餐廳VIP卡持有者更可享受折扣升級特惠（具體折扣及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《麥圈推廣月消費者權益手冊》）。

每個推廣周設有一天全天打折活動，確保每個月星期一至星期四都有一位全天打折的日子，其中：

麥圈推廣周的周一，全單8.8折（特價除外）；

經典奶酪冰淇淋推廣周的周二，全單8.8折（特價除外）；

意大利披薩推廣周的周三，全單8.8折（特價除外）；

lavazza咖啡推廣周的周四，全單8.8折（特價除外）。

推廣周內，打折日當天，持“麥圈推廣月” VIP卡的顧客可享受折扣升級至8折的特惠，第一位進店顧客（桌）可以享受全單8折（特價除外）的特惠，若持有 VIP卡則享受全單7折（特價除外）的折扣升級特惠。

以上措施彌補了取消“全場七折”活動后餐廳打折活動過少的問題，提升了客人的消費需求，吸引了更多潛在顧客。VIP卡持有者也能夠享受折扣的升級特權，從回頭客轉變為常客，成為真正的忠實顧客。

各大推廣周根據不同產品的特點使用了不同的促銷手段。例如在麥圈推廣周期間，特設“凡在下午茶時間段（14:00-16:00）前來消費的顧客，每位贈送小麥圈1個”。通過推出“下午茶”增加了顧客對麥圈的體驗，吸引更多尚未嘗試過麥圈美味的顧客。由于麥圈的最佳口感保質期僅為24小時，非麥圈推廣周期間的每晚21:00至23:00還設有麥圈七折特惠銷售。在麥圈推廣周內，設置了每日不同時間段的特惠活動，進一步刺激消費。

每個推廣周內（注意：周六、日除外）除了延續“單桌單次消費滿150元，贈送本店 VIP卡”的政策外，還附加贈送當周主推產品一份，持續刺激消費。

三、企劃是手段、雙贏是目標??《麥圈推廣月消費者權益手冊》的設計

有效的企劃必須以贏得消費者為目標，為餐廳創造收益。在設計和提供產品時，從消費者的立場出發，進行針對性的營銷企劃，才能贏得忠實消費者。

筆者精心創意、設計并策劃了國內餐飲業首本《消費者權益手冊》，即《麥圈推廣月消費者權益手冊》，使餐廳的忠實顧客更便于了解、熟悉餐廳的產品系列及消費權益，包括：

“一、消費權益：情侶座、商務座、街景座消費權益；

二、節日優惠權益；

三、推廣優惠權益：

1、麥圈推廣周活動方案；2、經典奶酪冰淇淋推廣周活動方案；3、意大利披薩推廣周活動方案；4、lavazza咖啡推廣周活動方案；

四、外賣權益；

五、預訂權益

六、生日優惠權益；七、VIP卡持有者專享權益：1、VIP卡折扣升級權益；2、VIP卡消費兌換權益；3、VIP卡其它權益：持卡顧客可享受預訂、打折、外賣及推廣等各項特別權益和禮遇；持卡顧客可享受最新的打折活動及推廣信息的通知；持卡顧客可在全國任何一家麥圈推廣月餐廳享受同等待遇。八、其他權益：對持通吃卡、e龍卡或其他預訂渠道的顧客均給予相應的協議折扣及VIP卡持有者同等的禮遇；九、代金券的使用說明?！?/p>

這本超過六千字的《消費者權益手冊》實際上涵蓋了普通消費者及VIP消費者，與消費者心理緊密結合，實施復合營銷等手段，以吸引消費者和刺激循環消費。

如在消費權益方面的“情侶座、商務座、街景座消費權益”，針對這些顧客最常選擇的座位進而進行推廣，提供“情侶座、商務座、街景座消費滿88元，且人均消費達到32元，贈送價值10元的麥圈或小吃”，這種變相的“最低消費”策略有效促進了顧客多點消費，提高了人均消費額，同時幫助服務員推廣更多推介產品，提升了餐廳整體銷售額。

四、定期活動、節慶營銷??一個都不能少

除了推出《消費者權益手冊》，還需要持續利用活動和節慶營銷手段進行促銷，確保餐廳每日都有活動。例如，為了吸引新婚顧客，我們推出“結婚當月到店消費憑結婚證可享受全單七折的特惠，若新人為VIP卡持有者則可領取20元的麥圈禮盒?！痹黾舆@種“消費有獎”權益，可以吸引更多不同層次和類型的顧客到店消費。

餐廳營銷策劃方案 11篇

一、 餐飲行業概況：

美味餐飲有限公司成立于20xx年，坐落于繁華的商業中心，地址為陽光路88號。最初該公司的核心業務為傳統中餐廳，經過市場調研與轉型，逐漸發展成為集多國風味于一體的餐飲品牌。

公司秉持“顧客至上、品質優先”的服務理念，致力于打造一個以顧客需求為導向的高效服務平臺，持續提高服務質量。以堅定的信念和努力，開啟餐飲新篇章，企業不斷創新，乘風破浪，朝著目標不斷前行；在發展過程中，公司堅持“可持續發展、穩健經營、創新驅動”的經營方針。

目前該餐廳已形成獨具特色的主題餐廳，包間可同時容納300多位顧客就餐，優雅獨特的用餐環境令顧客流連忘返。餐廳匯聚了中西美食精華，以豐富的菜單讓每位顧客都能找到心儀的美味。隨著業務的拓展，該餐廳在周邊區域成功開設了多家分店。

餐廳內的布局和設施均圍繞著多國餐飲文化而設計，員工管理采用分級制度，以保證服務的高效與專業。餐廳的營業時間為10:00至23:00，特殊節假日會適度延長營業時間。在過去的經營中，該餐廳始終樹立了良好的品牌形象，贏得了廣泛的客戶認可。

二、 市場及競爭分析：

(一)自身比較分析

雖然該餐廳近期在城市中開設了多家新店，但它們之間存在明顯的經營差異。首家餐廳位于陽光路，起初生意興隆，但隨著市場變化及新店的出現，現有的競爭力逐漸減弱。

主要原因如下：1、設施陳舊，環境吸引力下降；2、員工流動性大，導致菜品口味不穩定，難以保持客戶的忠誠度；3、品牌口碑逐漸下降；4、管理層面亟待改進。

新開設的分店則結合市場需求與消費者反饋，創立了更加靈活的經營模式，因而在競爭中表現出更強的活力。結果就是同一品牌的不同門店出現了較大的經營差異，給品牌整體發展帶來了負面影響。

該餐廳應意識到自身內部經營的差異，加強對各門店的管理，制定有效的統一管理方案，確保不同分店協同發展，從而集聚更強的市場競爭優勢。

(二)與其他餐廳的競爭分析

隨著市場的不斷擴大，多樣化的餐飲選擇涌現。美味餐飲憑借良好的口碑和多年經營積累，在當地市場中具備較強的競爭力，除了鄰近的時光餐廳外，其他品牌很難對其形成威脅。然而，要超越時光餐廳，仍需付出更多努力。

以下是對時光餐廳與美味餐飲的多方面比較分析：

1、 創立時間和品牌影響力。

時光餐廳成立于2000年，憑借良好的管理和廣泛的品牌認知，已經發展成為全國連鎖品牌。如今，時光餐廳在多個城市設有分支機構，員工數量不斷增加，其規模和影響力顯著提升。

該品牌堅持“顧客滿意、服務至上、品質為先”的理念，已經在全國范圍內贏得了良好的聲譽并不斷吸引新客戶。時光餐廳深信，未來餐飲產業將持續蓬勃發展，力爭成為行業的領軍企業。

2、性價比優勢。

在菜品口味方面，美味餐飲與時光餐廳不相上下，但在價格上，美味餐飲明顯更具優勢，部分菜品的價格差異可達到數元。這種細微但累積的價格差異，使得不少顧客傾向于選擇性價比更高的美味餐飲。

節假日時，美味餐飲往往推出特價套餐吸引顧客，而時光餐廳則保持傳統菜單，反而吸引了追求性價比的顧客。這樣的電子商務策略，使得美味餐飲在吸引新客戶方面表現出色。

3、服務質量。

在餐飲行業中，優質的服務是影響顧客體驗的核心要素。雖然兩者都在努力提升服務質量，但具體表現尚有差異。

時光餐廳在顧客入店時采用熱情的迎賓服務，確保顧客舒適順利地就餐。反觀美味餐飲雖服務周到，但在迎賓方面稍顯不足，這可能影響新顧客的初次體驗。

然而，在顧客用餐過程中，美味餐飲的服務表現較為出色，因其能夠主動關注顧客需求，提供及時的幫助，提高了客戶的整體滿意度。

4、管理制度。

在管理模式上，美味餐飲的管理更加系統化，定期進行員工培訓與工作回顧，確保每位員工都能保持良好的服務狀態。而時光餐廳的員工流失情況相對較低，表現出較好的穩定性，有助于保持服務質量。

相比之下，美味餐飲的員工流動性較高，新員工在培訓過程中常常面臨挑戰，可能影響整體服務質量。提高員工穩定性，將是未來亟待解決的問題。

餐廳營銷策劃方案 12篇

在餐飲行業的競爭日益激烈的背景下，各個品牌紛紛推出不同的營銷策略來吸引顧客。以韓國的mr.doughnut(“麥圈先生”)為例，該品牌在中國市場引入了豐富多樣的美食產品，包括各式麥圈、比薩、意大利面、韓式酸奶冰淇淋、思慕希以及lavazza咖啡等200多種中西簡餐，致力于滿足不同消費者的需求。

尤其是在武漢地區，餐飲市場中競爭者眾多，尤其在繁華的商業區域，各大餐飲店為了吸引消費者、提升營業額和利潤可謂是絞盡腦汁。當時的“麥圈先生”時尚餐廳日均接待顧客300-400人，節假日的客流量更是突破600-800人，但人均消費僅在20元左右。深入分析后發現，不同類型的顧客進入店內的動機及產品定價的不合理是導致這一現象的主要原因。當該餐廳的麥圈定價僅為1、3、4、5元時，與上海同類品牌唐納獅(donut’s)的6元以上相比，價格幾乎低了一倍；而特價牛排的價格更是令人咋舌，最低僅為12.8元/份；8寸比薩售價12元、12寸比薩售價19元，相比之下，附近“必勝客”的9寸特價比薩已達到55元，性價比顯得極為不高。

在當前狀況下，如何在較小的改動下合理組合產品，制定切實可行的營銷活動，快速扭轉餐廳面臨的“盈利微薄、賠本賺吆喝”的窘境，顯得尤為緊迫。本文將記錄筆者加盟該餐廳并擔任執行經理后的營銷策劃過程，以期與其他餐飲管理者分享經驗與思考。

一、優化制度、規范流程

首先對代金券的發放與使用進行了規范。之前代金券的發放及使用混亂，執行的制度缺乏嚴謹性。對原有的代金券發放規則進行了修訂，除了“單桌單次消費滿30元贈送10元代金券1張，單桌單次消費滿50元贈送20元代金券1張”的規定外，新增了“凡消費38元以上單品1份，除享受其他折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張；消費38元以上單品2份，贈送5元代金券2張；以此類推，無上限”的條款。

在已經承諾的代金券使用規則基礎上，進一步明確了條款，統一規范為“凡消費20元(含)至30元的正價商品，可使用1張5元代金券；凡消費30元(含)至50元的正價商品，可使用10元總面值的代金券；凡消費50元(含)至90元的正價商品，可使用20元總面值的代金券；凡消費90元(含)至100元的正價商品，可使用30元總面值的代金券；凡消費100元(含)以上的正價商品，可使用40元總面值的代金券?！备阶⒉糠衷敿氄f明了代金券的種類、使用限制以及代金券與折扣不能同時使用等細則，確保消費者可能提出的問題和收銀時的分歧提前得到解決。

二、及時調整、活動策劃

在筆者到任時，餐廳已實施了近兩個月的全場七折的促銷活動。雖然這一做法吸引了不少顧客，但真正的忠誠客戶卻寥寥無幾，且高折扣策略導致營業額和利潤平穩不前。為此，筆者迅速推出了“麥圈先生，誠信關愛——全球主流美食系列推廣周”的活動，并將全場七折的促銷策略調整為限時的8.8折，具體措施如下：

“每月的第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為比薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。

自XX年7月9日起，酸奶冰淇淋推廣周拉開帷幕，此后每月循環推廣（若某個月有五周，則第五周為麥圈推廣周；依此類推），每個推廣周的活動僅限于周一至周五的全日。推廣周內，推廣產品均享特價或贈品，同時本店會員卡持有者將享有折扣升級特權（具體折扣及贈品方案詳見各推廣周活動公告或《麥圈先生時尚餐廳消費者權益手冊》）。

餐廳營銷策劃方案 13篇

(一) 餐廳概況與任務

星光餐廳坐落于華南理工大學新校區學生活動中心二樓，地處校園生活區域的核心位置。環境優雅靜謐，設施完善，能讓顧客在用餐的同時欣賞學校的美麗風景。

餐廳營業面積達到350平方米，設有40桌餐桌，包括大包廂12個，能夠接待146名顧客，同時為客人提供舒適的用餐體驗。營業時間從上午10:30至晚上22:30。

該餐廳致力于提供多樣化的美食服務，主要包括中式快餐、西式簡餐、特色小吃以及新推出的泰式咖喱等選項。

星光餐廳的特色服務包括：會員專享優惠、團體聚餐套餐、生日慶?；顒蛹懊赓M包廂預訂等!

星光餐廳是全國知名連鎖品牌，華南理工大學的唯一一家門店，隸屬于學校后勤服務集團。

(二) 需求分析

由于學生的消費水平和飲食習慣的影響，大學生對就餐頻率的選擇多為簡單快捷的食品，我們的調研顯示，學校附近的餐飲場所生意冷清，客流量和收益均不理想。然而，根據問卷調查，65%的學生希望在畢業前體驗一次別具風味的餐飲文化，這為我們提供了一個廣闊的市場空間。

另外，大學生情侶市場同樣是一個充滿潛力的領域，成為我們的主要目標市場之一。根據最新的調查，約70%的學生曾經或正在談戀愛，因此在校內情侶約會的時候，餐廳環境的優雅和氛圍的浪漫成了他們的重要選擇標準。

目前，學校周邊的餐飲場所普遍采用了現代化的設施，并注重室內環境的氛圍營造，以滿足顧客對就餐體驗的需求。而這些也正是情侶顧客主要的消費特征。

(三) 市場競爭分析

1、競爭對象

確定競爭對象的方法有很多，本次分析中，我們將目光聚焦于同一消費檔次、提供相似產品的餐廳。

在校園周邊的餐飲市場，類似的餐廳有幾家。盡管這些餐廳位置優越，但在餐廳環境和菜品質量方面，星光餐廳依然保持優勢。我們進行了現場考察，綜合考慮餐廳的設備、營業面積以及最大接待能力等因素，選擇了三家餐廳作為競爭對手。

2、星光餐廳與競爭對手的設施及產品對比

(四) 餐廳SWOT分析（優勢、劣勢、機會、威脅分析）

1、星光餐廳優勢與劣勢分析

(1) 優勢

l 星光餐廳位于華南理工大學的新校區，是校內為數不多的規模較大的餐廳。

l 餐廳位置優越，周圍是學生活動中心，且隨著校內設施的不斷改善，顧客的訪問將更加便捷，市場前景樂觀。

l 餐廳內部環境優雅，設備完備，位居同類餐廳的前列，調查顯示，68.5%的顧客對餐廳的環境表示滿意。

(2) 劣勢

l 餐廳位于二樓，相對較為偏僻，目前通往餐廳的道路還在施工中，造成了一定的人流不足。調查中，有高達85%的學生表示尚未到訪星光餐廳。

l 餐廳自開業以來，尚未形成穩定的品牌形象和客戶群體。

l 二樓缺乏其他商業設施，流量整體偏低。

l 餐廳員工新入職較多，服務經驗不足，有待提高服務意識。

2、機會與威脅分析

(1) 機會

l 隨著新校區學生數量的持續增加以及新公寓的落成，潛在市場空間將不斷擴大。

l 校園周圍尚未有具有市場影響力的大型餐廳，加上競爭對手服務質量的參差不齊，為星光餐廳提供了發展的有利機會。

l 利用與學校的良好關系，可以積極承接師生聚餐、生日宴會等活動，以提升市場影響力，同時開拓外賣需求。

l 校內暫無同類西餐廳，情侶約會和學生聚會對環境優雅餐廳的需求日益增加。

l 學生消費傾向于尋找物美價廉的用餐選擇。

(2) 威脅

l 市場競爭逐漸白熱化，周圍成熟的餐飲街區提供靈活的經營方式，造成了潛在的競爭壓力。

l 競爭對手的策略調整，比如附近餐廳的設施升級和新菜品推出等，增加了行業競爭的激烈程度。

l 潛在競爭者的出現：隨著周邊商業發展的不斷加快，新興餐廳會相繼進入市場，增加競爭難度。

餐廳營銷策劃方案 14篇

隨著經濟文化的不斷進步，餐飲作為一種人們日常生活中的重要消費形式，越來越受到各階層的關注和喜愛。某知名餐廳位于城市的中心區域，雖然地理位置優越，且配備了良好的設施，但其經營狀況卻并不理想。

深究原因，主要可以歸結為兩個方面：一方面是餐廳在管理上缺乏規范，導致市場定位不明確；另一方面是周邊市場的開發力度不足，未能采取有效的營銷策略。我們需要對餐廳自身以及外部環境進行綜合分析，制定多維度的營銷方案，以期在短時間內提升潛在消費者的認知度，改善銷售業績，并逐步樹立品牌形象，增強消費者的忠誠度。

一、背景分析

1、宏觀分析

a、地理環境：

該餐廳位于城市的核心商業區，周圍聚集了眾多大型公司及機構，形成了一個穩定的白領消費群體。

b、人口結構：

城市常住人口相對集中，并且有多所高校，年輕人和學生群體占據重要比例，為餐飲消費提供了豐富的潛在客戶來源。

c、交通現狀：

至今，該地區的交通網絡已逐步完善，形成了便捷的公共交通系統及良好的道路條件，有利于顧客的前往。

隨著未來交通基礎設施的不斷升級，餐廳的可達性將進一步增強。

d、消費能力：

本地區居民的經濟水平普遍較高，白領階層的收入逐年上漲，消費能力也隨之增強。

e、消費心理與偏好：

消費者在選擇餐飲場所時，既講究品質與服務，也追求性價比，特別是對新鮮事物的接受能力較強。

f、飲食習慣：人們對餐飲的認知逐漸豐富，消費習慣逐漸向多樣化和個性化發展。

2、餐廳自身（SWOT分析）

s（strength） 優勢

該餐廳地處人流密集地帶，擁有穩定的客戶基礎。

環境優雅，交通便利，停車條件良好。

周圍商業活動頻繁，潛在顧客群體龐大。

附近有多家高校，師生群體大，為餐廳提供了較為豐富的客源。

w（weakness） 劣勢

尚未建立完善的品牌形象，市場認知度不高。

服務體系有待提升，服務人員的培訓不足。

菜品選擇缺乏特色，口味有待改善。

市場宣傳力度不足，品牌知名度較低。

高檔定位使得某些潛在客戶產生心理負擔。

o（opportunity） 機會

周邊新的商業項目增加，帶來更多潛在顧客。

目標消費群體的引導性較強，有利于培養忠誠客戶。

該地區游客逐年增加，提供了更多開發潛力。

t（threat） 威脅

城市內競爭對手眾多，各類餐飲品牌林立，競爭激烈。

一些老牌餐飲店在消費者心中已樹立起良好口碑，具有較高知名度。

當前消費習慣尚未完全成熟，仍需進一步培養。

3、競爭對手

目前城市內有多家面積超過100平方米的餐廳，主要競爭對手及其優勢包括：

a、知名連鎖餐廳——雖然距離稍遠，但品牌影響力強。

b、周邊其他餐飲單位——帶來直接的競爭，尤其是平價就餐選擇。

c、餐飲市場的多樣化趨勢——越來越貼近消費者的需求，市場趨于同質化。

4、消費群體

通過調研發現，80%的受訪者表示偶爾光顧餐廳，17%的人從未體驗，只有3%的人為?？?。其中，43%的人對就餐環境表示偏好，30%的人選擇用餐是為了放松自己，其他原因包括對美食的追求、結伴聚會等。結合餐廳的實際情況，分析出三類主要消費群體：

a、周邊寫字樓的白領群體

群體特點：經濟收入普遍較高，餐飲消費習慣固定，社交需求較強。

消費動機：為工作放松、商務洽談、朋友聚會等。

消費心理：偏愛舒適、雅致的環境，重視服務質量。

b、學生及教師群體

群體特點：數量龐大，消費能力強，愿意嘗試新事物。

消費動機：休閑、聚會、學習討論等。

消費心理：注重性價比，喜歡獨特的餐飲體驗。