隨著人們對健康飲食的關注日益增強，功能性食品逐漸成為消費者選擇的重要一環。通過對市場現狀、消費者認知和使用習慣的深入調查，本報告揭示了功能性食品在日常生活中的多樣化角色和潛在價值。數據表明，越來越多的消費者愿意為健康加分，而功能性食品的開發與推廣正迎合了這一趨勢。各類功能性成分的應用，不僅提升了食品的營養價值，也為改善人們的生活質量提供了新的選擇。

功能性食品的調查報告 第1篇

一、調查時間：

xx年xx月xx日

二、調查地點：

某某超市

三、調查目的：

功能性食品近年來逐漸受到人們的重視。隨著生活水平的提高和人們健康意識的增強，功能性食品的市場需求日益增加。人們希望通過合理的飲食來改善健康狀況，預防疾病，而不僅僅依賴于藥物治療。功能性食品因其獨特的營養成分及對人體健康的積極作用，成為了消費者關注的焦點。為此，我們開展此次功能性食品調查，旨在了解公眾對其認知、需求和購買行為。

四、調查員：

xx、xx、xx

五、調查結果：

我們對不同年齡段的人群進行了問卷調查，以下是我們的調查結果及分析。

1.調查結果

1) 對功能性食品概念的了解：62%的人表示有所了解；22%的人對其完全不知；16%的人對此有較深的認識；

2) 對市場上產品的認知：許多人對哪些產品屬于功能性食品并不明確，廣告宣傳影響較大；

3) 對功能性食品效果的認可度：50%的人認為對身體有一定幫助，但效果有限；25%的人認為效果顯著；25%的人不確定；沒有人認為無效；

4) 對功能性食品適用范圍的認知：10%的人認為適合兒童；2%的人適合青少年；45%的人認為適合中老年人；13%的人認為適合特殊階段人群；30%的人認為適合所有年齡段；

5) 功能性食品形式的偏好：25%的人偏好片劑或膠囊；38%的人偏好粉劑；20%的人偏好液體；17%的人考慮其他形式；

6) 了解功能性食品的渠道：7%的人不知道功能性食品；28%的人通過朋友或家人了解；48%的人通過媒體廣告了解；12%的人通過醫生推薦了解；5%的人通過其他方式；

7) 關注功能性食品的功能點：65%的人看重其改善身體機能的作用；30%的人關注疾病預防；20%的人關注美容護膚；35%的人看重抗衰老等功能；

8) 影響選擇功能性食品的因素：25%的人重視品牌；32%的人重視成分；54%的人重視價格；58%的人重視功效；15%的人重視廣告；12%的人重視購買渠道；10%的人關注服務；

9) 購買功能性食品的傾向：28%的人傾向于超市；42%的人傾向于專賣店；2%的人選擇網絡；50%的人選擇藥店；8%的人選擇其他地點；

10) 對功能性食品能否替代藥品的認知：2%的人認為可以替代；90%的人認為不能替代；8%的人不確定。

2.調查分析

1) 大多數人對功能性食品有一定了解，但知識層次不一，仍有不少人缺乏相關認識；

2) 很多人對功能性食品的認知受到廣告的影響，信息獲取渠道單一；

3) 對功能性食品的效果普遍認可，但對其具體功效的認識有待提升；

4) 對功能性食品的適用人群存在誤區，特別是對兒童和青少年的適用性；

5) 功效和價格是影響消費者購買決策的重要因素；

6) 藥店是人們購買功能性食品的主要場所，超市和專賣店的競爭力相對較弱；

7) 大多數人認識到功能性食品不能替代藥品，了解其在健康管理中的輔助作用。

目前，消費者常見的品牌包括：營養補充劑、維生素系列等。調查顯示，社會上對功能性食品的普及教育較少，導致消費者認知層次較低，虛假宣傳現象也較為突出。功能性食品市場依然面臨著規范缺失、標準不統一的問題，虛假廣告泛濫，對消費者造成誤導。保健食品的價格普遍偏高，這也抑制了其在更大范圍內的推廣和使用。

六、結果分析：

1、某某超市銷售的功能性食品主要集中在增強免疫力與緩解疲勞的類型，其他功能性食品較為稀缺；

2、社會上對于功能性食品的基礎常識普及不足，消費者對其認知亟需提升；

3、中國功能性食品市場尚未成熟，缺乏有效的管理規范，虛假廣告問題嚴重，消費者辨別能力低；

4、保健食品普遍價格偏高，這對其普及形成了障礙。

七、綜合建議

1、應盡快制定和完善法律法規，以規范功能性食品的生產和銷售；

2、加強功能性食品的相關知識普及，提高消費者的自我保護意識；

3、提升功能性食品成分的質量，增強消費者的信任度；

4、努力降低產品成本，使更多消費者能夠體驗到功能性食品的優勢；

5、深入研究功能性食品的有效成分以及其作用機制，推動功能性食品的科技發展；

6、結合傳統醫學理論，發揮中草藥優勢，構建具有中國特色的功能食品體系。

功能性食品的調查報告 第2篇

一、功能性食品調查結果

1、調查結果及分析：

(1)調查結果：

1)對功能性食品概念的了解：51%的人表示有一定了解，30%的人完全不了解，19%的人較為了解;

2)對市場上現有產品的認識：公眾對功能性食品的具體產品知之甚少，廣告宣傳對其認知影響較為顯著;

3)對功能性食品效果的認可度：55%的人認為其對身體有一定效果，但效果有限；23%的人認為有顯著好處；22%的人對此不太確定;

4)對功能性食品適用人群的認知：12%的人認為適合兒童；2%的人認為適合青少年；50%的人認為適合中老年人；15%的人認為適合特殊階段的人群如孕婦；27%的人認為適合所有年齡段的人;

5)對功能性食品形式的偏好：30%的人認為片劑或膠囊形式更易接受；37%的人傾向于沖劑或顆粒形式；25%的人偏好液體或膏狀形式；8%的人建議其他形式，如飲品、食品等;

6)了解功能性食品的渠道：11%的人不知道功能性食品；29%的人通過朋友介紹了解；50%的人通過報紙、雜志和網絡廣告了解；7%的人通過醫生或社區活動了解；3%的人通過其他渠道了解;

7)對功能性食品功能的看重點：60%的人關注改善身體機能如提高免疫力和改善睡眠；35%的人關注預防和輔助治療疾病；20%的人關注排毒和美容效果；28%的人重視延緩衰老和改善體質的功效；5%的人關注其他功能;

8)影響群眾選擇功能性食品的因素：25%的人選擇品牌影響；38%的人關注成分；54%的人注重價格；61%的人選擇功效作為主要因素；15%的人受廣告影響；12%的人關注購買渠道；5%的人選擇其他因素;

9)消費者傾向于的購買地點：35%的人選擇超市；38%的人選擇保健品專賣店；15%的人選擇網絡購物；48%的人選擇藥店；4%的人選擇其他地點，例如社區服務中心等;

10)對功能性食品能否替代藥品的看法：1%的人認為可以；95%的人認為不能；4%的人表示不清楚。

(2)分析：

1)大部分人對功能性食品有一定了解，但仍有相當一部分人處于完全不知的狀態，只有少數人深知其內涵;

2)廣告宣傳對功能性食品的認知影響明顯;

3)人們對功能性食品的作用認可度相對較高;

4)對功能性食品適用人群的認識普遍不準確;

5)消費者尤為看重功能性食品在改善身體機能方面的作用;

6)功效和價格是影響消費者購買決定的主要因素;

7)更多消費者傾向于去藥店而非超市或專賣店購買功能性食品;

8)大多數消費者清楚功能性食品不可替代藥品。

目前被調查者普遍了解的市場品牌有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松等。有調查顯示，社會對功能性食品的了解普遍不足，消費者處于零概念的狀態，加上虛假廣告的氾濫，使得市場亂象頻生。中國功能性食品市場仍處于發展的初期階段，存在標識不規范、缺乏統一標準和市場管理的不完善等問題。虛假和夸大宣傳的現象嚴重，導致消費者決策混亂。功能性食品的定價偏高，制約了其廣泛普及。

2、調查建議：

(1)盡快出臺完善的法規，規范功能性食品市場及其生產企業;

(2)加強對功能性食品基礎知識的普及，提升消費者自我保護意識;

(3)提高功能性食品的成分穩定性及功效，爭取消費者信任;

(4)降低生產成本，使功能性食品價格更為平易近人，讓更多人享受到其益處。

二、功能性食品概述

1、定義及分類

(1)功能性食品是指具備特定營養保健功能的食品，適合特定人群食用，旨在調節機體功能，不以治病為目的。

(2)分類：

根據消費對象分類：1)日常功能性食品；2)特種功能性食品。

根據科技含量分類：1)第一代產品（強化食品）；2)第二代產品（初級產品）；3)第三代產品（高級產品）。

2、功能因子

功能性食品中真正發揮生理作用的成分稱為生理活性成分，富含這些成分的食品即為功能性食品。已知的活性物質主要有九大類，包括多糖、甜味劑、功能性油脂、自由基清除劑、維生素、微量元素、肽與蛋白質、乳酸菌及其他活性物質。

3、功能性食品在健康方面的作用：

功能性食品不僅具備普通食品的營養和感官享受功能，還在調節生理活動方面發揮重要作用。其主要效果包括：增強免疫力、延緩衰老、輔助降血脂、輔助降血糖等。

4、功能性食品的發展現狀：

食品業應針對不同需求人群設計開發豐富多樣的功能食品，以幫助他們平衡膳食、改善健康。功能性食品逐漸成為全球食品工業的新增長點，其銷售額在不斷上升，表現出巨大的市場潛力。

5、當前存在的問題

(1)產品結構不合理，市場競爭激烈;

(2)企業分布不平衡，導致資源浪費;

(3)科技投入不足，影響產品研發;

(4)虛假宣傳和非法添加現象嚴重，損害消費者權益;

(5)行業監管不足，市場秩序混亂。

(4)消費者誤區：許多人將功能性食品當作藥品，實際上功能性食品旨在調節機體功能，不以治療疾病為目的，消費者需明確二者的區別。

三、解決我國功能性食品安全問題的對策：

1)加強宣傳教育，提高公眾素養;

2)完善相關法規和標準，提高技術水平;

3)加大監管力度，打擊違法行為;

4)發揮行業協會作用，促進自律與誠信;

5)提高檢測技術能力，保障食品安全;

6)加強國際合作，借鑒先進管理經驗;

7)建立預警系統，及時監測市場動態。

四、對我國功能性食品發展的建議：

①加大產業支持力度，規范市場管理;

②加強企業與科研機構的合作;

③攻克關鍵技術問題，建立研發平臺;

④結合傳統中醫學，開發具有中國特色的功能食品;

⑤研究功能因子的作用機制，發展第三代功能食品;

⑥應用新技術、新工藝，確保食品安全與有效性。