我們揭示了當(dāng)前食品鏈中的隱患與挑戰(zhàn)。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管不到位，到流通市場(chǎng)的檢測(cè)缺失，這份食品安全調(diào)查報(bào)告不僅呈現(xiàn)了潛在的風(fēng)險(xiǎn)，更呼吁社會(huì)各界共同關(guān)注食品安全的根本問(wèn)題。調(diào)查結(jié)果顯示，落實(shí)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與透明的追溯機(jī)制，將是確保食品安全的關(guān)鍵所在。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇1

　一、活動(dòng)項(xiàng)目：

食品安全調(diào)查報(bào)告

　二、活動(dòng)目的：

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)食品的安全性要求愈加嚴(yán)苛。食品安全問(wèn)題頻頻登上各大新聞?lì)^條，引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。各類(lèi)不安全食品的曝光讓公眾更加意識(shí)到潛在的食品安全隱患，例如：摻水的肉類(lèi)、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重的蔬菜水果、假冒偽劣的飲料與調(diào)料、可能致癌的食品、過(guò)度加工的快餐及零食、超標(biāo)的添加劑和防腐劑等。此次調(diào)查主要旨在了解市場(chǎng)上食品的安全狀況，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)。

　三、活動(dòng)過(guò)程：

1.前往超市，觀察不同食品包裝上的食品安全標(biāo)識(shí)和添加劑信息；

2.記錄相關(guān)的食品添加劑名稱(chēng)，包括但不限于：防腐劑、色素、香精、增稠劑等，幾乎每種加工食品中都不同程度地含有這些添加劑。

3.采購(gòu)樣本：根據(jù)食品種類(lèi)，選擇了肉制品、飲料、速凍食品和零食等。

4.通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)食品添加劑的相關(guān)信息：
（1）食品添加劑的功能：經(jīng)過(guò)合理使用，可以有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，保持或增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)，改善食品的顏色、香氣和味道等。
（2）使用食品添加劑的必要性：不使用防腐劑會(huì)使食物迅速變質(zhì)，可能引發(fā)食物中毒，而防腐劑的使用則可以有效抑制有害微生物，保護(hù)消費(fèi)者健康。
（3）食品添加劑的安全限量：對(duì)無(wú)毒無(wú)害的添加劑，應(yīng)以每日每千克攝入的量（mg/kg）為衡量標(biāo)準(zhǔn)。
（4）須避免使用有毒添加劑：如新聞中提到的非法添加物質(zhì)，例如：瘦肉精、人工合成色素和工業(yè)用化學(xué)品等。

　四、活動(dòng)收獲：

1.樹(shù)立食品添加劑的正確認(rèn)知，增強(qiáng)自身食品安全意識(shí)，形成健康的飲食習(xí)慣。
2.購(gòu)物時(shí)應(yīng)習(xí)慣性查看包裝上的“配料表”，盡量選擇添加劑含量較低的產(chǎn)品。
3.選擇加工度較低的食品，越是高度加工的產(chǎn)品，添加劑含量往往越高，例如速凍食品中的添加劑通常較多。
4.警惕低價(jià)誘惑，切勿貪圖小便宜，市場(chǎng)上某些低價(jià)零食的添加劑成分常常超標(biāo)。
5.保持對(duì)食品安全的“疑問(wèn)精神”，例如：“為什么這款蛋糕顏色如此鮮艷？”“這種零食為何如此便宜？”培養(yǎng)這種疑問(wèn)意識(shí)，將有助于我們更好地識(shí)別食品安全問(wèn)題。

　六、實(shí)踐意義：

通過(guò)此次調(diào)查活動(dòng)，我們?cè)鰪?qiáng)了對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和關(guān)注，明白了保障安全消費(fèi)的重要性。雖然大部分人已經(jīng)意識(shí)到食品安全的緊迫性并已做出相應(yīng)的行動(dòng)，但仍有少數(shù)人對(duì)這方面的風(fēng)險(xiǎn)缺乏足夠重視。這就需要我們進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳與普及。
食品安全牽動(dòng)著每個(gè)人的生活與健康，也關(guān)乎經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展。持續(xù)推動(dòng)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注與維護(hù)，是社會(huì)各界的共同責(zé)任。希望更多的人參與到食品安全的關(guān)注和實(shí)踐中，提升社會(huì)整體的食品安全水平。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇2

食品安全問(wèn)題在我國(guó)逐漸引起廣泛關(guān)注。諸如“蘇丹紅”的事件、豆腐中不當(dāng)添加的“吊白塊”，以及水餃中的“毒青菜”等案例頻頻曝光，令人感到不安。更為嚴(yán)重的是，這些問(wèn)題不僅僅存在于牛奶中，連雞蛋中也屢屢被檢出。種種食品安全隱患如同目前全球經(jīng)濟(jì)波動(dòng)一樣，席卷了整個(gè)社會(huì)，嚴(yán)重威脅著人們的生命與健康。

　一、活動(dòng)項(xiàng)目：

食品安全調(diào)查報(bào)告

　二、活動(dòng)目的：

食品安全問(wèn)題始終是廣大消費(fèi)者最為關(guān)心的核心內(nèi)容，人工合成食品添加劑的使用直接影響了食品的安全性，也牽動(dòng)著每位消費(fèi)者的身體健康。我們希望通過(guò)這次活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者了解市場(chǎng)上部分食品中所含的人工合成甜味劑（如糖精鈉、甜蜜素）和防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀）等食品添加劑的使用情況，幫助大家正確認(rèn)識(shí)和使用食品添加劑，掌握各類(lèi)食品中的添加劑情況，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

　三、主要存在的問(wèn)題：

1、甜味劑的超范圍及超限量使用現(xiàn)象依然嚴(yán)重。

2、部分產(chǎn)品并未明確標(biāo)注使用甜味劑或防腐劑，或標(biāo)注信息錯(cuò)誤。

3、無(wú)糖食品中仍可能含有甜味劑：考慮到無(wú)糖食品通常面向糖尿病患者等特殊人群，其宣傳說(shuō)明的準(zhǔn)確性顯得尤為重要。然而，有些無(wú)糖食品的包裝上對(duì)其效果的宣傳違反了相關(guān)規(guī)定，夸大了降糖作用。

4、一些食品兒童不宜食用：食品中的過(guò)量添加劑可能對(duì)兒童的生長(zhǎng)和身心健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

　四、建議：

1. 對(duì)于無(wú)糖食品等特殊產(chǎn)品，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)需仔細(xì)查看標(biāo)簽內(nèi)容，特別是配料表，警惕虛假宣傳。食品并非藥品，宣傳其藥效實(shí)屬違法。

2. 建議家長(zhǎng)為孩子選擇零食時(shí)要謹(jǐn)慎，市場(chǎng)上多數(shù)兒童食品含有食品添加劑，某些產(chǎn)品的添加劑使用超出范圍或量，這可能?chē)?yán)重影響兒童的健康。油炸和膨化食品也是肥胖兒童的重要原因之一。

3. 消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)傾向于選擇信譽(yù)較高的品牌，并盡可能在正規(guī)超市和商場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，以確保所選食品的安全性，維護(hù)自身健康。

　五、活動(dòng)收獲：

1. 培養(yǎng)正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，建立良好的飲食習(xí)慣。

2. 養(yǎng)成查看包裝背面“配料表”的習(xí)慣，選擇添加劑較少的食品。

3. 建立“簡(jiǎn)單的懷疑”意識(shí)：“為什么這種蛋糕顏色如此鮮艷？”“為何這種零食價(jià)格這么低？”具備了這種質(zhì)疑精神，在挑選加工食品時(shí)，真相將自然而然浮現(xiàn)。

　六、大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的意義重大，鼓勵(lì)更多人參與到這一龐大的隊(duì)伍中。

社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉，也是驗(yàn)證真理的標(biāo)準(zhǔn)。將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，并在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)，才能真正成長(zhǎng)為對(duì)社會(huì)有用的人才。這次社會(huì)實(shí)踐充分證明了它在促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展中的重要作用。通過(guò)與廣大群眾的接觸、了解和交流，我們深刻感受到啟發(fā)和教育，思想也得到了升華，社會(huì)責(zé)任感也隨之增強(qiáng)。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇3

班級(jí)：

姓名：

學(xué)號(hào)：

?。?）調(diào)查背景

食品安全問(wèn)題直接關(guān)系到公眾的健康和生命，且對(duì)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展與社會(huì)的穩(wěn)定性具有重要影響。目前，我國(guó)在食品安全領(lǐng)域仍存在諸多隱患，食品安全已成為社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。為了深入了解大眾對(duì)食品安全的看法，探討其存在的問(wèn)題及成因，我著手進(jìn)行了食品安全狀況的調(diào)查。

　（2）調(diào)查時(shí)間

1月16日——1月21日

?。?）調(diào)查地點(diǎn)

xxxx得順泉酒業(yè)有限公司

?。?）調(diào)查認(rèn)識(shí)

自我踏入大學(xué)以來(lái)，我一直渴望通過(guò)實(shí)踐來(lái)增強(qiáng)自己的社會(huì)認(rèn)知。我希望在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，鍛煉自己的能力，培養(yǎng)耐心與毅力。對(duì)大學(xué)生而言，社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)顯得尤為稀缺，常常使我們感到懶散，生活變得不再充實(shí)。隨著畢業(yè)臨近，我充滿(mǎn)對(duì)未來(lái)的迷茫與不安，生怕找不到合適的工作，擔(dān)心成為無(wú)法獨(dú)立的“啃老族”。

酒廠位于鎮(zhèn)上，距離我住所不遠(yuǎn)，主要生產(chǎn)各類(lèi)白酒。我在老廠區(qū)工作，那里除了白酒的生產(chǎn)線，還有一個(gè)食品車(chē)間，生產(chǎn)蜜餞等產(chǎn)品。酒廠采用的是流水線作業(yè)，分為兩個(gè)車(chē)間，每個(gè)車(chē)間設(shè)有三條生產(chǎn)線。生產(chǎn)流程包括進(jìn)瓶、拾瓶、沖瓶、灌裝、燈檢、壓蓋、烘干、貼標(biāo)、總檢、裝盒、打鉚、噴碼、裝箱、打包和入倉(cāng)。還有掛鑰匙和貼獎(jiǎng)的任務(wù)。每項(xiàng)工作都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，盡管廠規(guī)禁止互相調(diào)崗，但阿姨們常因干累了而進(jìn)行小范圍的輪換。

在這些工作中，灌裝、壓蓋、烘干和噴碼都是由機(jī)器完成的，而打鉚則對(duì)體力要求較高，我尚未嘗試?；叵胛覅⑴c的工作，燈檢需查看瓶?jī)?nèi)是否有雜質(zhì)，壓蓋則是將蓋子放置到瓶口，由機(jī)器完成壓蓋。折盒工作起初困難，熟練之后就變得簡(jiǎn)單，只是在重復(fù)性工作中會(huì)感到些許疲乏。我還曾撿過(guò)幾次鑰匙，需要去掉線上多余的線頭，將一百個(gè)整理在一起，雖看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)頗具挑戰(zhàn)，尤其需要長(zhǎng)時(shí)間蹲在地上，腿部會(huì)感到酸痛。

工廠有嚴(yán)格的規(guī)章制度，因其涉及酒的生產(chǎn)，對(duì)火源管理極為嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)禁攜帶明火，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)吸煙，扣款可高達(dá)1000元。工廠中也禁用手機(jī)。

通過(guò)在工廠的實(shí)踐經(jīng)歷，我收獲了不少見(jiàn)識(shí)，積累了豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。目睹工人們艱辛的勞動(dòng)與微薄的工資，我感悟到許多大學(xué)生常常沉迷于游戲與娛樂(lè)，卻忽略了學(xué)習(xí)的精進(jìn)。相較于工人的生活，我們的條件實(shí)在太好了。大學(xué)生活的舒適讓我們常常未能知足，因此應(yīng)該深刻反思。正如“寶劍鋒自磨礪出”的道理，大學(xué)生應(yīng)珍惜假期時(shí)間，積極走出校園，深入社會(huì)基層，廣泛實(shí)踐與調(diào)研，去觸摸一個(gè)更真實(shí)的生活。

未來(lái)的日子里，我將銘記此次實(shí)踐經(jīng)歷。雖然這次的工作與我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容關(guān)系不大，但我在其中意識(shí)到了自己的許多不足，這段經(jīng)歷讓我受益匪淺，是我人生中重要的一次體驗(yàn)！

基于個(gè)人的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，我呼吁當(dāng)代大學(xué)生走出校園，踴躍參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在社會(huì)中鍛煉自己，發(fā)現(xiàn)自我的價(jià)值。我們進(jìn)入大學(xué)的目的不僅是學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)，還要更好地服務(wù)于社會(huì)。盡早了解社會(huì)需求，提升自我各方面的素養(yǎng)尤為重要。走向社會(huì)時(shí)，我們才能更清晰地找到自己的定位，進(jìn)而為社會(huì)貢獻(xiàn)力量。

若我們了解社會(huì)需求與自身特長(zhǎng)，就能迅速適應(yīng)社會(huì)角色。現(xiàn)代大學(xué)生往往缺乏社會(huì)知識(shí)與資訊，甚至不關(guān)注社會(huì)動(dòng)態(tài)，導(dǎo)致他們?cè)谔こ鲂ｉT(mén)時(shí)感到迷惘。面對(duì)就業(yè)時(shí)，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)略知一二，卻對(duì)如何施展無(wú)從下手，因此畢業(yè)時(shí)很多人難以找到合適的工作。缺乏實(shí)踐經(jīng)歷的大學(xué)生，雖然在課堂上掌握了豐富知識(shí)，卻不知如何運(yùn)用，導(dǎo)致用人單位更傾向于招聘有經(jīng)驗(yàn)的求職者，造成大學(xué)生的就業(yè)壓力增大。有些學(xué)生耗費(fèi)數(shù)年心血學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)，卻進(jìn)入社會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn)與其學(xué)業(yè)無(wú)關(guān)，實(shí)在令人扼腕。這正是對(duì)社會(huì)需求缺乏認(rèn)知所造成的后果。我們必須呼吁，為了能更快融入社會(huì)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，認(rèn)真參與社會(huì)實(shí)踐！

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇4

?。ㄒ唬┱{(diào)查認(rèn)識(shí)

1.調(diào)查背景

食品安全問(wèn)題直接影響到人民的健康和生活質(zhì)量，對(duì)于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和社會(huì)和諧也至關(guān)重要。我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，時(shí)常爆出食品安全事件，引發(fā)公眾的廣泛關(guān)注。為了更深入地了解公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知和存在的問(wèn)題，我開(kāi)展了相關(guān)調(diào)查。

2.調(diào)查目的

通過(guò)本次調(diào)查，旨在提升公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度，打擊假冒偽劣食品犯罪行為，促進(jìn)良好的市場(chǎng)秩序，確保每個(gè)人的飲食安全與健康。

3.調(diào)查時(shí)間

9月15日―9月18日

4.調(diào)查地點(diǎn)

超市、便利店、學(xué)校周邊的小商店、街邊的攤販。

5.調(diào)查方法

（1）實(shí)地調(diào)查

超市

在大型超市進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示：有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品占75％，提供生產(chǎn)日期的產(chǎn)品占92％。

便利店

在便利店調(diào)查發(fā)現(xiàn)：具備綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品僅占60％，73％的食品上有生產(chǎn)日期，然而保質(zhì)期標(biāo)注的產(chǎn)品僅為50％。

學(xué)校周邊的小商店

在學(xué)校附近的小商店中，令人震驚的是，綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品只有40％，大多數(shù)產(chǎn)品缺乏完整的生產(chǎn)信息。

街邊攤販

在街邊的攤販處，調(diào)查結(jié)果更是令人擔(dān)憂，有綠色標(biāo)志的食品僅為10％，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)注的更是稀少，僅各占5％。

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇大型超市，而對(duì)于小型商店和街邊攤販則需謹(jǐn)慎對(duì)待，尤其是缺乏營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的地方。

（2）網(wǎng)絡(luò)調(diào)查

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城市消費(fèi)者對(duì)于食品安全的關(guān)注度較高，65.3％的消費(fèi)者愿意為安全的食品支付額外費(fèi)用。大約72％的消費(fèi)者最擔(dān)心食品的安全性，并認(rèn)為超市的食品安全性?xún)?yōu)于小型市場(chǎng)。相比之下，農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)者則更多考慮價(jià)格，因此對(duì)于食品安全問(wèn)題的關(guān)注度相對(duì)較低，盡管74.2％的人表示會(huì)考慮食品安全。

?。ǘ┱{(diào)查認(rèn)識(shí)

我國(guó)食品安全狀況得到了持續(xù)改善。國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題高度重視，將其視為保障人民根本利益的重要任務(wù)。食品安全法律法規(guī)不斷完善，生產(chǎn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)逐步提高。然而，食品安全依然是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)性工程，涉及的環(huán)節(jié)多、部門(mén)協(xié)調(diào)難度大，需要社會(huì)各界共同努力來(lái)改善。

　（三）總結(jié)問(wèn)題

管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的原因有以下幾點(diǎn)：

1、法律法規(guī)滯后于時(shí)代的發(fā)展

（1）現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)仍滯后于當(dāng)前科技和社會(huì)的發(fā)展，部分標(biāo)準(zhǔn)亟待修訂。

（2）新興的食品安全問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，相關(guān)法規(guī)的完善速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上。

（3）法律的制定和執(zhí)行缺乏及時(shí)性和有效性，導(dǎo)致安全隱患頻發(fā)。

2、政府監(jiān)管力度不足

（1）各監(jiān)管部門(mén)之間缺乏協(xié)調(diào)，導(dǎo)致責(zé)任不明。

（2）監(jiān)督管理者的監(jiān)管力度不足，缺乏有效的措施來(lái)保障食品安全。

3、社會(huì)不良風(fēng)氣抬頭

（1）部分商家為了謀取利潤(rùn)，忽視食品安全，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不端。

（2）部分添加劑的非法使用使得消費(fèi)者對(duì)食品產(chǎn)生了恐懼和不信任。

（3）消費(fèi)者對(duì)政府和商家的信任度下降，產(chǎn)生了對(duì)市場(chǎng)的懷疑。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解還很有限，尤其是對(duì)食品添加劑的安全性缺乏深入的認(rèn)識(shí)。即使是高學(xué)歷的群體，對(duì)于食品安全問(wèn)題的認(rèn)知也顯得相對(duì)膚淺。

1、消費(fèi)者主要通過(guò)媒體了解食品安全信息。

調(diào)查顯示，公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度日益增強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視食品的安全性，然而，仍有部分消費(fèi)者對(duì)不合格食品的危害認(rèn)識(shí)不足。

2、產(chǎn)品屬性和銷(xiāo)售渠道對(duì)消費(fèi)者選擇的影響顯著。

消費(fèi)者普遍認(rèn)為大品牌和大型超市的產(chǎn)品比較安全，而小商販的產(chǎn)品則被認(rèn)為存在較大的風(fēng)險(xiǎn)。

（五）實(shí)踐中得出幾點(diǎn)建議

（一）完善食品安全管理體系和相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)違法行為嚴(yán)懲不貸。

無(wú)論企業(yè)大小，一旦查處違法行為，必須給予嚴(yán)厲的懲罰，以消除社會(huì)的信譽(yù)危機(jī)。

（二）媒體加大宣傳力度，關(guān)注食品安全知識(shí)的普及。

除了曝光不法商家外，媒體還應(yīng)主動(dòng)向公眾傳達(dá)食品安全的重要性，增強(qiáng)消費(fèi)者的安全意識(shí)。

（三）引進(jìn)高素質(zhì)人才，提升食品安全的監(jiān)管能力。

投入更多資源到食品質(zhì)量檢測(cè)和安全評(píng)估中，以保證食品的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

（四）加強(qiáng)政府部門(mén)的協(xié)作，提高食品安全監(jiān)管的有效性。

應(yīng)明確各部門(mén)的職能，確保責(zé)任落實(shí)到位，針對(duì)不作為現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)肅查處。

（五）傾聽(tīng)公眾的聲音，重視居民的意見(jiàn)和建議。

各部門(mén)應(yīng)高度關(guān)注民眾對(duì)食品安全的看法，通過(guò)反饋機(jī)制改善政策，以確保公眾能夠購(gòu)買(mǎi)到放心的食品。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇5

　活動(dòng)之一——超市食品調(diào)查

上個(gè)月，我們小組在附近的超市進(jìn)行了為期幾天的食品安全調(diào)查，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)了一些令人擔(dān)憂的現(xiàn)象。我們?cè)谪浖苌峡吹?，各種包裝精美的食品琳瑯滿(mǎn)目，然而仔細(xì)查看后，發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都令人堪憂，部分即將過(guò)期的食品仍在銷(xiāo)售中。于是，我們決定深入調(diào)查一下。

在與超市工作人員交談時(shí)，他們表示這些食品往往是因?yàn)殇N(xiāo)量不佳而被迫降價(jià)出售。我們還發(fā)現(xiàn)，盡管部分食品的外觀正常，但從成分列表中可以看到不少不明添加劑和防腐劑，這讓我們產(chǎn)生了疑慮：

這些添加劑的長(zhǎng)期食用是否對(duì)健康有害呢?為了解決這個(gè)疑惑，我們查閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)很多添加劑可能對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響，甚至?xí)l(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

　活動(dòng)之二——街邊小吃調(diào)查

在學(xué)校周邊的小吃攤上，琳瑯滿(mǎn)目的美食吸引了許多同學(xué)前來(lái)光顧。然而，經(jīng)過(guò)幾天的觀察，我們發(fā)現(xiàn)這些小攤的衛(wèi)生狀況堪憂，尤其是油炸食品的制作過(guò)程。我們注意到，攤販常常使用同一鍋油進(jìn)行反復(fù)炸制，油煙和灰塵不斷飄落在食品上，完全沒(méi)有安全保障。攤主更是缺乏基本的衛(wèi)生意識(shí)，隨意接觸食物，甚至不戴手套，令人十分擔(dān)憂。

在向幾位正在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)食品的同學(xué)詢(xún)問(wèn)時(shí)，他們的回答大致包括：

1、離學(xué)校近，方便隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)；

2、種類(lèi)豐富，口味吸引；

3、經(jīng)常吃，覺(jué)得好；

4、價(jià)格實(shí)惠，比店鋪便宜；

5、看到朋友吃得津津有味，想嘗試。

　調(diào)查建議

1、建議政府加強(qiáng)對(duì)食品攤點(diǎn)的監(jiān)督管理。

2、呼吁攤主增強(qiáng)食品安全意識(shí)，保障消費(fèi)者的健康。

3、希望學(xué)生們能夠提高警惕，避免在街邊小吃攤上購(gòu)買(mǎi)不衛(wèi)生的食品，特別是油炸類(lèi)的小吃。

4、建議相關(guān)部門(mén)加大對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)者的處罰力度。

只有嚴(yán)厲打擊不良商販，讓他們無(wú)法繼續(xù)違法經(jīng)營(yíng)，我們的食品安全才會(huì)得到保障。希望通過(guò)這些調(diào)查，能夠促進(jìn)大家對(duì)食品安全的關(guān)注，保護(hù)自己的健康，享受更安心的美食體驗(yàn)。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇6

本周，我校的老師布置了一項(xiàng)任務(wù)——對(duì)食品安全進(jìn)行社會(huì)調(diào)查。作為這個(gè)任務(wù)的一部分，我和三名同學(xué)在一天內(nèi)完成了一次社會(huì)調(diào)查。

一、調(diào)查對(duì)象

這次社會(huì)調(diào)查的對(duì)象是全市的60名小學(xué)生。

二、調(diào)查時(shí)間

20xx年xx月xx日

三、調(diào)查方法

我和三位同學(xué)采用了兩種方式進(jìn)行調(diào)查。第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在父親的幫助下，制作了網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷，并通過(guò)QQ群進(jìn)行傳播）。第二種是在雙休日前往繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

四、調(diào)查的結(jié)果與分析

參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生有27人，占總?cè)藬?shù)的45%。

一年級(jí)的學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。

二年級(jí)的學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。

三年級(jí)的學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。

四年級(jí)的學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。

五、六年級(jí)的學(xué)生各有12人，分別占總?cè)藬?shù)的20%。

通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)小學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注程度不一。女生在此方面的關(guān)注略高于男生，數(shù)據(jù)顯示，有9名男生傾向于在小店就餐，其中甚至有些人在路邊吃東西，而女生中只有少數(shù)（3名）選擇在小店就餐，且無(wú)人選擇路邊攤。男生相對(duì)更傾向于在小攤販購(gòu)買(mǎi)食品，而女生則更少選擇在小攤販購(gòu)置食品。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，男生通常在小店里購(gòu)買(mǎi)一些缺乏生產(chǎn)許可證的零食，而女生選擇購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量相對(duì)較少，這顯示出部分男生對(duì)食品安全的重視程度還有待提高。有些學(xué)生因?yàn)檎J(rèn)為罐頭食品口感不錯(cuò)，就誤以為其衛(wèi)生安全，這表明在全市的個(gè)別同學(xué)可能會(huì)把好吃的食物與安全性混淆。從以上幾個(gè)角度來(lái)看，當(dāng)前的小學(xué)生并未對(duì)此十分上心，只要是美味和方便，往往會(huì)忽視食品安全。

五、結(jié)論與建議

從結(jié)果與分析中可以看出，大多數(shù)同學(xué)還是重視食品安全的，然而極少數(shù)同學(xué)偶爾會(huì)忽視這一問(wèn)題。為此，我想提出以下幾點(diǎn)建議：

1、請(qǐng)家長(zhǎng)們提醒孩子們關(guān)注食品安全問(wèn)題。

2、同學(xué)們要時(shí)刻警醒自己，關(guān)注食品安全。

3、各班同學(xué)和老師可將食品安全注意事項(xiàng)寫(xiě)在紙上，貼于教室顯眼的位置。

4、學(xué)校可以安排一位老師在小賣(mài)部前，提醒學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食。

5、同學(xué)們應(yīng)互相提醒，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

通過(guò)此次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們的食品安全意識(shí)整體較高，但仍需對(duì)個(gè)別意識(shí)較弱的同學(xué)給予關(guān)注。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇7

　一、問(wèn)題的提出：

食品安全與我們的日常生活息息相關(guān)，假冒偽劣食品頻頻曝光，令人觸目驚心。我們見(jiàn)證了不合格的奶粉影響嬰兒健康、摻假粉絲以化學(xué)肥料制成、以及部分工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流入市場(chǎng)，更有廣州假酒事件導(dǎo)致多人中毒身亡。這些事情不禁讓我們反思：這些食品究竟是如何制造的？又是如何流入我們的生活的呢？在我們周?chē)?，食品安全還存在哪些潛在隱患呢？

　二、調(diào)查的途徑：

為了解本地區(qū)的食品安全狀況，我們?cè)趯W(xué)校發(fā)起了“關(guān)注食品安全，創(chuàng)造美好生活”的活動(dòng)，組成了調(diào)查小組，對(duì)本鎮(zhèn)的食品安全進(jìn)行了一系列深入探訪。我們走訪了街邊小攤、菜市場(chǎng)、餐廳廚房、糕點(diǎn)店和夜市等多個(gè)地方，逐步形成了一定的認(rèn)識(shí)。

　三、調(diào)查的過(guò)程：

1、小攤上的食品。小攤通常集中在學(xué)校附近，主要顧客是學(xué)生。走近時(shí)，撲面而來(lái)的香味讓人忍不住想要嘗一嘗，這是來(lái)自燒烤的誘人氣息。小攤兩邊擠滿(mǎn)了放學(xué)的孩子們，他們爭(zhēng)先恐后地購(gòu)買(mǎi)零食。然而，我們了解到，燒烤食品的危害不容忽視，研究表明，吃一只烤雞腿的毒性相當(dāng)于吸入60支香煙。

2、菜市場(chǎng)的情況。我們?cè)谖绾筇皆L了菜市場(chǎng)，那里人群散去，顯得十分凌亂。地上滿(mǎn)是被丟棄的魚(yú)肉和蔬菜，蒼蠅在旁飛舞。攤位上剩下的帶魚(yú)看似新鮮，但通過(guò)了解，我們發(fā)現(xiàn)這些魚(yú)是用污染的河水清洗過(guò)的，帶魚(yú)上可能殘留著大量有害物質(zhì)，這令人感到不寒而栗。

3、酒店的廚房。酒店廚房里氣氛忙碌，工作人員各司其職。廚具呈現(xiàn)出一片灰暗，而我們注意到，擦拭餐具的抹布并未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，僅在水里沖洗一下便繼續(xù)使用。廚房的衛(wèi)生狀況堪憂，蒼蠅頻繁出現(xiàn)，而不恰當(dāng)?shù)男l(wèi)生措施可能導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。

4、糕餅店的食品。糕餅店里彌漫著誘人的香氣，經(jīng)過(guò)觀察，我們發(fā)現(xiàn)店內(nèi)售賣(mài)的糕餅并不全是新鮮出爐的。一些糕餅放置時(shí)間偏長(zhǎng)，店主會(huì)將其拆解后重新加工，再次加熱后出售。即使味道香甜，但消費(fèi)者可能并不知情，這樣的糕餅可能隱藏食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

5、夜市排擋。夜幕降臨時(shí)，街頭的小攤顯現(xiàn)出熱鬧的景象，然而這些攤販在衛(wèi)生方面的監(jiān)管相對(duì)寬松，垃圾隨意丟棄，充斥著街道。我們發(fā)現(xiàn)，廚師的圍裙沾滿(mǎn)了污垢，而在這露天環(huán)境中，食品的安全性更是令人擔(dān)憂。

　四、我們的思考：

通過(guò)以上調(diào)查，我們意識(shí)到，城鎮(zhèn)內(nèi)的食品安全防護(hù)措施遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，很多隱患潛伏在我們周?chē)榇耍覀兲釒c(diǎn)建議：

1、加強(qiáng)對(duì)食品安全的重要性宣傳，提升公眾的安全意識(shí)。

2、嚴(yán)肅對(duì)待食品衛(wèi)生問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督。

3、堅(jiān)決打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和非法擺攤行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

4、強(qiáng)化食品安全的日常監(jiān)管，從源頭上防治食品安全隱患的發(fā)生。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇8

食品安全調(diào)查報(bào)告旨在分析食品在生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)過(guò)程中可能存在的各種風(fēng)險(xiǎn)，確保食品達(dá)到無(wú)毒、無(wú)害的標(biāo)準(zhǔn)，并滿(mǎn)足人類(lèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的基本需求。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全不僅關(guān)乎食品的衛(wèi)生狀況，還涉及到對(duì)人類(lèi)健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題。食品安全研究是一個(gè)重要的科學(xué)領(lǐng)域，目的是在食品的各個(gè)環(huán)節(jié)中確保其安全性，降低健康隱患，防止食物中毒事件的發(fā)生。食品安全與公眾的生活息息相關(guān)，強(qiáng)化這一領(lǐng)域的監(jiān)管工作是構(gòu)建和諧社會(huì)以及實(shí)現(xiàn)全面小康生活的重要組成部分。

一、我國(guó)食品安全面臨的主要問(wèn)題

當(dāng)前，我國(guó)的食品安全問(wèn)題依然較為突出。上市食品的超標(biāo)現(xiàn)象依然顯著。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品衛(wèi)生不合格率平均保持在8%左右，部分蔬菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率達(dá)到7%，而畜產(chǎn)品中瘦肉精的檢出率也令人堪憂。在對(duì)超過(guò)七萬(wàn)家食品市場(chǎng)的檢查中，發(fā)現(xiàn)不合格散裝食品超過(guò)19萬(wàn)公斤，病害肉類(lèi)達(dá)到40多萬(wàn)公斤，偽劣酒類(lèi)案件頻發(fā)。流通過(guò)程中食品安全的法律法規(guī)相對(duì)缺失?，F(xiàn)有法律條款在商品流通過(guò)程中仍顯得十分粗糙，對(duì)于鮮活產(chǎn)品在保鮮與儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的要求缺乏相應(yīng)的規(guī)定。盡管市場(chǎng)準(zhǔn)入制度已初步建立，但缺乏上位法的支持，食品安全管理仍主要依賴(lài)行政手段，法律規(guī)范亟待完善。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系也不夠健全，與流通相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于生產(chǎn)和加工階段的標(biāo)準(zhǔn)，使得流通過(guò)程中保障食品安全的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不足。再者，食品流通的檢測(cè)與環(huán)境保護(hù)體系亟需加強(qiáng)。調(diào)查顯示，超過(guò)五萬(wàn)家食品零售企業(yè)中，無(wú)檢測(cè)中心的比例不足1%，許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也缺乏必要的垃圾處理設(shè)施。而消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度普遍低于50%。各部門(mén)之間的檢測(cè)工作缺乏協(xié)調(diào)，檢測(cè)資源不能共享，快速檢測(cè)技術(shù)過(guò)于落后，嚴(yán)重影響了食品安全管理的效率。食品安全信用體系建設(shè)迫在眉睫。我國(guó)社會(huì)信用體系尚在起步階段，食品安全領(lǐng)域的信用體系建設(shè)滯后，企業(yè)的信用數(shù)據(jù)征集工作仍處于嘗試階段，全面掌握企業(yè)食品衛(wèi)生狀況的難度較大，影響了建立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)環(huán)境的效果。

二、我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因

(一) 市場(chǎng)管理滯后。我國(guó)地域遼闊，各類(lèi)交易場(chǎng)所如集市、批發(fā)市場(chǎng)、零售店等普遍存在假冒偽劣商品，市場(chǎng)監(jiān)管人員不足，整頓工作難以深入展開(kāi)。

(二) 懲罰措施不力。長(zhǎng)期以來(lái)，一些監(jiān)管部門(mén)對(duì)制假售假的處罰主要依賴(lài)罰款，這種以罰代管的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。雖然法律規(guī)定，售假金額達(dá)到5萬(wàn)元可追究刑責(zé)，但真正被追責(zé)的制假者少之又少。造假的成本低、收益高，使得不法分子更加大膽。

(三) 投訴與索賠難度大。農(nóng)民在權(quán)益受到侵害時(shí)，往往難以維護(hù)自身的合法權(quán)益。比如在購(gòu)買(mǎi)偽劣食品后，進(jìn)行投訴時(shí)需要經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的鑒定，而這一過(guò)程耗時(shí)且費(fèi)用高。這使得很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，也選擇沉默。

(四) 部分執(zhí)法人員存在違法行為。個(gè)別市場(chǎng)管理和食品衛(wèi)生監(jiān)督人員因收受賄賂，對(duì)制假行為視而不見(jiàn)，缺乏應(yīng)有的監(jiān)督與管理。

(五) 鑒別能力不足，保護(hù)意識(shí)薄弱。盡管相關(guān)部門(mén)和媒體經(jīng)常提醒消費(fèi)者提高辨別能力，但真正提升辨假能力卻需要時(shí)間。雖然正規(guī)廠家不斷加強(qiáng)防偽手段，但造假技術(shù)的持續(xù)升級(jí)，使得消費(fèi)者面臨更大的挑戰(zhàn)。

三、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的建議

為了提升我國(guó)食品安全監(jiān)管水平，必須采取有效措施。要加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管責(zé)任。各級(jí)政府需對(duì)食品安全監(jiān)管承擔(dān)主要責(zé)任，確保將食品安全工作放在重要位置，明確責(zé)任制，并形成全方位的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作與聯(lián)動(dòng)。質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)需共同制定標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展食品市場(chǎng)整治活動(dòng)，提升食品安全保障能力。還要注重從源頭管理，強(qiáng)化對(duì)種植養(yǎng)殖的監(jiān)管，推廣綠色食品的生產(chǎn)。需增加宣傳力度，提高公眾的食品安全意識(shí)，采用多種方式進(jìn)行食品安全知識(shí)的普及，提升消費(fèi)者的鑒別能力與自我保護(hù)意識(shí)。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇9

食品安全事關(guān)民生，保障食品安全是社會(huì)穩(wěn)定的重要保障。伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及社會(huì)的進(jìn)步，政府在食品安全方面的監(jiān)管力度逐漸增強(qiáng)，市場(chǎng)秩序也日益規(guī)范。然而，在一些經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全問(wèn)題仍未得到足夠重視，形勢(shì)依然嚴(yán)峻，農(nóng)村食品安全隱患愈發(fā)明顯，嚴(yán)重威脅到農(nóng)民的身體健康和生命安全。

目前，XX鄉(xiāng)在食品安全方面主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

一是監(jiān)管人員匱乏，整體監(jiān)管能力不足。我們鄉(xiāng)的區(qū)域廣闊，食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)點(diǎn)眾多且分布較散，導(dǎo)致農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費(fèi)相對(duì)不足。想要全面覆蓋食品的來(lái)源、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售和消費(fèi)環(huán)節(jié)，任務(wù)繁重且難度較大，往往造成監(jiān)管不到位或缺乏有效性。

二是食品安全意識(shí)薄弱。很多農(nóng)村居民的文化水平普遍偏低，對(duì)于食品安全知識(shí)了解不深，對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品缺乏基本的辨別能力和自我保護(hù)意識(shí)，部分村民甚至不了解什么是QS認(rèn)證。由于部分農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，許多居民在選購(gòu)食品時(shí)只關(guān)注價(jià)格，常常忽視了食品的來(lái)源是否合法，是否存在過(guò)量添加色素、保鮮劑、激素等問(wèn)題，以及是否符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。以至于“吃了沒(méi)病”的觀念在農(nóng)村廣為流傳。農(nóng)村居民在食品安全法律法規(guī)方面的認(rèn)知相對(duì)不足，面對(duì)此類(lèi)侵權(quán)行為時(shí)，自我保護(hù)能力較弱，導(dǎo)致許多偽劣食品在農(nóng)村市場(chǎng)肆意橫行，舉報(bào)現(xiàn)象稀少。針對(duì)農(nóng)村這一消費(fèi)群體，不法商販往往視其為偽劣食品的傾銷(xiāo)市場(chǎng)，將大量危害健康的食品供應(yīng)給農(nóng)村。

三是食品銷(xiāo)售和加工場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋，工作人員的食品安全意識(shí)較低。農(nóng)村的食品生產(chǎn)加工多以家庭作坊形式經(jīng)營(yíng)，分散且規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位，產(chǎn)品缺乏檢驗(yàn)，銷(xiāo)售無(wú)記錄，難以滿(mǎn)足生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和設(shè)施往往相對(duì)簡(jiǎn)陋，食品存放和展示條件亦未達(dá)到相關(guān)要求。由于入貨數(shù)量少、產(chǎn)品檔次低及交通不便等原因，農(nóng)村經(jīng)營(yíng)者多數(shù)選擇就近、便宜的進(jìn)貨渠道，這為偽劣食品的進(jìn)入提供了便利。農(nóng)村的家宴也是餐飲服務(wù)中的一大難點(diǎn)，雖然目前已加大對(duì)農(nóng)村家宴的管理，但由于設(shè)施條件簡(jiǎn)陋、管理制度不完善、餐具消毒不徹底等問(wèn)題仍然存在，特別是夏季，家宴的食品安全隱患更加突出。

面對(duì)日益嚴(yán)重的農(nóng)村食品安全問(wèn)題，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手解決：

一是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全的監(jiān)管。目前，農(nóng)村食品安全監(jiān)管面臨經(jīng)費(fèi)不足、人員短缺、車(chē)輛緊張等問(wèn)題，這些都是導(dǎo)致監(jiān)管不到位的重要原因。必須加大經(jīng)費(fèi)投入，確保專(zhuān)人、專(zhuān)款、專(zhuān)用，全面做好對(duì)農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員和協(xié)管員的管理與培訓(xùn)，解決工作報(bào)酬問(wèn)題，形成專(zhuān)職化。要加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)，改善辦公條件，加大對(duì)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)項(xiàng)投資，增強(qiáng)檢測(cè)隊(duì)伍和設(shè)備，提升檢測(cè)手段和條件。還應(yīng)增加抽樣檢測(cè)力度，提高監(jiān)管的針對(duì)性和科技含量，定期向社會(huì)公示檢測(cè)結(jié)果，引導(dǎo)廣大群眾理性和安全消費(fèi)。各部門(mén)應(yīng)通力合作，形成食品安全監(jiān)管的合力，確保從源頭進(jìn)行有效監(jiān)管。

二是加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，提高群眾的食品安全意識(shí)。針對(duì)農(nóng)村消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的特點(diǎn)，利用廣播、報(bào)紙、電視等多種宣傳渠道，結(jié)合“3·15”等宣傳活動(dòng)，積極宣傳相關(guān)食品安全法律法規(guī)、識(shí)別假冒偽劣商品的知識(shí)以及維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的方法，切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)村群眾的食品安全和維權(quán)意識(shí)，鼓勵(lì)大家抵制假冒偽劣商品。需完善農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)處理消費(fèi)者糾紛，維護(hù)群眾合法權(quán)益，以激勵(lì)農(nóng)村居民參與到食品安全管理中來(lái)。

三是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的管理。應(yīng)提升經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性，開(kāi)展宣傳教育并簽署食品安全承諾書(shū)以強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí)；應(yīng)規(guī)范市場(chǎng)準(zhǔn)入，確保營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊全且亮證經(jīng)營(yíng)，督促經(jīng)營(yíng)者做好索票索證和臺(tái)賬記錄。對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售過(guò)期或假冒產(chǎn)品的行為，必須嚴(yán)格處罰，毫不留情。應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展信用管理，提高守信意識(shí)，及時(shí)曝光不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)者，甚至撤銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。政府應(yīng)在嚴(yán)格執(zhí)法檢查的基礎(chǔ)上，推出激勵(lì)政策，大力引導(dǎo)和鼓勵(lì)連鎖超市進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)，確保安全食品的流通和滿(mǎn)意的進(jìn)貨渠道。

如今，農(nóng)村消費(fèi)者的地位相對(duì)弱勢(shì)，農(nóng)村成為食品安全問(wèn)題的重災(zāi)區(qū)，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡所導(dǎo)致的社會(huì)問(wèn)題。在加強(qiáng)農(nóng)村食品安全的還要加速農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品安全的根本改善。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇10

為推動(dòng)我市超市行業(yè)的食品安全管理工作，確保消費(fèi)者的健康與安全，市政府成立了由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序整頓辦公室、商業(yè)協(xié)會(huì)及職業(yè)學(xué)院等單位組成的調(diào)查組，于20xx年4月24日至29日對(duì)本市的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況進(jìn)行了全面的調(diào)查。

此次調(diào)查采用了詢(xún)問(wèn)、觀察和問(wèn)卷調(diào)查等多種方式，對(duì)我市的10家超市、10家便利店、2家食品商場(chǎng)和3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了攔截式調(diào)查，共涉及25家公司、5個(gè)居民區(qū)及千余名消費(fèi)者，并向25家公司發(fā)放了25套問(wèn)卷，回收有效問(wèn)卷23套，共計(jì)100份。向消費(fèi)者發(fā)放了800份《消費(fèi)者食品安全狀況調(diào)查表》，最終收回有效問(wèn)卷737份。現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

一、我市超市食品安全的現(xiàn)狀

（一）大多數(shù)超市均建立了嚴(yán)格的食品安全管理制度，超市作為現(xiàn)代流通的代表，普遍設(shè)立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系。

（二）食品商場(chǎng)和連鎖超市在食品安全管理方面的表現(xiàn)領(lǐng)先于其他渠道，所調(diào)查的超市企業(yè)大多建立了完整的食品制作、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售和清理標(biāo)準(zhǔn)及流程。

（三）消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心明顯高于其他渠道，并且其關(guān)注因素呈多元化趨勢(shì)。

（四）消費(fèi)者普遍重視媒體在食品安全知識(shí)傳播和監(jiān)督方面的作用。

（五）關(guān)于食品安全責(zé)任的認(rèn)知，消費(fèi)者認(rèn)為生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者負(fù)有重要責(zé)任。

（六）對(duì)當(dāng)前我市食品安全形勢(shì)的認(rèn)識(shí)和監(jiān)管力度整體不容樂(lè)觀。

（七）消費(fèi)者在食品安全及自身權(quán)益保護(hù)方面的法律知識(shí)明顯不足。

二、超市行業(yè)食品安全需面對(duì)和解決的突出問(wèn)題

盡管百貨公司和連鎖超市在食品流通中扮演重要角色，但在管理層面上仍存在亟待注意和解決的問(wèn)題：

（一）雖有加強(qiáng)食品安全意識(shí)的嘗試，但整體上存在麻痹和僥幸心理，未能真正做到以消費(fèi)者安全為首要目標(biāo)。

（二）超市內(nèi)部食品安全職能部門(mén)的組織結(jié)構(gòu)未完全符合食品安全控制的需求。

（三）超市配送中心和門(mén)店在食品安全設(shè)施方面的投入嚴(yán)重不足，難以滿(mǎn)足食品安全控制的要求。

（四）連鎖超市在對(duì)代理商的食品安全控制上亟需加強(qiáng)。

（五）聯(lián)營(yíng)及招商環(huán)節(jié)的食品安全管理仍需進(jìn)一步完善。

（六）缺乏對(duì)供應(yīng)商直接送達(dá)門(mén)店食品的質(zhì)量監(jiān)控。

（七）食品質(zhì)量控制的管理執(zhí)行力度不統(tǒng)一，彈性過(guò)大。

（八）多數(shù)超市未建立基于HACCP標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量控制體系，削弱了生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量保障。

三、改善食品安全狀況的建議

（一）對(duì)超市公司的建議：

1、真正樹(shù)立“消費(fèi)者至上”的理念，推動(dòng)“百年超市”長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

2、進(jìn)一步完善超市食品安全職能部門(mén)的組織結(jié)構(gòu)。

3、增加食品安全設(shè)施的投資，鼓勵(lì)零售商進(jìn)行第三方檢測(cè)。

4、加強(qiáng)對(duì)超市聯(lián)營(yíng)及招商部分的食品安全管理，并提升執(zhí)行力度。

5、強(qiáng)化超市自制或自采食品的HACCP控制，確保全過(guò)程的食品質(zhì)量控制，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

6、推動(dòng)商品信息電子化管理，建立食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的電子檔案。

7、對(duì)有條件的超市企業(yè)可建立自有農(nóng)副產(chǎn)品基地，推出自有品牌，提高食品安全控制能力。

8、建立食品衛(wèi)生安全明示制度，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者保障安全消費(fèi)。

9、實(shí)施供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格審核流程，確保加工食品的質(zhì)量安全。

10、定期開(kāi)展員工培訓(xùn)，提高其綜合素質(zhì)。

（二）對(duì)政府監(jiān)管部門(mén)的建議：

1、轉(zhuǎn)變政府職能，明確各食品監(jiān)管部門(mén)的分工，強(qiáng)化協(xié)調(diào)，消除部門(mén)間壁壘。

2、政府應(yīng)直接投資建設(shè)統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，提高技術(shù)水平，避免目前檢測(cè)能力不足的問(wèn)題。

3、引導(dǎo)超市及大型批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展產(chǎn)銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開(kāi)發(fā)自有品牌。

4、發(fā)展電子政務(wù)，落實(shí)食品信息公開(kāi)制度。

5、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)發(fā)揮橋梁作用，加強(qiáng)政府、企業(yè)與消費(fèi)者的溝通。

6、完善食品經(jīng)營(yíng)的法律法規(guī)，增強(qiáng)執(zhí)法部門(mén)的執(zhí)法力度。

7、媒體應(yīng)積極宣傳食品安全知識(shí)，做好食品安全的監(jiān)督與跟蹤。

8、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織需轉(zhuǎn)變角色，服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者。

9、廣泛開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，形成全社會(huì)共同維護(hù)食品安全的局面。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇11

為進(jìn)一步提升我市食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康與生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)各類(lèi)餐飲單位開(kāi)展了食品安全調(diào)查工作，并制定了相應(yīng)的工作方案，確保各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品安全規(guī)范化管理。

　一、主要工作情況

（一）加強(qiáng)組織，明確責(zé)任

市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視餐飲單位的食品安全工作，成立專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)小組，采取切實(shí)措施，明確各部門(mén)的責(zé)任。局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，深入到各大餐飲單位，進(jìn)行實(shí)地檢查，確保食品安全工作落實(shí)到位。局方與相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、社區(qū)服務(wù)中心等多方溝通，聯(lián)合制定了《食品安全調(diào)查方案》，通過(guò)多種方式加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的監(jiān)管，從源頭上消除食品安全隱患。

（二）加強(qiáng)宣傳，提升安全意識(shí)

一是通過(guò)發(fā)放宣傳資料、舉辦講座和培訓(xùn)班等形式，普及食品安全法律法規(guī)及基本知識(shí)，期間共發(fā)放宣傳資料3500余份，切實(shí)提高了市民的食品安全意識(shí)。在局官網(wǎng)上及時(shí)更新《食品安全法》、《實(shí)施條例》等法律法規(guī)的信息，提供食品安全知識(shí)和預(yù)警信息，確保公眾了解最新的食品安全動(dòng)態(tài)。

二是積極與教育、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)協(xié)作，深入餐飲單位開(kāi)展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作，倡導(dǎo)科學(xué)、健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)消費(fèi)者的防范意識(shí)。

（三）聚焦重點(diǎn)，強(qiáng)化整治

在此次食品安全調(diào)查工作中，各區(qū)食品安全監(jiān)管部門(mén)結(jié)合日常監(jiān)督與專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)抽調(diào)監(jiān)管人員，與轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生、教育部門(mén)聯(lián)合組成檢查小組，對(duì)全市范圍內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行了全面的整治檢查。

1、督促落實(shí)食品安全責(zé)任制。要求餐飲單位建立完善食品安全管理制度，將食品安全工作納入日常管理的重要內(nèi)容。對(duì)外承包的餐飲單位，必須在合同中明確食品安全責(zé)任，以確保安全管理的有效落實(shí)。

2、細(xì)化監(jiān)督措施，增強(qiáng)檢查力度，確保各項(xiàng)食品安全管理制度得到嚴(yán)格執(zhí)行。

一是嚴(yán)格審查從業(yè)人員的健康檔案，確保所有從業(yè)人員持有有效的健康證明，并接受過(guò)必要的食品安全培訓(xùn)。

二是嚴(yán)查原材料采購(gòu)和進(jìn)貨臺(tái)賬，核實(shí)所有食品及原材料的來(lái)源和使用情況，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，杜絕使用過(guò)期或來(lái)源不明的食品。

三是加大對(duì)餐飲具清洗消毒的檢查力度，確保消毒設(shè)施的有效運(yùn)作及消毒人員具備相關(guān)知識(shí)，對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況，及時(shí)下達(dá)整改通知。

四是強(qiáng)化對(duì)食品加工和留樣制度的檢查，確保加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，以備不時(shí)之需。

五是監(jiān)督食品添加劑的使用，確保其采購(gòu)和使用符合相關(guān)法規(guī)的要求，做到專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

六是檢查餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生，全面了解其衛(wèi)生管理措施的落實(shí)情況，并要求未達(dá)標(biāo)的單位立即整改。

　二、存在問(wèn)題及挑戰(zhàn)

整體來(lái)看，我市餐飲單位的食品安全管理水平較好，大部分單位已經(jīng)建立了相應(yīng)的管理和應(yīng)急制度。但仍存在一些問(wèn)題，例如部分單位在消滅鼠害、蟑螂及其他有害生物方面的防范工作不夠到位，衛(wèi)生狀況不理想；還有少數(shù)單位未嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，存在操作不規(guī)范的現(xiàn)象。個(gè)別民辦餐飲單位設(shè)施老舊、衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員對(duì)食品安全的認(rèn)知不足，整體食品安全管理急需改進(jìn)。

食品安全調(diào)查報(bào)告 篇12

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與生活水平的提高，食品安全問(wèn)題逐漸成為人們生活中不可忽視的話題。從早期的“三聚氰胺”事件到近期的“轉(zhuǎn)基因食品”爭(zhēng)議，各類(lèi)影響健康的食品安全隱患層出不窮，牛奶、肉類(lèi)、蔬菜等多種食品的安全問(wèn)題如同席卷全球的自然災(zāi)害一般，對(duì)我們的生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，威脅著我們每一個(gè)人的身體健康。

　一、調(diào)查項(xiàng)目

明確市民對(duì)食品安全的關(guān)注程度，了解他們主要關(guān)注哪些食品安全問(wèn)題。

　二、關(guān)鍵詞

食品安全調(diào)查、關(guān)注、消費(fèi)者行為

　三、調(diào)查目的

食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康，而很多情況下，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注程度不足。提高公眾對(duì)食品安全的重視，有助于提升全國(guó)的健康水平，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

　四、調(diào)查中體現(xiàn)的幾個(gè)問(wèn)題

1）部分消費(fèi)者過(guò)于追求食品的外觀和口感，而忽視了食品的安全性。

2）食品的價(jià)格以及品牌影響了消費(fèi)者的選擇和對(duì)食品質(zhì)量的認(rèn)知。

3）一些小型商家在食品添加劑的使用上缺乏足夠的監(jiān)管，存在違規(guī)行為。

4）消費(fèi)者對(duì)多樣化的食品安全問(wèn)題缺乏全面的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致安全意識(shí)不足。

5）部分消費(fèi)者雖然有安全意識(shí)，但對(duì)食品添加劑的了解仍然不夠深入。

　五、建議

1）作為消費(fèi)者，我們不僅要關(guān)注企業(yè)的責(zé)任，更要從自身做起，提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。在選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)把健康放在首位，理性對(duì)待各種食品的色香味。對(duì)于不合規(guī)的添加劑使用，要積極采取合法途徑維護(hù)自身權(quán)益。

2）加強(qiáng)食品安全的宣傳和教育，提升公眾安全意識(shí)，增設(shè)監(jiān)管措施，從源頭把控食品質(zhì)量，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與監(jiān)督，積極舉報(bào)不合格食品及非法生產(chǎn)行為。

3）在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇知名品牌，并盡量前往正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)，以確保食品的安全性。

4）樹(shù)立正確的食品添加劑認(rèn)知，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成查看食品包裝成分表的習(xí)慣，盡量選擇含添加劑少或不含添加劑的食品，保持對(duì)食品來(lái)源和成分的質(zhì)疑精神，例如：“為什么這種果汁如此便宜？”“為何這種零食的色澤如此鮮艷？”這種質(zhì)疑意識(shí)將有助于維護(hù)我們的健康。

　六、個(gè)人反思

食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中必須正視的重要議題，隨著“農(nóng)藥殘留”和“轉(zhuǎn)基因食品”等問(wèn)題的頻頻曝光，食品安全無(wú)時(shí)無(wú)刻不在影響著我們的生活。面對(duì)全球化的食品供應(yīng)鏈，作為消費(fèi)者，我們絕不能保持旁觀態(tài)度，食品安全涉及每一個(gè)人的生命與健康，只有通過(guò)共同努力，才能更好地維護(hù)我們的食品安全及健康！