隨著現(xiàn)代人對健康的關(guān)注日益增強(qiáng)，功能性食品逐漸走入人們的生活。這份功能性食品調(diào)查報告揭示了消費(fèi)者對此類產(chǎn)品的認(rèn)知、偏好及購買決策的趨勢。調(diào)查結(jié)果顯示，提升免疫力、改善腸胃健康和減肥是消費(fèi)者選擇功能性食品的主要動因。然而，市場上產(chǎn)品的多樣性與信息的復(fù)雜性也讓消費(fèi)者在選擇時面臨困擾。了解功能性食品的真實功效及科學(xué)依據(jù)，對于引導(dǎo)理性消費(fèi)、促進(jìn)健康生活至關(guān)重要。

功能性食品調(diào)查報告 篇1

隨著科技的不斷進(jìn)步和人們健康意識的提高，功能性食品逐漸成為市場上的熱門話題。這些食品不僅僅滿足日常的營養(yǎng)需求，更在于通過特定的成分來增強(qiáng)身體的健康狀況。了解公眾對功能性食品的認(rèn)知水平，對推動這一領(lǐng)域的發(fā)展極為重要。為了深入探討這一問題，我設(shè)計了一項調(diào)查，旨在了解不同年齡、不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者對功能性食品的看法。

一、調(diào)查結(jié)果分析。

通過對不同人群的訪談，我們發(fā)現(xiàn)大約有20%的受訪者對功能性食品沒有任何認(rèn)知，完全不了解這一概念。52%的受訪者則表示對功能性食品有所了解，但對其具體功效持疑問態(tài)度，認(rèn)為效果不明顯，同時缺乏鑒別能力。僅有28%的受訪者能詳細(xì)了解功能性食品及其相關(guān)產(chǎn)品。以下是部分受訪者的反饋分析。

大學(xué)生：對功能性食品的了解甚少，主要通過網(wǎng)絡(luò)廣告接觸到相關(guān)信息。他們普遍認(rèn)為，功能性食品的效果不如宣傳的那樣顯著。

20-30歲的年輕男性：略有了解，認(rèn)為功能性食品可以幫助緩解疲勞，曾嘗試過一些市面上的產(chǎn)品，表示效果一般，但價格較高，希望能調(diào)低。

30-40歲的女性：對功能性食品持保留態(tài)度，雖然嘗試過一些品牌，但對其功效仍感到不太確定，認(rèn)為需要更多的科學(xué)依據(jù)支持。

中年知識分子：對功能性食品有一定了解，認(rèn)為其可以補(bǔ)充微量元素和蛋白質(zhì)，但對其市場上的品牌表示懷疑，希望能有更權(quán)威的認(rèn)證和說明。

老年人：部分了解功能性食品，曾使用過如魚油等產(chǎn)品，但對廣告的信任度較低，認(rèn)為實際效果才是關(guān)鍵。

目前消費(fèi)者所知的功能性食品品牌包括：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦白金等。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對功能性食品的基本知識掌握程度普遍較低，這也導(dǎo)致了市場上虛假宣傳現(xiàn)象的滋生。市場上功能性食品的高價格也是限制其普及的重要因素。

二、調(diào)查建議。

（1）建議制定更為嚴(yán)格的法律法規(guī)，規(guī)范功能性食品的生產(chǎn)與銷售流程。

（2）增強(qiáng)公眾對功能性食品的認(rèn)知，通過宣傳普及相關(guān)知識，提升消費(fèi)者的辨識能力。

（3）提升功能性食品的成分質(zhì)量，以期獲得消費(fèi)者的信任，增強(qiáng)其實際功效。

（4）降低功能性食品的生產(chǎn)與流通成本，從而合理定價，使更多人能夠受益于這類產(chǎn)品。

三、功能性食品的定義與分類。

根據(jù)國際科學(xué)界的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品被定義為那些經(jīng)過驗證對人體健康有益的食品。其不僅要具備基本的營養(yǎng)成分，更應(yīng)對改善健康狀況和降低疾病風(fēng)險起到積極作用。功能性食品可以大致分為日常功能性食品和特種功能性食品兩類。

日常功能性食品是針對不同人群的營養(yǎng)需求而設(shè)計，旨在提升身體的抵抗力。特種功能性食品則專門為某些特定人群（如糖尿病患者、心臟病患者等）研發(fā)，幫助他們緩解疾病癥狀或促進(jìn)康復(fù)。

四、功能性食品的作用。

這類食品在增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等方面都表現(xiàn)出了良好的效果。市場上常見的功能性食品包括補(bǔ)鈣、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等，滿足了消費(fèi)者對健康的需求。

五、市場面臨的問題。

當(dāng)前功能性食品市場存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、企業(yè)分布不均、科技投入不足等問題。部分企業(yè)在營銷宣傳中存在夸大其詞的現(xiàn)象，消費(fèi)者亦常常對產(chǎn)品的真實效果產(chǎn)生誤解。要解決這些問題，必須加強(qiáng)對生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并完善相關(guān)法規(guī)。

六、發(fā)展對策。

為推動功能性食品行業(yè)的發(fā)展，建議加強(qiáng)市場清理與整頓、完善審批流程以及促進(jìn)企業(yè)的自律與誠信。消費(fèi)者在選擇功能性食品時，應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽與說明書，確保所購產(chǎn)品符合健康需求。

功能性食品調(diào)查報告 篇2

　一、調(diào)查時間：

20xx年10月10日

　二、調(diào)查地點(diǎn)：

綠源超市

　三、調(diào)查目的：

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和生活水平的提高，人們?nèi)找骊P(guān)注自身的健康問題。不僅僅在生病后尋求治療，更應(yīng)在平時進(jìn)行預(yù)防。現(xiàn)代社會里，單靠藥物來維護(hù)健康顯然不可行，大家都知道“藥物總有副作用”。

飲食調(diào)理成為了我們首要的選擇。科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配不僅可以保持健康，更能提高體質(zhì)和延長壽命。隨著食品科技的不斷進(jìn)步，功能性食品應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸受到社會的重視。功能性食品被譽(yù)為“未來飲食的關(guān)鍵”，是現(xiàn)代研究的熱門領(lǐng)域。為了了解大眾對功能性食品的認(rèn)知程度，并推廣其應(yīng)用，我們進(jìn)行此次功能性食品的調(diào)查。

　四、調(diào)查員：

王婷（營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院食品營養(yǎng)0652222201）

　五、調(diào)查結(jié)果：

綠源超市功能性食品的展示及銷售情況匯總

　六、結(jié)果分析：

1、綠源超市內(nèi)，功能性食品主要以增強(qiáng)免疫力和抗疲勞為主，其他功能作用的產(chǎn)品數(shù)量明顯不足。

2、社會對功能性食品相關(guān)知識的普及程度較低，消費(fèi)者普遍缺乏對其概念的了解。

3、我國的功能性食品市場仍在發(fā)展階段，存在產(chǎn)品標(biāo)識不清晰和標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問題，市場監(jiān)管也顯得不夠完善，虛假宣傳和夸大其詞現(xiàn)象較為嚴(yán)重，給消費(fèi)者帶來了誤導(dǎo)。

4、功能性食品價格偏高，限制了其在更廣泛人群中的普及。

　七、綜合建議

1、應(yīng)盡快制訂完善的法律法規(guī)，以規(guī)范功能性食品的生產(chǎn)與銷售市場。

2、增強(qiáng)功能性食品知識的傳播，讓消費(fèi)大眾提高自我保護(hù)意識。

3、提升功能性食品的成分穩(wěn)定性，增強(qiáng)其效果，以贏得消費(fèi)者信賴。

4、降低生產(chǎn)成本，爭取讓更多消費(fèi)者體驗到功能性食品的健康益處。

功能性食品調(diào)查報告 篇3

隨著社會不斷發(fā)展，功能性食品的市場需求日益增加，消費(fèi)者不僅注重食品的基本營養(yǎng)價值，更加關(guān)注其對健康的多重益處。然而，近年來市場上魚龍混雜的現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，使得功能性食品的消費(fèi)者面臨許多困惑。為此，我們對海口市的功能性食品市場進(jìn)行了深入的調(diào)查。

一、調(diào)查基本情況

1、調(diào)查時間

20xx年10月-20xx年11月

2、調(diào)查地點(diǎn)和對象

海口市海甸島的各大藥店及保健品專賣店。

3、調(diào)查方式

采用分組走訪的方式，對各類藥店及保健品店進(jìn)行調(diào)查。

4、組員分工

走訪調(diào)查：全體組員

原始數(shù)據(jù)整理：全體組員

報告撰寫：XXX

PPT制作：XXX

二、調(diào)查結(jié)果

我們在海甸島的功能性食品市場走訪了17家藥店，調(diào)查了74個不同品牌的功能性食品，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂等。我們也進(jìn)入多家超市進(jìn)行調(diào)查，但超市內(nèi)功能性食品數(shù)量較少，未納入統(tǒng)計。

調(diào)查結(jié)果顯示，市場上的功能性食品中，產(chǎn)品批號主要分為兩類：衛(wèi)食字和國食字。然而，許多消費(fèi)者對于這兩者的區(qū)別并不清楚，尤其是藥店的工作人員，他們對這方面的知識也相對匱乏。衛(wèi)食健字和國食健字分別是由不同機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的產(chǎn)品，前者是早期的批準(zhǔn)號，而后者是在國家成立食品藥品監(jiān)督管理局后統(tǒng)一的標(biāo)識。根據(jù)國家的相關(guān)規(guī)定，保健食品的批準(zhǔn)證書一般有效期為5年。在此次調(diào)查中，所有樣本都未發(fā)現(xiàn)偽造批號的產(chǎn)品，表明海甸島的功能性食品整體合規(guī)。

海甸島的功能性食品主要集中在大中型藥店，小型藥店及超市的功能性食品較為稀少，顯示出消費(fèi)者對功能性食品的購買習(xí)慣仍然以藥店為主。走訪調(diào)查中，許多消費(fèi)者對功能性食品的定義及其與普通食品和藥品的區(qū)別知之甚少。根據(jù)《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》，功能性食品旨在調(diào)節(jié)生理功能，但不具備治療疾病的目的。

隨著越來越多的人開始關(guān)注功能性食品，但對其功能和效果的認(rèn)識仍存在誤區(qū)。購買時消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)注意幾個方面：

一. 功能性食品不是藥品，雖然具有一定的保健效果，但不應(yīng)替代藥物進(jìn)行治療。國家對保健食品功能的定義包括免疫調(diào)節(jié)、降血脂、改善記憶等。

二. 購買時應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)志和批號，確保其為國家批準(zhǔn)的保健食品。

三. 功能性食品的標(biāo)簽應(yīng)包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、適宜人群等信息。

四. 功能性食品不能替代藥品，市場上許多保健品并未經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床試驗，僅需合格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)即可上市。

三、結(jié)果分析

根據(jù)樣本分析，功能性食品主要可分為日常功能性食品和特種功能性食品。老年人群體是主要消費(fèi)者，特別是針對提高免疫力、調(diào)節(jié)睡眠等方面的產(chǎn)品。女性及兒童群體也對特定功能性食品有較高需求。整體來看，從藥店的樣本來看，功能性食品的形式多樣，主要包括口服液、片劑和膠囊等，其中常見的原料多為中草藥產(chǎn)品，如蜂蜜和枸杞。

盡管目前市場上功能性食品的價格普遍偏高，超出了一般消費(fèi)者的承受能力，但消費(fèi)者對產(chǎn)品功效的認(rèn)知仍顯不足。調(diào)查過程中，許多藥店工作人員對于我們的問題反應(yīng)謹(jǐn)慎，未能有效提供產(chǎn)品信息。

以上是關(guān)于海甸島功能性食品市場的調(diào)查情況。由于人力及資源的限制，采集到的數(shù)據(jù)可能不夠全面，但也已反映出市場的一些基本面貌。

四、建議

基于本次調(diào)查的結(jié)果，我們對當(dāng)前市場狀況提出以下建議：

1. 加強(qiáng)食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)市場秩序。

2. 統(tǒng)一功能性食品的批號管理，消除消費(fèi)者對批準(zhǔn)標(biāo)識的混淆。

3. 加強(qiáng)公眾的宣傳教育，提高消費(fèi)者對功能性食品的相關(guān)知識和科學(xué)消費(fèi)的意識，以便更合理地選擇并使用功能性食品。

功能性食品調(diào)查報告 篇4

一功能性食品調(diào)查報告

(一)調(diào)研問題

1.您對功能性食品了解多少?

2.您能列舉一些常見的功能性食品類型嗎?

3.您熟悉哪些品牌的功能性食品?

4.您曾經(jīng)使用過哪些功能性食品?

5.您對哪些功能性食品比較信任?

6.您是通過哪些渠道了解功能性食品的?

7.您知道如何識別功能性食品的真?zhèn)螁?

8.您認(rèn)為功能性食品存在哪些問題，哪些方面需要改進(jìn)?

(二)調(diào)研對象

對不同年齡層的消費(fèi)者進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

(三)調(diào)研分析

1.功能性食品的標(biāo)簽

例如某品牌的保健飲品，其標(biāo)簽上應(yīng)包含：成分、每100ml的有效成分含量、保健功效、適合人群、禁忌人群、食用方法及劑量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存條件、衛(wèi)生許可證號及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。并提醒消費(fèi)者本產(chǎn)品不應(yīng)替代藥物。

2.市場上常見的品牌

如鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血樂、太太口服液、氨基酸口服液等。

3.調(diào)研結(jié)果

兩位在校大學(xué)生表示對功能性食品了解不多，認(rèn)為效果不明顯，使用后未見明顯效果，并對相關(guān)品牌不太信任。男年輕消費(fèi)者表示對功能性食品有一定了解，認(rèn)為其主要用于抗疲勞，曾嘗試過腦白金，效果尚可，建議合理定價與改進(jìn)以適合長期使用。

30至40歲的家庭主婦表示并不熟悉功能性食品，她的孩子曾使用過清華同方的產(chǎn)品，家人也曾使用海藻類保健品。她通常通過查看說明書來識別產(chǎn)品，并認(rèn)為功能性食品的普及度有待提高。30歲左右的知識分子對功能性食品有一些了解，認(rèn)為其主要用于補(bǔ)充微量元素及蛋白質(zhì)，使用過安利和完美等品牌，認(rèn)為這些產(chǎn)品的市場營銷比較無趣，并希望能有更明確的國家認(rèn)證與說明。70歲的老爺爺表示了解功能性食品，但認(rèn)為其中部分宣傳不可信，曾使用深海魚油與螺旋藻，認(rèn)為廣告應(yīng)當(dāng)更務(wù)實。

4.調(diào)研分析

通過對隨機(jī)人群的調(diào)查，約60%的受訪者對功能性食品了解不多，近70%的人對其功效表示懷疑，效果顯著度不高，且對食品的辨別知識匱乏。中國的功能性食品行業(yè)仍然處于相對薄弱的階段，標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，市場監(jiān)管缺失，虛假廣告屢見不鮮，造成消費(fèi)者在選擇上產(chǎn)生困惑及誤判。多數(shù)消費(fèi)者對功能性食品的基本知識了解甚少，導(dǎo)致虛假宣傳泛濫。

高價位的功能性食品也對其普及造成了影響。

5.調(diào)研建議

5.1、盡快制定全面的法律法規(guī)，針對功能性食品生產(chǎn)企業(yè)及市場進(jìn)行規(guī)范與管理。

5.2、加強(qiáng)對功能性食品基本知識的宣傳，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識。

5.3、提升功能性食品成分的穩(wěn)定性，增強(qiáng)其效果，以贏得消費(fèi)者的信任。

5.4、降低生產(chǎn)成本，使功能性食品的價格更具親和力，從而讓更多人群受益于其優(yōu)勢。

二功能性食品的定義與分類

(一)定義

根據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院的最新定義，功能性食品被認(rèn)定為：已被科學(xué)證實具有對人體健康有益的一種或多種功能的食品。這些食品不僅要提供必要的營養(yǎng)，還需在一定程度上改善健康狀況以及降低疾病風(fēng)險。這里的“已被證實”指的是在正常攝入量的條件下，有科學(xué)證據(jù)表明其對健康有益。

(二)分類

日常功能性食品，旨在根據(jù)不同消費(fèi)群體（如嬰幼兒、老人和學(xué)生）的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求設(shè)計，以促進(jìn)生長與維持活力。特種功能性食品則專注于某些特定人群（如糖尿病患者、心臟病患者等）的特殊健康需求，通過調(diào)節(jié)功能來預(yù)防與促進(jìn)康復(fù)。

(三)功能因子

功能性食品中起生理作用的成分被稱為生理活性成分，含有這些成分的產(chǎn)品稱為功能食品。當(dāng)前已確認(rèn)的活性物質(zhì)包括九大類，具體種類繁多。

(四)功能性食品的健康效用

包括增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂與血糖、改善腸道功能、緩解骨質(zhì)疏松等。

(五)市場上常見的功能性食品

各國企業(yè)對此類食品的研究普遍集中于抗衰老、抗腫瘤、心血管問題專用食品等。而國內(nèi)市場主要銷售的功能性食品則主要是針對補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)鐵及補(bǔ)鈣等。

(六)行業(yè)問題

一、整體問題

現(xiàn)有功能性食品的類別太多且結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致競爭過于激烈，從而影響市場健康發(fā)展。

企業(yè)的地域分布也不均衡，西部地區(qū)的保健食品制造企業(yè)數(shù)量遠(yuǎn)低于東部沿海地區(qū)，致使資源利用不合理。

科技投入不足，導(dǎo)致新產(chǎn)品的研發(fā)及技術(shù)水平相對滯后。

二、企業(yè)問題

1、保健食品虛假宣傳現(xiàn)象嚴(yán)重。一些企業(yè)在宣傳中對產(chǎn)品效果夸大其詞，誤導(dǎo)消費(fèi)者，例如某些品牌聲稱其產(chǎn)品能治愈特定疾病，實際上缺乏相應(yīng)的科學(xué)依據(jù)。

2、非法添加問題時有發(fā)生。一些企業(yè)在產(chǎn)品中非法添加有害成分，損害消費(fèi)者健康。

功能性食品調(diào)查報告 篇5

如今，科技與經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展使我們步入了一個相對富裕的時代。伴隨著物質(zhì)生活水平的提升，人們對健康的關(guān)注也隨之上升。簡單而言，健康不僅僅是生病后尋求治療，而是要從日常生活中做到疾病預(yù)防。而依賴藥物來實現(xiàn)這一目標(biāo)似乎并不現(xiàn)實，正如我們常說的“是藥三分毒”。飲食療法成為了一種更為可行且易于控制的方法。透過科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配，我們才能真正做到吃出健康、吃出美麗和吃出長壽。食品工業(yè)與醫(yī)學(xué)的共同進(jìn)步，讓功能性食品逐漸走入人們的視野。

功能性食品被譽(yù)為“21世紀(jì)的明星食品”，如今已成為全球研究的一個熱門話題。為了了解大眾對功能性食品的認(rèn)知程度，并幫助其在社會上得到廣泛推廣，我設(shè)計了一份詳盡的調(diào)查問卷，并對各個年齡段、不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，最終得到了令人欣慰的結(jié)果。

1. 調(diào)查結(jié)果與分析

根據(jù)對隨機(jī)選取人群的調(diào)查結(jié)果顯示，約15%的人對功能性食品完全陌生，甚至不明確其所具有的健康功效；大約62%的人對功能性食品持保留態(tài)度，認(rèn)為其效果不明顯，并且缺乏鑒別相關(guān)產(chǎn)品的知識；而只有23%的人真正理解功能性食品的作用，同時熟知多種類的功能性食品及知名品牌。以下是部分被調(diào)查者的反饋分析：

大學(xué)生：對于功能性食品知之甚少；效果感覺起初有變好，但隨后又無明顯感受；對功能性食品的信任度不高，主要通過廣告和媒體了解到一些品牌。

20至30歲的男性：對功能性食品有一些了解，但仍顯模糊；認(rèn)為其主要功能是抗疲勞，曾使用過腦白金，效果尚可；感覺價格偏高，希望能有合理調(diào)整，以便長期服用。

30至40歲的女性消費(fèi)者：對于功能性食品的了解有限；曾經(jīng)讓孩子使用過某品牌的產(chǎn)品，家人也嘗試過海藻類食品；盡管看過廣告和說明書，但仍感到對功能性食品的知識匱乏。

30歲左右的知識工作者：略有了解；認(rèn)識到功能性食品主要可補(bǔ)充微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白；使用過安利、完美等品牌，認(rèn)為這類產(chǎn)品基本上是一種無聊的消費(fèi)；認(rèn)為鑒別產(chǎn)品需有國家認(rèn)證和說明文檔。

六七十歲的老年人：對功能性食品有一定了解；認(rèn)為大部分功能性食品屬于炒作；使用過深海魚油、螺旋藻和天然維生素E等；不輕信廣告，重視產(chǎn)品的實際效果。

通過調(diào)查，受訪者普遍熟知的功能性食品品牌包括：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液及口服免疫球蛋白等。

然而，受訪者們普遍認(rèn)為，社會上對于功能性食品的知識普及幾乎為零，消費(fèi)者往往處于完全不知情的狀態(tài)，造成了虛假廣告的泛濫。中國的功能性食品市場仍處于不成熟階段，存在著標(biāo)識不規(guī)范、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等問題，市場管理亟需完善。虛假和夸大的廣告內(nèi)容嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的判斷，使其陷入視聽混亂。保健食品的價格普遍偏高，也對其普及造成了制約。

2. 調(diào)查建議

(1) 盡快制定完善的法律法規(guī)，以規(guī)范功能性食品的生產(chǎn)企業(yè)及其市場。

(2) 加強(qiáng)對功能性食品基礎(chǔ)知識的普及，提升消費(fèi)者的自我保護(hù)意識。

(3) 提高功能性食品成分的穩(wěn)定性和效果，以爭取消費(fèi)者的信任。

(4) 降低產(chǎn)品成本，通過價格優(yōu)勢讓更多人受益于功能性食品的健康效用。