本報告通過市場調研分析甜品店的經營現狀與未來發展潛力。甜品店以多樣化的糕點和飲品吸引了眾多消費者，尤其是年輕人和大學生群體。然而，面對激烈的市場競爭，甜品店需重新審視市場定位，優化產品線和店面設計，以滿足消費者對新鮮度、健康成分及良好服務的需求。調查發現，消費者主要選擇甜品店的原因包括產品種類、價格、地理位置和消費體驗。為提升市場占有率，甜品店應加強品牌宣傳與特色產品的推出，并靈活調整經營策略，以適應快速變化的市場環境。通過不斷創新與提升服務質量，甜品店將能更好地滿足目標客群的需求，增強市場競爭力。

甜品店市場調研報告 第1篇

　1、

甜品店主要經營各種糕點、甜品、飲品等美食，憑借門店零售的模式，已經積累了一定的市場份額和品牌知名度，吸引了不少忠實顧客。在不斷的優化和發展中，甜品店獲得了穩步健康的成長。目前在全國不同地區開設了多家分店，為消費者提供豐富的產品和優質的服務，贏得了良好的口碑。然而，面對日益激烈的市場競爭，甜品店亟需探尋新的目標市場并制定相應的營銷策略。

本計劃將在分析外部環境、內部環境、競爭情況及消費趨勢等基礎上，重新定位甜品店的市場地位，并總結出新的競品和運營策略，以期實現對新市場機會的把控。為達到設定的營銷目標，系統設計營銷策略，并制定具體的行動計劃及評估指標和方法。

　2、調查概論

2.1、調查背景：

隨著生活水平的提升，甜品逐漸成為消費者日常生活的一部分，市場需求不斷增長，各類甜品店如雨后春筍般涌現。然而，在競爭日益激烈的市場環境中，無論是獨立經營還是連鎖品牌，甜品店要想在眾多競爭對手中脫穎而出并不容易。甜品店在市場上占據一定份額，但面對不斷增多的競爭者，需要重新思考自身的市場定位。

2.2、調查目的：

旨在重新評估甜品店的市場定位，鎖定目標客群，提升市場占有率并改善各個門店的經營狀況。

2.3、調查內容：

我們將此次調查的內容劃分為幾個關鍵點進行深入探討，以確保調查的有效性和系統性。具體內容如下：

一、分析甜品店當前的運營狀況及存在的問題

二、觀察主要競爭對手的市場表現和經營策略，進行對比分析

三、了解消費者的需求與偏好

　3、調查方法

經過討論，我們選擇了以下幾種調查方法：

一、實地考察

二、問卷調研

　4、調查結果

在此次調查中，我們走訪了甜品店及其主要競爭者，并在周邊社區發放了100份問卷。實地考察結果顯示，甜品店的產品種類及店面環境相較于競爭者有所不足：產品線缺乏特色，店面裝修顯得過于陳舊，難以滿足現代消費者的需求。產品質量和店面的整體氛圍未能有效傳達甜品店所倡導的健康、豐富和高品質。

問卷調查結果顯示：

一、熱愛甜品的消費者主要為25-45歲的女性

二、35%的受訪者表示對甜品店有好感

三、經常光顧甜品店的占比為30%，而偶爾光顧的占比高達60%

四、絕大多數消費者表示地理位置對其選擇甜品店有重要影響

五、現代消費者對產品的新鮮度與健康成分日益重視

六、75%的受訪者表示愿意在店內享用甜品

七、日常消費傾向于普通小店，而特殊場合則更傾向選擇高端品牌

八、38%的受訪者重視店面裝修，40%重視產品的多樣性，60%關注服務與衛生

九、開放性問題中，消費者普遍表達了對產品口味和店面設計的期望，這再次驗證了我們實地考察發現的問題。

　5、調查結論及營銷計劃

通過對調查數據的分析與討論，我們一致認為甜品店面臨的主要問題在于產品和店面設計。消費者對甜品店的品牌認知相對較高，但需要持續提升產品和服務質量。我們計劃通過強化產品特色和店面設計，結合有效的促銷活動來驅動增長。在保持市場規模和知名度的更應注重個性化營銷，以產品的獨特性、店鋪的獨特風格與服務創新為核心，讓目標群體（25-45歲女性）的需求得到更好的滿足。在此過程中，我們將把握市場變化和客戶需求，靈活調整策略，確保在市場中的影響力不斷增強。

甜品店市場調研報告 第2篇

本次市場調查共發放問卷60份，實際回收57份，有效問卷55份，作廢兩份。這反映出大家對甜品店的發展非常關注。以下是對本次調查結果的詳細分析：

　一、周邊甜品店消費市場分析

在學院周邊，主要的競爭者包括某某甜品和某某西點。在我們的問卷中，問題2顯示大多數同學選擇了某某甜品。造成這種選擇的原因是什么呢？經過小組討論，我們得出一個結論：因為該甜品店的宣傳力度較大，且提供多種口味的甜品，使得同學們更容易了解和接受。相比之下，學院的甜品店在宣傳上明顯不足，很多同學并不清楚我們提供的特色產品。如果能夠加強宣傳，例如通過校園廣播和海報展示各類甜品，尤其是定制服務，相信學院甜品店的市場前景會更加廣闊。

　二、需求量分析

從調查數據顯示，大多數同學選擇去甜品店的原因是慶祝節日或購買下午茶。對于甜品的口味和種類，需求也相當多樣。例如：巧克力類甜品最受歡迎，其次是水果類，而一些同學則主動推薦了抹茶口味的甜點。價格方面同學們普遍希望能達到學生的消費水平，性價比高是關鍵。

　三、競爭狀況分析

甜品市場分析：作為市場細分的一部分，甜品行業在消費品市場中占據重要位置。隨著人們生活方式的改變，甜品已逐漸成為日常飲食中的一種享受。市場上的甜品店可以分為三類：中高端定位；大眾化消費店；以及小型手作坊。

在競爭愈發激烈的環境中，如何增強自身競爭力成為許多店鋪面臨的挑戰。市場競爭的方式主要體現在產品創新和價格斗爭。盡管甜品店數量增多，但仍有不少新店在不斷開張；價格競爭則使得部分店面利潤大幅縮水，從而影響了市場的健康發展。

我們已經提到，與學院甜品店競爭的有某某甜品和某某西點，下面分別對這些競爭對手進行分析：某某甜品：店內裝潢精美、品種豐富、價格相對親民，定位大眾消費；某某西點：主營傳統西點，價格適中，較受歡迎。

與這些競爭者相比，學院甜品店的產品種類相對較少，缺乏特色。在問卷調查中，很多同學表示對店內活動、會員卡、以及小禮品的贈送很感興趣。如果學院的甜品店能夠在這些方面有所突破，就能在提升宣傳效果的增強店鋪的盈利能力。

　四、影響甜品店消費的宏觀環境分析

學院甜品店的主要顧客群體是 ??? ??? ???：

“追求新奇的年輕人”（學生）總是希望嘗試新鮮、有趣、與時俱進的甜品。

“注重生活品質的教職工”（教職工）則更傾向于選擇有品質、有創意的甜食，喜歡接受新體驗。

　五、SWOT分析

優勢：

1、有DIY甜品制作課程，吸引顧客；

2、會員積分制度，促進顧客黏性；

3、地理位置優越，便利師生消費；

4、支持送貨服務，更加貼心；

5、提供多種西式甜點和飲品，營造輕松氛圍。

劣勢：

1、品牌知名度不足，缺乏有效宣傳；

2、產品質量相較專業甜品店存在差距；

3、店面空間相對狹小，無法容納更多顧客。

機會：

1、學院內唯一的甜品店，市場空缺；

2、支付方式靈活多樣，方便顧客選擇；

風險提示：

持續創新至關重要，若產品同質化嚴重，將難以吸引新顧客。

甜品店市場調研報告 第3篇

　調查目的

（1）了解甜品店是什么時候、出于什么理由開設于此；

（2）獲取經營者的經營策略和甜品店的市場現狀；

（3）整合消費者與經營者提供的信息，分析市場經濟形成的原因。

　調查對象

1.Crystal甜品店的店員

2.校園內的學生群體

　調查方式

1.隨機采訪

2.實地店鋪考察

　調查時間

xxx年11月20日

　調查內容

1.請問你們是什么時候開店的呢？

答：今年9月初正式營業的。

2.請問你們為什么會選擇在校園附近開甜品店呢？

答：隨著人們生活方式的變化，越來越多的消費者對甜品的需求增加。甜品因其便捷和美味，成為了學生和上班族的熱門選擇。尤其是在學習和工作間隙，甜品不僅可以作為放松身心的選擇，也能快速補充能量。當前的消費趨勢向著健康、低糖和天然的甜品發展，學生們對健康與美味的追求日益增加。大學生的社交活動也為甜品店提供了良好的場所，學生活動聚會等都可以選擇在甜品店進行，增加了消費的機會。

學生消費者的購買習慣偏向隨性，喜歡少量多次的消費，這也促使了甜品消費模式的轉變，休閑消費成為了一種新趨勢。

3.請問你們采用什么樣的經營模式呢？

答：我們采取自主生產與零售的模式，同時也會招聘一些學生兼職。

4.甜品店目前的經營狀況如何？

（一）銷售方面：

優勢：

（1）店內推出積分會員制度，消費者每消費滿5次即可獲得一次免費的甜品，吸引更多顧客光顧。

（2）店里聘請在校學生作為兼職員工，不僅提供了實踐機會，也促進了店內銷量。

劣勢：

（1）由于開業時間較短，市場認知度不高，缺乏吸引消費者的獨特賣點。

（2）定價水平與周邊其他店相當，缺乏競爭優勢。

（3）雖然我們有推出特色的水果甜品，但消費者反應一般，宣傳力度不足，導致吸引力不強。

（4）甜品的包材較為普通，缺乏新意，未能抓住消費者的眼球。

（二）銷售環境

1、店址分析：此店位于學校主要通道旁，較為顯眼，能夠吸引路過的學生。

2、店面實用面積：店內環境寬敞，提供了舒適的就餐空間，顧客可以在這里悠閑品嘗甜品。

3、競爭者分析：周圍有若干同類甜品店，缺乏差異化產品和服務，因此競爭相對激烈。

4、宣傳方面：店外標識較小，不能很好抓住顧客的目光；在節假日缺乏促銷活動，錯失了不少銷售機會。

5、店內情況分析：整體衛生情況良好，裝修風格簡約；甜品制作過程相對封閉，顧客無法清晰看到。

在消費習慣方面，常規消費群體相對較少，重度消費者不多，而輕度消費者則以每周一次的頻率為主，說明目前該甜品店的固定消費人群仍需進一步開發。

5.請問你們選擇來這里消費的原因是什么呢？（學生）

A.隨意路過

B.朋友推薦

C.甜品口味不錯

D.地理位置便利

E.環境舒適

F.有趣的活動

G.特別的主題活動吸引

　經營建議

為了營造優質的消費環境并提供滿意的服務，經營者需要針對店面存在的問題和消費者的反饋進行合理調整與改進。例如：不斷更新甜品種類與口味，增加特色活動與娛樂項目，裝修風格也應更具吸引力。考慮提供優惠套餐，為不同需求的顧客提供更多選擇。另外，良好的服務態度也是留住消費者的重要因素，創造溫馨、舒適的氛圍將增加顧客的回頭率。

　調查總結

通過本次調查，我們發現店主看中的是該區域內龐大的學生群體，因此選擇在這里開設甜品店，這體現了市場需求與供給之間的關系。在市場經濟體系中，“消費者的需求引導市場的形成，從而促使商家設立相應經營。”與計劃經濟相比，市場經濟的靈活性更高，適應性更強，能有效促進經濟的發展。然而，市場經濟的盲目性也會造成惡性競爭及短期行為等問題。當前甜品店的迅速增加，競爭壓力的增大，正是影響該店經營狀況的重要因素之一。

結合所學的知識，該店雇傭了多個學生作為員工，屬于私營經濟范疇。店主通過自有資本經營甜品店，其收入屬于勞動之外的生產要素的所得，而員工的所得則是基于勞動參與生產的收入模式。

此次調查讓我們認識到理論要與實踐相結合，才能更全面地理解市場現狀。在實地調查中，我們學會了將所學理論與實際情況相結合，并意識到在調查中與不同人溝通的困難。然而，這些都是鍛煉自身能力的過程，團隊合作的重要性也在此次經歷中得到了深刻的體現。未來讓我們一起為自己的目標努力奮斗！

甜品店市場調研報告 第4篇

　一、調查背景

甜品店在全國范圍內如雨后春筍般涌現，成為了不少年輕人生活中的一部分。甜品作為一種美味的速食選擇，深受消費者的喜愛，尤其是大學生群體。為了深入了解在校大學生對甜品的偏好和需求，以及他們對甜品店的期望，我小組成員利用課余時間進行了一次詳盡的市場調研。

本次調查采用了問卷和面對面訪談兩種方式，持續了三周。我們通過多種渠道收集了豐富的資料，但由于時間限制，加上小組成員均是初次嘗試市場調研，問卷的設計和數據分析方面難免存在不足之處，敬請諒解。本報告僅供相關決策參考。

　二、調查目的

(1) 了解大學生對甜品的需求情況

(2) 深入探討大學生對甜品店的消費偏好與特點

(3) 擴展在校大學生甜品市場的潛力

(4) 將所學的調研知識付諸實踐，增強專業技能

　三、調查范圍與對象

(1) 調研范圍: 校園內

(2) 調研對象: 在校大學生

　四、調研的階段

1、確定調研主題

大學生甜品市場分析

2、設計問卷

圍繞研究主題，制定調查問卷，并進行多次修改，形成最終的問卷。此次問卷共包含12個問題，詳見附錄的調查問卷。

3、數據收集

設計并打印100份問卷，在校園內發放，及時收回并整理問卷，確保每份問卷的有效性。

4、分析研究結果，并撰寫報告，形成結論

　五、調研方法

1、調查方式:

本次甜品市場調研主要采用抽樣調查的方式。我們隨機選取在校大學生，共100名樣本進行調查。通過問卷的方式獲取數據，采用簡單隨機抽樣的方法，在校園內的主要場所逐一發放問卷，并收回。各組員負責不同區域的發放與回收，以確保數據的真實性。

2、數據分析方法

① 問卷審核: 檢查回收的問卷是否完整，確保沒有重復或遺漏，并維持記錄的一致性。

② 分組與整理: 對審核后的問卷進行分類，按照問卷問題將數據歸入相應類別。

③ 統計分析: 對整理后的數據進行頻數和百分比的統計。

　六、調查結果分析

(1) 大多數被調查者表示每月光顧甜品店1~3次，少數人頻率較高，無人表示沒有去過。

(2) 大部分大學生月均在甜品消費上支出300~600元，整體消費水平較高。

(3) 受訪者最看重的是甜品的種類與價格，也有人關注店鋪位置和服務質量。

(4) 訪問甜品店的主要目的通常是聚會和享受美食，也有一部分是日常習慣消費。

(5) 大多數人對現有甜品店表示滿意，當然也有小部分人表示不滿意或非常滿意。

(6) 需改進的方面主要集中在口味，其次是產品選項的多樣性以及定價策略。

(7) 對于甜品店的附加服務，約80%的人希望提供特色飲品或小吃，少部分希望增加外賣服務。

(8) 大家對新開甜品店的態度普遍謹慎，較少人立刻去嘗試。

(9) 在新店開業時，最吸引消費者的因素是特價活動，其次是贈品促銷。

(10) 關于開設新的甜品店，支持與反對的人數基本持平。

綜合來說，校園周邊的甜品店在未來有良好的發展前景，特別是大學生群體將是其主要消費力量。因而，周邊的甜品店應更好地迎合學生的消費需求，以促進長期的發展。例如，可以適當降低價格、豐富產品種類并提升服務質量。如果打算增加新店，需更加注重學生的需求與意見。

甜品店市場調研報告 第5篇

　調研時間：

20xx年10月25日

　調研地點：

世紀廣場甜品店

　調研方式：

現場觀察，親身試吃

　調研對象：

甜蜜控糖水鋪

　調研內容介紹：

甜蜜控糖水鋪是一家致力于提供優質甜品的連鎖品牌，始終堅持“新鮮、健康、美味”的理念，注重原料的選擇和制作工藝的優化。自品牌在20xx年首次亮相以來，已在全國范圍內開設了近五十家門店，包括北京、上海、廣州、深圳等主要城市。未來，甜蜜控糖水鋪計劃在更多城市擴展，如武漢、成都和南京等。（品牌標志以清新簡約的風格設計，結合明亮的色彩，給消費者帶來愉悅的視覺體驗。）

數年前，一群熱愛甜品的好友決定將他們的甜品夢想化為現實，20xx年第一家甜蜜控糖水鋪在北京成立。憑借精致的口感和多樣的選擇，該品牌迅速贏得了消費者的青睞，成為了甜品市場的佼佼者，贏得了眾多忠實顧客的支持。

甜蜜控糖水鋪不僅專注于在國內市場的發展，還積極開拓東南亞市場，計劃在未來幾年內在馬來西亞、泰國等地設立分店。隨著品牌影響力的增加，越來越多的消費者開始關注和喜愛甜蜜控糖水鋪的產品。

為了適應越來越多元化的市場需求，甜蜜控糖水鋪不斷進行產品創新，推出了多款符合年輕消費者口味的特色甜品系列。品牌著眼于以年輕人為核心的消費市場，推出了“甜品怪物”的概念，為消費者帶來別具一格的甜品體驗。