本報告通過市場調(diào)研分析甜品店的經(jīng)營現(xiàn)狀與未來發(fā)展?jié)摿ΑＬ鹌返暌远鄻踊母恻c和飲品吸引了眾多消費者，尤其是年輕人和大學生群體。然而，面對激烈的市場競爭，甜品店需重新審視市場定位，優(yōu)化產(chǎn)品線和店面設計，以滿足消費者對新鮮度、健康成分及良好服務的需求。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者主要選擇甜品店的原因包括產(chǎn)品種類、價格、地理位置和消費體驗。為提升市場占有率，甜品店應加強品牌宣傳與特色產(chǎn)品的推出，并靈活調(diào)整經(jīng)營策略，以適應快速變化的市場環(huán)境。通過不斷創(chuàng)新與提升服務質(zhì)量，甜品店將能更好地滿足目標客群的需求，增強市場競爭力。

甜品店市場調(diào)研報告 第1篇

　1、

甜品店主要經(jīng)營各種糕點、甜品、飲品等美食，憑借門店零售的模式，已經(jīng)積累了一定的市場份額和品牌知名度，吸引了不少忠實顧客。在不斷的優(yōu)化和發(fā)展中，甜品店獲得了穩(wěn)步健康的成長。目前在全國不同地區(qū)開設了多家分店，為消費者提供豐富的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務，贏得了良好的口碑。然而，面對日益激烈的市場競爭，甜品店亟需探尋新的目標市場并制定相應的營銷策略。

本計劃將在分析外部環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境、競爭情況及消費趨勢等基礎上，重新定位甜品店的市場地位，并總結(jié)出新的競品和運營策略，以期實現(xiàn)對新市場機會的把控。為達到設定的營銷目標，系統(tǒng)設計營銷策略，并制定具體的行動計劃及評估指標和方法。

　2、調(diào)查概論

2.1、調(diào)查背景：

隨著生活水平的提升，甜品逐漸成為消費者日常生活的一部分，市場需求不斷增長，各類甜品店如雨后春筍般涌現(xiàn)。然而，在競爭日益激烈的市場環(huán)境中，無論是獨立經(jīng)營還是連鎖品牌，甜品店要想在眾多競爭對手中脫穎而出并不容易。甜品店在市場上占據(jù)一定份額，但面對不斷增多的競爭者，需要重新思考自身的市場定位。

2.2、調(diào)查目的：

旨在重新評估甜品店的市場定位，鎖定目標客群，提升市場占有率并改善各個門店的經(jīng)營狀況。

2.3、調(diào)查內(nèi)容：

我們將此次調(diào)查的內(nèi)容劃分為幾個關鍵點進行深入探討，以確保調(diào)查的有效性和系統(tǒng)性。具體內(nèi)容如下：

一、分析甜品店當前的運營狀況及存在的問題

二、觀察主要競爭對手的市場表現(xiàn)和經(jīng)營策略，進行對比分析

三、了解消費者的需求與偏好

　3、調(diào)查方法

經(jīng)過討論，我們選擇了以下幾種調(diào)查方法：

一、實地考察

二、問卷調(diào)研

　4、調(diào)查結(jié)果

在此次調(diào)查中，我們走訪了甜品店及其主要競爭者，并在周邊社區(qū)發(fā)放了100份問卷。實地考察結(jié)果顯示，甜品店的產(chǎn)品種類及店面環(huán)境相較于競爭者有所不足：產(chǎn)品線缺乏特色，店面裝修顯得過于陳舊，難以滿足現(xiàn)代消費者的需求。產(chǎn)品質(zhì)量和店面的整體氛圍未能有效傳達甜品店所倡導的健康、豐富和高品質(zhì)。

問卷調(diào)查結(jié)果顯示：

一、熱愛甜品的消費者主要為25-45歲的女性

二、35%的受訪者表示對甜品店有好感

三、經(jīng)常光顧甜品店的占比為30%，而偶爾光顧的占比高達60%

四、絕大多數(shù)消費者表示地理位置對其選擇甜品店有重要影響

五、現(xiàn)代消費者對產(chǎn)品的新鮮度與健康成分日益重視

六、75%的受訪者表示愿意在店內(nèi)享用甜品

七、日常消費傾向于普通小店，而特殊場合則更傾向選擇高端品牌

八、38%的受訪者重視店面裝修，40%重視產(chǎn)品的多樣性，60%關注服務與衛(wèi)生

九、開放性問題中，消費者普遍表達了對產(chǎn)品口味和店面設計的期望，這再次驗證了我們實地考察發(fā)現(xiàn)的問題。

　5、調(diào)查結(jié)論及營銷計劃

通過對調(diào)查數(shù)據(jù)的分析與討論，我們一致認為甜品店面臨的主要問題在于產(chǎn)品和店面設計。消費者對甜品店的品牌認知相對較高，但需要持續(xù)提升產(chǎn)品和服務質(zhì)量。我們計劃通過強化產(chǎn)品特色和店面設計，結(jié)合有效的促銷活動來驅(qū)動增長。在保持市場規(guī)模和知名度的更應注重個性化營銷，以產(chǎn)品的獨特性、店鋪的獨特風格與服務創(chuàng)新為核心，讓目標群體（25-45歲女性）的需求得到更好的滿足。在此過程中，我們將把握市場變化和客戶需求，靈活調(diào)整策略，確保在市場中的影響力不斷增強。

甜品店市場調(diào)研報告 第2篇

本次市場調(diào)查共發(fā)放問卷60份，實際回收57份，有效問卷55份，作廢兩份。這反映出大家對甜品店的發(fā)展非常關注。以下是對本次調(diào)查結(jié)果的詳細分析：

　一、周邊甜品店消費市場分析

在學院周邊，主要的競爭者包括某某甜品和某某西點。在我們的問卷中，問題2顯示大多數(shù)同學選擇了某某甜品。造成這種選擇的原因是什么呢？經(jīng)過小組討論，我們得出一個結(jié)論：因為該甜品店的宣傳力度較大，且提供多種口味的甜品，使得同學們更容易了解和接受。相比之下，學院的甜品店在宣傳上明顯不足，很多同學并不清楚我們提供的特色產(chǎn)品。如果能夠加強宣傳，例如通過校園廣播和海報展示各類甜品，尤其是定制服務，相信學院甜品店的市場前景會更加廣闊。

　二、需求量分析

從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)同學選擇去甜品店的原因是慶祝節(jié)日或購買下午茶。對于甜品的口味和種類，需求也相當多樣。例如：巧克力類甜品最受歡迎，其次是水果類，而一些同學則主動推薦了抹茶口味的甜點。價格方面同學們普遍希望能達到學生的消費水平，性價比高是關鍵。

　三、競爭狀況分析

甜品市場分析：作為市場細分的一部分，甜品行業(yè)在消費品市場中占據(jù)重要位置。隨著人們生活方式的改變，甜品已逐漸成為日常飲食中的一種享受。市場上的甜品店可以分為三類：中高端定位；大眾化消費店；以及小型手作坊。

在競爭愈發(fā)激烈的環(huán)境中，如何增強自身競爭力成為許多店鋪面臨的挑戰(zhàn)。市場競爭的方式主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新和價格斗爭。盡管甜品店數(shù)量增多，但仍有不少新店在不斷開張；價格競爭則使得部分店面利潤大幅縮水，從而影響了市場的健康發(fā)展。

我們已經(jīng)提到，與學院甜品店競爭的有某某甜品和某某西點，下面分別對這些競爭對手進行分析：某某甜品：店內(nèi)裝潢精美、品種豐富、價格相對親民，定位大眾消費；某某西點：主營傳統(tǒng)西點，價格適中，較受歡迎。

與這些競爭者相比，學院甜品店的產(chǎn)品種類相對較少，缺乏特色。在問卷調(diào)查中，很多同學表示對店內(nèi)活動、會員卡、以及小禮品的贈送很感興趣。如果學院的甜品店能夠在這些方面有所突破，就能在提升宣傳效果的增強店鋪的盈利能力。

　四、影響甜品店消費的宏觀環(huán)境分析

學院甜品店的主要顧客群體是 ??? ??? ???：

“追求新奇的年輕人”（學生）總是希望嘗試新鮮、有趣、與時俱進的甜品。

“注重生活品質(zhì)的教職工”（教職工）則更傾向于選擇有品質(zhì)、有創(chuàng)意的甜食，喜歡接受新體驗。

　五、SWOT分析

優(yōu)勢：

1、有DIY甜品制作課程，吸引顧客；

2、會員積分制度，促進顧客黏性；

3、地理位置優(yōu)越，便利師生消費；

4、支持送貨服務，更加貼心；

5、提供多種西式甜點和飲品，營造輕松氛圍。

劣勢：

1、品牌知名度不足，缺乏有效宣傳；

2、產(chǎn)品質(zhì)量相較專業(yè)甜品店存在差距；

3、店面空間相對狹小，無法容納更多顧客。

機會：

1、學院內(nèi)唯一的甜品店，市場空缺；

2、支付方式靈活多樣，方便顧客選擇；

風險提示：

持續(xù)創(chuàng)新至關重要，若產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，將難以吸引新顧客。

甜品店市場調(diào)研報告 第3篇

　調(diào)查目的

（1）了解甜品店是什么時候、出于什么理由開設于此；

（2）獲取經(jīng)營者的經(jīng)營策略和甜品店的市場現(xiàn)狀；

（3）整合消費者與經(jīng)營者提供的信息，分析市場經(jīng)濟形成的原因。

　調(diào)查對象

1.Crystal甜品店的店員

2.校園內(nèi)的學生群體

　調(diào)查方式

1.隨機采訪

2.實地店鋪考察

　調(diào)查時間

xxx年11月20日

　調(diào)查內(nèi)容

1.請問你們是什么時候開店的呢？

答：今年9月初正式營業(yè)的。

2.請問你們?yōu)槭裁磿x擇在校園附近開甜品店呢？

答：隨著人們生活方式的變化，越來越多的消費者對甜品的需求增加。甜品因其便捷和美味，成為了學生和上班族的熱門選擇。尤其是在學習和工作間隙，甜品不僅可以作為放松身心的選擇，也能快速補充能量。當前的消費趨勢向著健康、低糖和天然的甜品發(fā)展，學生們對健康與美味的追求日益增加。大學生的社交活動也為甜品店提供了良好的場所，學生活動聚會等都可以選擇在甜品店進行，增加了消費的機會。

學生消費者的購買習慣偏向隨性，喜歡少量多次的消費，這也促使了甜品消費模式的轉(zhuǎn)變，休閑消費成為了一種新趨勢。

3.請問你們采用什么樣的經(jīng)營模式呢？

答：我們采取自主生產(chǎn)與零售的模式，同時也會招聘一些學生兼職。

4.甜品店目前的經(jīng)營狀況如何？

（一）銷售方面：

優(yōu)勢：

（1）店內(nèi)推出積分會員制度，消費者每消費滿5次即可獲得一次免費的甜品，吸引更多顧客光顧。

（2）店里聘請在校學生作為兼職員工，不僅提供了實踐機會，也促進了店內(nèi)銷量。

劣勢：

（1）由于開業(yè)時間較短，市場認知度不高，缺乏吸引消費者的獨特賣點。

（2）定價水平與周邊其他店相當，缺乏競爭優(yōu)勢。

（3）雖然我們有推出特色的水果甜品，但消費者反應一般，宣傳力度不足，導致吸引力不強。

（4）甜品的包材較為普通，缺乏新意，未能抓住消費者的眼球。

（二）銷售環(huán)境

1、店址分析：此店位于學校主要通道旁，較為顯眼，能夠吸引路過的學生。

2、店面實用面積：店內(nèi)環(huán)境寬敞，提供了舒適的就餐空間，顧客可以在這里悠閑品嘗甜品。

3、競爭者分析：周圍有若干同類甜品店，缺乏差異化產(chǎn)品和服務，因此競爭相對激烈。

4、宣傳方面：店外標識較小，不能很好抓住顧客的目光；在節(jié)假日缺乏促銷活動，錯失了不少銷售機會。

5、店內(nèi)情況分析：整體衛(wèi)生情況良好，裝修風格簡約；甜品制作過程相對封閉，顧客無法清晰看到。

在消費習慣方面，常規(guī)消費群體相對較少，重度消費者不多，而輕度消費者則以每周一次的頻率為主，說明目前該甜品店的固定消費人群仍需進一步開發(fā)。

5.請問你們選擇來這里消費的原因是什么呢？（學生）

A.隨意路過

B.朋友推薦

C.甜品口味不錯

D.地理位置便利

E.環(huán)境舒適

F.有趣的活動

G.特別的主題活動吸引

　經(jīng)營建議

為了營造優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境并提供滿意的服務，經(jīng)營者需要針對店面存在的問題和消費者的反饋進行合理調(diào)整與改進。例如：不斷更新甜品種類與口味，增加特色活動與娛樂項目，裝修風格也應更具吸引力。考慮提供優(yōu)惠套餐，為不同需求的顧客提供更多選擇。另外，良好的服務態(tài)度也是留住消費者的重要因素，創(chuàng)造溫馨、舒適的氛圍將增加顧客的回頭率。

　調(diào)查總結(jié)

通過本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)店主看中的是該區(qū)域內(nèi)龐大的學生群體，因此選擇在這里開設甜品店，這體現(xiàn)了市場需求與供給之間的關系。在市場經(jīng)濟體系中，“消費者的需求引導市場的形成，從而促使商家設立相應經(jīng)營。”與計劃經(jīng)濟相比，市場經(jīng)濟的靈活性更高，適應性更強，能有效促進經(jīng)濟的發(fā)展。然而，市場經(jīng)濟的盲目性也會造成惡性競爭及短期行為等問題。當前甜品店的迅速增加，競爭壓力的增大，正是影響該店經(jīng)營狀況的重要因素之一。

結(jié)合所學的知識，該店雇傭了多個學生作為員工，屬于私營經(jīng)濟范疇。店主通過自有資本經(jīng)營甜品店，其收入屬于勞動之外的生產(chǎn)要素的所得，而員工的所得則是基于勞動參與生產(chǎn)的收入模式。

此次調(diào)查讓我們認識到理論要與實踐相結(jié)合，才能更全面地理解市場現(xiàn)狀。在實地調(diào)查中，我們學會了將所學理論與實際情況相結(jié)合，并意識到在調(diào)查中與不同人溝通的困難。然而，這些都是鍛煉自身能力的過程，團隊合作的重要性也在此次經(jīng)歷中得到了深刻的體現(xiàn)。未來讓我們一起為自己的目標努力奮斗！

甜品店市場調(diào)研報告 第4篇

　一、調(diào)查背景

甜品店在全國范圍內(nèi)如雨后春筍般涌現(xiàn)，成為了不少年輕人生活中的一部分。甜品作為一種美味的速食選擇，深受消費者的喜愛，尤其是大學生群體。為了深入了解在校大學生對甜品的偏好和需求，以及他們對甜品店的期望，我小組成員利用課余時間進行了一次詳盡的市場調(diào)研。

本次調(diào)查采用了問卷和面對面訪談兩種方式，持續(xù)了三周。我們通過多種渠道收集了豐富的資料，但由于時間限制，加上小組成員均是初次嘗試市場調(diào)研，問卷的設計和數(shù)據(jù)分析方面難免存在不足之處，敬請諒解。本報告僅供相關決策參考。

　二、調(diào)查目的

(1) 了解大學生對甜品的需求情況

(2) 深入探討大學生對甜品店的消費偏好與特點

(3) 擴展在校大學生甜品市場的潛力

(4) 將所學的調(diào)研知識付諸實踐，增強專業(yè)技能

　三、調(diào)查范圍與對象

(1) 調(diào)研范圍: 校園內(nèi)

(2) 調(diào)研對象: 在校大學生

　四、調(diào)研的階段

1、確定調(diào)研主題

大學生甜品市場分析

2、設計問卷

圍繞研究主題，制定調(diào)查問卷，并進行多次修改，形成最終的問卷。此次問卷共包含12個問題，詳見附錄的調(diào)查問卷。

3、數(shù)據(jù)收集

設計并打印100份問卷，在校園內(nèi)發(fā)放，及時收回并整理問卷，確保每份問卷的有效性。

4、分析研究結(jié)果，并撰寫報告，形成結(jié)論

　五、調(diào)研方法

1、調(diào)查方式:

本次甜品市場調(diào)研主要采用抽樣調(diào)查的方式。我們隨機選取在校大學生，共100名樣本進行調(diào)查。通過問卷的方式獲取數(shù)據(jù)，采用簡單隨機抽樣的方法，在校園內(nèi)的主要場所逐一發(fā)放問卷，并收回。各組員負責不同區(qū)域的發(fā)放與回收，以確保數(shù)據(jù)的真實性。

2、數(shù)據(jù)分析方法

① 問卷審核: 檢查回收的問卷是否完整，確保沒有重復或遺漏，并維持記錄的一致性。

② 分組與整理: 對審核后的問卷進行分類，按照問卷問題將數(shù)據(jù)歸入相應類別。

③ 統(tǒng)計分析: 對整理后的數(shù)據(jù)進行頻數(shù)和百分比的統(tǒng)計。

　六、調(diào)查結(jié)果分析

(1) 大多數(shù)被調(diào)查者表示每月光顧甜品店1~3次，少數(shù)人頻率較高，無人表示沒有去過。

(2) 大部分大學生月均在甜品消費上支出300~600元，整體消費水平較高。

(3) 受訪者最看重的是甜品的種類與價格，也有人關注店鋪位置和服務質(zhì)量。

(4) 訪問甜品店的主要目的通常是聚會和享受美食，也有一部分是日常習慣消費。

(5) 大多數(shù)人對現(xiàn)有甜品店表示滿意，當然也有小部分人表示不滿意或非常滿意。

(6) 需改進的方面主要集中在口味，其次是產(chǎn)品選項的多樣性以及定價策略。

(7) 對于甜品店的附加服務，約80%的人希望提供特色飲品或小吃，少部分希望增加外賣服務。

(8) 大家對新開甜品店的態(tài)度普遍謹慎，較少人立刻去嘗試。

(9) 在新店開業(yè)時，最吸引消費者的因素是特價活動，其次是贈品促銷。

(10) 關于開設新的甜品店，支持與反對的人數(shù)基本持平。

綜合來說，校園周邊的甜品店在未來有良好的發(fā)展前景，特別是大學生群體將是其主要消費力量。因而，周邊的甜品店應更好地迎合學生的消費需求，以促進長期的發(fā)展。例如，可以適當降低價格、豐富產(chǎn)品種類并提升服務質(zhì)量。如果打算增加新店，需更加注重學生的需求與意見。

甜品店市場調(diào)研報告 第5篇

　調(diào)研時間：

20xx年10月25日

　調(diào)研地點：

世紀廣場甜品店

　調(diào)研方式：

現(xiàn)場觀察，親身試吃

　調(diào)研對象：

甜蜜控糖水鋪

　調(diào)研內(nèi)容介紹：

甜蜜控糖水鋪是一家致力于提供優(yōu)質(zhì)甜品的連鎖品牌，始終堅持“新鮮、健康、美味”的理念，注重原料的選擇和制作工藝的優(yōu)化。自品牌在20xx年首次亮相以來，已在全國范圍內(nèi)開設了近五十家門店，包括北京、上海、廣州、深圳等主要城市。未來，甜蜜控糖水鋪計劃在更多城市擴展，如武漢、成都和南京等。（品牌標志以清新簡約的風格設計，結(jié)合明亮的色彩，給消費者帶來愉悅的視覺體驗。）

數(shù)年前，一群熱愛甜品的好友決定將他們的甜品夢想化為現(xiàn)實，20xx年第一家甜蜜控糖水鋪在北京成立。憑借精致的口感和多樣的選擇，該品牌迅速贏得了消費者的青睞，成為了甜品市場的佼佼者，贏得了眾多忠實顧客的支持。

甜蜜控糖水鋪不僅專注于在國內(nèi)市場的發(fā)展，還積極開拓東南亞市場，計劃在未來幾年內(nèi)在馬來西亞、泰國等地設立分店。隨著品牌影響力的增加，越來越多的消費者開始關注和喜愛甜蜜控糖水鋪的產(chǎn)品。

為了適應越來越多元化的市場需求，甜蜜控糖水鋪不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出了多款符合年輕消費者口味的特色甜品系列。品牌著眼于以年輕人為核心的消費市場，推出了“甜品怪物”的概念，為消費者帶來別具一格的甜品體驗。