功能性食品被視為食品行業的未來趨勢，調查顯示消費者對其認知較低，只有50%的人了解功能性食品，且大多數對市場上產品的認知模糊。52%的人認為功能性食品對健康有幫助，但效果不顯著；而對適用人群的認識則存在誤區，55%的人認為適合中老年人。消費者在選擇時更關注價格和效果，同時更傾向于在藥店購買。調查還指出，功能性食品不能替代藥物，大部分人對此有明確認識。當前行業面臨的主要問題包括缺乏市場監管和標準化、虛假宣傳嚴重以及高成本。為改善市場環境，建議完善法律法規，加強消費者知識普及，并提升產品成分安全性與有效性，使功能性食品能更廣泛惠及大眾。功能性食品不僅提供基本營養，還具備增強免疫、延緩衰老等健康促進作用。

功能性食品被認為是當今食品界的未來趨勢，吸引了廣泛的關注。為了了解消費者對功能性食品的認知水平，并在社會上推行其應用，我設計了一份針對不同年齡和消費水平的調查問卷，結果令人滿意。

一. 社會調查

1. 調查結果及分析：

(1) 調查結果：

1）對功能性食品的理解：僅有50%的人對功能性食品有所了解；25%的人對其一概不了解；25%的人表示比較清楚；

2）對市場中現有功能性食品的認知：大多數消費者對哪些產品屬于功能性食品尚不明確，受廣告影響較深；

3）對功能性食品功效的認可：52%的人認為其對身體有幫助，但效果一般；25%的人則認為其益處顯著；23%的人對其效果沒有明確看法；

4）適用人群的認識：10%的人認為適合兒童；5%的人認為適合青少年；55%的人認為適合中老年人；20%的人認為適合特殊時期的人群；30%的人認為適用于所有年齡段；

5）產品形式的偏好：29%的人更傾向于片劑或膠囊；38%的人傾向于粉劑；25%的人更喜歡液體或膏狀；少數人提到飲料和糕點等形式；

6）獲取信息的渠道：8%的人不知功能性食品；30%的人通過朋友或親戚了解；50%的人通過媒體廣告獲知；10%通過醫生或社區活動；2%通過其他方式；

7）關注的功能：62%的人重視其調節身體機能的功能，如改善睡眠質素、增強記憶力等；30%的人看重預防和輔助治療疾病的功能；18%的人關注其美容等其他功能；

8）選擇因素：20%的人關注品牌和包裝；35%的人重視成分；54%的人更關心價格；61%的人優先考慮效果；

9）購買偏好地點：28%的人選擇超市；35%的人選擇專賣店；27%的人選擇藥店；10%的人選擇網絡購買；

10）關于功能性食品能否替代藥品的看法：2%的人認為可以；93%的人認為不可以；5%的人不清楚。

(2) 分析：

1）雖然大多數人對功能性食品有所了解，但認知程度不高，還有相當一部分人完全不知情；

2）消費者對功能性食品的認知受制于廣告宣傳；

3）大部分人對其功效持認可態度；

4）對適用人群的理解存在誤區；

5）消費者最看重的是改善健康的功能；

6）價格和效用是購買決策的關鍵因素；

7）更多人傾向于去藥店購買，而非超市或專賣店；

8）多數人明白功能性食品不能替代藥品。被調查者提及的知名品牌有：鈣爾奇、蟲草烏雞精等。目前市場上對功能性食品的常識普遍缺乏，消費者的認知幾乎為零，導致了一些虛假廣告的現象。中國功能性食品尚處于發展的初級階段，市場監管、標準化等方面亟待完善，保健食品的成本較高，也制約了其普及。

2. 調查建議：

(1) 盡快完善法律法規，建立健康的功能性食品市場環境；

(2) 加強消費者對功能性食品的知識普及，提高自我保護意識；

(3) 提升功能性食品成分的安全性與有效性，以贏得消費者的信任；

(4) 降低產品成本，使功能性食品更廣泛地惠及大眾。

二. 功能性食品的定義與分類

(1) 根據國際生命科學學會的定義，功能性食品是指具有特定營養和保健功能的食品，適合特定人群食用，并不能替代藥物治療；

(2) 分類：

按消費對象分：1）日常功能性食品；2）特殊功能性食品。

按科技含量分：1）強化食品；2）初級功能性食品；3）高級功能性食品。

三. 功能性食品的健康促進作用：

功能性食品除了提供常規的營養價值外，還具備調節生理功能的獨特功效，主要體現在以下幾個方面：1）增強免疫力；2）延緩衰老；3）輔助調節血糖；4）抗氧化；5）改善記憶；6）緩解疲勞等。

四. 當前功能性食品行業面臨的問題：

(1) 產品結構不合理，市場競爭異常激烈；

(2) 企業分布不平衡，西部地區企業數量少；

(3) 科技投入不足，缺乏高效的新產品；

(4) 虛假宣傳問題嚴重，誤導消費者；

(5) 市場上非法添加違禁成分的事件時有發生。