咖啡廳不僅是一個簡單的飲品消費場所，更是社交和創意碰撞的空間。撰寫一份詳實的咖啡店創業計劃書，成為每位創業者邁向成功的重要一步。通過市場調研、目標定位和獨特的品牌構建，創業者能發掘隱藏在每一杯咖啡背后的商機與潛力。精準的財務預測和靈活的運營策略，則是確保咖啡廳在競爭激烈的市場中站穩腳跟的必要保障。

咖啡廳創業計劃書 第1篇

一、明確經營方向與目標客戶群體，選址至關重要。

1、選址是開設咖啡店的首要步驟。若已決定開設咖啡店，接下來最重要的工作便是全力尋找最佳的經營位置。我們通常會優先考慮人流量大的地點，如校園附近，以確保能夠吸引到潛在客戶群體。與周邊商家溝通是必要的，以此了解客流量及消費人群的特點和需求。

2、確定咖啡店的經營形式：是打算開一個純粹的咖啡館，還是結合簡餐和酒水的咖啡吧？我個人認為結合簡餐和酒水的咖啡吧是最佳選擇。

二、為店鋪命名、設計標志以及整體形象設計（裝修方案）。

1、我們需要認真考慮吧臺設計、廚房設備及機器的布局。

2、確定座位數量與經濟規模（面積）。

3、選擇經營模式：簡餐與酒水并存的咖啡餐廳。

4、明確價格定位：是平價、中等價格還是高檔消費，要有清晰的價格區間。

5、服務模式：采用半自助的服務方式。

6、預設目標客戶群：在校學生、情侶、老師及工作人員。

7、確定裝修風格：個性化的設計，圍繞星座主題進行。

三、準備設備投資并尋求投資商，確保融資的有效性，搜集各類設備信息。

1、所需設備清單：咖啡機、磨粉機、滴濾咖啡機、水處理設備、奶缸、溫度計、壓粉器、其他如勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯，以及耗材如奶制品、香味糖漿和紙制品等。

四、在工商、衛生、消防及稅務部門進行登記和注冊。

五、計算創業資金。

1、評估房租承受能力、物料成本比率、其他費用分析、投資回報率及預期差距，設定投資上限以及裝修預算。

2、硬件投入：需購買廚房設備、磨咖啡豆及滴咖啡的機器、為客人提供的背景音樂音響系列、家具等，預算示例：a、雙頭咖啡機：28000～80000元；b、磨粉機：5000～6500元；c、滴濾咖啡機：800～8000元；d、水處理設備：200～800元；e、奶缸；f、溫度計；g、壓粉器；h、其他器具；i、耗材清單。

3、員工成本：根據經營項目確定雇傭人員的數量，盡量選擇在校大學生，以降低成本并吸引周邊客戶。

4、產品進貨成本：依據與供應商的合作關系獲取優惠政策，成本會有所不同。

5、推廣預算：確定推廣方式，可能的資源利用，如贊助學校活動以進行宣傳等。

六、購買所需的咖啡設備：如咖啡機、研磨機等。

七、設計咖啡菜單，確保符合星座主題。

八、尋找咖啡及奶制品供貨商，調味品以及紙制品等其他貨源。

九、制定營銷計劃，招聘員工并準備培訓材料。

1、員工的制服、薪資、公司注冊、食材供應商選擇、價格確認、器皿選擇及首次進貨量。

2、研發新產品，完善店內管理計劃，策劃營銷活動，如積分卡和會員制度推廣。

十、備齊庫存，準備開業。

常見問題處理：客戶可能會反饋咖啡口味過于苦、餐食不合口味、環境溫度問題等；人員排班、假期替班、薪水發放等日常運營問題也需妥善解決。開一家咖啡館的投資相對簡單，但成功運營則面臨許多挑戰，需謹慎規劃財務，控制開支，確保收支平衡，以確保持續經營。

咖啡廳創業計劃書 第2篇

第一部分：背景

在咖啡逐漸成為人們日常生活中不可或缺的一部分。尤其是在中國，咖啡文化正在快速傳播，無論是在家庭聚會、辦公室交流，還是朋友的社交場合，咖啡都成為了重要的交流媒介。咖啡不僅與現代時尚生活相結合，更滋養了人們的心靈，成為一種深具文化底蘊的飲品。越來越多的中國消費者接受并喜愛上這一具有悠久歷史的飲品，咖啡的普及程度也在逐步上升。

第二部分：項目介紹

本咖啡店為由大學在校生自主創辦，位于校園正門旁的繁華街道上。雖然店內裝修簡單，但卻散發著濃厚的居家氣息，讓人倍感溫馨與舒適。南墻被書架所占據，書籍琳瑯滿目。吧臺置于店中央，后墻上懸掛著一個木質咖啡豆架，展示著各類優質咖啡豆。北墻則是明亮的落地窗，窗臺擺放著各種雜志，方桌設計讓人可以舒適地與朋友聚會或閱讀。這里的空氣、光線、聲音都讓人陶醉，讓你輕松自在，仿佛置身家中。

第三部分：創業優勢

當前大學校園內的咖啡消費市場尚處于開發階段，競爭相對較小，前期投資也較為適中。國家對大學生創業給予了諸多優惠政策與貸款支持，而年輕的大學生們充滿活力與創意，具備勇于嘗試的精神。這些獨特的優勢為我們創業提供了良好的基礎。通過創業，大學生們可以獲得豐富的實踐經驗，發揮所學知識，并在此過程中實現自我價值。

第四部分：預算

1、店面費用

咖啡店的店面為租賃形式。與房東簽訂租賃協議，內容涵蓋地址、面積、結構、租金等。租賃成本相對較低，回本時間較短。預算的約定為10-15平米店面，啟動費用大約在8-10萬元。

2、裝修設計費用

店面的布局、風格及選材直接影響到顧客的消費體驗。為了營造良好的氛圍，店內的裝修設計費用預計在5000元左右。

3、裝修和裝飾費用

具體費用包括：

(1) 外墻裝飾費用，包括招牌及墻面；

(2) 店內裝修費用，包括天花板、油漆等；

(3) 其他裝飾材料費用，如地板、燈具等。

整體裝修費用按360元/平米計算，總費用為5400元。

4、設備設施費用

主要設備如下：

(1) 沙發、桌椅、貨架共計1800元；

(2) 音響系統共計400元；

(3) 各類咖啡制作設備共計800元；

(4) 各種咖啡杯、沖泡器具共計200元；

凈水機預算在1000元左右，咖啡機在1200元以內，磨豆機大約在350元，冰砂機400元，制冰機550元，確保店內運營的正常開展。

5、首次備貨費用

包括咖啡豆、奶制品、水果、冰淇淋等，預計費用為800元。

6、開業費用

包括營業執照等手續費用，約計2500元；市場宣傳費用預計500元。

7、周轉金

開業初期需準備流動資金，以便于正常運營，預計在15000元左右。

共計：

80000+5000+5400+1800+400+800+200+1000+1200+350+400+550+800+2500+500+15000=113000元

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

我們預計咖啡店的日營業額在300-600元之間，具體要結合周邊流動人群及消費習慣調整。

2、采購計劃

以銷售業績為基礎，制定合理的商品采購計劃，確保商品的充足供給與資金流動。

3、人員計劃

根據經營目標，確定員工聘用與工作分配，進行有效的員工培訓。

4、經費計劃

將經營經費分為固定與變動，設定合理的預算，確保資金的有效使用。

5、財務計劃

根據損益計劃，合理控制營運資金的收支，確保財務安全。

第六部分：市場分析

中國咖啡市場自20xx年至今經歷了快速增長，速溶咖啡和即飲咖啡需求顯著上升，未來前景依然廣闊。盡管市場競爭激烈，但仍有創新與差異化的機會待挖掘，尤其是吸引年輕消費群體的特色咖啡店。

第七部分：營銷策略

1、競爭分析

持續關注競爭對手的動態，及時調整經營策略以保持市場優勢。

2、銷售促進計劃

采取靈活的小額宣傳策略，利用海報等手段吸引顧客光臨。

3、日常運營計劃

制定日常營業目標，并依賴數據分析評估營業情況。

第八部分：成長與發展

咖啡店的目標群體主要是大學生，選址在商業區與校園內，盡管投資較高，但前景廣闊。創始人應保持良好心態，準確識別市場機會，穩扎穩打實現創業夢想。

咖啡廳創業計劃書 第3篇

一、事業：

小型咖啡廳。

競爭日益激烈，工作壓力不斷加大，很多人每天都在繁忙的工作中疲憊不堪。尤其是在大城市，人們匆忙的身影隨處可見，當疲勞來襲時，每個人都希望能找到一個舒適悠然的環境來放松自己。咖啡廳無疑是一個不錯的去處：精致的室內裝潢、輕柔的音樂、寧靜的氛圍，營造出一種溫馨而浪漫的感覺，幫助疲憊的心靈得到平復。隨著經濟的快速增長，咖啡廳也越來越受到年輕人的喜愛。由于許多高檔咖啡廳的消費水平較高，不適合頻繁光顧，小型咖啡廳則成為更多人的選擇。它們既能提供良好的環境，又能維持相對低廉的消費水平，真正為人們提供了一處放松的港灣。

二、選址：

小型咖啡廳的選址應當考慮便利性，最好位于靠近眾多公司和學校的區域。在喧囂的市中心，人流量較大，交通也較為便利。雖然咖啡廳追求安靜的氛圍，但店外適度的喧鬧，可以給人一種“在繁華中尋找寧靜”的感覺。周圍最好設有停車場，以方便顧客停車。

三、裝修：

1、店內面積：約100-150平米。

2、店內裝潢：咖啡廳應打造一個安靜舒適的環境，顧客常常會約上朋友聚會聊天，因此店內采用卡座式設計，將空間分成多個小隔間，以門簾和木板進行隔斷，給顧客提供更強的私密感。每個卡座的裝潢風格各不相同，以滿足不同年齡段顧客的需求：

⑴自然風光：海洋、沙漠、森林、草原

⑵文化意蘊：西式涂鴉、中國水墨畫、古典宮廷

⑶復古風格：小型卡座配小桌子和靠背椅，適合情侶；中型卡座配長方桌和小沙發；大型卡座則設有圓桌和高腳凳。咖啡館的招牌以冷色調為主，設計簡約而獨特，木質門的使用增添了神秘感。店內燈光采用溫暖的黃色，與優雅的音樂如鋼琴曲或中國傳統音樂相結合，營造出令人放松的氣氛。

四、店內成員：

員工人數：4-5人，其中3名全職員工和2名兼職員工。員工需統一著裝，禮貌待客，不得與顧客發生爭執。上班期間，員工應避免濃妝艷抹和佩戴夸張飾品，言行舉止需得體，并能流利使用普通話交流。

五、目標客戶：

咖啡廳的顧客對象沒有嚴格限制，從兒童到老人都可以。然而，主要客戶群體將集中在在校學生、職場白領以及家庭主婦等群體。

六、產品：

1、咖啡：市場上咖啡種類繁多，但不可能全部引入，因此應挑選一些特色且符合大眾口味的咖啡。藍山咖啡因其濃郁的風味而備受青睞，苦中帶甘，微酸，極具風味。摩卡咖啡則有其獨特的香氣和清新的酸味吸引著顧客。巴西咖啡以濃烈的酸苦味和淡淡的草香為特點。拿鐵咖啡和卡布奇諾則因其絲滑的口感和奶香廣受女生歡迎。當前流行的意大利特濃咖啡、拿鐵和卡布奇諾備受追捧。

2、簡餐：⑴歐式：意大利肉醬面、奶油培根意大利面、海鮮墨魚面、紅酒燉牛肉飯等；⑵亞式：和風照燒飯、蜜汁排骨飯、日式炸豬排、紅燒牛腩等，涵蓋多種口味，確保滿足不同顧客的需求。

七、競爭：

盡管咖啡廳行業已經達到成熟階段，但仍在不斷發展。隨著人們生活水平的提高，對于精神享受的需求也日益增長。年輕顧客普遍青睞于咖啡廳的個性化環境及多樣化的產品，因此開設咖啡廳具有良好的市場前景。通過對多家咖啡廳的分析發現，許多店鋪在裝修風格上趨于一致，而本店大膽的設計將成為市場上的一抹亮色。然而，作為新手，針對產品的熟悉過程需要專業的師傅培訓店員。

八、投資：

租金：1500元-2000元/月，約100平米的面積。店內裝修預算約8萬元，包括櫥柜、桌椅及裝飾等。設備投資大約10萬元，包含電腦、收銀機、空調、咖啡機等。員工工資：全職員工主廚2200-2700元/月，服務員1200-1500元/月，兼職員工按工作天數計算，底薪45元/天，表現優異者額外可得5元提成。利潤表：年營業收入預計25萬元，年營業成本10萬元，年利潤（含稅）15萬元，凈利潤124500元，投資回收期約為2-3年。

九、成長與發展：

新開張時，往往會經歷客流較少的階段。此時可以借助社交關系，邀請親朋好友光臨，增強店鋪氛圍并收集反饋建議。考慮推出會員卡，通過發放傳單等方式來吸引顧客。初期的產品價格可在不虧損的前提下適當降低，以擴大生意。待生意步入正軌后，再逐步完善店內裝修，并根據顧客反饋調整產品價格，適當的價格調整通常能夠被接受。

咖啡廳創業計劃書 第4篇

【目錄】

第一部分 摘要

一、咖啡店創業項目概況

二、咖啡店的宗旨與愿景

三、股權結構與投資者介紹

四、初步投入的資金及其用途

五、咖啡店的主要產品及服務介紹

六、市場狀況與營銷策略分析

七、核心業務部門描繪及業績回顧

八、關鍵管理團隊成員

九、咖啡店的競爭優勢概述

十、資金增資需求：原因、額度、方式、用途與還款計劃

十一、融資方案（資金來源、投資形式與退出機制）

十二、財務狀況分析

1. 財務歷史數據概述

2. 財務預測分析

3. 資產負債情況

第二部分 綜述

第一章 咖啡店介紹

一、咖啡店的核心宗旨

二、咖啡店基本信息

三、各部門職能與目標設定

四、咖啡店管理架構

1. 董事會職責

2. 經營管理團隊

3. 外部顧問及支持

第二章 技術與產品

一、技術架構及持有情況

二、產品狀況概述

1. 主要產品目錄

2. 產品特點分析

3. 在研及待開發產品介紹

4. 研發計劃與時間安排

5. 知識產權策略與情況

6. 無形資產定義

三、咖啡店產品的生產流程

1. 資源與原材料的供應鏈

2. 當前生產能力與條件

3. 擴建計劃、需求與成本，擴建后生產能力

4. 現有設備與未來采購需求

5. 產品標準、質量控制與成本管控

6. 產品包裝及運輸策略

第三章 市場分析

一、咖啡店市場規模與結構劃分

二、目標市場的定位

三、消費人群及其消費習慣分析

四、咖啡店產品的市場地位與發展階段

五、市場趨勢與機會預測

六、行業整體政策環境

第四章 競爭分析

一、行業競爭狀況概述

二、市場細分下的競爭者市場份額分析

三、主要競爭對手及其產品情況

四、潛在競爭對手及市場動態分析

五、咖啡店產品的競爭優勢

第五章 市場營銷策略

一、營銷計劃概述

二、銷售政策的制定與執行

三、銷售渠道、方式及客戶服務

四、主要商業關系與合作狀態

五、銷售團隊建設及激勵政策

六、促銷策略與市場滲透

1. 主要促銷方式

2. 廣告與公關策略

七、產品定價策略

1. 定價依據與結構

2. 價格影響因素及應對措施

八、銷售數據統計與記錄方式

九、市場開發規劃與銷售目標設定

第六章 投資說明

一、資金需求說明（使用量及期限）

二、資金使用計劃及進度安排

三、投資方式與條件（貸款、股權等）

四、資本結構分析

五、回報與償還機制

六、負債結構及說明

七、投資抵押情況

八、投資擔保安排

九、吸引投資后的股權結構變化

十、股權成本分析

十一、投資者參與管理的程度

十二、投資報告編制與審計

十三、雜費支付安排

第七章 投資回報與退出機制

一、公開上市計劃

二、股權轉讓機制

三、股權回購政策

四、利潤分紅策略

第八章 風險評估

一、資源相關風險

二、市場不確定性風險

三、研發相關風險

四、生產不穩定風險

五、成本控制風險

六、競爭風險分析

七、政策風險評估

八、財務風險分析

九、管理風險概述

十、破產風險評估

第九章 公司管理

一、咖啡店組織結構說明

二、管理制度與勞動合同

三、人員配置與人事計劃

四、薪資與福利方案設計

五、股權分配與認股方案

第十章 財務分析

一、財務分析概述

二、財務數據預測

1. 銷售收入明細

2. 成本費用明細

3. 人員薪資水平明細

4. 固定資產明細

5. 資產負債表摘要

6. 利潤及分配明細

7. 現金流量報告

8. 財務指標綜合分析