食品安全問(wèn)題已然成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢珊鲆暤闹匾h題。本次食品安全調(diào)查報(bào)告深入分析了當(dāng)前食品鏈中的潛在風(fēng)險(xiǎn)與隱患，揭示了消費(fèi)者對(duì)食品安全的高度關(guān)注與期待。調(diào)查結(jié)果顯示，許多消費(fèi)者對(duì)食品來(lái)源及其安全性仍然持有疑慮，而相關(guān)監(jiān)管措施的執(zhí)行力度亟待加強(qiáng)。通過(guò)對(duì)不同地區(qū)及市場(chǎng)的廣泛調(diào)研，報(bào)告指出，提升食品生產(chǎn)過(guò)程透明度與質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，是確保公眾健康的關(guān)鍵所在。這不僅關(guān)乎每一餐的安全，更關(guān)系到社會(huì)整體的信任與和諧。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 1

食品安全問(wèn)題日益引起人們的重視，近年來(lái)頻繁曝光的食品安全事件讓公眾對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注度急劇上升。為了更好地了解農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況，xx年xx月xx日至xx年x月x日期間，科技大學(xué)的“關(guān)注食品安全，關(guān)注國(guó)家未來(lái)”志愿服務(wù)小組在河北省石家莊市的黃北坪鄉(xiāng)房村和石嘴頭村開展了一項(xiàng)食品安全調(diào)查活動(dòng)，采用發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷結(jié)果的分析以及調(diào)研人員在現(xiàn)場(chǎng)的觀察，形成了此份關(guān)于農(nóng)村食品安全問(wèn)題的調(diào)研報(bào)告。

一、當(dāng)?shù)鼐用竦幕厩闆r

(一)性別比例

根據(jù)隨機(jī)調(diào)查，參與者中男性占40.16%，女性占59.84%。

(二)年齡分布

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，18歲以下的參與者占3.15%，18-30歲占31.50%，31-40歲占23.62%，41-50歲占21.26%，51-60歲占12.60%，61歲以上占7.87%。

(三)家庭月收入分布

參與調(diào)查者中，家庭月收入在300元以下的占26.77%，300-600元的占20.47%，601-900元的占8.66%，901-1200元的占14.96%，1201-1500元的占9.45%，1500元以上的占19.69%。

(四)學(xué)歷情況

隨機(jī)調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者中小學(xué)及以下學(xué)歷的占28.35%，中學(xué)學(xué)歷占64.57%，專科學(xué)歷占5.51%，本科學(xué)歷占1.57%，研究生及以上學(xué)歷占0.00%。

二、居民對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)知

(一)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度

調(diào)查中，有28.35%的參與者表示對(duì)食品安全問(wèn)題非常關(guān)注，55.12%的人表示比較關(guān)注，16.54%的人則表示不太關(guān)注。

(二)對(duì)當(dāng)?shù)厥称肥袌?chǎng)的整體感受

調(diào)查結(jié)果顯示，9.45%的居民對(duì)當(dāng)?shù)厥称肥袌?chǎng)感到非常放心，45.67%的人比較放心，40.94%的人對(duì)此表示不太放心，還有部分人對(duì)市場(chǎng)表示非常擔(dān)憂。

三、調(diào)研分析

(一)當(dāng)?shù)貙?duì)食品安全問(wèn)題的重視程度

調(diào)查顯示，只有28.35%的人對(duì)食品安全問(wèn)題表示十分關(guān)注，其中女性比例較高。在購(gòu)買食品時(shí)，有45.67%的人會(huì)仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表及生產(chǎn)廠家等信息，而仍有少部分人對(duì)此不甚在意。這與居民的家庭收入和教育水平有密切關(guān)系，從數(shù)據(jù)來(lái)看，受教育程度越高的人對(duì)此問(wèn)題越加關(guān)注，家庭收入越高的人對(duì)此也表現(xiàn)出更高的關(guān)注度，而31-50歲年齡段的居民更具關(guān)注意識(shí)。

(二)當(dāng)?shù)厥称焚?gòu)買渠道

大多數(shù)居民在日常生活中選擇在小超市購(gòu)買食品，也有相當(dāng)一部分居民選擇自己種植或養(yǎng)殖的食品。在食品包裝方面，絕大多數(shù)居民偏好塑料袋包裝，同時(shí)也有人選擇密封或真空包裝、紙質(zhì)包裝或無(wú)包裝的食品。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家庭月收入越高，越傾向于選擇正規(guī)的食品銷售市場(chǎng)，并且更加注重選擇包裝良好的食品。

(三)食品安全現(xiàn)狀

調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｃ媾R散裝食品的衛(wèi)生問(wèn)題、無(wú)標(biāo)識(shí)食品和假冒偽劣產(chǎn)品的困擾。大多數(shù)人認(rèn)為食品安全問(wèn)題的主要原因在于監(jiān)管不足及消費(fèi)者對(duì)假冒偽劣的鑒別能力不足，此外還有部分人認(rèn)為失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不足也是原因之一。

(四)處理食品安全問(wèn)題的方式

數(shù)據(jù)顯示，在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，僅有13.39%的居民會(huì)選擇投訴，而86.61%的人則選擇不投訴。在選擇投訴的居民中，只有少部分人獲得滿意的解決，而選擇不投訴的居民中，有37.27%的人表示不知如何投訴，32.73%的人認(rèn)為投訴無(wú)益，30.00%的人則認(rèn)為投訴過(guò)于耗費(fèi)時(shí)間和精力。仍有少部分居民表示如遇到食品安全問(wèn)題定會(huì)投訴，但目前未遇到此類問(wèn)題，這表明在當(dāng)?shù)厝杂胁糠志用駥?duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)知水平較高。

(五)食品安全信息渠道

當(dāng)?shù)鼐用穸嗤ㄟ^(guò)電視和親友了解食品安全信息，缺乏報(bào)刊與宣傳畫等平面媒體的支持。他們希望能獲得更多食品安全方面的知識(shí)，特別是兒童食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，希望有更多渠道能幫助他們了解食品安全問(wèn)題。

四、問(wèn)題與建議

(一)存在的問(wèn)題

1. 當(dāng)?shù)鼐用袢粘Ｙ?gòu)買的食品多為小超市散裝或塑料袋包裝，衛(wèi)生條件較差，來(lái)源不明，質(zhì)量無(wú)法保障，從業(yè)人員的食品安全意識(shí)也薄弱，監(jiān)管力度不足，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥称钒踩媾R隱患。

2. 消費(fèi)者對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的鑒別能力不強(qiáng)，食品安全意識(shí)薄弱，并缺乏自我保護(hù)的意識(shí)。

3. 信息來(lái)源渠道較少，居民無(wú)法及時(shí)了解食品安全相關(guān)信息。

4. 相關(guān)部門職責(zé)不明確，對(duì)食品進(jìn)行檢查檢疫時(shí)不夠嚴(yán)格。

5. 投訴渠道的辦事效率低，投訴流程繁瑣，耗費(fèi)的時(shí)間和精力較多，無(wú)法有效解決食品安全投訴的問(wèn)題。

(二)建議

1. 加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，提高食品營(yíng)業(yè)執(zhí)照的發(fā)放要求，定期對(duì)食品銷售超市和門市進(jìn)行檢查。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化其安全責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)其合法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，向消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。

2. 加強(qiáng)食品安全和科學(xué)消費(fèi)知識(shí)的普及，提高居民對(duì)食品的識(shí)別能力，增強(qiáng)自我保護(hù)和法律意識(shí)。

3. 提升農(nóng)村地區(qū)的信息宣傳力度，拓寬信息渠道，強(qiáng)化廣播、海報(bào)、宣傳畫等媒介的使用，同時(shí)積極拓展電視、網(wǎng)絡(luò)等信息傳播手段，組織文藝下鄉(xiāng)活動(dòng)以宣傳食品安全知識(shí)。

4. 強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，確保食品各環(huán)節(jié)的安全，嚴(yán)格按照相關(guān)管理規(guī)范組織生產(chǎn)，增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任感，堅(jiān)決打擊假冒偽劣食品的行為。

5. 在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立公開的投訴站點(diǎn)，簡(jiǎn)化投訴流程，有效幫助居民解決食品安全問(wèn)題，并與有關(guān)部門密切合作，徹底消除食品安全隱患。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 2

食品安全問(wèn)題關(guān)乎每個(gè)家庭的生活質(zhì)量，近年來(lái)頻繁曝光的“毒食品”事件如“毒奶粉”、“瘦肉精”、“食品添加劑”等，使得公眾對(duì)此愈加關(guān)注。我們科技大學(xué)“關(guān)注食品安全，關(guān)注國(guó)家未來(lái)”志愿服務(wù)小分隊(duì)在XX年7月日到XX年7月9日期間，走訪了河北省石家莊市黃北坪鄉(xiāng)的房村和石嘴頭村，通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦氖称钒踩珷顩r進(jìn)行了調(diào)查，以期形成一份關(guān)于農(nóng)村食品安全的調(diào)研報(bào)告。

一、當(dāng)?shù)鼗厩闆r

（一）性別構(gòu)成

根據(jù)隨機(jī)調(diào)查，受訪者中男性占40.6%，女性占59.84%。

（二）年齡分布

調(diào)查顯示，8歲以下的占3.5%，8—30歲占3.50%，30—40歲占23.62%，40—50歲占22.6%，50—60歲占2.60%，60歲以上占7.87%。

（三）家庭月收入情況

調(diào)查結(jié)果顯示，家庭月收入在300元以下的占26.77%，300—600元的占xx，收入較高的家庭更傾向于選擇正規(guī)的食品銷售渠道。

（四）食品采購(gòu)渠道

日常生活中，當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嘣谛〕匈?gòu)買食品，同時(shí)也有部分食品來(lái)源于家庭自種自養(yǎng)。居民購(gòu)買食品時(shí)，大多數(shù)選擇塑料袋包裝，部分選擇密封包裝、紙質(zhì)包裝或無(wú)包裝食品。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家庭收入越高，越傾向于選擇安全且包裝精良的食品。

（五）食品安全現(xiàn)狀

調(diào)查結(jié)果指出，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｔ庥錾⒀b食品的衛(wèi)生問(wèn)題、缺乏標(biāo)識(shí)的食品以及假冒偽劣產(chǎn)品，許多居民認(rèn)為目前食品安全問(wèn)題的主要原因是監(jiān)管部門的懲罰力度和消費(fèi)者對(duì)假冒產(chǎn)品的識(shí)別能力不足。也有相當(dāng)一部分人認(rèn)為對(duì)失信企業(yè)的懲罰不足，以及執(zhí)法部門之間的協(xié)作不夠。

（六）應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的方式

調(diào)查顯示，僅有3.39%的人在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)選擇向相關(guān)部門投訴，86.6%的人選擇不投訴。選擇投訴的人中，少部分能得到滿意的解決；而不投訴的居民中，37.27%對(duì)投訴流程不清楚，32.73%認(rèn)為投訴無(wú)效、30%認(rèn)為投訴會(huì)耗費(fèi)時(shí)間和精力。

（七）食品安全信息獲取途徑

當(dāng)?shù)鼐用裰饕ㄟ^(guò)電視及親友獲取食品安全信息，缺乏報(bào)刊等平面媒體的宣傳，居民渴望了解更多關(guān)于食品安全的知識(shí)，尤其是兒童食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，希望能有更多渠道獲得相關(guān)信息。

二、存在的問(wèn)題與建議

（一）存在的問(wèn)題

1、日常食品多由小超市的散裝和塑料袋包裝構(gòu)成，衛(wèi)生狀況堪憂，來(lái)源不明，質(zhì)量得不到保障，且從業(yè)人員的食品安全意識(shí)不足，監(jiān)管力度欠缺。

2、消費(fèi)者識(shí)別假冒偽劣產(chǎn)品的能力較差，食品安全意識(shí)薄弱，自我保護(hù)意識(shí)不足。

3、信息獲取渠道匱乏，導(dǎo)致居民難以及時(shí)掌握食品安全相關(guān)信息。

4、相關(guān)職能部門的責(zé)任不明確，食品檢驗(yàn)檢疫不夠嚴(yán)格。

5、消費(fèi)者投訴部門的工作效率低，投訴程序繁瑣，耗時(shí)耗力，無(wú)法有效解決食品安全問(wèn)題。

（二）建議

1、加強(qiáng)監(jiān)管，提高食品經(jīng)營(yíng)者的執(zhí)照發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)食品超市及商鋪進(jìn)行檢查，并加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)，提升其食品安全意識(shí)。

2、普及食品安全及消費(fèi)知識(shí)，增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦淖R(shí)別和自我保護(hù)意識(shí)。

3、加大食品安全宣傳投資，拓寬信息渠道，利用廣播、海報(bào)及網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，宣傳食品安全知識(shí)。

4、明確責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范執(zhí)行，打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為。

5、在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立投訴站，簡(jiǎn)化投訴流程，協(xié)助居民解決食品安全問(wèn)題，與相關(guān)部門合作，消除食品安全隱患。

6、整合監(jiān)測(cè)與投訴資源，提高食品安全保障水平，確保問(wèn)題得到及時(shí)處理，避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費(fèi)。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 3

7月15日，市政協(xié)委員王杰同志率領(lǐng)多位政協(xié)委員及市市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、生態(tài)環(huán)境局、商務(wù)局等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我市的餐飲業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了深入的實(shí)地調(diào)研。

食品安全問(wèn)題愈發(fā)引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。本次調(diào)研旨在了解我市食品安全的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，總結(jié)如下：

　一、食品安全的現(xiàn)狀

（一）部分水果和蔬菜中普遍殘留有化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響食品的安全性。檢測(cè)顯示，西紅柿、青菜等多種農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，表明某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量亟待引起重視。

（二）在食品加工過(guò)程中使用劣質(zhì)原料的問(wèn)題突出，這給食品安全帶來(lái)了明顯隱患。例如，某些廠家使用病死動(dòng)物加工成品，或是用劣質(zhì)油炸制食品，甚至銷售注水肉類。這些安全隱患如果不加以控制，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全事故。

（三）一些企業(yè)在食品加工中違法超量使用添加劑及化學(xué)物質(zhì)。受利益誘惑，不法商家在食品生產(chǎn)中使用過(guò)量的食品添加劑、抗生素和激素，甚至添加有毒有害物質(zhì)。

（四）重金屬污染問(wèn)題較為嚴(yán)重。隨著工業(yè)企業(yè)的增多，違規(guī)排放廢水的現(xiàn)象也日漸突出，導(dǎo)致飲用水源和灌溉用水受到污染，給公眾健康帶來(lái)隱患。

（五）夜市小吃攤的食品管理亟待加強(qiáng)。伴隨氣溫上升，夜市攤位逐漸增多，雖然豐富了夜間的飲食選擇，但也令人擔(dān)憂食品的衛(wèi)生狀況。街道上的塵土飛揚(yáng)，流動(dòng)人群的交叉感染增加了食品的不安全因素。

　二、食品安全問(wèn)題的對(duì)策建議

1、相關(guān)職能部門需增強(qiáng)執(zhí)法意識(shí)，履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全管理，這是確保食品安全的基礎(chǔ)。

2、加強(qiáng)日常檢查，尤其是對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管應(yīng)成為政府工作的重中之重。這就要求提高食品準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)防“三無(wú)”食品進(jìn)入市場(chǎng)；有效規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；整合監(jiān)督檢測(cè)資源，更新檢測(cè)設(shè)備，以確保從生產(chǎn)到銷售的全流程監(jiān)管。

3、建議加大綜合執(zhí)法力度。要建立聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，形成合力，對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)管。設(shè)立專項(xiàng)資金，保障監(jiān)管工作的持續(xù)性，避免短期行為。加強(qiáng)對(duì)違法行為的處罰，提升違法成本，確保對(duì)有害食品的生產(chǎn)、銷售行為追究責(zé)任。

4、增加資金投入，政府應(yīng)劃撥專項(xiàng)資金，加大對(duì)專業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高技術(shù)水平和執(zhí)法能力。加快建設(shè)檢測(cè)中心，提升食品檢測(cè)能力。

5、加強(qiáng)社會(huì)宣傳教育，提高公眾的食品安全意識(shí)，使全社會(huì)共同參與食品安全的監(jiān)督與管理。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 4

根據(jù)縣人大常委會(huì)的工作安排，自6月起，調(diào)研組對(duì)全縣食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行了深入調(diào)研。調(diào)研期間，召開了相關(guān)職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及村（社區(qū)）三個(gè)層面的座談會(huì)；聽取了縣食安辦關(guān)于食品安全監(jiān)督管理工作情況的報(bào)告；并走訪了部分食品加工企業(yè)及縣市場(chǎng)監(jiān)管局的下屬分局和中心所，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

一、基本情況

目前，安吉縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)162家，其中規(guī)模以上企業(yè)17家（如麥吉士、圣世生物等），各類食品流通企業(yè)3927家，其中特大型商場(chǎng)超市6家，餐飲服務(wù)單位3373家，包含76家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂和2173家小餐飲單位（包括農(nóng)家樂(lè)）。縣政府及相關(guān)職能部門高度重視食品安全問(wèn)題，將其作為重要民生事項(xiàng)，持續(xù)完善監(jiān)管機(jī)制并加大監(jiān)管力度，相關(guān)工作成效顯著，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

1. 食品安全監(jiān)管體系不斷深化。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為提升食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，縣政府成立了由縣長(zhǎng)擔(dān)任主任的食品安全管理委員會(huì)，規(guī)定了各級(jí)政府和部門的職責(zé)。近期，政府辦公室發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全社會(huì)共治的實(shí)施方案》，明確了食品安全社會(huì)共治的目標(biāo)要求和16項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，以推動(dòng)食品安全共治體系的構(gòu)建。二是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。食品安全工作被納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）年度考核，并在縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)簽訂目標(biāo)責(zé)任書，通過(guò)考核機(jī)制形成層層抓落實(shí)的工作格局。三是完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。縣政府出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，全縣建立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）大網(wǎng)格15個(gè)、村（社區(qū)）中網(wǎng)格208個(gè)、自然村（居民小組）小網(wǎng)格454個(gè)，充分依托基層食安辦的建設(shè)，確保實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。

2. 食品安全日常監(jiān)管力度加大。一是強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通與消費(fèi)等環(huán)節(jié)的安全，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)市場(chǎng)準(zhǔn)入、檢查及不合格食品退市等制度。二是關(guān)注重點(diǎn)領(lǐng)域，針對(duì)校園周邊、城郊結(jié)合部的小作坊和無(wú)證經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)監(jiān)管。通過(guò)持續(xù)的行業(yè)整治與打擊違法行為，有效維護(hù)了市場(chǎng)秩序，保障了群眾的飲食安全與合法權(quán)益。三是突出專項(xiàng)整治，成功開展了包括豆制品加工整治、餐桌安全整治等10余項(xiàng)專項(xiàng)治理，特別是對(duì)火鍋店回收口水油案件的查處，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管的威懾力。上半年，查辦食品安全案件53件，刑事立案5件，抓獲嫌疑人18人。四是提升保障水平，全面推進(jìn)省食品安全縣和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動(dòng)，實(shí)施農(nóng)家樂(lè)食品安全保障創(chuàng)新試點(diǎn)，確保外賣和聚餐場(chǎng)所的食品安全。

3. 食品安全社會(huì)共治不斷加強(qiáng)。一是增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任意識(shí)，通過(guò)培訓(xùn)和簽訂責(zé)任承諾，不斷提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。二是發(fā)揮社會(huì)公眾的監(jiān)督作用，通過(guò)開展食品安全宣傳周等活動(dòng)，引導(dǎo)公眾參與食品安全工作，同時(shí)建立健全食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制。三是借助輿論媒體強(qiáng)化監(jiān)督，市場(chǎng)監(jiān)管局與新聞宣傳中心合作推出了《民情實(shí)驗(yàn)室》欄目，及時(shí)解讀食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，并通過(guò)官方平臺(tái)治理網(wǎng)絡(luò)謠言，有效遏制公眾的恐慌情緒。

二、存在問(wèn)題

我縣食品安全監(jiān)督管理工作形勢(shì)向好，但對(duì)照法律法規(guī)的要求和群眾的期待，依然存在一定差距，主要問(wèn)題包括：

1. 政府監(jiān)管責(zé)任尚需更好落實(shí)。一是監(jiān)管體系尚不完善，在“三合一”改革后，不同監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)配合依然存在需理順的問(wèn)題。二是監(jiān)管力量不足，縣內(nèi)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作人員相對(duì)較少，難以應(yīng)對(duì)如此繁重的監(jiān)管任務(wù)，且部分舊工作人員仍需進(jìn)行知識(shí)更新。三是食品安全宣傳力度尚顯不足，目前多以傳統(tǒng)方式宣傳法律法規(guī)，缺乏案例剖析和豐富的宣傳內(nèi)容。

2. 食品安全監(jiān)管依然有薄弱環(huán)節(jié)。一是隱患仍存，校園周邊的小攤販以及城郊結(jié)合部的監(jiān)管難度較大，微商售賣私房菜、濫用添加劑等現(xiàn)象依然存在。二是機(jī)制需要完善，在長(zhǎng)效管理的制度約束機(jī)制上仍需探索，如市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制尚不完善，舉報(bào)和信息公開渠道需加強(qiáng)。三是檢測(cè)能力亟待提升，食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)能力及專業(yè)技術(shù)人員數(shù)量不足，難以滿足日常監(jiān)管需求。

3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)安全意識(shí)薄弱。一是部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡薄，主體責(zé)任落實(shí)不到位。二是消費(fèi)者對(duì)食品安全的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，缺乏維權(quán)意識(shí)。三是食品安全謠言頻發(fā)，在新媒體環(huán)境下，食品安全謠言的快速傳播給公眾帶來(lái)負(fù)面影響。

三、對(duì)策建議

食品安全關(guān)系到民眾的切身利益，確保縣民能安心消費(fèi)是我們亟需解決的問(wèn)題，調(diào)研組建議：

1. 凝聚合力，有效提升食品安全監(jiān)管水平。要健全監(jiān)管體系，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制，定期開展重大事項(xiàng)的研究。推動(dòng)部門間信息共享和合作，形成監(jiān)管合力。二要提升監(jiān)管能力，實(shí)施區(qū)域協(xié)同監(jiān)管，確保基層工作有序開展。三要加強(qiáng)制度建設(shè)，完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，提升食品安全規(guī)范化管理水平。

2. 突出重點(diǎn)，切實(shí)提升食品安全監(jiān)管質(zhì)效。要加強(qiáng)源頭與全過(guò)程的監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量的全程可追溯，緊盯高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域的治理和整治。加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，嚴(yán)肅查處非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。四要提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力，推動(dòng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心的能力提升，加強(qiáng)食品安全追溯系統(tǒng)的建設(shè)。

3. 深入宣傳，不斷提高食品安全共治氛圍。要發(fā)揮社會(huì)組織的作用，促進(jìn)行業(yè)自律與誠(chéng)信建設(shè)，擴(kuò)大食品安全法律法規(guī)與知識(shí)的宣傳力度。暢通投訴舉報(bào)渠道，提高對(duì)群眾投訴的重視程度，保障消費(fèi)者的權(quán)益。再者，通過(guò)多種媒介開展食品安全知識(shí)的宣傳，加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員和消費(fèi)者的培訓(xùn)，逐步形成政府、企業(yè)、公眾三方共同參與的食品安全治理新格局。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 5

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，農(nóng)村地區(qū)的紅白喜事越來(lái)越頻繁，群眾自辦宴席的規(guī)模逐漸擴(kuò)大。這種現(xiàn)象雖然豐富了農(nóng)民的社交活動(dòng)，但同時(shí)也埋下了食品安全隱患，成為食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的重要難點(diǎn)。為了更好地了解我縣農(nóng)村聚餐過(guò)程中的食品安全現(xiàn)狀，并保障廣大農(nóng)民的生命安全與財(cái)產(chǎn)安全，我縣近期對(duì)農(nóng)村群體性聚餐的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了深入調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

一、農(nóng)村群體性聚餐食品安全現(xiàn)狀及問(wèn)題

自古以來(lái)，農(nóng)村在婚喪嫁娶、升學(xué)慶祝等紅白喜事中，都會(huì)邀請(qǐng)親朋好友聚餐。隨著生活水平的提升，自辦宴席的頻次和規(guī)模都在增長(zhǎng)，目前僅登記在冊(cè)的“民間廚師”已達(dá)1014人，主要由當(dāng)?shù)啬行越M成。他們不僅具備一定的烹飪技能，但卻往往缺乏必要的食品安全知識(shí)及法律意識(shí)。在這種背景下，農(nóng)村宴席的食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻，調(diào)查發(fā)現(xiàn)主要存在以下幾個(gè)突出問(wèn)題：

㈠食品安全意識(shí)薄弱。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多辦宴者、廚師和參與者對(duì)食品安全缺乏思考，常常認(rèn)為“沒(méi)事的”，更有甚者認(rèn)為鄉(xiāng)宴是“難得的聚會(huì)”，因此忽視了潛在風(fēng)險(xiǎn)。這種對(duì)食品安全的漠視，隱含著巨大的安全隱患，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，后果不堪設(shè)想。

㈡廚師素質(zhì)良莠不齊。雖然我國(guó)有相關(guān)法律規(guī)定，但許多農(nóng)村廚師并未經(jīng)過(guò)專業(yè)的健康檢查和培訓(xùn)。廚師和服務(wù)員多為當(dāng)?shù)卮迕瘢鲃?dòng)性強(qiáng)，很多人甚至沒(méi)有接受過(guò)基本的食品安全教育，這直接影響了宴席的衛(wèi)生安全。

㈢原料采購(gòu)不規(guī)范。農(nóng)村聚餐的食材主要來(lái)源于三種渠道：自行采購(gòu)、廚師代購(gòu)或廚師自定菜單采購(gòu)。為了節(jié)省時(shí)間，許多辦宴者往往將預(yù)算交給廚師，但部分廚師可能因利益驅(qū)動(dòng)而購(gòu)買不明來(lái)源的食材，甚至是變質(zhì)的食品，導(dǎo)致安全隱患加劇。

㈣加工環(huán)境不達(dá)標(biāo)。農(nóng)村聚餐的食材處理和制作地點(diǎn)通常條件簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生設(shè)施缺乏，周邊環(huán)境衛(wèi)生堪憂。在這種情況下，食品加工和餐具清洗衛(wèi)生很難得到有效保障，容易導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。

二、農(nóng)村群體性聚餐食品安全監(jiān)管面臨的挑戰(zhàn)

自從xx年xx月進(jìn)行食品安全監(jiān)管體制改革以來(lái)，我縣在提升農(nóng)村廚師職業(yè)素質(zhì)、加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)等方面取得了一定成果，但農(nóng)村群體性聚餐的食品安全監(jiān)管仍相對(duì)薄弱，主要問(wèn)題包括：

㈠準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)缺失。農(nóng)村聚餐缺乏統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，地方監(jiān)管力度不足，導(dǎo)致一些未經(jīng)認(rèn)證的廚師和不合格的宴席依然在開展，食品安全風(fēng)險(xiǎn)難以控制。

㈡監(jiān)管對(duì)象分散。農(nóng)村人口分布廣泛，聚餐時(shí)間和地點(diǎn)不固定，給有效監(jiān)管帶來(lái)了困難。參與聚餐的廚師和幫廚大多為流動(dòng)性人員，他們的衛(wèi)生狀況難以掌握，增加了監(jiān)管難度。

㈢監(jiān)管力量不足。當(dāng)前，我縣的食品安全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，鄉(xiāng)村的食品安全協(xié)管員往往是兼職，缺乏專業(yè)知識(shí)，實(shí)際監(jiān)管效果不佳。鎮(zhèn)區(qū)的監(jiān)管人員數(shù)量也不夠，難以實(shí)現(xiàn)全面覆蓋。

㈣政策執(zhí)行力不足。現(xiàn)行法律法規(guī)未專門針對(duì)農(nóng)村聚餐的食品安全問(wèn)題，缺乏強(qiáng)制性規(guī)定，使得監(jiān)管工作往往流于形式，難以產(chǎn)生實(shí)效。

㈤應(yīng)急機(jī)制不完善。由于缺乏明確的責(zé)任劃分和預(yù)警機(jī)制，發(fā)生食品安全事件時(shí)，相關(guān)部門往往無(wú)法迅速反應(yīng)，造成后續(xù)處理不及時(shí)、影響嚴(yán)重。

三、提升農(nóng)村食品安全監(jiān)管的對(duì)策與建議

針對(duì)農(nóng)村群體性聚餐的食品安全現(xiàn)狀，需采取綜合措施，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，以保障鄉(xiāng)民飲食的安全：

㈠構(gòu)建政府引導(dǎo)與行業(yè)自律相結(jié)合的管理模式。建立農(nóng)村聚餐的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參與宴席的廚師進(jìn)行登記和健康檢查，實(shí)施持證上崗制度。通過(guò)多種途徑提升食品安全宣傳，增強(qiáng)農(nóng)民的安全意識(shí)，鼓勵(lì)其主動(dòng)申報(bào)聚餐活動(dòng)。

㈡完善監(jiān)管體系。借助食品監(jiān)管體制改革的契機(jī)，建立縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確各級(jí)負(fù)責(zé)人的職責(zé)，確保對(duì)聚餐活動(dòng)的有效監(jiān)管。落實(shí)申報(bào)管理制度，要求每次聚餐必須提前申報(bào)并接受現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

㈢合理配置監(jiān)管資源。整合各部門的食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源，提升食品安全監(jiān)測(cè)能力。為監(jiān)管人員配備必要的執(zhí)法設(shè)備，確保工作中的高效執(zhí)行。

㈣加強(qiáng)應(yīng)急管理。對(duì)農(nóng)村聚餐中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，確保有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生與安全檢查。建立食品安全事件的報(bào)告制度，確保一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)并處理，減少損失。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 6

為了深入了解轄區(qū)內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)的職能，更好地監(jiān)管餐飲服務(wù)行業(yè)，確保公眾飲食安全，今年我對(duì)全市的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果匯報(bào)如下：

一、食品安全基本狀況

(1) 食品安全監(jiān)管情況

經(jīng)過(guò)一年的食品安全專項(xiàng)整治，我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全形勢(shì)進(jìn)行了分析，并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整體部署了專項(xiàng)整治工作，成功整合了各食品安全監(jiān)管部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國(guó)慶”等重要節(jié)日，我們組織成員單位開展專項(xiàng)檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范市場(chǎng)秩序，確保廣大群眾的飲食安全。食品安全專項(xiàng)整治取得了顯著成效。

(2) 食品安全狀況

根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全仍存在一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有害物質(zhì)；部分食品加工企業(yè)的生產(chǎn)條件未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量管理意識(shí)薄弱，產(chǎn)品質(zhì)量欠佳，尤其是熟食、豆制品和面食的加工大多仍是小作坊式生產(chǎn)，存在濫用食品添加劑和衛(wèi)生環(huán)境差等問(wèn)題；一些企業(yè)質(zhì)量意識(shí)較差，銷售過(guò)期或無(wú)標(biāo)識(shí)的食品；雖然大型企業(yè)和學(xué)校食堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)能基本達(dá)到，但一些小吃部和小飯店的衛(wèi)生狀況讓人堪憂，餐具消毒不達(dá)標(biāo)，80%的消毒柜未有效使用。

二、我市食品安全面臨的主要問(wèn)題

(1) 餐飲食堂的衛(wèi)生狀況較差，生熟分離不明確，缺乏必要的消毒設(shè)施；街頭攤點(diǎn)和夜市的衛(wèi)生狀況也令人擔(dān)憂。隨著我市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特色的街頭小吃和夜市大排檔數(shù)量增多，現(xiàn)已達(dá)到數(shù)百家。大多數(shù)餐具消毒情況不足，食用油來(lái)源不當(dāng)，加之管理涉及多個(gè)部門，容易形成監(jiān)督盲區(qū)，存在食品安全隱患。

(2) 按照“一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門負(fù)責(zé)”的原則，各部門的監(jiān)管職責(zé)已明確劃分，較好地解決了交叉監(jiān)管和多頭監(jiān)管的問(wèn)題，但在日常工作中仍存在職責(zé)不清的現(xiàn)象。

(3) 農(nóng)民在種植過(guò)程中為控制病蟲害和促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)，普遍使用高劑量農(nóng)藥和化肥，導(dǎo)致許多蔬菜殘留農(nóng)藥，而小型餐飲店僅進(jìn)行簡(jiǎn)單清洗，難以去除這些農(nóng)藥殘留，給消費(fèi)者健康帶來(lái)威脅。

(4) 小型食品加工場(chǎng)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象較為普遍，生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)行有效檢測(cè)，衛(wèi)生條件較差，由此埋下了諸多安全隱患。

(5) 從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，產(chǎn)品質(zhì)量保障能力不足，食品安全意識(shí)淡薄。

三、食品安全監(jiān)管對(duì)策

針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)工作：

(1) 進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、高效的食品安全監(jiān)管模式。要統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，增強(qiáng)綜合監(jiān)管力度，推動(dòng)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，解決各部門各自為政、多頭執(zhí)法的問(wèn)題，加強(qiáng)督察和督辦力度。

(2) 完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立長(zhǎng)期有效的監(jiān)管機(jī)制。一是繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)；二是構(gòu)建廣泛的社會(huì)監(jiān)督體系。

(3) 加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。廣泛宣傳和普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)，特別是在農(nóng)村地區(qū)，使消費(fèi)者掌握辨別假劣食品的知識(shí)，了解食品監(jiān)管政策，倡導(dǎo)綠色、有機(jī)消費(fèi)行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛(ài)健康”的濃厚氛圍。

(4) 加強(qiáng)對(duì)食品安全源頭的監(jiān)督管理，保持監(jiān)管關(guān)口前移。一是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記和審批，購(gòu)進(jìn)、銷售需實(shí)行登記備查和索證索票制度，強(qiáng)化源頭污染治理；二是提高餐飲行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施強(qiáng)制資格認(rèn)證制度，確保新辦企業(yè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，逐步淘汰小作坊式食品生產(chǎn)企業(yè)。

(5) 進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實(shí)打假責(zé)任。一是加強(qiáng)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，積極開展專項(xiàng)檢查，堅(jiān)決取締無(wú)證食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為；二是提高處罰力度，不僅從經(jīng)濟(jì)上重罰制假者，還對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任；三是明確分工，落實(shí)各部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，定期對(duì)工作進(jìn)行考評(píng)和考核。

食品安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告 7

xx年食品安全管理體制改革完成后，新成立的食品安全監(jiān)管局以嶄新的形象和監(jiān)管策略服務(wù)于公眾。食品安全關(guān)乎民眾的飲食健康與生活質(zhì)量，是社會(huì)穩(wěn)定與和諧的重要保證。為了全面了解我縣食品安全形勢(shì)，分析當(dāng)前食品行業(yè)所面臨的難題及其根源，探索有效的解決方案，推動(dòng)xx縣食品行業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，我局開展了深入的調(diào)研工作，并形成以下報(bào)告：

一、xx縣食品行業(yè)概況

目前，我縣共注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶，未獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶，其中未取證的小食品店621戶;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;流動(dòng)攤販超過(guò)100戶，分布于全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。伴隨食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，我縣食品行業(yè)展現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，涌現(xiàn)出多個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等。西南商圈的重百商城看中了我縣的消費(fèi)潛力，在xx鎮(zhèn)設(shè)立了兩家零售店;而xx酒店、xx莊、xx啤酒風(fēng)情街等知名餐飲品牌通過(guò)示范帶動(dòng)，推動(dòng)了我縣食品行業(yè)的快速發(fā)展。

二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及面臨的問(wèn)題

為全面掌握食品安全現(xiàn)狀，我局借助食品安全專項(xiàng)整治的機(jī)會(huì)，成功查處了一批食品安全違法行為，隨后又開展了多項(xiàng)專項(xiàng)治理工作，涵蓋食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉類及肉制品等多個(gè)領(lǐng)域，形成查處典型案例，極大震懾了違法行為，提升了公眾意識(shí)。目前，我局共辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。為了預(yù)防食品安全隱患，根據(jù)市局的抽樣檢查方案，我局開展了96批次的民生工程抽樣，結(jié)果顯示不合格率為6%，合格率達(dá)到97.8%;另一方面，監(jiān)督抽樣55批次，不合格率為32，合格率為41.8%。對(duì)于抽樣不合格的產(chǎn)品，我局嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。盡管我縣食品安全總體現(xiàn)狀有所改善，但形勢(shì)依舊嚴(yán)峻，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一方面監(jiān)管人員數(shù)量不足。按照機(jī)構(gòu)編制，全局共設(shè)立80個(gè)編制，現(xiàn)到崗人數(shù)僅為46人，真正從事食品安全監(jiān)管的人員為23人。監(jiān)管工作覆蓋面廣，且食品行業(yè)人員素質(zhì)較低，流動(dòng)性大，現(xiàn)有監(jiān)管人員無(wú)論多么努力，仍無(wú)法實(shí)現(xiàn)100%的監(jiān)管覆蓋。另一方面，缺乏先進(jìn)的監(jiān)管設(shè)備。目前，我局僅有2套快檢設(shè)備，能夠進(jìn)行的檢測(cè)品種極為有限，大部分情況只能依賴執(zhí)法人員的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷食品質(zhì)量。辦公場(chǎng)地條件有限，盡管設(shè)有6個(gè)監(jiān)管所，但由于缺乏必要的辦公設(shè)備，如電腦、打印機(jī)和執(zhí)法車輛，造成監(jiān)管工作的困難。

(二)食品安全隱患突出。經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重視程度不足。食品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻較低，許多從業(yè)人員來(lái)自農(nóng)村或失業(yè)職工，缺乏必要的食品安全知識(shí)，普遍未建立進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記制度，未能及時(shí)處理過(guò)期食品，然而這給食品安全留下嚴(yán)重隱患。消費(fèi)者的食品安全意識(shí)較低，尤其是一些老年人和兒童在購(gòu)買食品時(shí)，往往不關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠家信息，使不法商販有機(jī)可乘。農(nóng)村食品市場(chǎng)混亂，低價(jià)劣質(zhì)產(chǎn)品層出不窮，農(nóng)村消費(fèi)者因缺乏食品安全知識(shí)，很容易受到侵害。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一方面，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位分布廣泛且規(guī)模較小。我縣的食品經(jīng)營(yíng)店種類繁多，從城市到農(nóng)村均有其身影，絕大多數(shù)規(guī)模較小，很多經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有相關(guān)證照，這給監(jiān)管帶來(lái)了挑戰(zhàn)。另一方面，食品行業(yè)面臨“小、散、亂、差”的問(wèn)題。由于行業(yè)投資較少且技術(shù)含量低，缺乏有效的市場(chǎng)引導(dǎo)，導(dǎo)致有序競(jìng)爭(zhēng)缺乏，很多流動(dòng)攤販未經(jīng)注冊(cè)，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)難度，造成食品安全隱患橫生。