食品安全問(wèn)題的調(diào)查不僅關(guān)乎每一位消費(fèi)者的健康，更是社會(huì)公共衛(wèi)生的重要基石。通過(guò)全面的調(diào)研實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)了多種潛在的食品安全隱患，如農(nóng)藥殘留、添加劑超標(biāo)以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管不足。這些問(wèn)題的存在不僅影響了食品的質(zhì)量，更直接威脅到公眾的信任與健康。深入分析后，我們提出了切實(shí)可行的改進(jìn)建議，旨在提升食品安全管理水平，以確保每一餐的安心與健康。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 1篇

為了全面掌握我市食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀及其發(fā)展動(dòng)態(tài)，充分發(fā)揮監(jiān)管與協(xié)調(diào)職能，確保市民的飲食安全，今年我對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況及存在的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果總結(jié)如下：

　一、食品安全的基本狀況

（１）食品安全監(jiān)管狀況。

經(jīng)過(guò)一年的深入整治，我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全形勢(shì)進(jìn)行了分析與評(píng)估，針對(duì)問(wèn)題制定了專(zhuān)項(xiàng)整治計(jì)劃，有效整合了各監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法資源。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國(guó)慶”等節(jié)假日，我們精心組織各單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)和聯(lián)合檢查，以規(guī)范市場(chǎng)秩序，確保廣大群眾的飲食安全。此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得了顯著成效。

（２）食品安全現(xiàn)狀

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，轄區(qū)內(nèi)食品安全仍存在一些隱患。部分農(nóng)產(chǎn)品中殘留有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)的生產(chǎn)條件未達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量管理意識(shí)薄弱，尤其是熟食加工、豆制品及面食生產(chǎn)多為小作坊式，濫用食品添加劑，衛(wèi)生條件極差；一些企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)不足，銷(xiāo)售過(guò)期及“三無(wú)”食品；雖然大型餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂基本能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃店和小飯店的衛(wèi)生狀況較差，餐具未按要求消毒，約80%的消毒設(shè)備未被使用。

　二、我市食品安全存在的主要問(wèn)題

（１）許多餐飲食堂內(nèi)的衛(wèi)生條件差、生熟食物混放，缺乏必要的消毒設(shè)施；街頭攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)，隨著城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特色街頭小吃與夜市餐飲逐漸增加，數(shù)量超過(guò)百戶(hù)。絕大多數(shù)的餐具消毒不力，食用油來(lái)源不當(dāng)，加上監(jiān)管涉及多個(gè)部門(mén)，容易形成監(jiān)管盲區(qū)，成為食品安全隱患。

（２）盡管我們根據(jù)一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)的原則明確了各部門(mén)的職責(zé)，但在實(shí)際工作中，仍然存在職責(zé)模糊的問(wèn)題。

（３）農(nóng)民在種植過(guò)程中為了防治病蟲(chóng)害和除草，普遍使用大量農(nóng)藥和化肥，導(dǎo)致蔬菜中殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店僅進(jìn)行簡(jiǎn)單洗滌，農(nóng)藥殘留對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。

（４）無(wú)證小食品加工作坊現(xiàn)象普遍，生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)法檢測(cè)，衛(wèi)生條件差，隱患層出不窮。

（５）從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低，技術(shù)水平薄弱，工作效率低下，無(wú)法在市場(chǎng)中具備競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障，食品安全意識(shí)嚴(yán)重不足。

　三、食品安全監(jiān)管對(duì)策

針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)工作：

（１）進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的監(jiān)管模式。整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化食品綜合監(jiān)管，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，使各部門(mén)在各自職能下加強(qiáng)協(xié)作，解決交叉監(jiān)管與多頭執(zhí)法的問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)各部門(mén)的監(jiān)督管理。

（２）完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，構(gòu)建廣泛的社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

（３）加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。大力推廣和普及食品安全知識(shí)，使廣大群眾，尤其是農(nóng)村居民，了解識(shí)別劣質(zhì)食品的方法和相關(guān)政策，使健康消費(fèi)觀念深入人心，倡導(dǎo)消費(fèi)者選擇綠色、有機(jī)食品，營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全、人人珍視生命健康”的社會(huì)氛圍。

（４）加強(qiáng)源頭的食品安全監(jiān)督管理，將監(jiān)管關(guān)口前移。一是嚴(yán)格登記審批農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑的使用，實(shí)施購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售登記和索證制度，加強(qiáng)源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，制定符合地方實(shí)際的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，實(shí)施強(qiáng)制認(rèn)證制度，確保新開(kāi)企業(yè)符合要求，逐步淘汰小作坊式生產(chǎn)。

（５）加大打擊制售假劣食品的力度，落實(shí)打假責(zé)任制。一是強(qiáng)化綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，維護(hù)執(zhí)法權(quán)威，堅(jiān)決取締無(wú)證食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊假劣食品銷(xiāo)售行為。二是增加處罰力度，除了經(jīng)濟(jì)處罰外，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三是按照責(zé)任分工，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)重點(diǎn)工作的督導(dǎo)與考核。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 2篇

　調(diào)研對(duì)象

本次關(guān)于食品安全的社會(huì)調(diào)研對(duì)象為全市70名小學(xué)四年級(jí)學(xué)生。

　調(diào)研時(shí)間：

20XX年12月10日

　調(diào)研方法

采用問(wèn)卷調(diào)查法和面對(duì)面訪(fǎng)談相結(jié)合的方式進(jìn)行調(diào)研。

　調(diào)研的結(jié)果與分析

此次參與調(diào)研的男生有40人，占總?cè)藬?shù)的57.14%；女生30人，占總?cè)藬?shù)的42.86%。在年級(jí)分布上，四年級(jí)共有70名學(xué)生，人數(shù)均等。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)學(xué)生在早餐時(shí)選擇在家中用餐，僅有10名學(xué)生選擇在小店用餐，其中男生7人，女生3人。調(diào)查顯示，盡管大部分學(xué)生在意飲食安全，但部分學(xué)生仍有在路邊小攤購(gòu)買(mǎi)食物的行為，其中男生尤為突出，達(dá)到5名，而女生只有1名。有15名學(xué)生表示他們時(shí)常選擇購(gòu)買(mǎi)無(wú)標(biāo)識(shí)或三無(wú)產(chǎn)品的零食，男生數(shù)量明顯多于女生。這表明，雖然大部分學(xué)生對(duì)食品安全有所關(guān)注，但仍有個(gè)別學(xué)生缺乏足夠的警惕性，對(duì)食品的選擇略顯隨意。

針對(duì)罐頭食品的選擇，許多學(xué)生表示由于味道好而選擇購(gòu)買(mǎi)，但缺乏對(duì)其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的了解，說(shuō)明在食品安全意識(shí)方面存在一定的誤區(qū)。整體來(lái)看，雖然大部分學(xué)生在意食品的安全性，但部分學(xué)生在實(shí)際行為中仍會(huì)因?yàn)榭谖逗头奖愣鲆曄嚓P(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　結(jié)論與建議

從調(diào)研的結(jié)果可以看出，多數(shù)學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題保持了基本的關(guān)注，但仍有部分學(xué)生的意識(shí)較為淡薄。為此，我想提出幾點(diǎn)建議：

家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)定期提醒孩子重視食品安全問(wèn)題；

學(xué)生應(yīng)當(dāng)自覺(jué)增強(qiáng)對(duì)食品安全的重視，時(shí)刻保持警惕；

各班級(jí)可將食品安全注意事項(xiàng)以海報(bào)的形式張貼在教室內(nèi)，增加學(xué)生的意識(shí)；

學(xué)校可以考慮安排老師在小店附近進(jìn)行宣傳，提醒學(xué)生注意食品選擇；

同學(xué)們應(yīng)互相提醒，共同提升對(duì)食品安全的意識(shí)。

通過(guò)本次調(diào)研，學(xué)生們的食品安全意識(shí)普遍較好，但仍需對(duì)個(gè)別學(xué)生提高警惕，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全教育。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 3篇

食品安全問(wèn)題關(guān)乎廣大人民群眾的身體健康與生命安全。為進(jìn)一步落實(shí)市人大關(guān)于市、區(qū)人大聯(lián)動(dòng)的要求，區(qū)人大常委會(huì)決定對(duì)我區(qū)食品安全情況開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，并將其作為年度常委會(huì)的重點(diǎn)工作之一。

一、調(diào)研過(guò)程的主要做法

為有效開(kāi)展此次調(diào)研，全面了解我區(qū)食品安全狀況，區(qū)人大常委會(huì)教科文衛(wèi)工委與市食品藥品監(jiān)督管理局徐匯分局等相關(guān)部門(mén)多次溝通，確定檢查的切入點(diǎn)，制定調(diào)研方案，此次調(diào)研歷時(shí)一個(gè)半月，分為四個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：組建小組，學(xué)習(xí)法規(guī)。常委會(huì)成立了由專(zhuān)業(yè)代表和部分街道代表工作室的干部組成的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研小組。針對(duì)檢查的重點(diǎn)——超市及集市中豬肉制品、熟食鹵味和散裝食品的衛(wèi)生情況，精心挑選相關(guān)法律法規(guī)條款，組織小組成員進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。第二階段：上下聯(lián)動(dòng)，明查暗訪(fǎng)。為提升調(diào)研質(zhì)量和監(jiān)督效果，常委會(huì)采取市、區(qū)、街道三級(jí)聯(lián)動(dòng)的方式開(kāi)展調(diào)研。在參加市人大常委會(huì)組織的培訓(xùn)以及執(zhí)法檢查基礎(chǔ)上，區(qū)人大常委會(huì)組織各街道代表工作室以代表組形式進(jìn)行檢查。向參與調(diào)研的代表提供了“三對(duì)照”（法規(guī)依據(jù)、檢查內(nèi)容、檢查方法）檢查表，指導(dǎo)代表們自主組合、分散進(jìn)行持證暗訪(fǎng)和隨訪(fǎng)，搭建了老百姓與人大代表共同討論食品安全的平臺(tái)，并充分傾聽(tīng)民意。此次檢查共收回反饋表80多份。第三階段：集中視察，同步執(zhí)法。常委會(huì)組織部分市、區(qū)人大代表對(duì)我區(qū)食品安全工作進(jìn)行了集中視察，代表們分成三組，對(duì)世紀(jì)聯(lián)華超市、漕溪新村菜市場(chǎng)、漕溪菜場(chǎng)的豬肉制品、熟食鹵味和散裝食品的安全狀況及相關(guān)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行了檢查。代表們?cè)诼?tīng)取了市食品藥品監(jiān)督管理局徐匯分局的情況匯報(bào)后進(jìn)行座談。此次集中視察同步安排我區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員進(jìn)行執(zhí)法工作。第四階段：事后專(zhuān)訪(fǎng)，梳理總結(jié)。視察結(jié)束后，常委會(huì)還專(zhuān)訪(fǎng)了我區(qū)食品衛(wèi)生方面的專(zhuān)業(yè)人士，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)和見(jiàn)解。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、意見(jiàn)和建議進(jìn)行了梳理并形成調(diào)研報(bào)告向主任會(huì)議匯報(bào)。

二、調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題

代表們對(duì)區(qū)政府為保障食品安全、讓人民群眾吃得放心所采取的措施給予了積極肯定，認(rèn)為在監(jiān)管職能由衛(wèi)生局轉(zhuǎn)至食品藥品監(jiān)督管理局之后，工作保持了延續(xù)性，我區(qū)的食品安全狀況總體處于動(dòng)態(tài)可控的狀態(tài)。然而，在明查暗訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如從業(yè)人員持健康證不全或過(guò)期；熟食未標(biāo)明改刀時(shí)間；當(dāng)日未銷(xiāo)售完的熟食處理記錄不規(guī)范；散裝食品標(biāo)識(shí)不完善；菜市場(chǎng)部分豬肉攤位的供貨渠道及檢疫證明存在疑點(diǎn)等。主要問(wèn)題有：

1. 食品安全法律法規(guī)亟待完善。隨著經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的快速發(fā)展，現(xiàn)行的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》已無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前復(fù)雜的食品安全形勢(shì)，特別是在我市食品安全監(jiān)管職能調(diào)整后，實(shí)際執(zhí)法主體與法定執(zhí)法主體發(fā)生了沖突，現(xiàn)有法律法規(guī)的缺失使得某些問(wèn)題屢禁不止，違法成本過(guò)低也是造成違法行為頻發(fā)的原因之一。

2. 監(jiān)管體制尚未理順。自食品安全監(jiān)管職能調(diào)整后，由于調(diào)整時(shí)間短等原因，市食品藥品監(jiān)督管理局徐匯分局與調(diào)整后的食品藥品監(jiān)督所之間的合作有待加強(qiáng)，區(qū)食品安全聯(lián)席會(huì)議的作用需進(jìn)一步發(fā)揮，食品安全監(jiān)管的技術(shù)力量也顯得不足。

3. 集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管制度不完善。由于集貿(mào)市場(chǎng)管理制度相對(duì)薄弱，難以嚴(yán)格把控食品準(zhǔn)入，導(dǎo)致不安全食品頻繁出現(xiàn)。

4. 銷(xiāo)售人員素質(zhì)參差不齊。超市員工流動(dòng)性大，許多銷(xiāo)售人員在上崗前無(wú)正規(guī)培訓(xùn)，也未進(jìn)行定期健康檢查。

三、意見(jiàn)和建議

1. 完善相關(guān)法律法規(guī)，保障食品安全監(jiān)管執(zhí)法順利推進(jìn)。建議向市人大常委會(huì)和市政府反映，針對(duì)食品安全監(jiān)管中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，盡快健全相關(guān)法律法規(guī)，加快政府職能的轉(zhuǎn)變，以法律形式加大對(duì)違反食品安全法規(guī)的處罰力度，有效遏制問(wèn)題食品的流通。

2. 加強(qiáng)宣傳力度，提高全民食品安全意識(shí)。食品安全工作面廣量大，需長(zhǎng)期投入，區(qū)政府有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)通過(guò)多種渠道和形式廣泛宣傳食品安全與市民防范知識(shí)，動(dòng)員全社會(huì)參與日常監(jiān)督，形成人人關(guān)注、重視食品安全的良好氛圍。

3. 打造共治合力，加大監(jiān)管力度。提高市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻并非解決食品安全問(wèn)題的全面之策，需疏堵結(jié)合，以滿(mǎn)足不同層次人民的需求。相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)通力協(xié)作，充分利用區(qū)食品安全聯(lián)席會(huì)議的作用，整合資源，通過(guò)行政、行業(yè)及科技監(jiān)管，形成長(zhǎng)效的市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制，并盡快落實(shí)社區(qū)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管的全覆蓋，同時(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍的建設(shè)。

4. 提升企業(yè)自律管理水平。區(qū)政府相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)保障食品安全的責(zé)任感，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，完善各項(xiàng)培訓(xùn)和管理制度，從源頭上把好食品準(zhǔn)入關(guān)。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 4篇

為深入了解當(dāng)前全縣學(xué)校食品安全狀況，縣教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局、食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合組成了調(diào)研小組，前往大興、黃華、務(wù)基、檜溪、細(xì)沙及溪洛渡六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況總結(jié)如下：

一、調(diào)研組工作情況

調(diào)研小組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在食品安全監(jiān)管方面的工作情況、學(xué)校校長(zhǎng)作為食品安全第一責(zé)任人的落實(shí)情況，以及組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、食堂管理、食品采購(gòu)、安全工作和應(yīng)急響應(yīng)等方面進(jìn)行了綜合調(diào)研。調(diào)研小組聽(tīng)取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)食品安全工作的匯報(bào)，深入中學(xué)、中心校，抽查了八個(gè)村級(jí)小學(xué)，檢查了學(xué)校食堂及從業(yè)人員的操作流程，查閱了相關(guān)檔案資料，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了具體的整改意見(jiàn)。

二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校主要工作開(kāi)展情況

自全縣中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善工作啟動(dòng)以來(lái)，特別是在4月20日全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府對(duì)食品安全工作給予了高度重視，認(rèn)真落實(shí)縣人民政府的各項(xiàng)安排，積極應(yīng)對(duì)，采取了有效措施，取得了階段性成效。

（一）責(zé)任落實(shí)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府重視食品安全工作，設(shè)立了由鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)牽頭，分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人參與的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學(xué)也成立了對(duì)應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，校長(zhǎng)親自負(fù)責(zé)，一名副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，確保了任務(wù)的明確分工和責(zé)任的落實(shí)，從而為學(xué)校食品安全工作提供了有力的組織保障。

（二）宣傳發(fā)動(dòng)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過(guò)召開(kāi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、組干部會(huì)議，以及學(xué)校的教職工會(huì)議和學(xué)生、家長(zhǎng)大會(huì)等多種形式，大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性，學(xué)習(xí)貫徹相關(guān)政策法規(guī)，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量支持學(xué)校的食品安全工作，形成了良好的工作氛圍。

（三）工作措施到位。為全面落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，務(wù)基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黨委政府及中小學(xué)召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì)議，結(jié)合實(shí)際情況制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及相關(guān)管理制度，包括《食堂從業(yè)人員管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐資金管理制度》、《食品采購(gòu)制度》等一系列文件，為營(yíng)養(yǎng)改善工作提供了制度保障。6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在黃華現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后，開(kāi)展了自查整改工作，所有中小學(xué)已停止提供成品類(lèi)食品，實(shí)行食堂供餐，以提高食品安全保障。

三、存在問(wèn)題及困難

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)力度不足。盡管鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與相關(guān)部門(mén)簽署了責(zé)任書(shū)，但在實(shí)際工作中，監(jiān)督力度仍顯不足，未形成“齊抓共管”的局面。

（二）檔案及資料管理不完善。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對(duì)規(guī)范，但村級(jí)小學(xué)基本沒(méi)有這些檔案，各類(lèi)資料混亂無(wú)序，缺乏食品安全負(fù)責(zé)人的日常記錄；一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村在整合資金后未創(chuàng)建必要的審議程序，缺乏相關(guān)的痕跡資料。

（三）食堂管理亟待加強(qiáng)。部分村級(jí)小學(xué)在食品原材料的采購(gòu)上未嚴(yán)格索證索票，記錄不完善，部分學(xué)校管理不嚴(yán)，餐具消毒無(wú)記錄，食品留樣不規(guī)范，部分從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢，食堂衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)；多數(shù)學(xué)校尚未辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或未向食藥局備案。

（四）學(xué)校飲用水問(wèn)題明顯，安全隱患嚴(yán)重。部分學(xué)校面臨缺水問(wèn)題，如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué)等，有些學(xué)校雖然有水，但水質(zhì)安全堪憂(yōu)。

（五）部分學(xué)校采購(gòu)蔬菜困難，菜譜單一。部分學(xué)校的蔬菜主要以洋芋和酸菜為主，洋芋長(zhǎng)時(shí)間存放后長(zhǎng)芽，存在安全隱患。

（六）學(xué)校資金緊張，食堂硬件設(shè)施較為簡(jiǎn)陋，許多學(xué)校的食堂為簡(jiǎn)易改建，布局不合理，存在安全隱患，比如溪洛渡望城小學(xué)的食堂缺乏油煙機(jī)等設(shè)施，工作人員受到刺鼻氣味的影響。

四、下步工作建議

（一）加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是提升農(nóng)村學(xué)生健康水平的重要舉措，保障食品安全至關(guān)重要，以免造成不好的社會(huì)影響。

（二）增加食堂建設(shè)投資，逐步消除簡(jiǎn)易食堂的安全隱患。應(yīng)加強(qiáng)食堂的設(shè)備配置，保障正常運(yùn)營(yíng)。

（三）重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門(mén)和學(xué)校需加大對(duì)日常工作的監(jiān)督檢查，確保各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員定期到學(xué)校食堂監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，同時(shí)積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和健康教育的宣傳活動(dòng)。

（四）關(guān)注檔案資料及痕跡管理。應(yīng)建立規(guī)范的食品安全檔案，確保食品安全負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，并記錄日常巡查情況，相關(guān)文件應(yīng)由專(zhuān)人管理，確保資料完整歸檔。

（五）各級(jí)學(xué)校須及時(shí)掌握從業(yè)人員的健康體檢情況，做好統(tǒng)計(jì)工作，并及時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及相關(guān)部門(mén)，調(diào)整后的從業(yè)人員必須進(jìn)行體檢和知識(shí)培訓(xùn)。

（六）對(duì)學(xué)生的過(guò)敏體質(zhì)情況進(jìn)行調(diào)查，縣衛(wèi)生局要定期進(jìn)行學(xué)生體檢，并建立健康檔案。

（七）各級(jí)學(xué)校需提前三天上報(bào)下周食堂菜譜及采購(gòu)需求，由縣營(yíng)養(yǎng)辦進(jìn)行審核后再實(shí)施。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 5篇

　一、調(diào)研目的

食品安全是保障人民健康的重要因素，尤其是在校大學(xué)生作為國(guó)家未來(lái)的棟梁，其飲食安全狀況直接影響到身體健康和全面發(fā)展。本次調(diào)研旨在深入了解在校大學(xué)生對(duì)食品安全的知識(shí)、關(guān)注的食品安全問(wèn)題及其應(yīng)對(duì)措施，從而為學(xué)校的相關(guān)管理提供參考意見(jiàn)。

　二、調(diào)研方法

本次調(diào)研采用問(wèn)卷調(diào)查的方式，對(duì)某高校的在校大學(xué)生進(jìn)行樣本選取，收集相關(guān)數(shù)據(jù)以便進(jìn)行分析。

　三、調(diào)研結(jié)果

1.在校大學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知程度

通過(guò)問(wèn)卷數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)在校大學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知水平較低。有68%的受訪(fǎng)者表示自己對(duì)食品安全的了解不足，只有32%的學(xué)生認(rèn)為自己具備一定的食品安全知識(shí)。這顯示出在校大學(xué)生在這方面的認(rèn)知亟待提高。

2.在校大學(xué)生關(guān)注的食品安全問(wèn)題

調(diào)查顯示，在校大學(xué)生最為關(guān)注的食品安全問(wèn)題主要包括：食品添加劑、農(nóng)藥殘留、食品過(guò)期、食品中毒等。其中，食品添加劑和農(nóng)藥殘留的問(wèn)題引起了最多關(guān)注，分別占比38%和25%。

3.在校大學(xué)生解決食品安全問(wèn)題的方式

在校大學(xué)生針對(duì)食品安全問(wèn)題的應(yīng)對(duì)方式主要有：選擇安全的食品、自己動(dòng)手烹飪、關(guān)注相關(guān)食品安全新聞以及提高食品質(zhì)量的意識(shí)等。在這些方式中，選擇安全食品的方法最為普遍，響應(yīng)率達(dá)到了62%。

　四、調(diào)研結(jié)論

經(jīng)過(guò)對(duì)某高校大學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查，我們得到了以下結(jié)論：

1.在校大學(xué)生的食品安全認(rèn)知水平仍需提升。

2.食品添加劑和農(nóng)藥殘留是在校大學(xué)生最關(guān)注的食品安全問(wèn)題。

3.解決食品安全問(wèn)題的主要方法為選擇安全食品和自己烹飪。

　五、建議

依據(jù)調(diào)研結(jié)論，我們提出以下建議：

1.學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳與教育，以提升在校大學(xué)生的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。

2.對(duì)食品添加劑和農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管與管理，確保在校大學(xué)生的飲食安全。

3.學(xué)校應(yīng)提供更加豐富的健康飲食指導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生自己烹飪，以提高他們的飲食安全保障。

　六、總結(jié)

通過(guò)對(duì)某高校大學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查，我們分析了在校生對(duì)食品安全的認(rèn)知程度、關(guān)注點(diǎn)及應(yīng)對(duì)措施。調(diào)研結(jié)果為學(xué)校提供了一些切實(shí)可行的建議，旨在促進(jìn)飲食安全管理工作的發(fā)展。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 6篇

　（一）調(diào)查研究：

1、調(diào)查背景：食品安全是現(xiàn)代社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)之一。“民以食為天，食以安為先”，這句古話(huà)深刻地揭示了食品安全在我們生活中的重要性。它不僅關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命安全，更影響著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與社會(huì)的穩(wěn)定。我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，公眾對(duì)此異常關(guān)切。為了深入了解大家對(duì)食品安全的看法并分析當(dāng)前存在的問(wèn)題，我進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。

2、調(diào)查目的：通過(guò)此次調(diào)查，我希望能夠了解我縣食品安全的現(xiàn)狀，提高居民對(duì)食品安全問(wèn)題的警覺(jué)性，并普及相關(guān)知識(shí)，以促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展。

3、調(diào)查時(shí)間：11月2日

4、調(diào)查地點(diǎn)：大潤(rùn)發(fā)超市、沃爾瑪超市、學(xué)校周?chē)男∩痰暌约敖诌叺臄傌湣?/p>

5、調(diào)查方法：

（1）實(shí)地調(diào)查：

在大潤(rùn)發(fā)超市，調(diào)查顯示：有綠色商標(biāo)的食品占80%，有生產(chǎn)日期的食品占90%，有保質(zhì)期的食品占95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品占85%。

在學(xué)校附近的小商店，結(jié)果讓人擔(dān)憂(yōu)，只有40%的食品有綠色商標(biāo)，生產(chǎn)日期的食品占比為70%。

在街邊的攤販，令人震驚的是，只有10%的食品有綠色商標(biāo)，且僅有5%的食品標(biāo)示了生產(chǎn)日期，其他安全標(biāo)識(shí)幾乎為零。

這表明，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇大超市，而要盡量避免在小型商店和無(wú)證攤販處購(gòu)物。

（2）網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料顯示，城市消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題非常關(guān)注，70%以上的人愿意為保證食品安全支付額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注的僅占0.6%。農(nóng)村消費(fèi)者在選擇食品時(shí)，雖有74.4%的人會(huì)考慮食品安全，但仍有43.7%的人更傾向于價(jià)格便宜。

　（二）調(diào)查認(rèn)識(shí)：

整體來(lái)看，我縣的食品安全狀況良好。縣政府及相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全高度重視，開(kāi)展了多渠道的宣傳教育，穩(wěn)步推進(jìn)體制改革，積極引導(dǎo)行業(yè)秩序，保障體系逐漸完善，日常監(jiān)管得到了加強(qiáng)，食品安全形勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定。

　（三）總結(jié)問(wèn)題：

在管理層面，我們發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題及原因：

1、法律法規(guī)滯后于時(shí)代的發(fā)展。

（1）衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)落后。有些標(biāo)準(zhǔn)依然停留在上世紀(jì)，亟需修訂。在我們的一些街道小店中，衛(wèi)生條件讓人堪憂(yōu)，存在大量不合規(guī)的食品。

（2）法律法規(guī)制定滯后。隨著科技發(fā)展，新興問(wèn)題層出不窮，如假冒偽劣產(chǎn)品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

2、政府監(jiān)督管理不到位。

（1）部門(mén)間推諉現(xiàn)象嚴(yán)重。食品安全問(wèn)題涉及多個(gè)部門(mén)，監(jiān)管邊界不夠明確，常出現(xiàn)互相推諉的情況。

（2）監(jiān)督者監(jiān)管力度不足。對(duì)于外來(lái)務(wù)工者的食品安全沒(méi)有足夠的重視，導(dǎo)致居民對(duì)監(jiān)管部門(mén)缺乏信任。

3、社會(huì)風(fēng)氣不良。

（1）部分商家道德缺失。為了追求利益，一些不法商人使用摻假摻劣的手段，嚴(yán)重危害公眾健康。

（2）非法添加不合格物質(zhì)。食品添加劑的使用缺乏有效的監(jiān)管，給消費(fèi)者的健康帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。

　（四）分析原因：

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公眾對(duì)食品安全知識(shí)普遍了解不足。多數(shù)人通過(guò)電視和報(bào)紙獲取信息，缺乏對(duì)食品安全知識(shí)的深入學(xué)習(xí)。盡管信息時(shí)代中交流頻繁，但食品安全知識(shí)未能深入人們的日常生活。

（1）大眾通過(guò)媒體關(guān)注食品安全事件，但普遍缺乏系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，尤其是對(duì)安全標(biāo)準(zhǔn)的了解。

（2）商品屬性和銷(xiāo)售渠道影響消費(fèi)者的選擇。消費(fèi)者關(guān)注品牌和質(zhì)量標(biāo)志，但仍有不少人選擇價(jià)格較低的無(wú)包裝食品。

　（五）建議與對(duì)策：

1、完善食品安全管理體系及相關(guān)法律法規(guī)。政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)違法行為的打擊力度，增強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管。

2、增加新聞媒體宣傳力度，采用多樣化的形式，提高公眾的食品安全意識(shí)。

3、引進(jìn)高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才，完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系，提升監(jiān)管效率。

4、增強(qiáng)不同部門(mén)間的協(xié)作，形成合力，加強(qiáng)對(duì)食品安全的綜合管理。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 7篇

為深入了解我縣食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀，根據(jù)縣人大常委會(huì)20xx年工作要點(diǎn)的安排，10月19日，縣人大常委會(huì)副主任凌鋼帶領(lǐng)財(cái)經(jīng)工委及相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人員組成的調(diào)研組，針對(duì)我縣食品安全問(wèn)題展開(kāi)了調(diào)研。通過(guò)走訪(fǎng)、聽(tīng)取匯報(bào)和座談交流等手段，較為全面地掌握了我縣食品安全工作的現(xiàn)狀及其存在的問(wèn)題。現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

　一、我縣食品安全基本情況與成就

縣政府及相關(guān)職能部門(mén)高度重視食品安全問(wèn)題，多層次、多渠道地開(kāi)展食品安全宣傳與教育，穩(wěn)步推進(jìn)體制機(jī)制改革，逐步理清了部門(mén)監(jiān)管職責(zé)。以創(chuàng)建文明縣城為切入點(diǎn)，組織文明餐桌與食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治等系列活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)秩序，食品安全保障體系日趨完善，日常監(jiān)管持續(xù)加強(qiáng)，保障能力顯著提升，全縣食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。

(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管機(jī)制，食品安全工作體系不斷健全。

縣政府將食品安全納入年度工作目標(biāo)考核，定期召開(kāi)全縣食品安全工作會(huì)議和專(zhuān)題現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，研究部署食品安全監(jiān)管工作。為切實(shí)增強(qiáng)對(duì)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，成立了縣食品安全委員會(huì)，明確各成員單位職責(zé)，確立了食品安全委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、食安辦組織協(xié)調(diào)的工作機(jī)制。縣政府相繼出臺(tái)了《五河縣食品安全督查督辦制度》和《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制與責(zé)任追究制，確保監(jiān)管體系的有序運(yùn)作；每年與鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育等主要監(jiān)管部門(mén)簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)；建立了食品安全監(jiān)管四員隊(duì)伍，初步形成了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。

(二)強(qiáng)化日常監(jiān)管，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，食品安全監(jiān)管效果顯著。

縣政府重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲消費(fèi)及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)，采取有效措施，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管力度；針對(duì)群眾關(guān)注且影響面廣的食品安全問(wèn)題及監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展集中專(zhuān)項(xiàng)整治，取得了顯著成效，我縣食品安全總體水平得到了有效提升。

(三)強(qiáng)化宣傳教育，落實(shí)法律法規(guī)，全社會(huì)食品安全意識(shí)得到增強(qiáng)。

縣政府注重食品安全宣傳教育。每年在315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，積極組織各領(lǐng)域食品從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)，成效顯著。通過(guò)宣傳，公眾的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)及食品安全與質(zhì)量的鑒別能力得到了提升，營(yíng)造了人人關(guān)心、重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。

　二、存在的主要問(wèn)題

(一)食品安全宣傳覆蓋面不足。

目前，宣傳形式主要以分發(fā)資料、張貼標(biāo)語(yǔ)和電視廣播為主，內(nèi)容仍以法律條款和食品安全知識(shí)為主，缺乏生動(dòng)、典型的案例，且宣傳教育的針對(duì)性和實(shí)效性較弱；農(nóng)村地區(qū)獲取食品安全知識(shí)的渠道和方法仍顯不足，許多農(nóng)村居民對(duì)食品安全問(wèn)題知之甚少，相關(guān)知識(shí)依然匱乏。

(二)食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管力量不足。

我縣絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)者主體規(guī)模較小，流動(dòng)性大，條件簡(jiǎn)陋，人員素質(zhì)不高，客觀上導(dǎo)致食品監(jiān)管鏈條長(zhǎng)、管理難度大。機(jī)構(gòu)改革后，由于編制職數(shù)和人員流動(dòng)等因素，食品安全監(jiān)管責(zé)任部門(mén)普遍存在人員稀缺、監(jiān)管力量薄弱的問(wèn)題，特別是在農(nóng)村基層監(jiān)管部門(mén)這一矛盾尤為突出。這一問(wèn)題直接導(dǎo)致對(duì)使用食品非法添加劑、重點(diǎn)行業(yè)隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全程有效監(jiān)管。

(三)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

當(dāng)前，我縣食品安全仍面臨檢測(cè)手段滯后、專(zhuān)業(yè)人員短缺和工作經(jīng)費(fèi)不足的現(xiàn)狀。在肉類(lèi)食品市場(chǎng)，仍存安全隱患，目前，我縣尚未建立一家通過(guò)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的肉類(lèi)食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。校園食品安全形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施欠缺，與學(xué)生集中就餐人數(shù)不匹配。有些學(xué)校及食堂管理人員食品安全意識(shí)淡薄，管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊商店銷(xiāo)售的食品也不同程度存在“三無(wú)”產(chǎn)品現(xiàn)象，且學(xué)校提供的營(yíng)養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，個(gè)別學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)餐的安全管控上尚不到位。

　三、意見(jiàn)與建議

(一)進(jìn)一步推進(jìn)食品安全法治建設(shè)。

深入宣傳食品安全法律法規(guī)。將食品安全法的學(xué)習(xí)與宣傳納入六五普法規(guī)劃，強(qiáng)化對(duì)食品安全法律法規(guī)的宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信自律教育，建立食品安全宣傳教育的長(zhǎng)效機(jī)制。加大對(duì)食品安全違法行為的打擊力度。對(duì)涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及監(jiān)管中的違法違規(guī)行為，必須依法從重處罰，切忌以罰代刑、以罰代管，務(wù)必按照法律規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格處理。

(二)進(jìn)一步推進(jìn)體制改革與機(jī)制完善。

進(jìn)一步發(fā)揮食品安全委員會(huì)及其辦公室的協(xié)調(diào)作用，切實(shí)抓好食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作；各食品安全監(jiān)管責(zé)任單位既要落實(shí)分工負(fù)責(zé)制，又要加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)調(diào)配合，針對(duì)法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問(wèn)題，政府應(yīng)本著利于監(jiān)管的原則，明確執(zhí)法主體與工作職責(zé)，采取有效措施提高對(duì)小作坊、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管，消除監(jiān)管死角與盲區(qū)。

(三)進(jìn)一步落實(shí)重點(diǎn)工作和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管。

縣政府應(yīng)加大財(cái)政投入，完善我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，提升食品安全工作基礎(chǔ)設(shè)施，增加食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員，確保食品安全行政執(zhí)法經(jīng)費(fèi)，建立健全食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)；食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)關(guān)注重點(diǎn)地區(qū)、環(huán)節(jié)和時(shí)段，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和應(yīng)急管理機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力與食品安全管理水平。

(四)進(jìn)一步營(yíng)造食品安全人人有責(zé)的社會(huì)氛圍。

縣政府及相關(guān)部門(mén)需加大宣傳力度，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。通過(guò)多種渠道與方式，及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)食品安全相關(guān)信息，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí)，履行社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化主體意識(shí)，提升信用水平，使依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自覺(jué)行為，形成全社會(huì)共同關(guān)注、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 8篇

一、調(diào)研背景

食品安全問(wèn)題頻頻曝光，從“瘦肉精”事件到“地溝油”事件，從某些地方的劣質(zhì)奶粉事件到不合格的水產(chǎn)品，諸如此類(lèi)的事件層出不窮，背后反映出的問(wèn)題根源，主要是一些商家為了追求利潤(rùn)，不惜觸碰道德底線(xiàn)，進(jìn)行摻假和售假。每一個(gè)事件都不應(yīng)被視為孤立的個(gè)案，而是對(duì)社會(huì)現(xiàn)狀的一種深刻揭示。

為了更深入地了解公眾對(duì)食品安全的看法，分析其存在的問(wèn)題與成因，提升大家對(duì)食品安全的意識(shí)和認(rèn)識(shí)，我們展開(kāi)了本次調(diào)研。

二、調(diào)研經(jīng)過(guò)

1. 目的：通過(guò)本次調(diào)研，增強(qiáng)人們對(duì)學(xué)校周邊食品安全狀況的認(rèn)知。

2. 對(duì)象：小吃街的商戶(hù)及我校的在校學(xué)生。

3. 時(shí)間：20xx年6月10日——20xx年6月15日。

4. 地點(diǎn)：某城市某高校附近的小吃街。

5. 方式：走訪(fǎng)、訪(fǎng)談與問(wèn)卷調(diào)查。

三、信息分析

根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)來(lái)看，絕大多數(shù)受訪(fǎng)者通過(guò)媒體了解有關(guān)食品安全的信息，很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)“塑化劑”事件、“毒奶粉”事件等，顯示媒體在宣傳食品安全方面的強(qiáng)大影響力。政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步利用媒體的力量，增強(qiáng)食品安全的宣傳與教育。

在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，90%的受訪(fǎng)者首先關(guān)注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，其次注重包裝上的檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品的外觀色澤、氣味等，說(shuō)明當(dāng)代消費(fèi)者越來(lái)越重視食品的質(zhì)量。在對(duì)食品安全的認(rèn)知中，65%的人認(rèn)為食品安全包含生產(chǎn)周期、衛(wèi)生狀況、包裝質(zhì)量、性?xún)r(jià)比和是否含有添加劑等多個(gè)方面。

在食品安全方面，公眾最擔(dān)憂(yōu)的是食品過(guò)期和變質(zhì)，之后就是非法添加劑、農(nóng)藥及重金屬殘留的問(wèn)題。

但通過(guò)實(shí)際的走訪(fǎng)與訪(fǎng)談，我們了解到該校學(xué)生的食品安全意識(shí)普遍較強(qiáng)，能夠基本辨別食品的質(zhì)量好壞。

四、調(diào)研結(jié)論

經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在與小吃街商戶(hù)的交流中，可見(jiàn)大部分經(jīng)營(yíng)者能遵循道德和法律規(guī)范，選用相對(duì)優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)、蔬菜、油料等食品。而在這樣的環(huán)境下，許多學(xué)生也具備一定的食品鑒別能力。但在調(diào)研中我們同樣發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，比如在小吃攤的油炸食品中，多數(shù)商戶(hù)頻繁使用同一油脂，導(dǎo)致油質(zhì)變差，顏色發(fā)黑且有雜質(zhì)。部分?jǐn)傸c(diǎn)在售賣(mài)早餐時(shí)還存在宰客現(xiàn)象的投訴。

該校周邊的小吃街食品安全和衛(wèi)生情況相對(duì)良好，發(fā)生食品安全事件的可能性較低。商戶(hù)與消費(fèi)者的食品安全意識(shí)也逐步提升。

五、調(diào)研中遇到的問(wèn)題

在發(fā)放問(wèn)卷的初次嘗試中，我們選擇的超市時(shí)間和地點(diǎn)不當(dāng)，導(dǎo)致很多人選擇繞行或漠不關(guān)心。后來(lái)，我們將問(wèn)卷直接發(fā)放到商戶(hù)和學(xué)生宿舍，取得了顯著的效果，問(wèn)卷得到了全面回收，同時(shí)獲得了詳實(shí)的數(shù)據(jù)。然而，這樣的方式成本較高，后續(xù)我們計(jì)劃采用電子問(wèn)卷的形式，以擴(kuò)大受眾范圍，但這樣可能會(huì)導(dǎo)致樣本的單一性，僅限于學(xué)生群體。

總體上，小吃街的商戶(hù)普遍積極配合我們的調(diào)研，愿意提供真實(shí)有效的反饋，絕大多數(shù)商家遵循職業(yè)道德，這一點(diǎn)值得贊揚(yáng)。

六、建議

基于調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出以下建議：

1. 消費(fèi)者：在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不能僅僅抱怨商家的道德缺失，應(yīng)該增強(qiáng)食品知識(shí)，學(xué)會(huì)辨別食品的質(zhì)量與安全，仔細(xì)查看保質(zhì)期和相關(guān)標(biāo)識(shí)，選擇信譽(yù)好的品牌。當(dāng)遇到不合格產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)積極維護(hù)自身權(quán)益，向消費(fèi)者協(xié)會(huì)或相關(guān)部門(mén)投訴。

2. 媒體：應(yīng)加大對(duì)食品安全的宣傳力度，提升公眾安全意識(shí)，利用媒體的傳播能力，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的商家進(jìn)行曝光，以此來(lái)警示其他商戶(hù)，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

3. 政府部門(mén)：需將食品質(zhì)量檢查與民眾結(jié)合起來(lái)，以質(zhì)檢人員與居民共同檢查的方式，強(qiáng)化對(duì)食品和經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，同時(shí)開(kāi)展多種形式的公眾活動(dòng)，營(yíng)造全民檢測(cè)的良好氛圍。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 9篇

食品安全問(wèn)題是當(dāng)前社會(huì)各界廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，涉及到每一個(gè)家庭的健康與安全。根據(jù)縣人民政府20xx年監(jiān)督工作計(jì)劃，縣人大常委會(huì)組織了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研小組，在張主任的帶領(lǐng)下，于xx年5月下旬至6月上旬開(kāi)展了關(guān)于食品安全問(wèn)題的調(diào)研工作。調(diào)研組聽(tīng)取了縣衛(wèi)生健康委員會(huì)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、行政執(zhí)法局及部分餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人的匯報(bào)，并深入多個(gè)餐飲單位進(jìn)行實(shí)地考察，認(rèn)真查看了食品安全管理制度、庫(kù)存管理、操作環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備設(shè)施等情況。通過(guò)召開(kāi)交流座談會(huì)、查閱相關(guān)資料與生動(dòng)案例，我們?nèi)嫔钊氲亓私饬宋铱h食品安全工作現(xiàn)狀，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

　一、基本情況

全縣共有各類(lèi)餐飲單位253家，其中餐飲服務(wù)許可證已取得的單位有118家。經(jīng)營(yíng)的食品種類(lèi)繁多，涵蓋了快餐、正餐及小吃等多種形式。所有餐飲單位從業(yè)人員總計(jì)678人，日均顧客數(shù)量達(dá)到12000人。經(jīng)過(guò)調(diào)查，部分大型餐飲企業(yè)已取得《食品安全管理體系認(rèn)證》，周邊的小型餐飲店中僅有35家成功取得了《餐飲服務(wù)許可證》。

　二、主要工作及成效

在縣政府的高度重視下，相關(guān)職能部門(mén)積極作為，共同推動(dòng)我縣食品安全工作向前發(fā)展，取得了良好的成效，有效保護(hù)了人民群眾的飲食健康。

(一)加強(qiáng)宣傳，提升意識(shí)。一是各大餐飲單位加大了食品安全宣傳力度，設(shè)置了專(zhuān)門(mén)的宣傳欄，定期更新食品安全知識(shí)。二是一些餐飲企業(yè)將食品安全內(nèi)容納入員工培訓(xùn)，開(kāi)展“食品安全月”系列活動(dòng)，通過(guò)知識(shí)競(jìng)賽和現(xiàn)場(chǎng)演示等方式，提高從業(yè)人員的食品安全防范意識(shí)和技能。三是定期組織食品安全知識(shí)講座，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升整體素質(zhì)和自律意識(shí)。

(二)健全制度，落實(shí)責(zé)任。一是縣政府成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《食品安全管理工作方案》，明確各部門(mén)職責(zé)。二是層層分解食品安全工作責(zé)任，確保責(zé)任落實(shí)到具體人員，并要求從業(yè)單位與政府部門(mén)簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》。三是定期召開(kāi)食品安全工作會(huì)議，傳達(dá)省市相關(guān)精神，并確保食品安全工作定期檢查和評(píng)估，促使各單位落實(shí)相關(guān)制度。

(三)增強(qiáng)投入，夯實(shí)基礎(chǔ)。自xx年起，我縣逐步加大對(duì)餐飲業(yè)的支持力度，已累計(jì)投入資金近1500萬(wàn)元，用于餐飲單位的設(shè)施升級(jí)及食品安全管理系統(tǒng)的建設(shè)，有效改善了從業(yè)環(huán)境。同時(shí)鼓勵(lì)餐飲企業(yè)自主投資，提升自身的硬件配置，達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

(四)嚴(yán)格監(jiān)管，強(qiáng)化檢查。一是要求所有餐飲單位必須嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，并對(duì)餐飲衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期抽查。二是市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)定期對(duì)餐飲單位進(jìn)行飛行檢查，重點(diǎn)關(guān)注從業(yè)人員的健康證、食品采購(gòu)及管理臺(tái)賬等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品安全工作的有效實(shí)施。

　三、存在問(wèn)題

雖然我縣在食品安全管理方面取得了一定的進(jìn)展，但依然面臨諸多問(wèn)題，亟待解決。

(一)持證經(jīng)營(yíng)率偏低。全縣253家餐飲單位中，僅118家取得《食品安全管理許可證》，許多小型餐飲單位仍在無(wú)證經(jīng)營(yíng)，存在較大隱患。

(二)部分餐飲單位設(shè)施老舊。盡管政府加大了對(duì)餐飲企業(yè)的支持力度，但仍有部分小型餐飲單位亟需進(jìn)行設(shè)施改造，尤其是在冷鏈儲(chǔ)存和廚房設(shè)備等方面，存在短缺和跟不上的問(wèn)題。

(三)管理不規(guī)范的現(xiàn)象依然存在。部分餐飲單位對(duì)食品安全管理重視不夠，操作過(guò)程不規(guī)范，特別是在食品采購(gòu)、存儲(chǔ)及加工環(huán)節(jié)，存在索證索票等流程不健全的狀況。

(四)校園周邊環(huán)境堪憂(yōu)。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多校園周邊的小攤小販和餐飲店經(jīng)營(yíng)證件不全，影響了學(xué)生的飲食安全，其經(jīng)營(yíng)環(huán)境普遍存在臟亂差現(xiàn)象，亟需整治。

　四、幾點(diǎn)建議

針對(duì)上述問(wèn)題，提出以下建議：

(一)加大財(cái)政投入力度，建議縣政府在支持餐飲單位的基礎(chǔ)上，加大對(duì)食品安全設(shè)施的專(zhuān)項(xiàng)投入，確保餐飲單位硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)。

(二)強(qiáng)化對(duì)餐飲單位的監(jiān)督管理，建立健全責(zé)任分層機(jī)制，確保各環(huán)節(jié)的責(zé)任落實(shí)。定期組織監(jiān)督檢查，推動(dòng)餐飲單位自查自糾，提升整體管理水平。

(三)增強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及。通過(guò)多種渠道宣傳食品安全知識(shí)，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任感，確保食品安全培訓(xùn)常態(tài)化。

(四)重視校園周邊環(huán)境的整治，采取有效措施，堅(jiān)決打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范小餐飲店的經(jīng)營(yíng)秩序，保護(hù)學(xué)生的飲食安全。

(五)完善應(yīng)急管理機(jī)制。建立食品安全應(yīng)急預(yù)警系統(tǒng)，制定應(yīng)急預(yù)案，確保發(fā)生食品安全事件時(shí)能夠及時(shí)有效處置，最大程度減輕損失。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 10篇

為了深入貫徹落實(shí)市政府關(guān)于食品安全工作的相關(guān)通知，并依據(jù)實(shí)施條例，全面掌握我鎮(zhèn)食品安全的現(xiàn)狀，提高監(jiān)管水平，我站積極開(kāi)展食品安全調(diào)研，增強(qiáng)監(jiān)管力度，確保人民群眾的生活健康。現(xiàn)將我站調(diào)研食品企業(yè)情況報(bào)告如下：

一、我鎮(zhèn)食品企業(yè)的基本情況。

從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，我鎮(zhèn)現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)14家，其中已獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有12家，擁有衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的食品加工小作坊2家。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析，目前我鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)加工涵蓋桶（瓶）裝飲用水、面粉制品、果凍、食用油等產(chǎn)品，小作坊主要集中于糕點(diǎn)加工和醬油生產(chǎn)。從產(chǎn)品知名度來(lái)看，除了思思樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的“皇子米線(xiàn)”外，其他企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小，產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道有限，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)也較窄，市場(chǎng)影響力和占有率較低。這表明我鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)整體水平較低，生產(chǎn)種類(lèi)較為單一，有待進(jìn)一步發(fā)展。

二、監(jiān)管中存在的問(wèn)題與措施。

（一）存在問(wèn)題。

基于上述調(diào)查結(jié)果，可以清晰地看出我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)在監(jiān)管中存在的若干問(wèn)題，主要包括：

1、企業(yè)食品安全意識(shí)不足。我鎮(zhèn)14家食品、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)中，規(guī)模較小的企業(yè)占比重較大。許多企業(yè)從業(yè)人員的文化水平較低，法律意識(shí)淡薄，小企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施、廠(chǎng)房和生產(chǎn)工藝普遍較為落后。不少企業(yè)的負(fù)責(zé)人過(guò)于追求經(jīng)濟(jì)利益，隨意生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量管理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，整體質(zhì)量水平不高，產(chǎn)品安全控制能力較弱，銷(xiāo)售主要集中在批發(fā)市場(chǎng)，存在一定的安全隱患。

2、企業(yè)食品生產(chǎn)條件差。衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)，車(chē)間內(nèi)常有雜物或廢棄物堆放，工人上崗時(shí)不穿工作服，生產(chǎn)設(shè)備清潔工作不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題時(shí)常出現(xiàn)。這一問(wèn)題主要見(jiàn)于小微企業(yè)和夫妻小作坊，例如穗興糕點(diǎn)加工店，該店的生產(chǎn)條件較差，原因主要是企業(yè)負(fù)責(zé)人缺乏管理重視，加之從業(yè)人員流動(dòng)性大，管理意識(shí)不足。

3、企業(yè)食品產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪２糠制髽I(yè)在產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)方面的能力不足，主要因檢驗(yàn)人員素質(zhì)低下，檢驗(yàn)工作無(wú)法熟練開(kāi)展，也因?yàn)槠髽I(yè)只關(guān)注數(shù)量和效益，而不愿在產(chǎn)品檢驗(yàn)上下功夫，這直接影響了產(chǎn)品質(zhì)量的保障與提升。

（二）實(shí)施措施。

食品安全問(wèn)題涉及范圍廣，牽連多個(gè)部門(mén)，在當(dāng)前的監(jiān)管體制下，做好這一工作面臨長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性。針對(duì)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的現(xiàn)狀，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，提出以下針對(duì)性的建議：

1、做好調(diào)查摸底，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。通過(guò)健全企業(yè)檔案，掌握企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量動(dòng)態(tài)，深入調(diào)查了解，全力督促企業(yè)把好從采購(gòu)、生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。針對(duì)部分企業(yè)存在的食品安全意識(shí)不足問(wèn)題，要求加強(qiáng)對(duì)企業(yè)人員的培訓(xùn)，提升管理和生產(chǎn)技能，增強(qiáng)負(fù)責(zé)人守法與質(zhì)量意識(shí)，以提高產(chǎn)品整體質(zhì)量水平。

2、加強(qiáng)巡查力度，加大監(jiān)管整治。根據(jù)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管現(xiàn)狀，對(duì)于獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，依據(jù)許可審查要求，規(guī)范其生產(chǎn)行為，以確保其持續(xù)符合認(rèn)證條件。對(duì)我鎮(zhèn)14家食品企業(yè)進(jìn)行巡查等級(jí)劃分，規(guī)模小、工藝落后及管理環(huán)節(jié)薄弱的企業(yè)，增加巡查頻率，加強(qiáng)監(jiān)管力度。對(duì)于不符合要求的企業(yè)，發(fā)出整改通知，限期整治，促進(jìn)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的整體產(chǎn)品質(zhì)量提升。

3、形成強(qiáng)大合力，消除食品安全隱患。建立各監(jiān)管職能部門(mén)之間的密切協(xié)作關(guān)系，與食品藥品監(jiān)督站、工商局及綜合執(zhí)法局等多個(gè)部門(mén)聯(lián)合，加強(qiáng)執(zhí)法力度，完善食品生產(chǎn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、打擊和控制潛在問(wèn)題。通過(guò)分析評(píng)估食品安全隱患，提前控制并消除可能影響食品安全的因素，預(yù)防突發(fā)事件發(fā)生。

食品安全問(wèn)題調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 11篇

6月30日，我市政協(xié)副主席李明同志帶領(lǐng)部分政協(xié)委員、食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生局、工商局、技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)牧林業(yè)局及商務(wù)局等相關(guān)職能部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)，前往市內(nèi)超市、食品加工廠(chǎng)、學(xué)校食堂等地進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

食品安全問(wèn)題在近年來(lái)的政協(xié)提案中頻繁出現(xiàn)。根據(jù)年初的工作計(jì)劃，我們組織委員對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行深入考察。以下是調(diào)研結(jié)果匯總：

　一、食品安全現(xiàn)狀

（一）部分蔬菜及水果中普遍存在化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的殘留，這些食品的安全性令人堪憂(yōu)。我們?cè)谝酝臋z測(cè)記錄中，發(fā)現(xiàn)如柿子、小白菜、芹菜、菠菜等農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，足見(jiàn)某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題亟待重視。

（二）在食品制造和加工過(guò)程中，使用劣質(zhì)原料的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，嚴(yán)重威脅食品安全。例如，利用病死家禽和家畜制作熟肉制品，或用劣質(zhì)油進(jìn)行油炸食品的加工，以及銷(xiāo)售注水豬肉等。這些隱患如果得不到及時(shí)處理，可能演變成影響民眾健康的嚴(yán)重食品安全事故。

（三）一些企業(yè)在食品加工中超量使用食品添加劑及其他化學(xué)物質(zhì)。部分不良商家在金錢(qián)利益的驅(qū)使下，往往違規(guī)、超標(biāo)使用食品添加劑、抗生素和激素，甚至將有毒有害的化學(xué)物質(zhì)摻入食品中。

（四）食品中的重金屬污染問(wèn)題嚴(yán)重。隨著我市工礦企業(yè)的不斷增加，違規(guī)排放廢水的現(xiàn)象越來(lái)越普遍，導(dǎo)致飲用水和農(nóng)作物灌溉水源受到污染，從而危害人們的身心健康。

（五）我市的夜市大排檔對(duì)于垃圾食品的管理較為混亂。

隨著氣溫升高，夜市大排檔在我市逐漸增多，成為傍晚的風(fēng)景之一，但同時(shí)也引發(fā)了人們的擔(dān)憂(yōu)。在街頭漫步時(shí)，不禁讓人對(duì)這些食品的衛(wèi)生狀況產(chǎn)生疑慮。這些食品的衛(wèi)生是否合格呢？答案是肯定的。但由于街道上風(fēng)沙四起，來(lái)往行人頻繁，病菌傳播的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加，從業(yè)人員的衛(wèi)生狀況難以得到保障……

　二、針對(duì)食品安全問(wèn)題的對(duì)策建議

1、職能部門(mén)需增強(qiáng)執(zhí)法意識(shí)，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全監(jiān)測(cè)。這是做好各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。

2、加大日常監(jiān)管檢查力度，特別是要加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管工作，將其作為政府的重要任務(wù)。應(yīng)提升市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)；有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)和加工食品的行為；整合食品安全監(jiān)督和檢測(cè)資源，更新檢測(cè)設(shè)備，確保對(duì)食品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控；全面打擊生產(chǎn)和銷(xiāo)售假劣食品的不法行為；規(guī)范食品采購(gòu)渠道，從源頭上管控不安全、不合格食品進(jìn)入市場(chǎng)。

3、加強(qiáng)綜合執(zhí)法力度，建議：

第一，建立食品安全執(zhí)法部門(mén)聯(lián)合的監(jiān)管組織，共同對(duì)全市食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。設(shè)置專(zhuān)項(xiàng)資金以提升管理效果，從而解決多頭監(jiān)管導(dǎo)致的權(quán)責(zé)不清和推諉現(xiàn)象，進(jìn)一步理順監(jiān)管體制，明確監(jiān)管職責(zé)，建立科學(xué)合理的食品安全監(jiān)管體系。

第二，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，確保持續(xù)關(guān)注。一旦建立綜合食品安全執(zhí)法組織，應(yīng)將其視為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，避免出現(xiàn)上級(jí)檢查時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，而平時(shí)卻放松的情況。

第三，加大對(duì)食品違法行為的執(zhí)法及處罰力度，提高制售假劣食品的成本。要克服過(guò)度關(guān)注罰款和經(jīng)濟(jì)收益的錯(cuò)誤觀念，確保對(duì)違法行為的嚴(yán)格執(zhí)法，及時(shí)將故意制售有毒食品的違法者移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，絕不能以罰款取代刑事責(zé)任。

第四，落實(shí)責(zé)任制和追責(zé)機(jī)制，確保食品監(jiān)管工作順利推進(jìn)。強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，建立責(zé)任制度，將權(quán)力與責(zé)任掛鉤，確保責(zé)任落實(shí)到位，努力形成高效、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管隊(duì)伍。

第五，建設(shè)統(tǒng)一的食品安全信息共享平臺(tái)。信息共享不僅使各部門(mén)及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，同時(shí)也能有效節(jié)約監(jiān)管成本，利于政府部門(mén)做出及時(shí)決策，將潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

4、加大資金投入。一是由政府撥出專(zhuān)項(xiàng)資金，強(qiáng)化對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和執(zhí)法人員的培訓(xùn)，提高其綜合素質(zhì)。二是增加對(duì)檢測(cè)設(shè)備的投資。目前我市尚未設(shè)立蔬菜檢測(cè)中心，亟需推動(dòng)設(shè)立，以填補(bǔ)這一空白。

5、進(jìn)一步加強(qiáng)全市餐飲服務(wù)的食品安全知識(shí)宣傳教育，提升全民食品安全意識(shí)。