酒店采購部在管理層的支持下，成功完成各項工作任務，重點在于控制原材料成本與提升經濟效益。通過雙軌制管理，確保透明的采購流程，并積極與使用部門溝通，以應對原材料價格上漲的挑戰。采購部采取了多項措施，包括優先采購急需物資、嚴格監管供貨商質量與價格、實施市場信息公開招標等，確保物資供應的穩定與高效。在部門工作中，營銷部通過積極的市場拓展與客戶關系維護，提升了酒店的整體運營表現，客房與餐飲收入均超出預期。未來，酒店將加強團隊合作，注重規章制度的執行，提升員工素質，創造良好發展空間，確保各項工作計劃的順利實施，并增強市場競爭力。

酒店的工作總結與計劃 1

尊敬的各位領導：

在酒店管理層的領導與支持下，采購部成功地完成了公司分配的各項工作任務。作為酒店的重要后勤保障部門，采購部的核心工作在于嚴格把控采購原材料的質量，降低采購成本，并提升整體效益。面對采購品類繁多、價格波動頻繁、市場價格變化迅速的現狀，我們在控制原材料成本、提升經濟效益方面采取了一系列有效的措施。以下是20xx年的工作

一、采購部實施了雙軌制管理：一條線專注于餐飲服務，另一條線負責其他部門的日常消耗物資。各條線均有專人負責，確保采購流程透明，做到貨比三家、優質優價。面對20xx年原材料價格總體上漲的局面，我們積極與使用部門和倉庫進行溝通，以控制成本和合理庫存，確保供貨的質量和數量，同時在采購過程中接受酒店市場信息組的監督，保證各項采購任務的順利進行。

1. 我們將工作重心放在重點原材料的采購上，根據不同物資的使用頻率進行合理劃分。對于高頻使用的物品，縮短采購周期，而對于低頻使用的物資，延長采購間隔，確保高使用率的物品在價格和質量上得到有效控制，及時掌握市場動態，保證所需材料的供應。

2. 針對月結算的供貨商，我們加強了質量與價格的監督。每個供貨商的供應種類從一到幾種不等，我們將每個供貨商視為一個點，通過其供應品種形成面。根據供貨商的月結算量大小，我們提出要求，確保品質量高且價格合理，堅決淘汰不合格的供貨商，以便減少中間環節。

3. 在酒店領導的要求下，市場信息小組對各類原材料進行公開招標，定期和不定期地共同前往市場，對所有原材料進行質量與價格的對比，并確保市場信息制度的有效實施。

4. 我們充分了解各部門的物資需求及市場供應情況，掌握各種物資的采購成本與資金控制要求，確保采購計劃的順利進行。

5. 各部門急需物資的優先采購，確保采購高效。根據倉庫庫存情況制定采購計劃，對于常用物資按規定進行管理，避免物資的堆積。

6. 在采購各類原材料時堅持貨比三家，確保買到物美價廉的商品，及時提供應季及時令品樣品供各部門參考使用。

7. 我們不斷提升業務知識，與各供貨單位建立良好的信譽關系，確保不進人情貨，并選擇有供應能力、重合同守信用的供貨商。始終在質量與價格的前提下進行良性競爭，強化采購人員的責任感，在外出采購時維護酒店的利益與形象。

8. 我們認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規章制度，服從上級的工作安排，加強與其他部門的溝通，提高后勤保障的效率。

二、采購部全力支持酒店市場信息組與使用部門的招標、考察及合同簽訂工作，嚴格遵循貨比三家的原則，努力為酒店的經營發展做出應有的貢獻。

三、我們努力發揚團隊精神，增強凝聚力，倡導理解與信任，提升員工對企業的忠誠度，關注員工的需求并創造良好的發展空間，及時宣傳公司福利與待遇，征集合理化建議，提升酒店的核心競爭力。

四、我們重視規章制度的執行，確保工作計劃的落實，先后與酒店簽訂了《防火安全責任書》和《社會治安綜合治理承包合同責任書》。組織員工學習相關規章制度，提升員工綜合素質，積極參與消防知識培訓，加強安全防火工作，努力實現全年無事故。

五、在管理過程中也暴露出一些不足之處。部分采購人員由于責任心不強，為了追求低價，造成采購原材料凈菜率不高及過量采購的問題。經過整改與思想教育，原材料的質量得到了顯著提升，凈菜率也有所改善。

六、在工作之余，個別采購人員的業余文化生活未能得到豐富，在酒店各類活動中參與度不高。我們將在今后設法為員工提供更多鍛煉與學習的機會，豐富他們的業余生活。發現部分員工在執行勞動紀律方面有所松懈，需加以整改。

在新的一年里，我們將深入開展思想工作，制定周密的工作計劃，確保各項制度的落實。增強責任感，勇于擔當，敢于接受挑戰，以積極的態度面對新競爭與新考驗，相信在酒店領導與全體員工的共同努力下，我們的未來必將更加輝煌。

酒店的工作總結與計劃 2

20xx年上半年，酒店的全體員工通力合作，齊心協力，通過積極的市場拓展、宣傳與客戶關系維護，成功探索了新的業務增長點，酒店的運營日益火爆，各項經濟指標均超出預期，完成了半年度的任務，為年度目標的實現打下了堅實基礎。以下是上半年工作的

在收入方面：

上半年的總營業收入為元，其中客房收入為元，占年度計劃的百分比，平均出租率為%，平均房價為元。餐飲業務收入為元，占計劃的百分比；在5月份，客房收入任務超額完成，與去年同期相比有明顯提高，但與四月份的收益相比，有所下降。5月份的餐飲業務也超額完成了目標，主要體現在宴會包桌收入的顯著提高，占到當月餐飲收入的主要部分；以上數據顯示，今年的整體經營表現相較于去年都有所提升，尤其是客房收入方面，盡管增幅不大，但散客比例顯著上升，更加符合酒店的市場定位；在餐飲業務方面，盡管當月營業額超額完成，但散客消費呈現下降趨勢，提升該類客源消費能力將是下階段工作的重點。

在部門工作方面：營銷部在5月份共接待會議13場，其中包括醫療器械會議的接待，借此活動提升了酒店品牌影響力，贏得客戶認可。我們還成功接待了中化輪胎、金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等多家會議團隊；銷售部門根據年度計劃和酒店的指導思想，積極走訪周邊市場客戶，加強政府客戶的回訪，形成有效反饋；為了保障淡季期間的客源穩定，本月還提前開展了對周邊會議客戶的走訪；針對許昌地區客戶的走訪宣傳活動也取得了一定的成果，開拓了一些新客戶；另外，根據酒店評星要求，我們重新設計了各類宣傳品，確保公共標識符合評星標準；本月還開展了團隊建設活動，通過團隊意識培訓和集體活動，加強了團隊的凝聚力與協作能力。

在公關與市場營銷方面：5月份我們策劃了母親節活動，并制定了短信營銷流程與標準，使其成為日常營銷手段之一；圍繞餐飲業務，加大了婚宴產品的重新包裝與設計，現已完成統一宣傳手冊的制作，將于下月正式投入使用；我們也對酒店積分活動的禮品進行了重新設計與推廣，以豐富禮品種類，吸引客戶的進一步消費。

一、建立酒店營銷公關聯系網絡

今年的重點工作之一是建立完善的客戶檔案，針對客人進行分類歸檔，包括簽單重點客戶、會議接待客戶及具有發展潛力的客戶等，詳細記錄客戶的單位、聯系人、地址、全年消費金額及折扣情況。為鞏固老客戶并開拓新客戶，我們將定期或不定期進行客戶的拜訪，尤其是在年末、重要節假日及客戶生日時，通過電話或信息形式送上祝福。今年計劃在合適的時機召開1-2次大型客戶答謝活動，加強與客戶的情感交流，聽取客戶的反饋意見。

二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。

在市場開拓和客源爭取方面，營銷部將配合酒店新的整體營銷體系，重新制定完善20xx年市場營銷部的銷售任務及業績考核方式，提高營銷人員的薪資待遇，激勵員工的積極性。營銷代表需每天完成拜訪兩戶新客戶、三戶老客戶及四個聯絡電話的任務，依據月度任務完成情況和工作日記進行綜合考核。通過多種方式爭取團體和散客客戶，穩固老客戶并發展新客戶，并及時收集客戶意見及建議，反饋給相關部門及總經理辦公室，強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的薪酬與整體部門業績掛鉤，營造和諧積極的工作環境。

三、熱情接待，服務周到

在接待團體、會議及VIP客戶時，力求提供全程跟蹤服務，做到“全天候”服務，注重服務形象和儀表，切實滿足各類賓客的精神與物質需求。制定會議活動調查表，征求客戶意見，及時調整營銷方案。

四、開展市場調研和促銷活動策劃

定期組織人員收集、了解旅游及酒店行業相關信息，掌握經營管理與接待服務動向，為酒店經理提供真實、及時的信息，以便制定靈活的營銷決策與推銷方案。

五、密切合作

積極協調與酒店其他部門的業務結合，與賓客的需求密切聯系，充分發揮整體營銷的活力，創造效益。加強與宣傳及新聞媒體等單位的關系，通過多種廣告方式推介酒店，提升酒店知名度，爭取公眾單位對酒店工作的理解與支持。

在20xx年，營銷部將在酒店領導的指導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結奮進，塑造營銷部的新形象與新高度。