97成人资源,狠狠干狠狠久久,av最新在线,日韩免费va

學(xué)校營養(yǎng)餐飲方案執(zhí)行計劃(通用16篇)

925個月前

學(xué)生的健康與成長已成為教育工作者與家長共同關(guān)注的焦點。學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案,不僅是滿足學(xué)生基本膳食需求的簡單選擇,更是關(guān)乎青少年身體發(fā)育與智力成長的重要策略。通過科學(xué)、合理的營養(yǎng)搭配,我們發(fā)現(xiàn),合理的飲食結(jié)構(gòu)能顯著提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率與身體素質(zhì)。制定一套全面、均衡、富含營養(yǎng)的食堂配餐方案,尤為重要。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 1篇

為全面落實“學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案”的相關(guān)政策,確保我校學(xué)生在食堂內(nèi)能夠享用到衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲,特依據(jù)我校的實際情況和縣級的實施要求,制定如下實施細則。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展為指引,全面貫徹教育改革與發(fā)展要求,緊緊圍繞“以人為本”的原則,通過實施營養(yǎng)配餐工程,以改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)不良的狀況,合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),提升營養(yǎng)攝入,提高學(xué)生飲食質(zhì)量,進一步增強學(xué)校教育與健康發(fā)展的雙重功能,促進兒童青少年健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施營養(yǎng)改善計劃,確保我校所有學(xué)生都能享用到豐富、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食物。

三、基本情況

我校共設(shè)有30個班級,學(xué)生人數(shù)達1500人。從xx年5月1日起,正式實施營養(yǎng)配餐,補助標準為每生每天5元。以實物發(fā)放的形式直接補助,由學(xué)校按時發(fā)放營養(yǎng)食品(餐)。我校在午后3:30至4:00期間統(tǒng)一進行營養(yǎng)配餐。制定了食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程,明確責(zé)任人。在實施過程中,力求不斷改善,確保學(xué)生滿意,家長信任,社會認可。

四、保障措施

1.成立領(lǐng)導(dǎo)小組:

賬目管理:由學(xué)校財務(wù)部負責(zé)。

2.制定完善制度

設(shè)立專門的營養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季設(shè)立營養(yǎng)加熱室。完善相關(guān)臺賬,簡化流程。

五、工作實施步驟:

1.專職教師每天負責(zé)對食品進行驗收(目測及抽樣),確保食品的數(shù)量、質(zhì)量和生產(chǎn)日期,校醫(yī)對食品進行留樣,并做好相應(yīng)記錄。

2.每一天負責(zé)發(fā)放的供應(yīng)商將經(jīng)過驗收合格的食品按班級分發(fā)。

3.班級任課教師進行目測和抽樣驗收,確認無誤后,由教師統(tǒng)一在教室分發(fā)給學(xué)生,并做好登記。如發(fā)現(xiàn)問題,立即停止發(fā)放所有食品,并報告值日行政,啟動應(yīng)急處理預(yù)案。

4.任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,已啟封的食品必須當(dāng)場食用,不得延遲,督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級指定垃圾桶,不得在教室外食用或亂扔垃圾。

5.各班應(yīng)及時打掃教室衛(wèi)生,將可回收垃圾送至學(xué)校指定地點,不可回收垃圾投放至校外垃圾池,保持教室整潔。

六、成立安全應(yīng)急小組

組長:

副組長:

組員:

1.學(xué)校需強化食品衛(wèi)生和安全意識,樹立安全第一的理念,建立健全安全防范和事故處理機制,包括日常安全防范及應(yīng)急預(yù)案等。

2.若出現(xiàn)較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責(zé)指揮救援,全體教職工配合,學(xué)校需立刻聯(lián)系就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門,及時將患者送往醫(yī)院救治,主動向醫(yī)療人員報告病情,做好現(xiàn)場秩序維護。

七、工作措施

1.學(xué)校指派張老師負責(zé)此項工作,每日對經(jīng)費進行記錄,實行日清月結(jié),期末進行總結(jié)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員負責(zé)監(jiān)督教師的供餐工作。

2.營養(yǎng)餐發(fā)放室需做好食物發(fā)放、試吃和留樣等工作。

3.班主任通過多種形式向家長和學(xué)生宣傳營養(yǎng)改善計劃,確保其順利實施。

4.加強監(jiān)督管理,實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、便利、經(jīng)濟的原則,確保校內(nèi)所有食品符合質(zhì)量要求,確保學(xué)生健康與飲食安全。

5.做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校需在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,查找不足,不斷探索提升。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 2篇

為切實落實“營養(yǎng)配餐工程”相關(guān)要求,有效推進我校營養(yǎng)配餐工作,結(jié)合我校的實際情況,特制定《學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案》。

 一、指導(dǎo)理念

實施營養(yǎng)配餐方案,旨在改善學(xué)生飲食結(jié)構(gòu),提升膳食質(zhì)量,確保學(xué)生的營養(yǎng)需求得到滿足,促進學(xué)生健康茁壯成長。

 二、基本原則

遵循“政府引導(dǎo)、結(jié)合實際、注重健康”的原則,穩(wěn)步推進學(xué)校營養(yǎng)改善計劃,努力提升學(xué)生的營養(yǎng)健康水平。

 三、實施細則及餐飲供應(yīng)方式

1.補貼標準及資金來源

自20xx年秋季學(xué)期起,國家對農(nóng)村義務(wù)教育階段的學(xué)生提供營養(yǎng)午餐補貼。標準為每人每日4元,所需經(jīng)費由國家財政支持。

2.加強宣傳與教育

我校位于農(nóng)村地區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生的營養(yǎng)狀況普遍較差。學(xué)校決定通過增加營養(yǎng)餐,確保學(xué)生每天能攝入足夠的營養(yǎng),提升身體素質(zhì)。我們將以學(xué)生為中心,推進營養(yǎng)健康教育,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,使營養(yǎng)改善計劃深入人心。

3.餐飲方式與數(shù)量

本校的營養(yǎng)配餐將采取課間和午餐相結(jié)合的方式,共有2600名學(xué)生參與,所提供的食品將按照相關(guān)部門的規(guī)定進行供應(yīng)。

 四、營養(yǎng)配餐項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:

副組長:

成員:

 五、具體實施步驟:

1.行政人員負責(zé)對食品的數(shù)量、質(zhì)量及生產(chǎn)日期進行驗收(進行目視檢查和取樣),并做好相關(guān)登記。

2.每天,由供應(yīng)商按照班級將食品分發(fā)到各班。

3.班主任需對到達的食品進行目視檢查及取樣(包括數(shù)量和質(zhì)量)。若無問題,應(yīng)統(tǒng)一分發(fā)給學(xué)生并記錄,如發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即停止分發(fā),并向值班管理人員報告,啟動應(yīng)急預(yù)案。

4.教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確地用餐。食品開封后應(yīng)立即食用,并指導(dǎo)學(xué)生分類處理垃圾,將垃圾投放到班級垃圾桶。

5.每班在用餐結(jié)束后需及時清理教室,分類可回收垃圾放入學(xué)校指定地點,不可回收垃圾則應(yīng)投放至校外垃圾池,保持教室整潔。

 六、實施范圍與標準

我校將執(zhí)行每人每日4元的補貼標準,食品由教育局指定的供應(yīng)商配送。

 七、責(zé)任追究

若因管理失誤或其他原因?qū)е率称钒踩鹿驶驀乐睾蠊瑢ο嚓P(guān)責(zé)任人追究責(zé)任。

 八、安全注意事項

1.成立安全應(yīng)急小組

組長:

組員:

2.學(xué)校需加強食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的理念,建立和完善學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常安全防范措施和應(yīng)急預(yù)案等。

3.若發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故,校長需負責(zé)救援指揮,所有教職工應(yīng)積極配合。學(xué)校應(yīng)立即聯(lián)系鄰近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門進行救助,并及時將患者送往醫(yī)院,向醫(yī)務(wù)人員報備發(fā)病情況,維護現(xiàn)場秩序。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 3篇

學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案

為了推動我校學(xué)生健康飲食,落實食品安全,確保學(xué)生在校期間的營養(yǎng)需求,特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展理念為指引,遵循“健康優(yōu)先、營養(yǎng)為本”的原則,嚴格執(zhí)行《國務(wù)院關(guān)于推進學(xué)校營養(yǎng)改善工作的通知》的相關(guān)規(guī)定,面向在校學(xué)生,以提供營養(yǎng)均衡的配餐為基本手段,提升學(xué)生的整體健康水平。

二、學(xué)校基本情況

我校目前在讀學(xué)生共計800名,其中就餐學(xué)生780人,教職員工20人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)校營養(yǎng)配餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:王xx(校長)

副組長:李xx(副校長)、陳xx(后勤管理人員)、張xx(財務(wù)人員)

成員:各班班主任

職責(zé)分配如下:

校長:統(tǒng)籌負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)配餐工作的總體安排。

副校長:協(xié)助校長落實日常事務(wù),監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃的實施。

班主任:負責(zé)班級內(nèi)營養(yǎng)配餐計劃的監(jiān)督和落實。

后勤管理人員:具體實施營養(yǎng)配餐工作,并負責(zé)總結(jié)和反饋相關(guān)情況。

財務(wù)人員:負責(zé)營養(yǎng)配餐項目的財務(wù)管理和數(shù)據(jù)處理工作。

2、成立學(xué)生營養(yǎng)配餐委員會

成員構(gòu)成:

學(xué)生代表:

家長代表:

食堂員工代表:

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):

工作職責(zé)如下:

1、監(jiān)督學(xué)校及相關(guān)人員是否認真履行職責(zé),確保管理到位。

2、審核學(xué)校食堂從業(yè)人員的資格和健康證明,確保其接受定期培訓(xùn)。

3、跟蹤監(jiān)督食品的采購、加工和貯存流程,確保符合安全標準。

4、評估供餐模式的科學(xué)性,確保食品營養(yǎng)及食譜的合理搭配,提高學(xué)生的身體素質(zhì)。

5、監(jiān)督補助款項的及時落實,確保資金專款專用,無挪用、截留現(xiàn)象。

6、保障規(guī)章制度的健全與執(zhí)行,防止重大食品安全事件的發(fā)生。

7、及時反饋實施過程中遇到的問題,并提出改進意見。

四、供餐方式

學(xué)校自行運營食堂,供餐免費且保證食品質(zhì)量。每周一至周五,食堂為學(xué)生提供營養(yǎng)早餐。

五、明確職責(zé),落實工作

1、實行校長負責(zé)制,確保職責(zé)落實到位。校長擔(dān)任組織機構(gòu)的組長,明確工作責(zé)任,制定切實可行的實施方案,確保學(xué)生營養(yǎng)配餐工作的開展。

2、制定一系列管理制度和應(yīng)急預(yù)案,確保工作順利推進和食品安全。

3、與相關(guān)人員簽署崗位職責(zé)協(xié)議,明確各自的工作職責(zé)。

4、建立學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測制度,定期進行營養(yǎng)狀況調(diào)查,確保為學(xué)生提供有效的營養(yǎng)改善數(shù)據(jù)支持。

5、落實健康教育課程,加強學(xué)生營養(yǎng)意識,讓學(xué)生具備良好的飲食行為。

六、加強食堂管理

學(xué)校將食堂管理納入常規(guī)管理體系中,確保食堂的運行安全與服務(wù)質(zhì)量。食堂實行校長負責(zé)制,安排專人負責(zé)食堂管理與服務(wù)。

1、建立原材料采購、存放及加工的各項衛(wèi)生管理制度,確保食品安全。

2、食堂必須登記采購記錄,嚴禁采購不合格食品,定期與供應(yīng)商核對賬目,確保食品來源清晰可查。

七、從業(yè)人員管理

1、招聘食堂從業(yè)人員時,了解其健康狀況,確保無不良記錄。

2、從業(yè)人員需定期進行健康檢查,合格后方可上崗。

3、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生,嚴格執(zhí)行洗手和穿戴工作服的規(guī)范。

八、供餐管理

1、學(xué)校食堂應(yīng)遵循公益原則,合理設(shè)置伙食價格,保障學(xué)生權(quán)益。

2、在制定伙食標準時,應(yīng)考慮學(xué)生的營養(yǎng)需求和家庭經(jīng)濟狀況,確保各年齡段學(xué)生的需求得到滿足。

3、食堂應(yīng)建立價格公示制度,接受師生及家長的監(jiān)督。

九、食品存放管理

建立嚴謹?shù)氖称饭芾碇贫龋_保食物存放期間不發(fā)生變質(zhì),及時處理過期或不合格食品。

十、應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校建立食品安全事故應(yīng)急方案,確保一旦發(fā)生問題能迅速處理,有效維護師生的健康安全。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 4篇

學(xué)生是國家的希望,未來的棟梁,學(xué)生的營養(yǎng)和健康狀況與國家的整體發(fā)展息息相關(guān)。

為落實《健康中國2030規(guī)劃》,各地必須制定切實可行的方案,確保政策的有效實施。為推進學(xué)校營養(yǎng)配餐工作,我校根據(jù)教育局的指導(dǎo),特制定學(xué)生營養(yǎng)配餐實施方案。

 一、工作原則

堅持以學(xué)生為本,服務(wù)于民。穩(wěn)步推進學(xué)校營養(yǎng)配餐工作,提升學(xué)生的營養(yǎng)和健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、確保品質(zhì)。

 二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立學(xué)校營養(yǎng)配餐工作委員會,具體安排如下:

組長:

副組長:

組員:

食品安全責(zé)任人:

監(jiān)督員:(家長代表)

 三、食堂建設(shè)管理

改善食堂環(huán)境:

根據(jù)實際需求,對現(xiàn)有食堂進行全面升級,購置新設(shè)備,提升就餐環(huán)境。下一步計劃進一步擴建食堂。

實施專人管理:

食堂由校長負責(zé),并確定一名領(lǐng)導(dǎo)專門管理,配備兩名專職食品安全管理人員。

科學(xué)配餐:

精心設(shè)計健康營養(yǎng)的新菜譜,參考《中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》標準,結(jié)合學(xué)校實際情況,科學(xué)制定營養(yǎng)餐計劃和帶量食譜。

供餐模式:

依據(jù)實際情況,按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的原則,以學(xué)校食堂(伙房)提供餐食。

營養(yǎng)餐標準:

政府為在校生每生每餐補助4元,每生每餐收取餐費4元,午餐伙食標準為8元。

管理人員陪餐:

學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)在就餐時間深入班級,與學(xué)生一同用餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)兩個年部,并廣泛聽取學(xué)生的意見和建議。

經(jīng)費管理:

規(guī)范經(jīng)費使用,確保專款專用,收支手續(xù)完備,食堂賬目明確,大額支出需通過轉(zhuǎn)賬支付。

監(jiān)督機制:

每日的營養(yǎng)餐帶量食譜通過電子屏公示,并邀請家長代表對食堂管理和營養(yǎng)標準進行監(jiān)督。

 四、重視安全管理

學(xué)校依據(jù)《食品安全法》建立健全食品安全管理制度,明確食品安全責(zé)任,落實崗位職責(zé),并建立食品安全檔案。

供應(yīng)的原材料生產(chǎn)企業(yè)需具備相應(yīng)資質(zhì),并落實食品原料索證制度。

建立應(yīng)急安全機制。學(xué)校完善食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急管理機制,制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,明確在突發(fā)事件時的處理措施,細化救治、危害控制、事故調(diào)查及輿情應(yīng)對等具體工作方案,以防患未然。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 5篇

依據(jù)科學(xué)發(fā)展觀,切實推進學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案,為學(xué)生提供全面的營養(yǎng)膳食,以改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況,提高他們的健康水平,促進學(xué)生的全面發(fā)展,推動學(xué)校教育的均衡、科學(xué)和和諧發(fā)展。

 一、目標任務(wù)

實施學(xué)校營養(yǎng)配餐方案,建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障體系,有效改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況,以促進學(xué)生的健康成長。

 二、基本原則

遵循“政府引導(dǎo)、多方參與、部門協(xié)調(diào)、學(xué)校執(zhí)行”的基本模式,秉持“安全優(yōu)先、因地制宜、突出重點”的工作原則,以及“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、便捷”的基本要求,穩(wěn)步推進實施。

 三、實施內(nèi)容

(一)實施范圍及標準

我校的營養(yǎng)配餐方案自20xx年xx月xx日起正式實施,適用于所有一至四年級的學(xué)生,總?cè)藬?shù)為xxx人。其中,一年級xxx人,二年級xxx人,三年級xxx人,四年級xx人。補助標準設(shè)定為每位學(xué)生每日x元(全年計算為在校時間xxx天);補助以食品實物形式由學(xué)校進行發(fā)放,以供學(xué)生食用。

(二)供餐形式及內(nèi)容

我校通過課間營養(yǎng)加餐的方式提供雞蛋、面包、牛奶等食品。具體內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

(三)供餐模式及時間

所有食品由區(qū)教育局招標的供應(yīng)商益民食品有限責(zé)任公司配送至學(xué)校,學(xué)校負責(zé)管理和分發(fā)(雞蛋由配送企業(yè)提供,學(xué)校負責(zé)煮熟后發(fā)放)。營養(yǎng)餐由專責(zé)人員提前分裝,各班班主任負責(zé)領(lǐng)取并發(fā)放。我校的營養(yǎng)配餐方案自20xx年xx月xx日起實施,統(tǒng)一的配餐時間為周一至周五。

 四、主要工作及相關(guān)要求

營養(yǎng)配餐方案的操作流程:

1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校需制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專員須按制度檢查接收食品,確認正確后在《食品交接記錄單》上簽字并蓋章留存。接收時,必須隨機抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校須配備專用存儲設(shè)備,確保存儲環(huán)境安全達標,為食品的安全存儲提供保障。須制定明確的安全存儲制度,要求專員按照制度進行食品存儲,并做好留樣與保管。每次出庫時,必須如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂的廚師負責(zé)雞蛋等的加工加熱,并按規(guī)定做好加工記錄。加工前,需清洗雞蛋表面;煮熟后需在兩小時內(nèi)食用完畢,堅決不得隔餐或隔日食用。學(xué)校需提供消毒設(shè)施,要求廚師在每次加工前后對使用工具進行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。營養(yǎng)餐專員每天早上9:00前按班級人數(shù)和配餐食譜進行分包。班主任負責(zé)領(lǐng)取并發(fā)放本班的營養(yǎng)餐,領(lǐng)取時需再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,并做好食品發(fā)放的登記和觀察工作。分發(fā)食品前,班主任需組織學(xué)生進行晨檢,詢問學(xué)生健康狀況,特別是食用蛋奶過敏者的情況,逐一記錄。對過敏者的學(xué)生,必須提供等值的替代食品。

5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責(zé)學(xué)生用餐的管理,監(jiān)督整個用餐過程,確保定時、定點、集體用餐,防止食物浪費。用餐前,需監(jiān)督學(xué)生用流動水洗手;用餐后負責(zé)收集廢棄物并交由學(xué)校統(tǒng)一處理。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 6篇

為深入貫徹省、市、縣關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)配餐”的政策精神,切實做好我校的營養(yǎng)配餐工作,提高學(xué)生的營養(yǎng)水平和身體健康,特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面落實黨的教育方針,實施“學(xué)生營養(yǎng)配餐”計劃,旨在為我校學(xué)生提供長期營養(yǎng)均衡的就餐服務(wù),改善農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)不足現(xiàn)象,優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu),提升營養(yǎng)含量,提高學(xué)生的飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校促進健康與教育的雙重作用,助力學(xué)生健康成長。

二、學(xué)校基本概況

我校現(xiàn)有學(xué)生共計473名,其中住宿生243人,走讀生230人,教師人數(shù)為48名,現(xiàn)開設(shè)11個教學(xué)班。

三、營養(yǎng)配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:

副組長:

成員:

采購責(zé)任人:

四、管理措施

1、關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)配餐”的物資采購。每日根據(jù)采購清單進行簽字確認,采購人員必須簽字認可。食材需有合格的品牌標識,附帶樣品檢查,后勤人員全面負責(zé),嚴把質(zhì)量關(guān),確保安全。

2、班主任負責(zé)所在班級“學(xué)生營養(yǎng)配餐”的日常管理,并負責(zé)食品的發(fā)放記錄,每天進行登記,月末匯總歸檔,以備檢查和審計。

五、工作策略

1、學(xué)校指定專門的財務(wù)人員負責(zé)營養(yǎng)配餐的經(jīng)費管理,進行日清月結(jié),并在學(xué)期末進行督促后勤人員做好食堂的各項工作。

2、班主任應(yīng)通過多種渠道,積極宣傳營養(yǎng)配餐工作的意義,確保家長與學(xué)生充分了解實施情況。

3、每天早晨,學(xué)生需自備飯碗,并在指定位置排隊,以方便教師分發(fā)餐食。

4、強化監(jiān)督管理,營養(yǎng)配餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、實惠的原則,確保不符合質(zhì)量標準的食品不進入校園,確保學(xué)生的身體健康和飲食安全。

5、在領(lǐng)取早餐時,班主任須進行指導(dǎo),生活委員在放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐的花名冊,第二天早餐前再到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取并發(fā)放給各班學(xué)生,保持環(huán)境衛(wèi)生。

6、在實施過程中,要實行責(zé)任簽字制,貫徹“誰簽字、誰負責(zé)”的原則,建立健全管理體系,對于工作不善造成后果者,需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

7、對于玩忽職守、失職導(dǎo)致食品中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人,要給予行政處分或罰款處理,情節(jié)嚴重的,要上報相關(guān)司法部門追究法律責(zé)任。

六、管理制度

1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長需對成員進行詳細合理的分工,明確職責(zé),責(zé)任落實到人。

2、全面落實“誰主管、誰負責(zé)”的原則,建立合理的管理體系,對于工作不當(dāng)導(dǎo)致的后果,須追究責(zé)任。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)認真對待此項工作,嚴格按照程序操作,積極遵守規(guī)章制度,做到相互協(xié)作與監(jiān)督,不推諉責(zé)任。

4、在工作中如遇特殊或突發(fā)事件,需及時提交領(lǐng)導(dǎo)小組進行討論并做好記錄。

5、及時向社會和學(xué)生公示使用情況,廣泛聽取意見與建議,積極接受監(jiān)督。

6、建立學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料,接受上級主管部門的檢查和驗收。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 7篇

學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案是國家為改善學(xué)生飲食健康、促進學(xué)生全面發(fā)展的重要舉措。為提高我校學(xué)生的營養(yǎng)水平,確保他們在學(xué)習(xí)過程中擁有更好的體力和精神狀態(tài),根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深入實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的通知》(國辦發(fā)[20xx]54號)、《新平縣人民政府關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》等相關(guān)文件精神,結(jié)合我校的實際情況,特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)方針:

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認真貫徹落實黨的教育方針,實施“學(xué)生營養(yǎng)配餐工程”,旨在通過提供營養(yǎng)均衡的午餐,改善我校學(xué)生營養(yǎng)不足的現(xiàn)狀,優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu),提升學(xué)生飲食的營養(yǎng)含量,提高學(xué)生的健康水平,確保少年兒童的全面成長。

二、營養(yǎng)配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:

副組長:

成員:

三、職責(zé)與要求:

(一)組長職責(zé)與要求

1、全面負責(zé)本校“營養(yǎng)配餐計劃”的實施。

2、監(jiān)督并確保“營養(yǎng)配餐計劃”的專用資金得到合理使用。

3、對資金的發(fā)放和公示工作進行全程監(jiān)控。

4、走訪學(xué)生及家長,收集對營養(yǎng)配餐的意見和建議。

5、保持24小時通訊暢通,對群眾來電、來訪做好記錄,并及時反饋實際情況,妥善處理相關(guān)問題。如遇突發(fā)事件,及時上報學(xué)校。

(二)副組長職責(zé)與要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品安全事件,完善工作方案。

2、協(xié)調(diào)專項資金的發(fā)放、匯總及結(jié)算,定期整理營養(yǎng)配餐過程中的記錄資料。

3、定期抽查采購食品的質(zhì)量,并填寫抽查記錄。

(三)成員職責(zé)與要求

1、管理人員要做好資金的申請、結(jié)算及統(tǒng)計,建立每月的營養(yǎng)配餐臺賬;指導(dǎo)班級做好就餐登記,并公開相關(guān)信息,接受監(jiān)督。

2、班主任需認真進行學(xué)生就餐登記,維護就餐秩序,并教育學(xué)生按時就餐、節(jié)約食物,垃圾分類投放,并定期收集家長反饋,及時上報。

3、值周教師需組織并維護學(xué)生就餐秩序,每周總結(jié)發(fā)現(xiàn)的問題并提出整改方案,向?qū)W校匯報。

4、后勤人員負責(zé)每日食物樣品的采集和保存,確保每日提供新鮮的營養(yǎng)餐,并保證食品衛(wèi)生安全,不合格食品不得進入校園。

四、實施步驟:

(一)、宣傳方式:通過班會、家長會等形式進行宣傳與動員。

(二)、供餐對象:我校共有21個班級,在校學(xué)生1117人。

(三)、供餐形式:由專業(yè)企業(yè)實施供餐。

(四)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每天在課間休息時間享用營養(yǎng)餐,確保飲食搭配合理,營養(yǎng)均衡,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

(五)、具體措施:

1、供餐企業(yè)每天上午7:30將營養(yǎng)餐配送至各班。

2、班主任負責(zé)物品的簽收與分發(fā),組織班級統(tǒng)一在教室就餐。

3、供餐時間為每周一至周五的7:50至8:10。

4、用餐結(jié)束后,同學(xué)們要將垃圾集中投放至指定地點。

五、應(yīng)急措施:

⑴、遇到事故發(fā)生時,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時穩(wěn)定師生情緒,避免引發(fā)混亂。

⑵、維護正常教學(xué)秩序,組織思想工作,處理食物中毒等突發(fā)事件。

⑶、發(fā)現(xiàn)有食物中毒癥狀時,立即送醫(yī)救治。

⑷、及時向教育局和衛(wèi)生防疫部門匯報情況。

⑸、留存食物樣本供衛(wèi)生部門檢查,如食物來源于校外,需配合取樣。

⑹、迅速排查疑似食物中毒的師生名單并檢查健康狀況。

⑺、配合相關(guān)部門做好后續(xù)的醫(yī)療、調(diào)查及處理工作。

六、實施時間:

計劃自20xx年3月1日起實施。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 8篇

學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案對于學(xué)生的健康成長、學(xué)習(xí)效率以及全面發(fā)展具有重要意義。這一計劃不僅關(guān)乎個體的健康狀況,更影響到國家的未來和民族的希望。為此,學(xué)校積極響應(yīng)國家政策,實施營養(yǎng)改善計劃,推動學(xué)生營養(yǎng)均衡、身體素質(zhì)提升、整體素質(zhì)的增長。為確保“學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案”的有效執(zhí)行,使政策惠及每一位學(xué)生,特制定本方案。

 一、指導(dǎo)原則

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面落實黨的教育方針,保障學(xué)生在校的營養(yǎng)需求,以促進學(xué)生身心健康,全面提高素質(zhì)教育水平,致力于提升教育質(zhì)量,辦好讓人民滿意的教育。

 二、基本原則

(一)堅持校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌、后勤部門負責(zé)、班主任落實、全體教職工參與的原則。

(二)堅持統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)范管理、嚴格監(jiān)督、確保質(zhì)量的原則。

(三)堅持安全、營養(yǎng)、實惠、方便的原則。

 三、實施范圍與方式

在校所有學(xué)生中實施營養(yǎng)配餐方案,為在校學(xué)生提供豐富的營養(yǎng)餐,包括每日一瓶牛奶、一顆雞蛋(條件允許下,提供全面的免費午餐)。班主任負責(zé)組織學(xué)生按時到指定地點領(lǐng)取營養(yǎng)餐。

 四、組織架構(gòu)

1、營養(yǎng)配餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長:

副組長:

組員:各班班主任、后勤人員、炊事員等。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,日常工作由副校長負責(zé)。

 五、補助標準與資金來源

每位學(xué)生的營養(yǎng)餐補助標準為每天3元,年度在校天數(shù)按200天計算,全年補助600元。資金來源為國家財政撥款,實施時間從開學(xué)開始,直至縣教育局統(tǒng)一配送。

 六、工作程序與管理要求

(一)審定補助人數(shù):各學(xué)校需在每學(xué)期初按實名制建立學(xué)生名單,并報送學(xué)校總務(wù)室初審,隨后送縣教育局復(fù)核備案,以此作為資金發(fā)放和食品配送的主要依據(jù)。

(二)資金的管理和使用:每學(xué)期補助資金劃撥后,由學(xué)校校務(wù)會監(jiān)督,總務(wù)室負責(zé)管理和支出,確保資金專款專用,用于在校學(xué)生的營養(yǎng)餐采購。

(三)確定供應(yīng)方案:營養(yǎng)餐的食品由校長室負責(zé)牽頭,總務(wù)室落實。采購時至少選擇兩個合格的供應(yīng)商,確保食品的安全和衛(wèi)生,并在每學(xué)期簽訂合同,供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證等證件需齊全。

 七、職責(zé)分工

1、學(xué)校總務(wù)室負責(zé)制定實施方案,結(jié)合實際探索適合本校的供餐模式,完善管理制度。

2、建立健全財務(wù)管理,確保資金的合理使用。

3、班主任負責(zé)監(jiān)督學(xué)生的用餐安全,進行用餐記錄,并定期開展食品安全教育。

4、食堂管理人員定期監(jiān)督食品衛(wèi)生,做好對應(yīng)的記錄。

5、采購人員需嚴格把關(guān),確保不合格食品絕不進入校園。

6、學(xué)校總務(wù)室負責(zé)資金的專項管理和使用。

7、設(shè)立舉報箱,接受社會監(jiān)督,征詢家長和學(xué)生的意見,完善營養(yǎng)配餐工作。

8、其他職工應(yīng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)參與方案相關(guān)工作。

9、供應(yīng)商需按要求提供合格食品,建立科學(xué)的配送機制。

 八、保障措施

(一)制定配套政策,結(jié)合實際細化實施辦法,確保方案有效實施。

(二)加強寄宿生管理,完善住宿及飲食等后勤保障。

(三)加大監(jiān)督力度,加強對食品質(zhì)量、資金使用等方面的檢查,建立監(jiān)督舉報制度,確保食品安全。

(四)積極開展宣傳教育工作,利用各種媒體宣傳方案的意義,提高師生對飲食安全的認識,培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 9篇

學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案是一項重要的集體行動,旨在提高學(xué)生的營養(yǎng)水平和健康素質(zhì)。為確保實施過程中的食品衛(wèi)生安全、資金管理和工作人員職責(zé)落實,根據(jù)有關(guān)政策規(guī)定,結(jié)合我校的具體實際情況,特制定以下方案。

 一、成立學(xué)校營養(yǎng)配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:

副組長:

成員:學(xué)校管理人員、各班班主任、食堂管理人員

 二、實施范圍

xx學(xué)校所有在校學(xué)生。

 三、補助標準

自20xx年3月1日起,每名學(xué)生每天由財政補助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個周計算)300元,每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金將全部用于提供學(xué)生所需的營養(yǎng)食品,嚴禁直接發(fā)放現(xiàn)金給學(xué)生或家長,亦不得用于教職工的伙食和其他開支。

 四、供餐方式

依據(jù)政20xx〕54號文件,各試點學(xué)校需結(jié)合本地實際,在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)和供餐模式等方面進行合理安排。具備食堂條件的學(xué)校,應(yīng)優(yōu)先安排由食堂供餐,確保學(xué)生用餐時間不少于1小時。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生,可以提供牛奶、雞蛋、水果等加餐。

未設(shè)立食堂的學(xué)校和教學(xué)點,需在保障安全的前提下,采取家庭(個人)托餐的方式;對于無法實施托餐的,學(xué)校可以提供牛奶、雞蛋等簡單加餐。

 五、工作要求

(一) 加強食品安全管理

1. 食品采購管理

學(xué)校需規(guī)范采購流程,大宗食品如米、面、油、蛋等應(yīng)通過縣政府采購,確保統(tǒng)一配送。在未實施政府采購前,由中心小學(xué)統(tǒng)一組織定點采購。學(xué)校應(yīng)與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議,認真檢查入貨的食品,并建立食品質(zhì)量檔案,公示采購過程,以接受監(jiān)督。

2. 食品存放管理

所有食品應(yīng)專門存放于指定區(qū)域,并做好出入庫記錄,防止霉變和蟲害的發(fā)生。應(yīng)建立防盜措施,因管理疏忽造成損失的,由責(zé)任人承擔(dān)賠償。

3. 食品加工需確保衛(wèi)生,合理搭配膳食,提高營養(yǎng)價值。

4. 就餐管理要規(guī)范

學(xué)校應(yīng)對食堂的運作模式進行管理,班主任應(yīng)負責(zé)分發(fā)食品,督促學(xué)生用餐前洗手,并妥善處理餐后垃圾。

各校還需建立食品安全追溯制度和崗位責(zé)任制,確保責(zé)任清晰,處理突發(fā)事件,并留存食品樣本。

5. 加強食堂管理

供餐食堂要實行校長負責(zé)制,設(shè)立以師生和家長代表組成的膳食管理委員會,認真落實食堂管理制度。學(xué)校需遵循“公益性”和“非營利性”原則,確保食堂運營透明。

校長或相關(guān)管理人員應(yīng)輪流陪餐,相關(guān)費用自理,并做好陪餐記錄。

(二) 提高應(yīng)急處理能力

(三) 規(guī)范資金管理

(四) 加強宣傳教育

享受補助的學(xué)生需實行實名制管理。各校應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),公示受助學(xué)生名單,并上報中心小學(xué)匯總,確保信息準確有效。資金的使用應(yīng)嚴格遵循相關(guān)財務(wù)管理規(guī)定,定期公開賬目,自覺接受監(jiān)督。

1. 食堂財務(wù)管理

學(xué)校需建立獨立的財務(wù)核算制度,確保資金使用透明,接受學(xué)生、家長及社會的監(jiān)督。

2. 強化監(jiān)督檢查

中心小學(xué)應(yīng)對學(xué)校營養(yǎng)配餐實施情況進行定期檢查,對任何違法違規(guī)行為要嚴肅追責(zé),納入校長績效考核。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 10篇

為響應(yīng)國家關(guān)于學(xué)校營養(yǎng)配餐工作的指示,進一步提升我校學(xué)生的飲食健康水平,結(jié)合我校的實際情況,特制定xx學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案:

 一、指導(dǎo)思想

實施“學(xué)校營養(yǎng)配餐方案”,旨在改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況,合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),提升學(xué)生營養(yǎng)攝入,保障學(xué)生的健康成長與全面發(fā)展。

 二、基本原則

遵循“政府引導(dǎo)、因地制宜、營養(yǎng)安全”的原則,有序推進我校的營養(yǎng)配餐工作,不斷提升學(xué)生的飲食健康水平。

 三、實施內(nèi)容及供餐方式

(一)實施內(nèi)容

1.標準與資金來源

自20xx年秋季學(xué)期起,國家將為義務(wù)教育階段的學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助,標準為每生每天4元,所需費用由中央財政全額承擔(dān)。

2.加強宣傳與教育

我校位于偏遠地區(qū),學(xué)生的營養(yǎng)狀況亟待改善。為確保學(xué)生每天都能攝入足夠的營養(yǎng),學(xué)校決定在課間為學(xué)生提供補充餐。我們將堅持以學(xué)生為中心,致力于推廣營養(yǎng)健康教育,幫助學(xué)生樹立良好的飲食習(xí)慣,使“營養(yǎng)配餐方案”廣為人知。

3、供餐方式及人數(shù)

我校的營養(yǎng)配餐計劃將采取課間加餐的形式,共有名學(xué)生參與,食品供應(yīng)將按照相關(guān)部門的規(guī)定進行。

 四、營養(yǎng)配餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:

副組長:

成員:值周行政、各班班主任及科任教師

 五、工作實施具體步驟:

1、行政值周人員每天負責(zé)驗收食品的數(shù)量、質(zhì)量及生產(chǎn)日期,并做好記錄。

2、食品供應(yīng)商需將驗收合格的食品按照班級分發(fā)。

3、任課教師需對食品進行目測和抽樣驗收,確認無誤后,統(tǒng)一在各班教室發(fā)放。如果發(fā)現(xiàn)問題,將立即停止發(fā)放并向值日行政報告,啟動應(yīng)急預(yù)案。

4、任課教師需指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,所有食品應(yīng)當(dāng)場食用,任何未吃完的食品不得延時食用,并督促學(xué)生在餐后將垃圾分類投入班級垃圾桶,嚴禁亂丟。

5、學(xué)生餐后應(yīng)及時清理教室衛(wèi)生,回收的垃圾需倒入學(xué)校指定地點,不可回收的垃圾要放入校外垃圾池,確保教室環(huán)境整潔。

 六、實施范圍和標準

我校將依據(jù)在校學(xué)生每天4元的補助標準進行營養(yǎng)配餐,食品將由教育局指定的供應(yīng)商供貨。

 七、職責(zé)追究

如因管理不善或其他失誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴重后果,將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

 八、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組

組長:xxx

組員:xxx、各班班主任。

2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的理念,建立健全安全防范和事故處理機制,包括日常安全防范措施和應(yīng)急預(yù)案等。

3、如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責(zé)救援指揮,所有教職工需全力配合,學(xué)校立即通知附近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生部門進行救助,迅速將患者送醫(yī),并向醫(yī)療人員詳細報告病情,做好現(xiàn)場秩序維護工作。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 11篇

為全面落實學(xué)生營養(yǎng)配餐工作的相關(guān)文件精神,切實推進我校學(xué)生營養(yǎng)配餐實施方案,提升學(xué)生的營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),確保食品安全,結(jié)合上級部門關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)配餐的具體要求,特制定本實施方案。

一、組建學(xué)生營養(yǎng)配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

校長為學(xué)生營養(yǎng)配餐工作的主要負責(zé)人與第一責(zé)任人,由張教師具體負責(zé)營養(yǎng)餐的實施工作,是該項工作的直接執(zhí)行人。

二、實施對象

本方案適用于我校所有在校義務(wù)教育階段的學(xué)生。

三、補助情況

每位學(xué)生每天將配發(fā)一包牛奶,每周一、三發(fā)放營養(yǎng)面包;周二、四發(fā)放新鮮水果;周五、六則配發(fā)健康零食。按每學(xué)期20周計算,所有配發(fā)的食品必須用于在校學(xué)生,不得直接發(fā)放給學(xué)生的家長。

四、供餐方式

學(xué)校應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況,在營養(yǎng)食譜、原料采購和供餐模式等方面進行積極探索,確保科學(xué)合理的配餐。所有營養(yǎng)餐食品由專門的營養(yǎng)教師負責(zé)發(fā)放,班主任須監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)安全用餐。

五、工作要求

需規(guī)范食品的采購、存放、加工及分餐各個環(huán)節(jié),加強食品安全的監(jiān)控。

1、食品采購管理

學(xué)校對進入校園的營養(yǎng)餐食品要進行嚴格檢查與驗收,采購或配送的食品必須索取質(zhì)量檢測報告,并建立營養(yǎng)食品質(zhì)量檔案。

2、食品存放管理

學(xué)校應(yīng)重視食品存放管理,所有購入的食品需要設(shè)立專門的儲存室,并指派專人進行管理,做好出入庫記錄。食品須分類存放,以防止霉變、腐爛或蟲害等現(xiàn)象的發(fā)生。

3、食品加工應(yīng)確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高學(xué)生的營養(yǎng)水平。

4、做好就餐管理。

學(xué)生用餐采取班主任負責(zé)制,班主任每天到校簽字領(lǐng)取牛奶或面包,并在各班教室集中分發(fā),須教育學(xué)生在用餐前洗手,并要求將包裝材料及牛奶盒放入垃圾桶。

各校需建立完善的食品安全追溯機制和崗位職責(zé)制,做到責(zé)任明確,層層把關(guān)。需制定食物中毒及其他突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,確保食品留樣制度實施,樣本保留48小時以備查詢,確保樣本完整性。強化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理制度。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 12篇

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案”的相關(guān)精神,規(guī)范學(xué)校食堂管理,保障全校師生的飲食質(zhì)量,切實推進我校營養(yǎng)配餐工作,提升學(xué)生的營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)配餐工程”,改善學(xué)生營養(yǎng)不足的現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)成分,提高餐飲質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校在強身健體與育人方面的雙重作用,促進少年兒童的健康成長。

二、實施時間:

本方案自20xx年9月1日起正式實施,確保所有學(xué)生均可享受到“營養(yǎng)配餐”。

三、食堂管理及“營養(yǎng)配餐”管理機構(gòu):

1、成立學(xué)校食堂管理及“營養(yǎng)配餐”領(lǐng)導(dǎo)小組,成員如下:

組長:

副組長:

成員:

各班班主任:負責(zé)食堂及學(xué)生營養(yǎng)配餐的就餐安排、就餐紀律和衛(wèi)生工作。

2、每班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)配餐監(jiān)督管理小組,負責(zé)該班營養(yǎng)配餐的質(zhì)量監(jiān)督及分發(fā)工作,確保營養(yǎng)配餐的分配合理、有序。

四、營養(yǎng)配餐計劃實施方案

1、營養(yǎng)配餐食譜:(試行)

提前發(fā)布一周的營養(yǎng)配餐食譜,確保營養(yǎng)搭配合理。(要求一周內(nèi)菜品不重復(fù))

2、物品采購流程

(1)營養(yǎng)配餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生的實際情況,提前一天制定菜譜,食堂工作人員根據(jù)菜譜計算所需物品,并列出物品清單,交由領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進行采購。

(2)營養(yǎng)配餐所需物品應(yīng)當(dāng)天采購,并由供貨方提供正式發(fā)票備查,直接在農(nóng)戶處購買的農(nóng)產(chǎn)品,采購員應(yīng)做好采購記錄,并請農(nóng)戶簽字確認購買情況;如農(nóng)戶系文盲,由采購員代簽并請農(nóng)戶加蓋手印。嚴禁采購過期或變質(zhì)商品,同時嚴禁從無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。

(3)記賬人員必須詳細記錄采購地點、品名、數(shù)量、單價及總價,并要求賣主簽字,以確保質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)天的賬單交由核算監(jiān)督員。

(4)安全監(jiān)督員負責(zé)檢查物品的安全狀況,包括采購單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、產(chǎn)品是否在有效期內(nèi)等。

(5)采購人員將所購物品交由驗收員驗收后,由食堂管理員將采購物品交給食堂工作人員。食堂工作人員應(yīng)對物品進行妥善保管,認真進行清洗和消毒,以避免變質(zhì),嚴防損壞。

(6)驗收合格的采購物品,每月進行一次賬務(wù)結(jié)算,由報賬員和采購員共同完成。

(7)非營養(yǎng)配餐工作人員,嚴禁接觸食堂所需的物品。

3、營養(yǎng)配餐制作及分配流程

(1)食堂工作人員根據(jù)菜譜制作營養(yǎng)配餐,確保其質(zhì)量。

(2)實行行政領(lǐng)導(dǎo)和教師自費陪餐制度。每次營養(yǎng)配餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐,陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時入場,確認營養(yǎng)配餐無異常反應(yīng)后方可分配。

(3)就餐時間到后,由食堂工作人員按照排隊就餐的順序進行分配,并在班主任或任課教師的協(xié)助下,將營養(yǎng)配餐發(fā)放給學(xué)生,由各班營養(yǎng)配餐監(jiān)督管理小組負責(zé)規(guī)范就餐紀律。

4、監(jiān)督保障機制:

(1)經(jīng)費保障:營養(yǎng)配餐經(jīng)費由上級按每生每天3元劃撥,學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天,確保5.5元全部用于學(xué)生營養(yǎng)配餐,因營養(yǎng)配餐產(chǎn)生的其他費用,在生均公用經(jīng)費中解決。

(2)營養(yǎng)配餐經(jīng)費實行獨立核算,核算監(jiān)督員應(yīng)在每次就餐前及時公布今日采購情況,并及時上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

(3)堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)配餐安全監(jiān)督檢查制度,安全監(jiān)督負責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組必須每天對營養(yǎng)配餐的安全狀況進行檢查,確保不符合質(zhì)量要求的食品不進校、不食用,以保障學(xué)生的身體健康與飲食安全。

(4)學(xué)校保安人員要定期巡查存放營養(yǎng)配餐的區(qū)域,嚴禁學(xué)生、學(xué)生家長、食堂工人家屬及教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)配餐,防止破壞。

(5)學(xué)生營養(yǎng)配餐實行專人負責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負責(zé)此項工作,營養(yǎng)配餐的每類品種留樣不少于100克,留樣時間不得少于48小時。

(6)各班的學(xué)生營養(yǎng)配餐管理小組要管理好本班的就餐紀律和衛(wèi)生,杜絕浪費現(xiàn)象。

(7)食堂工作人員必須保證學(xué)生營養(yǎng)配餐的質(zhì)量,精打細算,嚴防鋪張浪費,積極提升服務(wù)水平。

(8)學(xué)校報賬員要對營養(yǎng)配餐專項經(jīng)費進行日常清結(jié)與月結(jié),期末進行總結(jié)結(jié)算,以確保專款專用。

(9)資料員要及時將食堂及營養(yǎng)配餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實際情況設(shè)計,并交給食堂相關(guān)人員使用,同時做好資料收集與歸檔備查。

5、獎懲措施

(1)對在食堂管理及營養(yǎng)配餐工作中表現(xiàn)突出的教職工給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎勵。

(2)未按要求完成學(xué)生營養(yǎng)配餐制作和分配的食堂工作人員,將根據(jù)簽訂的協(xié)議進行相應(yīng)處理或予以解雇。

以上方案,經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會通過后,自20xx年9月1日起執(zhí)行。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 13篇

 一、學(xué)校營養(yǎng)配餐概述

1、xx學(xué)校設(shè)有一座師生食堂,提供約1200個就餐座位。學(xué)生餐廳分為上下兩層,能夠同時接納1000人進餐,教師餐廳設(shè)于二層,容納100人就餐。目前在校師生人數(shù)為2000人,每日中午就餐人數(shù)約在1500~1700人之間,需進行翻桌就餐。全校住校生大約有60人,早晚餐主要服務(wù)于住校生。

2、人員配置需求:包括主廚△人、面點師△人、營養(yǎng)師△人、切配人員△人、清潔工△人、消毒專員△人、采購專員△人等。食堂從業(yè)人員總數(shù)需不少于25人。

3、食堂設(shè)施配置:

(1)學(xué)校食堂:包括水電設(shè)施、鍋爐房、粗加工區(qū)、主食和副食加工區(qū)、倉庫、消毒間等功能齊全。

(2)學(xué)校食堂配備有貨梯、售飯窗口、小型操作間、冷藏室及面包房,并根據(jù)烹飪區(qū)域、切配區(qū)、粗加工區(qū)、洗碗?yún)^(qū)、售賣區(qū)等分類配置了相關(guān)的不銹鋼廚具。

4、現(xiàn)有設(shè)備清單(見附錄)

5、餐桌、餐椅等主要設(shè)施由校方負責(zé)配置,其具體布局由校方與承包單位協(xié)商決定。

 二、招標原則

1、公平、公正、公開、擇優(yōu)的原則。

2、尊重實際、真實有效的原則。

 三、投標注意事項

1、具有獨立法人資格并持有相應(yīng)證件。

2、需持有工商局注冊的餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照和企業(yè)代碼證。

3、持有獨立衛(wèi)生許可證。

4、具備三年以上經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)的經(jīng)驗,擁有一定規(guī)模的操作團隊,經(jīng)營實力顯著,能夠承擔(dān)民事和法律責(zé)任。

5、投標代表如非企業(yè)法人,須提供《法人代表授權(quán)書》。

6、參加投標時需攜帶以下書面材料:公司概況、餐飲經(jīng)營資質(zhì)及相關(guān)證件的復(fù)印件。

7、制定食堂營運方案的原材料,具體方案內(nèi)容包括:

(1)人員配備

(2)規(guī)章制度與實施措施

(3)經(jīng)營策略

(4)菜品種類及方式

(5)經(jīng)營內(nèi)容(包括原料采購、安全保障、餐價設(shè)定等各項內(nèi)容)

 四、招標文件的編制

1、投標文件的組成

(1)企業(yè)概況,詳細闡述食堂經(jīng)營方案、服務(wù)承諾、經(jīng)營優(yōu)勢及近兩年餐飲業(yè)績的說明。

(2)法人代表授權(quán)書。

(3)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

(4)衛(wèi)生許可證及企業(yè)代碼證復(fù)印件。

2、投標文件要求

(1)投標書應(yīng)采用打印格式,不得有涂改或修改。

(2)投標書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達指定地點,送達后不得撤回或修改。

 五、招標項目內(nèi)容及經(jīng)營要求

1、餐廳經(jīng)營僅由一家餐飲企業(yè)或個人全權(quán)負責(zé)。

2、承包商不得將食堂轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營,若發(fā)現(xiàn)此行為,招標方有權(quán)取消其承包資格并采取經(jīng)濟處罰或法律措施。

3、餐廳、操作區(qū)及外樓梯由承包方自行管理。工作人員的選聘由承包方自行負責(zé)(部分人員可由學(xué)校推薦且需經(jīng)承包方同意錄用),相關(guān)人員費用自行承擔(dān)。工作人員須遵循餐飲法規(guī)及校規(guī),保持良好服務(wù)態(tài)度,不可與師生發(fā)生爭執(zhí),若有違規(guī),學(xué)校有權(quán)提出處理意見。

4、衛(wèi)生檢疫、員工體檢等費用由承包方承擔(dān),如因管理不善導(dǎo)致師生食物中毒,承包方需承擔(dān)全部責(zé)任。

5、食堂的衛(wèi)生和就餐環(huán)境必須符合縣衛(wèi)生局及教育局的相關(guān)標準,學(xué)校有權(quán)進行監(jiān)督和定期檢查。

6、確保一日三餐按時提供,數(shù)量充足(注意:每份學(xué)生餐的分量)、質(zhì)量可靠(符合質(zhì)量標準),品種豐富(列出提供的菜品),以及價格優(yōu)惠(如利潤率示例),滿足不同經(jīng)濟條件和口味的師生需求。嚴禁出售變質(zhì)食品,學(xué)校膳食管理委員會將定期收集師生對餐飲質(zhì)量、數(shù)量和價格的反饋,承包方應(yīng)積極采納意見,及時整改。

7、學(xué)校有責(zé)任與承包者共同管理食堂,監(jiān)督食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營情況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量及價格。

8、餐廳的水電費用由承包方承擔(dān),操作設(shè)備由學(xué)校提供,其他一般性用具由承包方自行解決。

9、操作區(qū)的平面布局、設(shè)備及裝修費用由承包方自理,但必須符合衛(wèi)生檢疫要求。

10、承包方需繳納10萬元的風(fēng)險保證金。

11、年度經(jīng)營費用需達萬元以上。

12、每次承包期為一年,經(jīng)過師生評定表現(xiàn)優(yōu)異者可優(yōu)先續(xù)簽合同。

 六、發(fā)標、投標、開標和評標的時間及地點

1、發(fā)標時間:20xx年12月 日。

2、發(fā)標地點:xxxxxxxx學(xué)校后勤處。

3、投標時間:20xx年 月 日,截止到上午9點。

4、開標時間:20xx年 月 日下午2:30。

5、開標地點:xxxxxxx學(xué)校會議室。

6、評標:招標方將成立評標委員會,對投標材料進行評估并比較考察結(jié)果。

7、投標方需交納500元的投標費用。中標者如放棄,費用不予退還;未中標者,校方將退還投標費用。

 七、評標原則

1、評標將在招標要求和條件的基礎(chǔ)上進行,綜合考量投標方的規(guī)模、經(jīng)營信譽,重點關(guān)注現(xiàn)有學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)的實際運作。

2、資金保障的有效性。

3、技術(shù)力量(現(xiàn)有員工隊伍)及后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性。

4、按時開業(yè)的可靠性。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 14篇

 一、指導(dǎo)理念

為深入貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的通知》及相關(guān)省市縣的會議精神,科學(xué)有效地實施學(xué)校營養(yǎng)配餐方案,進一步提升學(xué)生的營養(yǎng)水平和身體健康,結(jié)合我校具體情況特制定以下方案。

 二、組織架構(gòu)

1、營養(yǎng)配餐方案實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:

成員:

2、營養(yǎng)配餐方案實施工作小組:

組長:

成員:

 三、實施內(nèi)容與要求

(一)執(zhí)行時間:自20xx年3月1日起正式啟動

(二)標準與經(jīng)費來源:依據(jù)中央財政規(guī)定,對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每日補助3元,全年計算為200天。

(三)供餐內(nèi)容:

嚴格遵循衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱食、美味的標準,因地制宜制定適合的供餐方案,提供牛奶、面包、米線等多種選擇,確保所用食品符合相關(guān)食品安全標準,確保原材料新鮮潔凈,科學(xué)制訂供餐食譜,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,確保食物的營養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及資金管理

我校為寄宿制學(xué)校,食堂設(shè)施完善,因而采用學(xué)校食堂的供餐模式(星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶和面包早餐)。

資金管理采取專賬管理模式,與學(xué)校的日常伙食賬目分開核算,每周結(jié)算一次,并按規(guī)定向中心校報賬,學(xué)校會計將單獨管理賬目,確保資金專戶管理。

 四、落實強有力的措施

(一)精心組織實施,學(xué)生營養(yǎng)配餐方案是關(guān)乎民生的重要工程,事關(guān)廣泛、政策性強且安全風(fēng)險高,因此學(xué)校必須高度重視,校長負總責(zé),班主任負責(zé)服務(wù)工作,確保各項工作真正落到實處。

(二)嚴格規(guī)范管理

一是實施營養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室顯眼位置公示。

二是確保嚴格按照公示的食譜來提供營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算應(yīng)及時,發(fā)票報銷需附上本周的營養(yǎng)餐食譜,支出中不得混入其他費用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

(三)廣泛宣傳發(fā)動召開教師會議與班主任會議,利用多種宣傳教育方式,向?qū)W生、家長及教師介紹營養(yǎng)餐實施的政策,傾聽社會各界的意見與建議,及時優(yōu)化工作,認真總結(jié)經(jīng)驗,使學(xué)生營養(yǎng)改善方案真正成為民心工程、德政工程及陽光工程。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 15篇

為確保學(xué)生能享受到營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟實惠的食物,同時體現(xiàn)公平、公開與公正的原則,學(xué)校決定開展關(guān)于學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐的實施方案,現(xiàn)將相關(guān)事項說明如下:

一、營養(yǎng)配餐方案

由專門的營養(yǎng)師團隊負責(zé)制定學(xué)生的餐食方案,確保每一餐都能夠滿足學(xué)生的營養(yǎng)需求。學(xué)校將與具備資質(zhì)的餐飲服務(wù)公司合作,確保提供的膳食服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良,符合國家食品衛(wèi)生標準。根據(jù)學(xué)生的反饋及食堂的經(jīng)營情況,方案每年進行評估和調(diào)整。

二、合作洽談

學(xué)校將組織相關(guān)教師和會餐人員與有意向的餐飲服務(wù)公司進行一對一的洽談,討論具體合作事宜。

三、洽談內(nèi)容

1、餐飲服務(wù)公司在其他學(xué)校的營養(yǎng)配餐成功案例。

2、餐飲服務(wù)公司計劃如何在我校落實營養(yǎng)配餐的理念和方案,特別是在品種豐富和提升餐食質(zhì)量方面的措施。

3、餐飲服務(wù)公司在食品原材料采購方面的管控措施。

4、餐飲服務(wù)公司每月應(yīng)向?qū)W校支付的管理費標準,需明確計算方式。

5、餐飲服務(wù)公司供餐的具體標準:

(1)每日三餐的菜品種類及價格設(shè)置,符合大眾口味。

(2)早餐應(yīng)至少提供4種主食選擇,中餐與晚餐的主副菜種類需達到16種,并確保三天內(nèi)不重復(fù)。米飯應(yīng)不限量供應(yīng),并提供免費湯類。

(3)餐飲服務(wù)公司需遵循低利潤高銷量的原則,其毛利率不得超過20%,并需闡述具體的成本控制措施。

四、洽談時間與地點

XXXX年XX月XX日上午8:30,地點設(shè)在學(xué)校二樓會議室。

五、注意事項

餐飲服務(wù)公司在洽談前需提交相關(guān)資質(zhì)材料,包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、法人身份證明及經(jīng)營方案等。

六、雙方的責(zé)任與義務(wù)

(一)餐飲服務(wù)公司

1、必須遵守《食品安全法》等法律法規(guī),自主進行合法經(jīng)營。

2、需嚴格按照學(xué)校的作息作時間提供餐食,并在特殊情況時及時調(diào)整供餐計劃,經(jīng)營品類不得與校園商店沖突。

3、每月應(yīng)向?qū)W校提供成本核算表,并公布每周的食譜,確保菜品質(zhì)量、衛(wèi)生與多樣化。

4、做好廚房環(huán)境和餐具衛(wèi)生工作,確保相關(guān)工作人員持證上崗,遵守校內(nèi)相關(guān)規(guī)定。

5、所有食品必須符合衛(wèi)生標準,確保保鮮與追溯,如發(fā)現(xiàn)食品問題,累計三次將解除合同。

6、需設(shè)專人負責(zé)溝通并收集師生反饋,持續(xù)改進餐飲服務(wù)。

(二)學(xué)校

1、需提供廚房設(shè)施及相關(guān)的水電、燃料等基礎(chǔ)保障。

2、學(xué)校可對食堂的采購和衛(wèi)生情況進行監(jiān)督,任何問題需及時整改。

學(xué)生食堂營養(yǎng)配餐方案 16篇

學(xué)校營養(yǎng)配餐實施方案是落實國家教育政策的一項重要任務(wù),旨在確保學(xué)生的飲食健康和營養(yǎng)均衡。為了更好地推進我校學(xué)生食堂的營養(yǎng)配餐工作,特制定此方案。

一、指導(dǎo)思想

依據(jù)“以學(xué)生為中心、健康優(yōu)先”的指導(dǎo)思想,切實貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔xx〕54號)的政策要求,以在校學(xué)生為主要對象,通過提供科學(xué)合理的營養(yǎng)配餐,改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況,增強他們的身體素質(zhì)。

二、學(xué)校基本情況

我校目前有小學(xué)生800名,全部在校就餐,教職員工20人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)校營養(yǎng)配餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組,組長:王明(校長)

副組長:張華(副校長)、李麗(食堂管理人員)、趙強(財務(wù)人員)

成員:各班班主任

職責(zé)分配如下:

校長:負責(zé)整體營養(yǎng)配餐工作的推進。

副校長:協(xié)助校長,監(jiān)督營養(yǎng)計劃的落實情況。

班主任:負責(zé)班級營養(yǎng)配餐的執(zhí)行與監(jiān)督。

食堂管理人員:具體負責(zé)營養(yǎng)配餐的實施及總結(jié)工作。

財務(wù)人員:負責(zé)日常營養(yǎng)配餐項目的資金管理及賬務(wù)處理。

食品安全監(jiān)督員:負責(zé)對食品安全的檢查和指導(dǎo)。

2、成立營養(yǎng)配餐委員會,成員包括:教師代表:李四、王五;學(xué)生代表:李小明、張小紅;家長代表:趙家麗、錢家華;食堂員工代表:孫小芳;學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):王明、張華

職責(zé)如下:

1、監(jiān)控學(xué)校和責(zé)任人的職責(zé)落實情況。

2、檢查食堂從業(yè)人員的資格及培訓(xùn)情況。

3、監(jiān)督食品采購、加工及存儲環(huán)節(jié)是否符合相關(guān)標準。

4、評估供餐模式的科學(xué)性和營養(yǎng)食譜的合理性。

5、確保資金使用的透明性和合規(guī)性。

6、檢查各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

7、及時處理實施中的問題,確保食品安全事故的有效應(yīng)對。

8、及時反饋信息并提出改進意見。

四、供餐方式

學(xué)校供餐,由食堂統(tǒng)一管理,實行自營模式,每周一至周五為在校學(xué)生提供免費且營養(yǎng)的早餐。

五、明確職責(zé),落實方案

1、實行校長負責(zé)制,校長為第一責(zé)任人,成立專門的組織架構(gòu),建立權(quán)責(zé)明確的工作機制,確保各項內(nèi)容的有效落實。

2、制訂管理制度和應(yīng)急預(yù)案,確保食品安全與順利實施。

3、學(xué)校與相關(guān)人員簽訂責(zé)任協(xié)議,以明確各方職責(zé)。

4、定期監(jiān)測學(xué)生的營養(yǎng)狀況,記錄家庭背景、學(xué)習(xí)成績等指標,為營養(yǎng)改善效果評估提供依據(jù)。

5、開展健康教育,促進學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

六、食堂管理

學(xué)校食堂管理應(yīng)嚴謹規(guī)范,實施校長負責(zé)制,分配專責(zé)人員進行管理,確保食堂運作規(guī)范、衛(wèi)生。

1、制定各項食品衛(wèi)生管理制度,確保從采購到加工的每一環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標準。

2、建立食品采購登記制度,確保食品來源可追溯,禁止采購任何非合格產(chǎn)品。

3、定期對食堂工作人員進行健康體檢和培訓(xùn),確保其符合從業(yè)條件。

七、加強從業(yè)人員管理

1、招聘時需了解應(yīng)聘人員的健康和心理狀態(tài),嚴禁錄用有明顯健康問題者。

2、工作人員每年進行健康檢查,新人需完成相關(guān)培訓(xùn)并獲得合格證后方可上崗。

3、保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,確保食品安全。

八、增強供餐管理

1、遵循“公益性”原則,合理控制伙食價格,維護學(xué)生權(quán)益。

2、根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)需求和經(jīng)濟能力,合理制定伙食標準與收費方案。

3、建立價格公示欄,接受監(jiān)督,確保透明度。

九、食品存放管理

完善食品進出管理制度,確保食品儲存符合衛(wèi)生要求,及時處理過期與變質(zhì)食品,杜絕不合格食品流入食堂。

《學(xué)校營養(yǎng)餐飲方案執(zhí)行計劃(通用16篇)》.doc
將本文下載保存,方便收藏和打印
導(dǎo)出文檔
猜你喜歡
主站蜘蛛池模板: 新巴尔虎左旗| 乐陵市| 昆山市| 洱源县| 厦门市| 弥渡县| 海南省| 德昌县| 翁源县| 浦城县| 吉隆县| 安图县| 吴忠市| 安阳市| 合川市| 吉木乃县| 乌审旗| 五莲县| 师宗县| 武安市| 双辽市| 东宁县| 页游| 天镇县| 广灵县| 蓬安县| 武宣县| 周口市| 龙井市| 迁安市| 东兴市| 樟树市| 兰坪| 洛阳市| 山阴县| 吉安县| 读书| 舒城县| 凭祥市| 正安县| 邢台县|