奶茶已然成為都市生活中的一種潮流飲品，吸引著無數(shù)年輕人的目光。對于創(chuàng)業(yè)者而言，撰寫一份詳盡且富有創(chuàng)意的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書，不僅是理清思路的過程，更是探索市場、定位品牌的絕佳機會。在這份計劃書中，我們將深入分析市場需求、競爭格局以及產(chǎn)品差異化策略，力求為創(chuàng)業(yè)者提供一條清晰的道路，助力他們在這一充滿活力的行業(yè)中脫穎而出。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1

　一、市場分析

1、市場情況介紹

當(dāng)前，各高校奶茶市場競爭愈發(fā)激烈，盡管眾多奶茶店如雨后春筍般涌現(xiàn)，但能贏得消費者青睞、持續(xù)盈利的卻屈指可數(shù)。

2、目標(biāo)市場分析

進入21世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食正在逐漸成為餐飲行業(yè)的主流文化，大學(xué)生作為時尚的引領(lǐng)者，其消費特點逐漸轉(zhuǎn)向感性消費，消費能力不斷上漲，市場份額逐年擴大。針對這一市場趨勢，專注于學(xué)生群體的消費需求，成為我們成功的關(guān)鍵。

作為主要的消費群體，學(xué)生們對奶茶的口味追求越來越高，對新鮮事物敏感，對質(zhì)量的要求也愈發(fā)嚴(yán)格。我們在產(chǎn)品和創(chuàng)意上不斷創(chuàng)新，以期吸引學(xué)生及其周邊的消費者。

3、顧客需求分析

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對于奶茶行業(yè)的主要需求集中在兩方面：產(chǎn)品與服務(wù)。部分學(xué)生青睞市場上已有的產(chǎn)品，而另一些則熱衷于新產(chǎn)品嘗試；然而，無論是哪類消費者，服務(wù)質(zhì)量都是他們的關(guān)注重點。不同季節(jié)也影響消費者偏好，夏天更傾向于冰飲，而冬天則喜歡熱飲。

　二、競爭分析

1）競爭對手

現(xiàn)有的主要奶茶店包括“口渴了”、“街客”、“避風(fēng)塘”等幾家，產(chǎn)品多以相似的口味和種類為主，缺乏創(chuàng)新。而一些知名品牌，如coco、水當(dāng)當(dāng)?shù)龋苍诓粩噙M駐市場。各類廠家推出的瓶裝奶茶如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等也是我們的競爭對手。

2）SWOT分析

㈠優(yōu)勢分析

⒈現(xiàn)有奶茶店裝潢簡約，給人以不太干凈的印象；

⒉奶茶種類較少，口感一般，缺乏創(chuàng)新；

⒊廠家生產(chǎn)的奶茶價格偏高，種類單一，且口感不如現(xiàn)制；

⒋提供外賣服務(wù)，吸引更多的消費者。

㈡劣勢分析

⒈店面面積有限，服務(wù)范圍受限；

⒉新店開業(yè)時，學(xué)生對其知名度低，影響銷售；

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新可能不被熱愛傳統(tǒng)產(chǎn)品的消費者接受；

⒋季節(jié)性消費明顯，收入受限。

㈢機會分析

⒈市場尚未飽和，存在廣闊的利潤空間與龐大的消費群體；

⒉良好的口味和優(yōu)秀的服務(wù)，可以在學(xué)生中建立良好口碑；

⒊優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境相比其他奶茶店形成明顯競爭優(yōu)勢；

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，形成一定競爭力。

㈣威脅分析

⒈競爭對手有固定的消費群體，不會輕易放棄市場份額；

⒉消費選擇增多，其他飲料如可樂、橙汁對奶茶市場的侵蝕；

⒊奶茶的高脂肪、高熱量特性對部分消費群體（尤其是女性）造成影響。

3）市場競爭策略

為了迅速占領(lǐng)市場，我們將采取如下策略：

①注重提高服務(wù)態(tài)度，努力提升服務(wù)質(zhì)量；

②不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，豐富奶茶品類以滿足不同消費者需求；

③加強宣傳，提高學(xué)生的產(chǎn)品忠誠度，挖掘潛在客戶；

④定期進行促銷活動；

⑤設(shè)立意見簿，聆聽學(xué)生反饋和建議。

　三、產(chǎn)品服務(wù)

1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

我們的產(chǎn)品保證安全優(yōu)質(zhì)，研發(fā)持續(xù)創(chuàng)新，推出多種適應(yīng)不同消費群體的奶茶。在銷售增長的過程中，持續(xù)增加產(chǎn)品種類，占據(jù)更大的市場份額。

2、研究與開發(fā)

店內(nèi)采用“傻瓜調(diào)配法”，確保奶茶口感統(tǒng)一。果糖定量機可以精確控制糖分，使消費者能夠根據(jù)自身需求調(diào)整口味。為迎合不同消費者的需要，推出多款健康奶茶，如紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶等，保證天然與美味的統(tǒng)一。

我們也推出其他休閑食品，如七色爆米花、章魚小丸子、現(xiàn)磨咖啡等，滿足消費者對新鮮與健康的追求，以多樣化產(chǎn)品提升競爭力。

3、生產(chǎn)與運輸

為了確保產(chǎn)品口感，我們采取現(xiàn)制現(xiàn)售，根據(jù)客戶需求確定每日制作量。消費者可以選擇外帶、在店內(nèi)享用或外送。對于原材料的采購，與供應(yīng)商保持長期合作關(guān)系，并根據(jù)距離選擇合適的采購方式，確保材料質(zhì)量與成本控制。

　四、市場營銷策略

1、產(chǎn)品策略

①提供多樣化產(chǎn)品，除了奶茶還包括受歡迎的休閑食品；

②推出健康茶飲，滿足消費者的健康需求；

③依據(jù)消費者類型推出個性化產(chǎn)品；

④關(guān)注服務(wù)質(zhì)量，提供上門服務(wù)；

⑤注重產(chǎn)品包裝，提升消費者的消費體驗。

2、價格策略

①根據(jù)市場需求與消費者支付能力制定合理價格；

②相較于競爭者，制定更加親民的價格。

3、廣告策略

進行多渠道宣傳：開業(yè)活動吸引顧客，利用學(xué)校人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)進行推廣，借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息，使用即時通訊工具宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4、促銷策略

①開業(yè)前三天開展半價促銷；

②每日推出新品試飲以吸引顧客；

③實施積分兌換和發(fā)放代金券的活動；

④在班級信箱投放廣告，利用老生憑學(xué)生證領(lǐng)取免費奶茶，借助口碑傳播擴大影響。

　五、財務(wù)計劃

1、資金需求說明

開店需注冊相關(guān)執(zhí)照，店面需租賃，基礎(chǔ)設(shè)施購買及原材料采購將消耗相應(yīng)資金。在小本經(jīng)營下，我們要精打細算，確保每一筆支出都物有所值。

2、資金投入計劃

證件辦理（營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊等）：800元

店面租金：20000元/年

店面裝修：3000元

設(shè)備采購：1000元

專用設(shè)備：飲水機150元，果糖定量機800元，奶茶封口機400元，保溫茶桶150元，咖啡機1600元。

原材料（珍珠、椰果等輔料）：10000元/年

外送車輛：2000元

3、投資收益預(yù)測

預(yù)計日均銷售量：奶茶60杯，休閑食品260元，年銷售額可達206000元。

　六、風(fēng)險分析

1、市場與競爭風(fēng)險

新進入市場的我們面臨巨大競爭壓力，若產(chǎn)品口感和宣傳不足，將直接影響銷售收入和店面運營。

2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險

我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生，失誤會對消費者的滿意度造成影響，從而損害店面形象。

3、管理風(fēng)險

共同管理可能引發(fā)分歧，尤其對新公司而言存在較大威脅，管理制度需適度嚴(yán)格以避免混亂。

　七、內(nèi)部管理

1、組織結(jié)構(gòu)

2、管理制度

以提升管理水平和服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，制定以下規(guī)章制度：

⑴全店員工需樹立服務(wù)至上的理念，不斷提升自身管理和服務(wù)能力；

⑵注重個人儀表及衛(wèi)生；

⑶對顧客主動熱情，使用文明用語，嚴(yán)禁不當(dāng)言語；

⑷不得私自試吃或拿取食品；

⑸嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生檢查，杜絕過期及變質(zhì)食品的使用；

⑹愛護設(shè)備，遵循操作規(guī)章，確保安全，做好防火防盜工作。

3、人力資源計劃

隨著業(yè)務(wù)擴展，人員需求將不斷增加。我們歡迎有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入，共同創(chuàng)造美好未來。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2

　一、市場分析：

奶茶店項目是一個投資較低、消費群體廣泛且回本速度快的創(chuàng)業(yè)機會。除了人力成本和日常支出外，奶茶加盟店的經(jīng)營管理所需的周轉(zhuǎn)資金相對較少，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者。通常，一家奶茶店在短短幾個月內(nèi)便可收回成本，甚至最快可在兩到三個月實現(xiàn)盈利。但要確保生意興隆，關(guān)鍵在于產(chǎn)品口味、經(jīng)營策略及獨特的品牌文化。

奶茶在全國范圍內(nèi)迅速發(fā)展，幾乎遍布各個城市，無論是繁華的大都市還是小鎮(zhèn)，男女老少都喜歡這一飲品。無論是在商業(yè)街還是校園附近，手捧一杯新鮮現(xiàn)做、口感豐富的奶茶，已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一部分。隨著市場競爭的加劇，消費者對奶茶的品質(zhì)要求也不斷提升，原材料價格不斷上漲。

為了保持利潤，一些商家不斷壓縮原材成本，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)了許多低質(zhì)奶茶，甚至使奶茶成為某些消費者心中的“垃圾食品”。通過對消費者的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，影響奶茶口味的因素顯得至關(guān)重要。奶茶口味頻繁更新，變化多端，使得消費者在選擇上有了更多的選擇余地。

目前，我們面臨的最大競爭對手是學(xué)校周邊的其他奶茶店，因此在價格策略上我們必須做好競爭準(zhǔn)備。

　二、奶茶店的設(shè)備選購：

由于我們是自主開店，沒有加盟其他品牌，所以采購設(shè)備和原料的工作將由我們親自負責(zé)。為了節(jié)省成本，我們需要認(rèn)真尋找性價比高的貨源。以下是一些具體的注意事項：

1、封口蓋的尺寸必須與杯口匹配，購買時要確保封口蓋質(zhì)量良好，最好選擇帶有十字刀的封口蓋，以便顧客使用，我們也會選擇大包裝購買以降低成本。

2、杯子的價格差異雖然不大，但質(zhì)量差異卻很明顯，杯子是奶茶店的關(guān)鍵用品，一定要多比較幾家，仔細挑選。

3、在選購吸管時，需注意其材質(zhì)的厚度和韌性。

　三、設(shè)備的維護與優(yōu)惠計劃

1、店內(nèi)衛(wèi)生是首要任務(wù)。即便產(chǎn)品口味不盡如人意，顧客也會因為環(huán)境衛(wèi)生而對店鋪形成良好印象。

2、針對學(xué)生顧客可能提出的原料、色素等問題，我們需要提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的回答，以解答他們的疑慮。

　四、風(fēng)險分析：

創(chuàng)業(yè)過程中難免會遇到各種挑戰(zhàn)。生意興隆的也可能吸引競爭對手的加入。盡管短期內(nèi)消費者可能會嘗試他們的產(chǎn)品，但他們最終會回到對比口感較好的奶茶店。我們必須不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量，保持競爭優(yōu)勢。

　五、財務(wù)分析：

1、日常開支

運營一間奶茶店不可避免會產(chǎn)生各種日常開支，比如水電費等。在用電方面，我們會選用節(jié)能燈泡，既環(huán)保又節(jié)省開支。在用水方面，努力做到水的循環(huán)利用，減少資源浪費。

2、所有進出貨物的手續(xù)必須由有效憑證報銷，財務(wù)由專人管理，每日進行對賬，店長則每周審核一次賬目。

　六、店面設(shè)計：

由于主要消費者是年輕學(xué)生群體，店面風(fēng)格應(yīng)呈現(xiàn)出中性、溫馨和浪漫的氛圍。在內(nèi)部設(shè)計上，可以選擇精美的壁紙，營造出童趣和休閑的環(huán)境，并以植物作為裝飾元素。桌椅顏色選擇溫馨的紅色，能夠有效提升顧客的食欲。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3

　一、行業(yè)背景

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和生活水平的持續(xù)提高，人們對飲品的需求發(fā)生了顯著變化。曾經(jīng)被視為奢侈品的飲料，如今已成為日常生活中不可或缺的一部分。尤其是在健康和天然消費意識的推動下，奶茶作為一種新型飲品，逐漸嶄露頭角，成為市場上炙手可熱的產(chǎn)品。

而在奶茶行業(yè)的背后，競爭同樣激烈。許多新興品牌以及傳統(tǒng)飲品商都在不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，以求在這塊蛋糕中分一杯羹。過去的品牌比如“七杯茶”在面對“黑潮”和“快三秒”等強勁對手時，因缺乏創(chuàng)新而逐漸失去市場份額。在競爭日益加劇的情況下，如何堅持自我特色，抓住市場機會，是每個新興奶茶品牌必須思考的問題。

那么，新興奶茶品牌如何突破重圍，順利進入市場呢？我們的發(fā)展策略又是什么？未來市場的預(yù)期又是怎樣的呢？

　二、店鋪介紹

1、店鋪名稱：青春飲品屋

2、團隊結(jié)構(gòu)：我們的團隊是一個充滿活力、注重市場需求的創(chuàng)業(yè)團隊，大家齊心協(xié)力，共同追求夢想。

3、店鋪運營狀態(tài)：本店采用全日制營業(yè)模式，營業(yè)時間為早上八點至晚上十點。考慮到季節(jié)變化及消費需求，我們會根據(jù)實際情況調(diào)整經(jīng)營時間和人員配置。

4、產(chǎn)品和服務(wù)特色：本店主要提供各類奶茶及相關(guān)飲品，包括茶飲、冰沙、刨冰、燒仙草、奶昔和咖啡等，整體店面設(shè)計現(xiàn)代簡約，設(shè)有獨立的小雅間，供顧客聚會和休息。店內(nèi)提供免費無線網(wǎng)絡(luò)，方便顧客使用。

5、本店宗旨：我們致力于優(yōu)質(zhì)服務(wù)，旨在為每位顧客帶來愉悅的消費體驗，讓大家在“青春飲品屋”中感受到四季的不同情緒：春日的清新、夏日的涼爽、秋日的思念和冬日的溫暖。

6、本店目標(biāo)：致力于持續(xù)創(chuàng)新，提高奶茶品質(zhì)，力爭將“青春飲品屋”打造為市場知名品牌，在全國奶茶市場中占有一席之地。

　三、店鋪選址與設(shè)計方案

（1）店鋪選址：商業(yè)步行街

優(yōu)勢：

1、步行街人流量大，是全市最優(yōu)質(zhì)的商業(yè)地段。

2、附近有多所學(xué)校，便于吸引學(xué)生群體，提高知名度和曝光率。

3、便于開展集體活動，從而實施有效的促銷策略。

劣勢：由于該區(qū)域的人流密集，租金較高，對資金流轉(zhuǎn)構(gòu)成壓力。

（2）設(shè)計方案：

（1）店內(nèi)設(shè)置四個柜臺圍成一個正方形，員工在內(nèi)忙碌作業(yè)。

（2）店鋪整體設(shè)計分為春、夏、秋、冬四種風(fēng)格，利用色彩區(qū)分，分別為淺綠色、橙色、淡黃色和黑白相間。店內(nèi)柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙，并為員工配備相應(yīng)色調(diào)的圍裙和帽子，給予顧客季節(jié)性視覺享受。

（3）杯子采用定制化設(shè)計，上面印有店名和宣傳口號，增強品牌認(rèn)知。

　四、店鋪管理

1、管理理念

我們強調(diào)以人為本的管理理念，突出團隊合作，重視每位員工的發(fā)展與價值。各職能負責(zé)人之間協(xié)調(diào)配合，力求實現(xiàn)整體效益的最大化。

2、管理決策

管理團隊由創(chuàng)業(yè)團隊成員組成，大家擁有相關(guān)專業(yè)知識，能夠制定切實可行的發(fā)展策略。我們還計劃邀請具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的人士加入，從而提升管理水平。

3、團隊概況

學(xué)歷背景：團隊成員對奶茶行業(yè)有基礎(chǔ)了解，參加過相關(guān)培訓(xùn)，同時都具備較強的學(xué)習(xí)意愿和進取精神。

人際關(guān)系：成員具有較強的人際交往能力，熱情穩(wěn)重。

職業(yè)素養(yǎng)：誠信守法，注重規(guī)范，具備吃苦耐勞的精神，能夠妥善處理人際關(guān)系。

　五、貨源渠道

通過實地考察和在線咨詢，我們找到了一家信譽良好的原材料批發(fā)市場。廣州的某大市場是一家集經(jīng)銷、批發(fā)于一體的企業(yè)，主要經(jīng)營珍珠奶茶原材料、設(shè)備及其他飲品原料，品質(zhì)有保障，且具備合規(guī)注冊背景，為我們的貨源提供了有力保障。

　六、市場分析

1、行業(yè)背景分析：

隨著消費理念的轉(zhuǎn)變，人們對飲食的需求逐步提升，從早期的“吃飽喝足”發(fā)展到目前的“吃得好、喝得好”。奶茶作為飲品市場的新興力量，自然吸引了眾多投資者的關(guān)注。盡管市場已有一定飽和度，但仍存在許多未被發(fā)現(xiàn)的市場機會，尤其是像“黑潮”等知名品牌在市場中占據(jù)一席之地，仍有大量潛在消費者等待開拓。

2、市場背景分析——SWOT分析：

目前，奶茶在年輕消費群體中非常受歡迎，但在高校附近尚缺乏專業(yè)的奶茶店。我們選擇在校園周邊開店，方便學(xué)生在休閑時消費奶茶。

優(yōu)勢S：

（1）我們的奶茶店開在學(xué)生出入頻繁的地點，給予便利；

（2）自建立品牌，綠色健康為主打，成本低于加盟店，能夠吸引更多顧客；

（3）專注于學(xué)生市場，提供兼職機會，降低人工成本，同時配備無線網(wǎng)絡(luò)供顧客使用；

（4）作為學(xué)生創(chuàng)業(yè)，更能理解同齡人的需求，開展外賣服務(wù)，滿足顧客的便利性。

劣勢W：

（1）高流量區(qū)域的租金給運營帶來壓力；

（2）經(jīng)驗不足，面對日益增多的競爭者，需加強市場推廣；

（3）品牌影響力有限，難以吸引非學(xué)生群體的顧客。

機會O：

（1）市場空缺，為消費者提供舒適、規(guī)范的飲用空間；

（2）針對學(xué)生市場的多樣化需求，通過產(chǎn)品創(chuàng)新和促銷提升競爭力。

威脅T：

（1）市場競爭激烈，已有眾多品牌分割市場；

（2）模擬效應(yīng)嚴(yán)重，市場同質(zhì)化現(xiàn)象普遍；

（3）消費者對奶茶健康問題的擔(dān)憂影響購買意愿。

3、目標(biāo)市場選擇及市場預(yù)測：

我們的目標(biāo)市場為18-29歲的年輕消費者群體，因其是奶茶的主要消費群體，且該市場尚有拓展空間；這一群體的消費水平和購買力得到了提升，忠誠度較高。只要我們在產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新上有所突破，便能有效吸引和維持客戶。

　七、發(fā)展戰(zhàn)略

本店秉承“以顧客為中心”的理念，努力提升創(chuàng)新能力和產(chǎn)品質(zhì)量，強化管理，確保顧客在服務(wù)和質(zhì)量上的滿意度。我們的發(fā)展戰(zhàn)略圍繞四個方面進行：評估、定位、計劃和檢測。

第一步，評估。分析運營、財務(wù)和人力資源等各方面情況，了解市場數(shù)據(jù)，形成全面的店鋪認(rèn)知。

第二步，定位。設(shè)定短期和長期目標(biāo)，短期目標(biāo)為在商業(yè)區(qū)域內(nèi)建立穩(wěn)定消費市場，長期目標(biāo)為提升品牌形象。

第三步，計劃。進行投資與收益的規(guī)劃，并識別潛在風(fēng)險。

第四步，檢測。定期調(diào)查客戶反饋，根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品及服務(wù)。

　八、宣傳工作布局

（1）開業(yè)當(dāng)天與校園合作，舉辦大型活動，吸引同學(xué)參與并免費贈送奶茶；

（2）門店設(shè)立宣傳海報，增強可見度；

（3）招募兼職推廣員，采取發(fā)放傳單的方式進行宣傳；

（4）通過學(xué)校廣播宣傳我們的特色，擴大影響力。

　九、營銷策略

1、廣告策略

我們希望通過廣告?zhèn)鬟f“休閑舒適”的品牌理念，廣告語為“偷得浮生半日閑”，旨在讓顧客在忙碌中找到屬于自己的寧靜。

2、促銷策略

在產(chǎn)品上市前，我們將在校園內(nèi)發(fā)放宣傳單及優(yōu)惠卷，上市時提供免費試喝，提升消費者認(rèn)知，借助口碑傳播迅速打開市場。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4

　一、計劃摘要

名稱：奶茶店連鎖項目。

主要產(chǎn)品：多種口味的奶茶飲品及相關(guān)小食。

經(jīng)營范圍：聚焦在大學(xué)生及年輕消費群體。

經(jīng)營理念：以時尚和獨特的口味吸引年輕消費者，塑造新的消費趨勢。

人員組織：每家門店至少配備三名員工，以確保良好的服務(wù)。

資金需求狀況：包括各類許可證、加盟費用、店面設(shè)計與裝修、設(shè)備購置、員工招聘成本、租金及水電費、前期工資支付、廣告推廣費用及運營周轉(zhuǎn)資金。

本項目展望：只要維持產(chǎn)品口味的多樣性與新穎性，持續(xù)滿足年輕消費者的需求，穩(wěn)健的運營將助力我們在市場上占據(jù)一席之地。

　二、市場預(yù)測及分析

大學(xué)生消費群體龐大且獨特，許多高校集中在大學(xué)城，飲食、住宿和娛樂設(shè)施齊全，消費潛力不可小覷。建議在大學(xué)城區(qū)域開設(shè)門店。雖然大學(xué)生的經(jīng)濟條件有限，消費頻率卻相對較高，因而價廉物美的商品更容易獲得他們的青睞。價格、質(zhì)量和時尚感是吸引大學(xué)生消費的關(guān)鍵元素。

在消費時，大學(xué)生往往將價格和質(zhì)量作為首要考量因素。由于大部分學(xué)生的經(jīng)濟支持來自父母，他們的可支配收入往往在300至800元之間，經(jīng)濟條件優(yōu)越的學(xué)生也不會超過2000元。這筆收入主要用于日常生活和飲食開銷，消費時十分謹(jǐn)慎，力求“物超所值”。

調(diào)查顯示，在大學(xué)城開設(shè)飲食類商店比其他類型的店鋪更具盈利潛力。沿街的小吃店總是熱鬧非凡，諸如沙縣小吃和蘭州拉面等，各類美食匯聚一堂，吸引大量客流。而食客們普遍以實惠的價格、優(yōu)質(zhì)的口感為主導(dǎo)選擇，便于吸引回頭客。

在大學(xué)附近開設(shè)食品店，市場潛力巨大。店面的租金相對較低；在大學(xué)城內(nèi)客流量相對穩(wěn)定。雖然便利店與超市也有市場，但對于大學(xué)生來說，奶茶店更能滿足他們對口感和時尚的追求。奶茶因其豐富多樣的口味和便捷的享用方式而深受學(xué)生喜愛，尤其是新口味的推出往往能引發(fā)熱潮。

　三、行業(yè)分析

奶茶行業(yè)發(fā)展迅速，時尚的店鋪隨處可見，吸引了不少年輕消費群體。要在競爭中脫穎而出，創(chuàng)新至關(guān)重要。在奶茶店中添加一些新元素，例如手抓餅或特色小吃，能顯著增添客流量和銷售額。需重視市場需求，特別是在大學(xué)城開設(shè)奶茶店應(yīng)注重裝修風(fēng)格與環(huán)境，使其時尚、舒適，鼓勵學(xué)生在店內(nèi)聚會學(xué)習(xí)。

奶茶的經(jīng)濟實惠使其不受經(jīng)濟波動影響，繼續(xù)吸引消費者。發(fā)展過程中要關(guān)注品牌形象，選擇信譽好的奶茶品牌加盟，比如茶飲工坊。應(yīng)不斷創(chuàng)新口味，適應(yīng)季節(jié)變化，擴大產(chǎn)品種類，更好地滿足學(xué)生的需求。

　四、財務(wù)規(guī)劃

財務(wù)規(guī)劃應(yīng)包括現(xiàn)金流量表、損益表和資產(chǎn)負債表的編制。流動資金是店鋪運營的命脈，因此在創(chuàng)業(yè)或擴展時，需對流動資金進行詳細規(guī)劃并嚴(yán)格控制。

損益表展示了店鋪的盈利能力，而資產(chǎn)負債表則反映了特定時點的財務(wù)狀況。投資者可以通過分析這些數(shù)據(jù)來評估投資回報及經(jīng)營狀況。

　五、風(fēng)險與風(fēng)險管理

奶茶店在開設(shè)初期將面臨來自市場競爭和技術(shù)層面的風(fēng)險。解決競爭問題的關(guān)鍵在于創(chuàng)新，而技術(shù)方面則應(yīng)優(yōu)先招聘有經(jīng)驗的員工。要有針對性地規(guī)劃擴展策略，制定五年發(fā)展計劃，評估可能的風(fēng)險及誤差范圍，確保運營穩(wěn)健。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇5

　　一、背景分析

根據(jù)國際經(jīng)濟學(xué)家的預(yù)測，未來五年內(nèi)將崛起九大熱門行業(yè)，其中快餐和休閑行業(yè)占有重要一席。休閑餐飲被認(rèn)為是21世紀(jì)餐飲業(yè)的主流方向，其市場潛力和盈利能力遠超傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。“民以食為天，百業(yè)餐飲為王”，這一行業(yè)始終富有活力，西式快餐將是21世紀(jì)的熱門選擇之一。

在西式快餐中，奶茶店尤其受歡迎。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，奶茶在全球餐飲市場中的份額分別為：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%。而在中國，即便是像廣州、深圳、上海這樣的城市，奶茶的市場份額也僅為5%，這意味著奶茶行業(yè)仍然有巨大的潛力等待開發(fā)。面對嚴(yán)峻的大學(xué)生就業(yè)環(huán)境，國家推出了一系列鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策，大大降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。奶茶店的投資門檻低，見效快，收入穩(wěn)定，是剛步入社會的大學(xué)生們一個理想的創(chuàng)業(yè)選擇。

　二、外部環(huán)境分析

（一）競爭者分析

1、主要競爭者：七杯茶（工大東門店）、奶熊奶茶店（五食堂附近）、90°炭燒咖啡（二食堂附近）。

2、競爭者4P分析：

產(chǎn)品：包裝精美，視覺吸引，但味道較為一般。

價格：整體價格偏高，影響銷量。

七杯茶

渠道：主要通過直接銷售給周邊學(xué)生和部分居民。

促銷：僅在情人節(jié)和圣誕節(jié)期間進行打折促銷。

奶熊奶茶店

產(chǎn)品：包裝和賣相普通。

價格：由于臨近尚易超市，人流量大，價格相對較貴。

渠道：主要面向附近的學(xué)生群體。

促銷：目前僅通過節(jié)日和店慶進行促銷。

90°炭燒咖啡

渠道：主要顧客為周邊學(xué)生及小區(qū)居民。

促銷：目前主要通過贈送豆奶的方式進行促銷。

我們的店考慮選址在五食堂附近，若環(huán)境或營銷策略有所改變，奶熊奶茶店將會做出最大的應(yīng)對，未來競爭格局將主要是我們與奶熊奶茶店之間的激烈競爭，而其他兩家僅在節(jié)日促銷時才會對我們造成影響。由此可見，我們最大的競爭者便是奶熊奶茶店。

　三、顧客分析

（一）現(xiàn)有及潛在顧客群分析

1、人口統(tǒng)計特征：性別、年齡、收入、職業(yè)等。

現(xiàn)有顧客：主要以工大在校學(xué)生為主。

潛在顧客：工大附近居住的小區(qū)居民，因此需要加大宣傳力度。

2、地理特征：主營業(yè)地點、流動人口數(shù)量。

現(xiàn)有顧客：五食堂附近的學(xué)生及其他小店的員工。

潛在顧客：五食堂是工大學(xué)生的主要用餐地點，因此所有到五食堂就餐的學(xué)生都是我們的潛在客戶。

3、心理與行為特征：消費意愿、興趣愛好及生活方式等。

現(xiàn)有顧客：喜歡奶茶的學(xué)生及附近居民。

潛在顧客：通過朋友推薦或被品牌吸引而來的顧客。

4、影響購買決策者：主要由個人意愿和周圍朋友的建議所決定。

（二）顧客購買奶茶的行為分析：

1、顧客購買量：主要以現(xiàn)場購買為主，享受一定的優(yōu)惠。

2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常光顧并帶朋友來的客戶，一般顧客流動性較大，不頻繁到店。我們需對主要顧客提供一系列優(yōu)惠，維持良好關(guān)系；對待一般顧客，則要通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)將其轉(zhuǎn)化為主要顧客。

（三）顧客的購買渠道：

顧客通過店內(nèi)直接購買或在線下單。

（四）顧客的購買時間：

1、季節(jié)差異：基本沒有明顯的季節(jié)性。

2、促銷活動的影響：增加知名度和銷量。

（五）顧客購買我們的奶茶的原因：

1、與競爭對手奶茶相比所帶來的利益：奶茶作為流行飲品，因其快捷和美味而受到廣泛歡迎。

2、消費者支付方式：店內(nèi)購買為現(xiàn)金交易，在線購買則使用網(wǎng)上支付。

3、消費者對與我們或競爭者保持聯(lián)系的意愿：消費者希望與我們保持密切聯(lián)系，以便在未來交易中獲得更多優(yōu)惠，我們也同樣希望如此，實現(xiàn)雙贏。

（六）潛在客戶尚未購買我們的原因：

1、潛在顧客對我們奶茶未滿足的需求：知名度不足，遠途顧客需達到購買金額才可送貨上門，導(dǎo)致距離較遠的潛在顧客未能購買。

2、競爭產(chǎn)品的特點及優(yōu)勢：七杯茶包裝吸引、地理位置優(yōu)越、人流量大；奶熊奶茶店靠近尚易超市，人流量大；90°炭燒咖啡價格相對便宜。

3、阻礙顧客選擇我們產(chǎn)品的因素：由于店面位置優(yōu)越，導(dǎo)致租金成本較高，進而使得奶茶價格偏貴，可能影響部分顧客的選擇。

4、潛在顧客購買我們產(chǎn)品的可能性：提高知名度，做好宣傳，借助口碑效應(yīng)吸引更多客戶，通過老顧客的推薦，潛在顧客選擇我們的可能性仍然很高。

　四、內(nèi)部環(huán)境分析

（一）營銷目標(biāo)和業(yè)績：

1、拓展市場，提升店鋪知名度。

2、每日完成固定銷售額。

3、與顧客保持良好的關(guān)系。

（二）營銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)：

我們的營銷戰(zhàn)略包括前期的宣傳以提高知名度，吸引顧客到店消費，后期通過老顧客的口碑來鞏固市場地位，同時通過他們引入新客戶。這種策略有助于提高銷售額，實現(xiàn)盈利，同時加強與顧客的溝通。

（三）與競爭者相比的優(yōu)劣勢分析：

優(yōu)勢：新店開業(yè)時推出多項優(yōu)惠活動，吸引了大量顧客，且通過人際關(guān)系有效宣傳，節(jié)省了宣傳費用。

劣勢：新店成立，顧客對我們存在疑慮，且部分客戶習(xí)慣于選擇其他店，難以改變消費習(xí)慣。

（四）店內(nèi)現(xiàn)有與未來資源：

1、公司現(xiàn)有資源狀況：

財務(wù)：去除其他費用后，還剩3250元可用于采購原料。

資本：現(xiàn)有的各類設(shè)施設(shè)備。

人員：現(xiàn)有店長及三名店員。

經(jīng)驗：曾在其他商家積累的管理與經(jīng)營經(jīng)驗。

與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系：保持長期穩(wěn)定的合作。

2、未來資源變化趨勢：預(yù)計財務(wù)規(guī)模不斷擴大，員工數(shù)量逐步增加，經(jīng)驗日益豐富。然而，設(shè)備會逐漸老化，因此需注意維護和保養(yǎng)。

（一）營銷目標(biāo)

1、具體可測量的目標(biāo)：計劃在半年內(nèi)收回投資30000元，考慮到每月1000元的人工成本，我們每月需實現(xiàn)9000元的銷售業(yè)績，平均每天必須達到300元的銷售額。

2、完成的時間：計劃在半年內(nèi)實現(xiàn)目標(biāo)。

3、負責(zé)執(zhí)行的團隊：由我們的團隊共同推進和實施。

4、與SWOT分析的關(guān)系：利用SWOT矩陣，制定合理的銷售策略。

　五、營銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)

（一）目標(biāo)市場（工大及周邊區(qū)域）

人口統(tǒng)計特征：人流量密集。

地理特征：位于大學(xué)周圍，固定的人流量大。

心理特征：消費者追求物美價廉。

基本需求和利益需求：主要作為主食或飯后休閑消費。

購買與惠顧特征：購買量大，易獲得忠誠顧客。

消費特征：普遍消費水平不高。

目標(biāo)市場選擇的理由：盡管整體消費水平不高，但人流量大，忠誠客戶的獲取相對容易，地理位置優(yōu)越，因此這一市場具有可行性。

（二）營銷組合策略

1、營銷組合策略（針對目標(biāo)市場）

（1）產(chǎn)品

產(chǎn)品的主要特色與利益：我們奶茶的包裝獨具新意，口感極佳，因此定價相對較高。

與競爭產(chǎn)品的不同之處：我們推出了多款競爭對手沒有的套餐，并提供舒適的店內(nèi)環(huán)境供顧客消費，還有多樣的水果和飲品選擇。產(chǎn)品各價位的味道和包裝均有不同。

（2）價格

產(chǎn)品的單位成本：一杯奶茶成本在3元到4元不等，依照產(chǎn)品的不同而有所變化。定價目標(biāo)：每杯奶茶平均賺取5元，售價定在8元到22元之間（22元為套餐價格）。

折扣與降價政策：在節(jié)日期間推出8折或買三送一的促銷活動。

（3）促銷

整體促銷策略：在特殊節(jié)日進行打折、買三送一、積分換禮品等促銷活動。

（三）顧客與競爭者的反應(yīng)

1、顧客對我們的營銷組合可能會產(chǎn)生什么反應(yīng)？顧客可能會對我們的促銷活動表現(xiàn)出興趣，從而增加購買頻率；競爭者也可能會效仿我們的策略，保持競爭關(guān)系。

2、如何通過營銷組合策略滿足市場需求并獲得競爭優(yōu)勢？需借助產(chǎn)品特色贏得顧客，接著，通過不斷吸引忠誠客戶，形成口碑傳播。

3、這些競爭優(yōu)勢是否具備持續(xù)性？原因是什么？這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的，因為忠誠客戶對我們至關(guān)重要，亦為新客戶的重要來源。

　六、打造品牌形象

本奶茶店將通過一系列公關(guān)活動，處理各方關(guān)系，營造良好的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團結(jié)一致的合作關(guān)系。通過建立平等、方便的溝通渠道，發(fā)行內(nèi)部刊物、提供獎品激勵以及組織集體活動來提升員工的凝聚力和工作積極性。

2、與社區(qū)居民建立良好關(guān)系。為了保證充足的人力資源，形成穩(wěn)定的顧客基礎(chǔ)，積極參與維護社區(qū)環(huán)境，支持社區(qū)公益事業(yè)，尊重顧客的合法權(quán)益，提供優(yōu)質(zhì)的商品與服務(wù)，并妥善處理顧客的需求與建議。

　七、評估與控制

財務(wù)分析

總固定成本a：28000元

單位變動成本b：4元

單位售價c：12元

現(xiàn)行毛利目標(biāo)d：9000元

未來毛利目標(biāo)e：13000元

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇6

　一、奶茶店市場分析

伴隨著消費趨勢的變化，奶茶和咖啡逐漸成為大眾喜愛的飲品，特別受年輕人和學(xué)生的青睞。如今的市場需求無疑龐大，未來的潛力也同樣不可小覷。然而，奶茶店的競爭日益激烈，唯有打造個人特色才能在眾多品牌中脫穎而出。現(xiàn)階段許多奶茶店的口味趨同，因此要想取得成功，創(chuàng)新尤為重要，例如推出獨特的口味或使用新穎的杯具設(shè)計，以吸引顧客的注意。注重店面的衛(wèi)生環(huán)境，讓顧客在進店的瞬間感受到干凈和舒適也是至關(guān)重要的。

　二、奶茶店選址策略

奶茶作為一種快消品，屬于可有可無的產(chǎn)品，因此選址顯得尤為重要。如果選址不當(dāng)，顧客自然不會專門為了一杯奶茶而不遠千里地前來。以下是一些理想的選址建議：

1、商業(yè)步行街。

商業(yè)步行街由于人流量大，能源源不斷地吸引顧客。然而，這類地段通常租金不菲，前期投資較大，奶茶店必須達到足夠的銷售額才能實現(xiàn)盈利。通常店面租金應(yīng)控制在銷售額的一定比例之內(nèi)，因此在這樣的地段開店前需確保有充足的資金，否則可能面臨資金周轉(zhuǎn)不靈的困境。

2、高校內(nèi)部或周邊。

高校的消費群體十分集中，且奶茶是頗受大學(xué)生喜愛的時尚飲品，需求量大。許多高校位于郊區(qū)，租金相對較低，絕對是一個不錯的選址。然而，需注意的是，寒暑假期間學(xué)校放假，生意可能會受到影響，如果店主對此不以為意，也可以趁此時休息調(diào)整。

3、交通樞紐。

火車站、汽車站、地鐵口等交通要道是潛在的顧客聚集地，顧客在等車時會帶來大量的消費，進駐這樣的地段往往能比商業(yè)街更具優(yōu)勢。

4、其他理想地段。

除了上述地點，風(fēng)味美食街、大型游樂場、娛樂場所、旅游景點及集中寫字樓區(qū)域也可以作為選址的理想地點。

店面裝修則需根據(jù)投資預(yù)算、消費水平和產(chǎn)品搭配進行設(shè)計，裝修風(fēng)格應(yīng)既符合消費者的能力，又能營造出干凈、舒適、簡約大方的氛圍。特別是吧臺的設(shè)計，須依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配置進行合理規(guī)劃，確保操作流暢的同時能夠滿足未來產(chǎn)品的擴展需求。水電的布局和相關(guān)結(jié)構(gòu)也必須充分考慮到位。

　三、奶茶店裝修注意事項

裝修應(yīng)該依照你的投資預(yù)算、客戶群體及產(chǎn)品定位來進行，在風(fēng)格上務(wù)必做到既符合消費能力，又要營造出衛(wèi)生、舒適、簡約的環(huán)境。特別要關(guān)注吧臺的流水設(shè)計，務(wù)必使其符合工作流程，同時預(yù)留產(chǎn)品增加及設(shè)備擴展所需的空間，這其中也涵蓋了水電的布局和相應(yīng)的設(shè)施要求。

　四、奶茶設(shè)備采購清單

開設(shè)奶茶店，設(shè)備是不可或缺的一部分。以下是奶茶店所需的基本設(shè)備清單：

1、封口機。

可選擇全自動或手動封口機，前者可以提高工作效率，操作方便。

2、熱水器。

主要用于燒水泡茶，確保熱水的持續(xù)供應(yīng)十分關(guān)鍵，避免因熱水不足影響營業(yè)。

3、凈水器。

自來水過濾，確保水質(zhì)的安全與健康，因為奶茶制作中水的質(zhì)量直接影響口感。

4、沙冰機與碎冰機。

這些設(shè)備主要用于制作冷飲，夏季推出冰類飲品尤其受到歡迎。

5、手動壓榨機。

用于榨取檸檬和青桔，是制作熱門飲品的重要工具。

6、收銀機。

用于實現(xiàn)高效的收銀管理，便于后期的銷售數(shù)據(jù)分析。

7、果糖定量機。

確保甜度的一致性，是奶茶制作中重要的一環(huán)。

8、保鮮柜與冷凍柜。

用于保存易變質(zhì)的材料及冰塊，冷凍設(shè)備可選擇制冰機以保障冰源。

9、電子稱。

用于精準(zhǔn)稱重，確保配方的科學(xué)性。

10、各種量杯。

不同容量的量杯滿足多樣化的需求。

　五、奶茶制作技術(shù)要求

奶茶的主要成分包括奶粉、茶葉、糖、水及其他配料。水質(zhì)的差異對奶茶的口感影響極大，因此選用優(yōu)質(zhì)的水源是制作好奶茶的前提。除了原料，冰塊的制作工藝同樣會影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。從業(yè)人員需要全面掌握奶茶制作技術(shù)，包括：

1、奶茶的品味。

2、原料成分的配方。

3、調(diào)味品的用量與時間。

4、設(shè)備的使用及調(diào)味火候。

5、調(diào)味技巧。

6、奶茶的保存方式。

7、包裝要求。

8、產(chǎn)品的變化，包括外觀和口感的變化，如拉花技術(shù)等。

　六、奶茶營銷策略

1、宣傳推廣。

提升品牌知名度的有效方式包括通過傳單和海報發(fā)布信息，吸引顧客了解新產(chǎn)品和促銷活動。后期積累資金后可考慮在多渠道投放廣告。店員統(tǒng)一著裝，提升整體形象。

2、促銷活動。

A、制定會員制度，提供折扣及生日優(yōu)惠，吸引顧客成為會員。

B、使用新穎獨特的杯具和工具，加強用戶體驗。

C、情侶套餐的推出，吸引情侶顧客。

D、在節(jié)假日推出特別活動，吸引顧客關(guān)注。

E、在消費達到一定額度時，贈送小禮品，以提升顧客的滿意度及店鋪的知名度。

3、定價策略。

新品推出初期可采取特價策略，之后再按市場價格售出，以此建立品牌后適時進行價格上調(diào)。

4、團隊管理。

保障各工作人員分工明確，并在重大決策時共同討論。

5、服務(wù)質(zhì)量。

提升服務(wù)意識，確保顧客在店內(nèi)感受到熱情周到的服務(wù)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇7

　一、基本情景：

1、企業(yè)名：

2、行業(yè)類型：飲品

3、組織形式：個體經(jīng)營

主要經(jīng)營范圍：大學(xué)校園的飲品攤位，吸引學(xué)生和路過的行人

4、經(jīng)營地點：北京市海淀區(qū)某大學(xué)

面積：約80平方米

選擇該地點的理由：該校區(qū)內(nèi)缺乏專業(yè)的奶茶店，且人流量極大，交通便利，市場需求明顯。

5、創(chuàng)業(yè)者個人情景：

姓名：李偉性別：男年齡：21文化程度：本科

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾在飲品店實習(xí)，掌握了一些經(jīng)營技巧，未來計劃進一步研究市場經(jīng)營與管理。

6、成員組成：調(diào)配員一名，服務(wù)員兩名

　二、立項概述：

作為一名大學(xué)生，我的專業(yè)領(lǐng)域是工商管理，自小對商業(yè)運營充滿熱情。如今即將畢業(yè)，我希望能將自己對飲品行業(yè)的熱愛轉(zhuǎn)化為業(yè)務(wù)實踐，計劃開設(shè)自己的奶茶店，以滿足學(xué)生們對優(yōu)質(zhì)飲品的需求。根據(jù)我個人的經(jīng)驗及市場調(diào)研情況，我意識到創(chuàng)業(yè)途徑中存在一定風(fēng)險，因此需采取審慎的態(tài)度。隨著人們生活水平的提高，大學(xué)生的消費能力也在不斷上升，健康和環(huán)保的理念愈來愈受到重視，因此我決定專注于提供多種口味的奶茶產(chǎn)品，并為學(xué)生提供一個休閑社交的空間，顧客至上，是我們的經(jīng)營理念。

　三、市場調(diào)查

奶茶店作為一個投資門檻低、消費人群廣泛且回本周期短的創(chuàng)業(yè)項目，尤其適合小額投資者。奶茶的發(fā)展?jié)摿薮螅珓?chuàng)業(yè)者需注意以下幾點：

1、產(chǎn)品需具備獨特性。缺乏特色的產(chǎn)品往往無法打動消費者。

2、確保產(chǎn)品品質(zhì)和口感穩(wěn)定。分析競爭對手時，發(fā)現(xiàn)成功店鋪在這一塊做得相當(dāng)優(yōu)秀。

3、專業(yè)化管理即便是小店也不可忽視。

4、持續(xù)關(guān)注消費者的喜好及市場變化，靈活調(diào)整產(chǎn)品和口味。

　四、對其它奶茶店的調(diào)查：

1、店鋪環(huán)境調(diào)查。包括競爭店的選址、外觀形象、布局和設(shè)施配置等方面。

2、店內(nèi)布局調(diào)查。主要考察競爭店的空間分配、商品陳列、氛圍營造等。

3、產(chǎn)品研究。調(diào)查競爭對手奶茶種類的豐富程度、價格區(qū)間、產(chǎn)品品質(zhì)及供貨來源。

4、運營管理調(diào)查。包括促銷、補貨、陳列和衛(wèi)生等方面的運作情況。

　五、經(jīng)營策略

1、營銷策略分析

印刷宣傳單，進行發(fā)放

針對學(xué)校的學(xué)生群體，宣傳單的發(fā)放能夠迅速傳播信息。

張貼海報

在校園內(nèi)人流密集區(qū)域張貼海報，以吸引顧客。

網(wǎng)絡(luò)宣傳

利用社交媒體及學(xué)校論壇進行線上推廣。

口耳相傳

通過同學(xué)和老師的介紹，擴大消費群體。

⑵服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)需達到優(yōu)秀水平，始終保持微笑服務(wù)。

　六、奶茶店設(shè)備的選購

（略）

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇8

一、內(nèi)部環(huán)境的掃描與分析

背景資料：

奶茶館是由浙江快樂飲品有限公司創(chuàng)立的，浙江快樂飲品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的民營企業(yè)。公司成立于20xx年，注冊資金8000萬元，總部設(shè)立在杭州。公司現(xiàn)有員工800人，擁有3個子公司與5個銷售中心，輻射全國市場。公司依托新鮮健康的產(chǎn)品理念，逐漸發(fā)展成為國內(nèi)知名的飲品品牌之一。

二、外部環(huán)境的分析與掃描：

（一）宏觀環(huán)境：

中國經(jīng)濟的快速發(fā)展使得奶茶行業(yè)的市場需求不斷增加，消費者對奶茶的接受度也在不斷提升，奶茶行業(yè)逐漸成為飲品市場的重要組成部分。隨著生活水平的提高，健康、時尚的消費理念更是推動了市場的創(chuàng)新與發(fā)展。

（二）微觀環(huán)境：

微觀市場環(huán)境是直接影響奶茶館運營的因素，企業(yè)必須全面分析與識別與消費者、供應(yīng)商、競爭對手等相關(guān)的市場環(huán)境，以便作出有效的營銷策略，達到企業(yè)銷售目標(biāo)。

（三）行業(yè)的主要競爭品牌：

1、喜茶（極具人氣的茶飲品牌，及其豐富的產(chǎn)品線）

2、奈雪的茶（以新鮮和健康理念為核心的茶飲品牌）

3、蜜雪冰城（以實惠的價格和多樣的產(chǎn)品受到歡迎）

4、茶顏悅色（主打顏值與味道的茶飲，尤其在年輕人群中受歡迎）

三、消費需求分析：

1、消費者對奶茶口味的多樣化需求逐漸增強，追求新奇和獨特的飲品體驗，為奶茶的新產(chǎn)品開發(fā)提供了豐富的市場空間。

2、針對不同的消費群體，設(shè)計獨特的包裝和多樣的容量選擇，逐步滿足消費者的個人需求。

3、越來越多的消費者開始關(guān)注飲品的營養(yǎng)成分，傾向于選擇健康、天然的飲品。這樣的趨勢為奶茶店在產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣上提供了新的啟示。

四、企業(yè)SWOT分析：

（一）優(yōu)勢：

1、品牌知名度逐漸提升，能夠吸引更多消費者的目光。

2、產(chǎn)品多樣化，提供豐富的口味選擇，如經(jīng)典奶茶、抹茶、紅豆等。

3、注重消費者體驗，提供貼心的服務(wù)和良好的店面環(huán)境，增強顧客的回頭率。

4、堅持用優(yōu)質(zhì)原料制作飲品，確保產(chǎn)品健康美味。

（二）劣勢：

1、市場上同類產(chǎn)品競爭激烈，品牌形象尚未完全建立。

2、部分產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新與特色，容易被消費者遺忘。

3、品牌宣傳力度不足，影響潛在客戶的認(rèn)知。

4、店面分布不夠廣泛，尚未打入更大的市場。

（三）機會：

隨著消費者對健康飲品的關(guān)注增加，奶茶行業(yè)的市場潛力巨大。利用這一趨勢，奶茶店可以開發(fā)更多低糖、低卡的健康奶茶產(chǎn)品。

（四）威脅：

許多老牌奶茶品牌不斷推出新產(chǎn)品和促銷活動，給新興品牌帶來較大壓力。消費者的口味變化迅速，新品牌需要及時調(diào)整以應(yīng)對市場變化。

五、市場營銷戰(zhàn)略分析：

奶茶館主要依靠獨特的產(chǎn)品口味和吸引人的推廣活動在市場上立足。鎖定年輕消費者群體，尤其是大學(xué)生，通過社交媒體和線下活動增加品牌曝光率；推出季節(jié)限定飲品和優(yōu)惠活動，吸引消費者嘗試。

（一）產(chǎn)品策略：

奶茶館注重產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新，推出多種口味及健康飲品，并且提供便捷的外帶服務(wù)，方便顧客選擇。不定期更新菜單，引入季節(jié)性限量飲品，提升新鮮感。

（二）價格策略：

合理定價，根據(jù)目標(biāo)消費者的支付能力制定不同層次的價格，保持價格的競爭力。適時推出促銷活動，增加顧客的購買欲望。

（三）渠道策略：

通過線上線下結(jié)合的方式推廣產(chǎn)品，線上可通過外賣平臺配送，線下則在主要商圈與校園周邊設(shè)置店面，方便消費者獲取產(chǎn)品。

（四）促銷策略：

利用新媒體進行宣傳，開設(shè)店內(nèi)活動吸引顧客，鼓勵互動體驗，并且通過會員制度提供積分獎勵，增加顧客的忠誠度。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇9

一、市場營銷狀況

（一）甜蜜奶茶店基本情況介紹

地理位置：南方大學(xué)商學(xué)院對面，繁華商業(yè)區(qū)

成立時間：20xx年5月15日，20xx年5月22日正式營業(yè)

營業(yè)面積：15平方米

工作人員：2名，男女各一，均具有較強的服務(wù)意識與操作技術(shù)，工作經(jīng)驗豐富。

專用設(shè)備：飲水機三臺，自動搖搖機一臺，珍珠及多種佐料齊全，經(jīng)營設(shè)備較為完善。

產(chǎn)品種類：經(jīng)典原味、抹茶味、巧克力味、芒果味、草莓味及時令水果味等。另售冰淇淋、奶油咖啡等，偶爾推出限量特飲。

價格：奶茶一律3元1杯。

性質(zhì)定位：目前屬中型固定奶茶供應(yīng)商，依托商學(xué)院這一消費密集區(qū)域，吸引了大量學(xué)生顧客，對奶茶消費的需求持續(xù)增長，市場前景樂觀。

（二）市場狀況分析

1、總體市場概況：南方大學(xué)在校學(xué)生總?cè)藬?shù)為25000人，其中本科生約18000人。

2、固定消費群：根據(jù)我們的調(diào)查顯示，喜歡珍珠奶茶的學(xué)生占整體的50%，一般偏好為30%，不喜歡的只有20%。可以看出，珍珠奶茶的消費潛力相當(dāng)大。

3、具體情況介紹：南方大學(xué)周邊的商業(yè)區(qū)域主要集中在學(xué)生公寓和食堂附近，競爭情況較為復(fù)雜。

4、競爭對手分析：

A、學(xué)子奶茶店：成立于20xx年，較甜蜜奶茶店早了6年，擁有豐富的市場經(jīng)驗。營業(yè)面積約12平方米，女性員工1名，產(chǎn)品種類繁多，設(shè)備完善，位于南方大學(xué)熱門的食堂周邊，能夠吸引大量學(xué)生光顧，但因位置較隱蔽，知名度逐步下降。

B、知名品牌奶茶系列

分布：主要在各大超市和便利店銷售（尚未在校園內(nèi)出現(xiàn)）。

主要品牌：

喜茶，制造商：某知名食品公司

奈雪的茶，制造商：某大型連鎖公司

競爭優(yōu)勢：品種豐富，品質(zhì)保障，銷售渠道廣泛，保質(zhì)期長，適合大規(guī)模銷售。

競爭劣勢：價格相對較高，單杯售價普遍在4元以上，且口味不如新鮮制作的奶茶。

總體評價：屬于較強的競爭對手。

C、校外其他奶茶供應(yīng)點

基本評價：產(chǎn)品豐富，口感良好，價格親民，但由于距離校園較遠，消費量有限，屬于輕微競爭。

二、問題與機會分析

甜蜜奶茶店當(dāng)前面臨以下問題：

1、校園內(nèi)各類飲料的種類逐漸增多，消費者選擇的余地不斷擴大，造成對奶茶的需求分流。

2、甜蜜奶茶店營業(yè)面積較小，影響了提供服務(wù)的范圍。

3、店面位置相對隱蔽，易被顧客忽視，限制了潛在的消費量。

4、競爭對手如學(xué)子奶茶店，擁有穩(wěn)定的顧客群體，不會輕易放棄市場份額。

5、店內(nèi)宣傳力度不足，許多學(xué)生對甜蜜奶茶店的認(rèn)識不夠。

6、奶茶作為高熱量飲品，減肥風(fēng)潮使得部分消費者減少選擇。

甜蜜奶茶店也有一些有助于未來發(fā)展的機會：

1、校園內(nèi)奶茶市場尚未飽和，存在盈利空間，并且消費群體龐大。

2、通過開業(yè)推廣活動，如“免費品嘗奶茶”，已經(jīng)建立了一定的良好口碑。

3、甜蜜奶茶店推出冷熱兩種飲品選擇，適應(yīng)不同季節(jié)需求。

4、店內(nèi)裝修風(fēng)格獨特，環(huán)境優(yōu)美，給顧客留下良好印象。

5、大學(xué)生情侶比例較高，奶茶能成為他們的分享飲品，有自然的消費驅(qū)動。

6、通過市場調(diào)查，甜蜜奶茶在學(xué)生中有較高的認(rèn)知度和吸引力，顯示出一定的競爭優(yōu)勢。

三、營銷目標(biāo)及行動方案

甜蜜奶茶店設(shè)定的營銷目標(biāo)為：

日銷售量：80杯/天（取一年平均數(shù)值）

年銷售額：50000元/年

毛利：35000元

毛利率：70%

凈利：10000元

凈利率：20%

一年按365天計算，甜蜜奶茶店需把握市場機遇，迅速擴展服務(wù)范圍，進而提高市場占有率，制定的行動方案為：

1、持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，增強顧客滿意度。

2、加強店內(nèi)外宣傳，提升品牌認(rèn)知度。

3、不斷創(chuàng)新產(chǎn)品線，增加新口味，滿足不同需求。

4、設(shè)立顧客意見反饋機制，提升顧客參與感。

5、定期推出優(yōu)惠套餐，增強購買吸引力。

四、營銷策略

包括廣告宣傳、促銷活動等具體策略。

（一）廣告宣傳活動

1、在校園公告欄、附近商圈張貼海報，增強品牌曝光度。

2、提供試喝活動，讓顧客直接體驗，增加互動，提升品牌形象。

（二）促銷活動

甜蜜奶茶店應(yīng)在節(jié)假日以及開學(xué)、畢業(yè)季等特殊時期積極展開促銷活動。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇10

　一、店址選擇

在奶茶店的創(chuàng)業(yè)過程中，店址的選擇無疑是至關(guān)重要的因素之一。許多成功品牌如喜茶、奈雪的茶等都在這一點上積累了豐富的經(jīng)驗。商業(yè)活動本質(zhì)上是人們聚集、溝通和交易的過程，而這些活動的順利進行離不開一個良好的環(huán)境。選定一個人流量大且具有潛力的地段，成為奶茶店盈利的基礎(chǔ)，尤其對于缺乏市場經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說，這一點顯得尤為突出。

　二、產(chǎn)品管理

產(chǎn)品管理是奶茶店經(jīng)營的重要組成部分，目的在于確保每一款飲品在制作、展示和銷售等環(huán)節(jié)都能達到最佳狀態(tài)，從而實現(xiàn)銷售額的最大化。

　三、定價策略

在奶茶店的建立過程中，如何合理定價將成為面臨的一大挑戰(zhàn)，尤其是與已有的市場價格體系相協(xié)調(diào)。定價既要考慮到成本和利潤的合理性，又要突出自家品牌的獨特價值。

　四、物流配送

構(gòu)建高效的物流配送體系是奶茶店成功運營的重要保障。無論是大型連鎖品牌，還是初創(chuàng)小店，配送的及時性和準(zhǔn)確性都是保持產(chǎn)品新鮮和滿足顧客需求的基礎(chǔ)。初創(chuàng)企業(yè)需確保基本的物流運作順暢，能夠正常補貨和滿足市場需求。

　五、導(dǎo)購管理

導(dǎo)購員在奶茶店中扮演著關(guān)鍵角色，他們不僅是品牌的直接形象展示者，更是與顧客互動的橋梁。高素質(zhì)的導(dǎo)購團隊能夠提升顧客體驗并推動銷售。系統(tǒng)的選拔、培訓(xùn)和導(dǎo)購技巧的持續(xù)更新都是確保團隊素質(zhì)的關(guān)鍵。

　六、促銷活動

促銷活動是奶茶店吸引顧客、提升銷量的重要手段。通過有效的市場推廣和品牌宣傳，能夠有效增加店面的曝光率，提升店鋪的人氣。促銷活動的策劃與管理尤為重要，它不僅包括針對特定時段的促銷策略，也需結(jié)合整體營銷計劃，以支持品牌發(fā)展。

　七、店鋪運營管理

奶茶店的運營管理涵蓋了銷售、庫存、員工管理等多個方面，其復(fù)雜性不容小覷。除了上述提到的業(yè)務(wù)管理，店鋪的日常運營中，還需關(guān)注安全、衛(wèi)生和顧客服務(wù)等細節(jié)。這些看似瑣碎的工作，卻是塑造品牌形象與店鋪競爭力的關(guān)鍵所在。

在制定奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書時，務(wù)必深入思考以上各個方面，正是這些細節(jié)的逐步落實，才能在競爭激烈的市場中占據(jù)一席之地，建立起穩(wěn)固的品牌基礎(chǔ)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇11

　一、基本信息

奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書基本信息通常包含：公司名稱、創(chuàng)始人姓名、編寫日期、聯(lián)系地址、電子郵箱、聯(lián)系電話和傳真號碼等內(nèi)容。

示例：

1、公司名稱：奶茶時光

2、創(chuàng)始人姓名：XX

3、編寫日期：填寫具體的日期

4、聯(lián)系地址：填寫常用的聯(lián)系方式

5、電子郵箱：您可以通過此郵箱聯(lián)系到您

6、傳真：如有傳真可填寫，沒有可不填

　二、企業(yè)描述

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇12

1、主營范圍：奶茶店的主營范圍一般包括各式各樣的奶茶口味，提供各類甜品和消暑飲品，同時支持外送服務(wù)。

2、企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

　三、創(chuàng)業(yè)計劃個人情況

在個人情況部分，主要包含兩個方面：一是個人的相關(guān)工作經(jīng)歷與教育背景，二是與奶茶行業(yè)相關(guān)的知識與技能。

　四、市場調(diào)查

市場調(diào)查內(nèi)容涵蓋以下幾方面：目標(biāo)消費者群體、市場容量及預(yù)期市場占有率、市場容量走勢、競爭對手分析以及本店與其他奶茶店的優(yōu)劣勢比較。

1、目標(biāo)消費者描述

需要描述奶茶主要面向的消費群體，可能是學(xué)生、白領(lǐng)或家庭等不同人群。

2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率

首先應(yīng)先分析奶茶市場的整體容量，然后給出所開店鋪在市場中的預(yù)估占有率。

3、市場容量的變化情況

對奶茶市場未來容量及其變化趨勢進行分析.

4、競爭對手的主要優(yōu)劣勢

對競爭對手的優(yōu)勢和劣勢進行分析，探討本店如何利用優(yōu)勢，彌補不足。

5、企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢

結(jié)合自身奶茶店的實際情況，分析與同行的競爭優(yōu)勢與劣勢，并為劣勢的彌補提供思路。

　五、奶茶店營銷計劃

奶茶店的營銷計劃主要包括預(yù)計銷售的飲品種類、定價策略、店鋪選址、銷售渠道、設(shè)備需求以及相關(guān)資金預(yù)算，通常以表格形式展示。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇13

　一、市場前景

自入學(xué)以來，我們注意到校園內(nèi)飲品店非常稀缺，只有一家小賣部，學(xué)生們在學(xué)校能買到的飲料種類單一，難以滿足他們對不同口味飲品的需求。奶茶作為當(dāng)下流行的飲品，以其豐富的口味和方便的飲用方式廣受年輕人的歡迎。經(jīng)過我們的調(diào)查，許多同學(xué)為了購買奶茶不得不跑到遠處，十分不便。開設(shè)一家奶茶店可以有效滿足學(xué)生對奶茶的需求，市場潛力巨大。下學(xué)期，我們學(xué)校即將搬遷到新校區(qū)，預(yù)計在校生人數(shù)可達八千人左右，形成一個龐大的消費群體。奶茶店的市場前景非常樂觀。

　二、店面概況

本店位于校園的中心位置，靠近學(xué)生超市和食堂，周圍有多棟學(xué)生公寓，日均人流量很大，是開店的理想之地。我們的目標(biāo)客戶主要是大學(xué)生、教師以及校園工作人員。店面面積約10平米，主要經(jīng)營各類奶茶和冷飲，如招牌奶茶、檸檬水、芒果奶茶、卡布奇諾、綠豆飲等。還會提供新鮮水果沙拉、果汁、冰粥等。我們采用現(xiàn)場制作與外帶相結(jié)合的銷售方式，方便顧客享用美味飲品。店內(nèi)裝潢時尚自然，符合年輕人的活力氣質(zhì)，我們還將設(shè)立一個許愿墻，讓顧客寫下他們的愿望，增添店面的浪漫氛圍。

　三、發(fā)展策略

1、開業(yè)前需要進行一定的宣傳，目標(biāo)客戶主要為學(xué)生，信息傳播速度快，宣傳方式可以選擇發(fā)傳單、利用校園媒體等。

2、開業(yè)初期我們會開展促銷活動，活動形式包括首日特價、抽獎等，目的是吸引學(xué)生關(guān)注我們的奶茶店。

3、為方便學(xué)生購買，我們將推出外賣服務(wù)，設(shè)置滿額免運費，鼓勵學(xué)生拼單，提高銷量。

4、在特殊節(jié)日推出限量版飲品，例如情人節(jié)推出情侶奶茶，冬季推出溫暖飲品等。

5、暑假期間雖然客源會減少，但仍有部分學(xué)生和教職工，屆時可適當(dāng)調(diào)整營業(yè)策略，減少生產(chǎn)量以應(yīng)對客源變化，而寒假會選擇關(guān)閉一個月，降低成本。

6、隨著市場經(jīng)濟的快速變化，我們將制定長遠的發(fā)展計劃，定期總結(jié)經(jīng)營狀況，并調(diào)整策略。待經(jīng)營穩(wěn)定后，可考慮擴大業(yè)務(wù)范圍，增加新產(chǎn)品，并逐步打造品牌，努力做專為學(xué)生提供的飲品店。

　四、店鋪管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名，飲品師1名，送貨員1名。

經(jīng)營理念主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

主要文化特色：關(guān)注健康和人文關(guān)懷。

主要產(chǎn)品特色：港式奶茶及新鮮水果沙拉。

主要服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)。

主要環(huán)境特色：時尚的綠色飲用環(huán)境。

　五、市場分析

飲品在大學(xué)生日常生活中極為重要，但學(xué)校內(nèi)可選飲品卻遠不能滿足需求。飲品市場前景廣闊，特別是受到年輕人喜愛的時尚飲品，我們的奶茶店定能贏得學(xué)生的支持。我們將嚴(yán)格把控食品安全，提供無添加的綠色飲品，并為貧困學(xué)生提供勤工儉學(xué)機會，幫助他們更好地完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢與劣勢分析：

優(yōu)勢：我們解決了學(xué)生飲品單一的問題，提供方便快捷的選項，節(jié)省時間。我們的送貨服務(wù)讓學(xué)生更容易獲取飲品，舒適時尚的環(huán)境設(shè)計也能吸引顧客。食堂就在旁邊，學(xué)生餐后正好想喝飲料，優(yōu)勢明顯。

劣勢：目前店鋪規(guī)模較小，服務(wù)和項目相對有限，尤其在寒暑假期間客源會大幅減少。

機會分析：根據(jù)市場調(diào)查，店鋪產(chǎn)品有足夠的需求，具備一定競爭優(yōu)勢。作為學(xué)生，我更能了解同齡人對飲品的喜好。

威脅分析：飲品的質(zhì)量和服務(wù)直接影響競爭力，成本和利潤關(guān)系密切，價格可能會影響到顧客的選擇。不同地區(qū)的飲食習(xí)慣也會影響顧客對產(chǎn)品的認(rèn)可度。

　六、促銷及市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模、高強度的投入，后期重視維護顧客關(guān)系，進行口碑營銷。定期策劃活動如贊助學(xué)校活動以加強宣傳，并提升消費者的消費意識，通過發(fā)傳單等形式針對節(jié)假日展開促銷。

　七、財務(wù)狀況分析

1、初步預(yù)算開業(yè)啟動資金約8000元（場地租金600元、證件費用600元、裝修費用1000元、設(shè)備購置5000元、其他費用800元）。

2、運營成本主要包括工資、物料采購、租金、水電費等。

3、日常經(jīng)營預(yù)算分析：預(yù)計每日總營業(yè)額約300元，收益率40%，投資回收期約為2個月。

　八、市場營銷組合策略

有形化營銷策略：由于店鋪實力較弱，初期將避免大規(guī)模廣告宣傳，選擇承諾營銷，通過菜單、海報等宣傳店鋪宗旨與理念。

技巧化營銷策略：建立完善的會員反饋系統(tǒng)，以增強顧客忠誠度，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1、顧客反饋表：鼓勵員工聽取顧客意見，做到“顧客至上”。

2、確保顧客滿意：時刻關(guān)注顧客需求。

3、定期進行顧客服務(wù)調(diào)查，專人負責(zé)跟蹤服務(wù)。

　九、打造“綠色時尚飲品”的品牌形象

鑒于飲品行業(yè)競爭激烈，需整合外在與內(nèi)在文化，提升品牌保護意識。圍繞“健康、綠色、時尚”為核心，樹立綠色形象，開發(fā)綠色產(chǎn)品，采用環(huán)保包裝，推動健康消費，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，努力營造一個簡約而不失時尚的環(huán)境。

　十、加強企業(yè)公關(guān)活動

我們將通過多種公關(guān)活動，營造良好的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立良好關(guān)系，增強團隊凝聚力，組織集體活動提升士氣。

2、積極參與校園活動，尊重顧客權(quán)益，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理顧客建議。

　十一、市場風(fēng)險

市場環(huán)境變化多端，需考慮以下風(fēng)險：

（1）項目開發(fā)初期，可能出現(xiàn)類似飲品店開業(yè)的競爭。

（2）運營階段，銷售量及市場表現(xiàn)都將受到競爭影響，若效益良好可能引發(fā)更多競爭者加入。

內(nèi)部管理風(fēng)險：盡管飲品行業(yè)技術(shù)要求不高，但嚴(yán)格管理是贏得顧客信任的關(guān)鍵，大多數(shù)自營飲品店存在管理松散的問題，需建立現(xiàn)代企業(yè)制度，強化內(nèi)部管理。

　十二、應(yīng)對措施

1、引進先進技術(shù)，開發(fā)特色飲品。

2、實施嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)員工，建立顧客服務(wù)報告。

3、了解市場周期，積極創(chuàng)新飲品。

4、與原材料供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保原料供應(yīng)。

初期（1-3月）

　十三、店面設(shè)計

視覺識別

店名應(yīng)與經(jīng)營內(nèi)容相關(guān)，貼近校園特色，易被學(xué)生接受；顏色以暖色調(diào)為主，輔以活潑的冷色調(diào)，體現(xiàn)時尚品位。

店面布局

充分利用燈光、地毯等元素，確保空間利用有效且錯落有致。分區(qū)布局，讓不同消費群體擁有舒適的桌位。燈飾和燈光應(yīng)營造宜人氣氛，顧客可根據(jù)需要調(diào)節(jié)。

墻面裝飾和窗簾依據(jù)季節(jié)調(diào)整，保持和諧，展現(xiàn)飲品店格調(diào)。桌位設(shè)計需和諧，工藝品選擇應(yīng)與飲品店氣氛相符，提升品位。制作工具應(yīng)干凈整潔，突出店鋪特色。

背景音樂選擇輕音樂，音量適中，符合店鋪格調(diào)與季節(jié)氛圍。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇14

奶茶店是一個投資相對較低、消費人群廣泛、快速回本的創(chuàng)業(yè)項目。一般情況下，只需準(zhǔn)備三個月的店租、人工和日常開銷，奶茶店在經(jīng)營管理上不需要過多的流動資金，十分適合小本創(chuàng)業(yè)者。然而，對于希望開奶茶店的創(chuàng)業(yè)者來說，一份詳盡的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書至關(guān)重要，它對未來的經(jīng)營管理會有很大的影響。

奶茶的市場前景非常樂觀，具備巨大的發(fā)展?jié)摿Α５诮?jīng)營過程中，有幾個關(guān)鍵點需要注意：

1、經(jīng)營的產(chǎn)品需要有獨特性。若缺乏特色，市場份額將會受到限制。

2、確保產(chǎn)品的品質(zhì)，保持口感的一致性。我接觸過不少同行，他們在這方面做得相對出色。

3、即便是小店，也應(yīng)當(dāng)進行專業(yè)化的管理。

4、要及時了解消費者的喜好及競爭對手的產(chǎn)品變化，以便適時調(diào)整自己的產(chǎn)品和口味。

一、奶茶店設(shè)備的采購

由于我們是自主創(chuàng)業(yè)而非加盟，所有的設(shè)備都需親自采購。作為小本經(jīng)營，我們要精打細算，尋找物美價廉的貨源。沒有選對的設(shè)備不僅浪費資金，甚至可能導(dǎo)致顧客的流失，因此絕不可大意。具體的采購注意事項將在后文中詳細說明。

1、封口機

(可在售賣炊具或封口設(shè)備的商店購買)建議選擇帶有計數(shù)器的型號，這樣每次封口時計數(shù)器都會記錄，無論電源是否接通。其他不帶計數(shù)器的型號價格稍便宜。選購時注意用一個杯子測試封口效果，調(diào)至約17度，按壓一秒鐘，檢查封口是否緊密，是否存在微小的漏氣孔。封口膜的切割是否整齊也需關(guān)注，確保上下模具平整，刀片鋒利。

2、封口膜

(通常在購買封口機時會附帶銷售)購買時應(yīng)注意，封口膜不宜過厚，太厚會影響封口效果，同時在插入吸管時也會比較困難。而且，質(zhì)量差的膜容易裂開，造成浪費。

3、杯子

(可在塑料制品、塑料袋銷售店購買，通常與封口膜、吸管一起銷售)杯子的價格差異不大，質(zhì)量卻相差甚遠。選購時首要關(guān)注的是材料的厚度，太軟的杯子在用力時容易變形。建議在購買前先用水試一下，感受一下厚度是否符合標(biāo)準(zhǔn)。杯沿的堅固程度也很重要，杯沿要結(jié)實，這樣才能確保在盛滿奶茶時不易灑漏。

4、吸管

(在塑料制品、袋子、杯子等商店出售)通常是一大包有5根，每包內(nèi)還會有小包，可以單獨購買，但價格會更貴。選購時要注意吸管的材質(zhì)，不能過于軟，以免在使用過程中出現(xiàn)問題。

5、攪拌機

推薦購買西貝樂品牌，材料和運轉(zhuǎn)穩(wěn)定性都優(yōu)于其他品牌，價格也相對適中，建議在大型商場購買以確保售后服務(wù)。

6、飲水機

為節(jié)約成本，可以選擇臺式飲水機。飲水機主要部件是加熱器，不必購買名牌，只需關(guān)注內(nèi)膽材質(zhì)為不銹鋼即可。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等都需要合適的容器，購買時注意選擇有蓋子的容器，能夠保持衛(wèi)生，避免高溫天氣或潮濕環(huán)境對原料造成影響。

二、奶茶店選址

奶茶屬于快速消費品，因此選址至關(guān)重要，最好選擇繁華地段，便于吸引顧客。雖然繁華地段租金高，但通過考察后，我選擇了一處適中的位置。經(jīng)過一番尋找，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校附近有一家小房子出租，租金合理。學(xué)校周邊有大量學(xué)生消費群體，家長經(jīng)濟條件也較好，且距離繁華地段僅隔一條街，地理位置優(yōu)越。雖然學(xué)生手中的錢不多，但我認(rèn)為依舊能有不錯的生意。

在學(xué)校附近開店，需注意以下幾點：

1、選址不應(yīng)離學(xué)校太近或太遠，保持適當(dāng)距離，以便吸引更多學(xué)生光顧。

2、衛(wèi)生是重中之重，食品的外觀決定了顧客的購買欲望，因此一定要保持店內(nèi)清潔。

3、制作奶茶的過程應(yīng)保持一定的神秘感，避免顧客對制作環(huán)節(jié)產(chǎn)生疑慮。

4、應(yīng)形成熱鬧的消費氛圍，學(xué)生往往樂于跟風(fēng)，聚集在店內(nèi)購買奶茶。

5、小禮品活動能夠吸引學(xué)生，增加購買的樂趣，讓他們感受到更多的參與感。