成功的關(guān)鍵往往藏于一份詳盡而富有遠(yuǎn)見的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中。通過研究多種餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，我們發(fā)現(xiàn)，清晰的市場定位、精準(zhǔn)的目標(biāo)客戶分析以及靈活的經(jīng)營策略是決定創(chuàng)業(yè)成敗的核心要素。撰寫一份出色的計(jì)劃書，不僅是對未來經(jīng)營的藍(lán)圖描繪，更是對自身資源和潛能的深刻認(rèn)知。只有將這些要素融會貫通，才能在餐飲創(chuàng)業(yè)的旅程中立足并茁壯成長。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1篇

一、公司概述：

本店專注于年輕消費(fèi)者、周邊居民及上班族，經(jīng)營面積約為60平方米。我們提供早餐、午餐、晚餐以及各類特色飲品和休閑小食。早餐主打南方特色小吃，同時(shí)也有北方風(fēng)味的傳統(tǒng)美食，旨在為顧客提供豐富的選擇。午餐和晚餐則融合了南北方不同風(fēng)味的美食。我們還提供各式冷飲，包括果汁、奶昔、冰粥、冰豆腐花等。本店采用自助快餐形式，為顧客提供輕松舒適的就餐環(huán)境。

二、快餐店概況

1、本店名為“豐盛味道快餐店”，屬于餐飲服務(wù)業(yè)。主營中式早餐，如油條、包子以及各類小吃，并在午餐和晚餐中提供多樣的炒菜和美味燒烤。

2、豐盛味道快餐店坐落于繁華的商業(yè)步行街，開業(yè)初期為一家小檔口快餐店，未來計(jì)劃逐步擴(kuò)展成為類似于肯德基和麥當(dāng)勞的中式快餐連鎖品牌。

3、我們聘請了多位經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，憑借我們的智慧、能力和對餐飲行業(yè)的熱忱，必將在市場中占據(jù)一席之地。

三、經(jīng)營目標(biāo)

1、由于位于商業(yè)街，客源相對豐富，但市場競爭激烈，尤其是在剛開業(yè)之際，為了開拓市場，我們必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上不斷提升，同時(shí)擴(kuò)大經(jīng)營范圍，以滿足顧客的多樣化需求。短期目標(biāo)是在一年內(nèi)穩(wěn)固南街商業(yè)步行街的市場地位。

2、我們計(jì)劃在3年內(nèi)增設(shè)2至3家分店，逐步發(fā)展成為一家資金雄厚并具有一定市場份額的快餐連鎖企業(yè)，在眾多品牌中嶄露頭角，成為餐飲市場的知名品牌。

四、市場分析

1、客源：我們的目標(biāo)客戶包括購物娛樂的消費(fèi)者及周邊學(xué)校的學(xué)生、上班族和居民，預(yù)計(jì)這些人群約占總客戶的60%。消費(fèi)水平一般，適合大眾定位。

2、競爭對手：

豐盛味道快餐店周圍有3家主要競爭對手，其中1家規(guī)模較大，其他2家為小型快餐店。這3家餐廳經(jīng)營時(shí)間均超過2年，其中一家競爭店雖然價(jià)格較高，但因特色不明顯而影響了客源。相對而言，2家小型快餐店的衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量較差，顧客體驗(yàn)不佳。本店將抓住這些缺點(diǎn)，通過“物美價(jià)廉”的營銷策略，力爭在競爭中脫穎而出。

五、經(jīng)營計(jì)劃

1、快餐店的定位是大眾化，因此我們的菜品定價(jià)適中，屬于經(jīng)濟(jì)型快餐。

2、我們將提供多樣化的早餐選擇，確保價(jià)格親民，并推出符合當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣撞汀?/p>

3、午餐與晚餐將提供營養(yǎng)均衡且價(jià)格合理的菜肴，同時(shí)創(chuàng)造優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4、持續(xù)創(chuàng)新，根據(jù)市場需求推出新產(chǎn)品，例如計(jì)劃推出“外送服務(wù)”。

5、營業(yè)時(shí)間為早6:00至晚22:00。

6、針對以上計(jì)劃，我們將團(tuán)隊(duì)分工合作，各司其職，確保在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格和營養(yǎng)等方面全面提升，爭取吸引更多顧客。

六、人事安排

xxx———收銀員

xxx———商宣傳、服務(wù)員

xxx———主廚

xxx———采購員、配送員

七、銷售計(jì)劃

1、開業(yè)前將進(jìn)行一系列宣傳，告知消費(fèi)者本店“物美價(jià)廉”的經(jīng)營理念，同時(shí)發(fā)放調(diào)查問卷以根據(jù)顧客反饋不斷優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)。

2、推出會員制度，包括季卡和月卡，以吸引更多顧客光臨。

3、每月消費(fèi)滿1000元的顧客可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，幸運(yùn)者可獲得價(jià)值800元的禮品。

4、每月消費(fèi)滿100元的顧客，直接贈送價(jià)值10元的禮券，消費(fèi)滿200元贈送20元禮券，依此類推。

八、財(cái)務(wù)計(jì)劃

我們將確保賬目明晰，做到日常收支有記載，月度、季度、年度財(cái)務(wù)都有統(tǒng)計(jì)，確保企業(yè)盈虧一目了然，避免管理工作中的盲目性。

注：由于剛開業(yè)，我們將在各項(xiàng)開支上嚴(yán)格把控，但絕不會犧牲飯菜質(zhì)量，努力保持合理的價(jià)格。

九、附錄

為確保食品安全和衛(wèi)生，避免商城污染和有害因素對人們健康的影響，我們將嚴(yán)格遵循國家和地方相關(guān)法規(guī)，具體措施如下：

一、所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和攤販必須先取得相關(guān)衛(wèi)生許可證才能經(jīng)營，未取得許可證的不允許從事相關(guān)業(yè)務(wù)。

二、在食品加工和經(jīng)營過程中，必須保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取防蟲措施，確保食品安全。

三、企業(yè)須配備適應(yīng)生產(chǎn)需要的生產(chǎn)、處理和儲存設(shè)施，確保食品衛(wèi)生。

四、所有餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須經(jīng)過清洗和消毒，保證干凈衛(wèi)生。

五、直接出售的食品應(yīng)符合食品包裝規(guī)范，使用無毒、清潔的包裝材料。

六、所有員工須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作期間需穿戴潔凈制服并保持手部清潔。

七、任何因素造成的食品污染，均應(yīng)嚴(yán)格控制，確保食品質(zhì)量無害。

菜單：

快餐店地址：南街商業(yè)步行街

聯(lián)系電話：

快餐店?duì)I業(yè)時(shí)間：6:00——22:00

快餐店提供多種菜品：各式炒菜、快餐及飲品。

服務(wù)宗旨：以顧客滿意為目標(biāo)，提供美味與實(shí)惠的餐飲選擇，讓每位顧客都能愉悅就餐。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2篇

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份詳細(xì)而具有戰(zhàn)略性的文件，旨在幫助創(chuàng)業(yè)者明確經(jīng)營方向，規(guī)劃資源配置。餐飲行業(yè)具有廣泛的市場需求，投資者可選擇多種經(jīng)營模式如中式快餐、西式餐廳、外賣店、咖啡館等，這些都是迎合不同消費(fèi)者需求的項(xiàng)目，吸引了眾多年輕人、家庭、商務(wù)人士和學(xué)生等人群的關(guān)注。

　資金投入及回報(bào)預(yù)期

1、預(yù)算方案。根據(jù)投資者的資金狀況，可以選擇開設(shè)社區(qū)型小店、標(biāo)準(zhǔn)型店鋪或旗艦型餐廳，投資金額分別為8萬元、12萬元和20萬元。推薦將總投資的70%用于實(shí)際運(yùn)營，30%則作為流動(dòng)資金，以應(yīng)對開業(yè)后的額外開支及突發(fā)事件。

以12萬元標(biāo)準(zhǔn)店為例，其中租金預(yù)計(jì)為2.5萬元（約100平方米）；簡約而富有現(xiàn)代感的裝修費(fèi)用約為4萬元；設(shè)備采購（桌椅、空調(diào)、音響等）需3萬元；原材料（食品、飲料等）和其他開支為2.5萬元。

2、收益分析。餐飲店每天營業(yè)14小時(shí)，假設(shè)日均接待顧客200人，每位顧客的消費(fèi)為30元，那么日營業(yè)額可達(dá)6000元；按30%的純利潤率計(jì)算，日盈利可達(dá)1800元，月盈利達(dá)到5萬元。投資者可以在8個(gè)月內(nèi)收回成本，第一年的利潤預(yù)計(jì)超過20萬元。

　籌備事項(xiàng)

1、開業(yè)手續(xù)：需辦理消防、安全、環(huán)保、工商、稅務(wù)等相關(guān)證件。

2、員工招聘：可通過網(wǎng)絡(luò)、餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、報(bào)紙等渠道招募員工，或者委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行招聘。

3、菜單設(shè)計(jì)：應(yīng)根據(jù)餐廳的特色進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)，可以在菜單中加入宣傳信息及定期活動(dòng)的介紹。

4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價(jià)值、服務(wù)精神、工作態(tài)度和目標(biāo)責(zé)任等。

　選址建議

1、避免商業(yè)繁華地段。雖然人流量大，但租金過高會增加經(jīng)營壓力。某餐飲創(chuàng)業(yè)者在熱門地段投資高額租金開設(shè)餐廳，不久便因競爭激烈而收場。

2、資金有限的投資者可以從以下兩個(gè)方向考慮：

（1）商辦公寓集中地。白領(lǐng)人群消費(fèi)能力強(qiáng)，租金相對低廉，適合開設(shè)中式快餐或簡餐廳。例如，一位投資者在寫字樓內(nèi)開設(shè)便餐店，憑借舒適環(huán)境與合理價(jià)格，吸引了大量顧客，盈利良好。

（2）居民區(qū)或高校附近。若能提供良好的就餐環(huán)境且價(jià)格合理，將吸引學(xué)生及年輕消費(fèi)者。此類地段的租金相對較低，能夠有效控制經(jīng)營成本。

　裝修策略

1、裝修應(yīng)簡約明亮，營造舒適自然的氛圍。大型落地窗可確保明亮的光線，吸引顧客；軟裝及燈光需與整體風(fēng)格相融合，建議使用暖色調(diào)，裝修費(fèi)用控制在300元/平方米以內(nèi)。

2、注重細(xì)節(jié)。在餐廳內(nèi)設(shè)置電視、書架等設(shè)施以提升就餐體驗(yàn)；洗手間處應(yīng)張貼衛(wèi)生提示；收銀臺的設(shè)計(jì)需便捷，臺面可擺放宣傳材料和工作人員常用物品，以給顧客留下良好印象。

3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。餐廳可考慮設(shè)置留言板或互動(dòng)區(qū)域，增加客戶與餐廳之間的交流；可根據(jù)空間大小設(shè)立吸煙區(qū)或兒童游樂區(qū)，確保通風(fēng)與安全。

4、廚房的優(yōu)先級。在初期，廚房可能不顯重要，但隨著客流量的提升，廚房的設(shè)計(jì)與設(shè)備必須跟上，避免因上菜速度慢而流失客戶。

　經(jīng)營策略

1、菜品多樣化。可綜合中式與西式快餐，提供快速且環(huán)境優(yōu)雅的就餐體驗(yàn)。不同消費(fèi)群體的需求應(yīng)充分考慮，提供各種口味的菜品及飲品，尤其是商務(wù)套餐可考慮附贈飲品或湯品。

2、宣傳手段。由于市場競爭加劇，經(jīng)營者需提前制定精準(zhǔn)的宣傳方案：

（1）在餐廳外設(shè)立宣傳板，更新每日菜品與特價(jià)信息。

（2）在周邊社區(qū)或?qū)懽謽桥砂l(fā)傳單，設(shè)置折扣或特價(jià)優(yōu)惠吸引顧客。

（3）利用社交媒體進(jìn)行宣傳，發(fā)布活動(dòng)信息與菜品，吸引更多年輕消費(fèi)者。

3、會員管理。實(shí)施會員制度，在顧客享受折扣的增加客戶黏性。可以考慮充值優(yōu)惠，如充值100元享受95折，充值500元享受九折，以此吸引顧客預(yù)存消費(fèi)。

4、注重服務(wù)細(xì)節(jié)。服務(wù)員應(yīng)保持良好態(tài)度與禮儀，尤其是對常客的用餐習(xí)慣要做到心中有數(shù)，令顧客感受到被重視。所有這些細(xì)節(jié)將直接影響顧客的滿意度與回頭率。

成功的餐飲創(chuàng)業(yè)需要投資者充分掌握市場趨勢、經(jīng)營策略及細(xì)節(jié)管理，以確保餐廳的競爭優(yōu)勢與長久發(fā)展。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 3篇

　一、市場前景

隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，飲食問題愈發(fā)引起人們的關(guān)注，尤其是在校園內(nèi)，學(xué)生對食堂的飯菜質(zhì)量普遍存在較大的不滿。傳統(tǒng)的學(xué)校食堂往往以大鍋菜為主，雖然價(jià)格親民，但缺乏多樣性和營養(yǎng)。許多學(xué)生在面對食堂的飯菜時(shí)，往往感到失望。有的學(xué)生甚至因?yàn)闊o法找到合口味的飯菜而選擇不就餐，造成了諸如營養(yǎng)不良等一系列健康問題。

鑒于此，我決定結(jié)合市場需求，開設(shè)一家以營養(yǎng)為主打的自助餐廳，致力于提升學(xué)生的就餐體驗(yàn)，確保他們能夠享受到既美味又健康的飲食。

　二、餐廳概況

本餐廳位于高校核心區(qū)域，服務(wù)對象主要是大學(xué)生、教職員工以及周邊打工族。餐廳面積約為90平方米，提供早餐、午餐、晚餐以及各類特色飲品和小吃。早餐方面，以南方風(fēng)味的小吃為主，結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，確保口味多樣、營養(yǎng)均衡。午餐和晚餐則引入南北方的不同菜系，力求讓每位顧客都能找到心儀的美食。

餐廳采用自助形式，顧客可以自行選擇所需的餐品，提供一個(gè)輕松、便捷的就餐環(huán)境。店內(nèi)裝潢現(xiàn)代化，色調(diào)以溫馨的中性色為主，營造出溫馨的家庭氛圍，廚房布局合理，通風(fēng)良好，讓顧客用餐時(shí)感受到舒適與安全。

　三、經(jīng)營策略

1. 在開業(yè)前進(jìn)行充分的宣傳，利用校園內(nèi)的社交媒體和傳單進(jìn)行推廣。由于學(xué)生之間信息傳播迅速，簡單有效的廣告宣傳可以達(dá)到良好的效果。

2. 本餐廳采用自助餐模式，提供免費(fèi)飲品和健康湯品，確保米飯等主食的高質(zhì)量。為了區(qū)別于其他餐廳，推出獨(dú)特的優(yōu)惠套餐，如情侶套餐，既能滿足就餐需求，又能吸引更多學(xué)生光臨。

3. 餐廳的位置應(yīng)盡量靠近校園，方便學(xué)生就餐。外賣服務(wù)也將成為一個(gè)重要的收入來源，適時(shí)推出外賣活動(dòng)，吸引更多顧客，提高銷售額。

4. 餐廳采用環(huán)保材質(zhì)的餐具，注重就餐環(huán)境的整潔與舒適。定期與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶保持聯(lián)系，確保食材的新鮮和安全，提高顧客的信任感。

5. 暑假期間客流量減少，餐廳可以適當(dāng)調(diào)整運(yùn)營策略，優(yōu)化服務(wù)和菜單，吸引留校學(xué)生和附近居民光顧。而寒假期間則考慮短期休業(yè)，減少運(yùn)營成本。

6. 餐飲市場競爭激烈，需制定長遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃，定期評估經(jīng)營狀況，以調(diào)整下一步的策略，未來可以考慮拓展至連鎖經(jīng)營，逐步建立品牌影響力。

　四、管理結(jié)構(gòu)

餐廳管理團(tuán)隊(duì)由1名店長、1名廚師和2名服務(wù)員組成。經(jīng)營理念主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

主要文化特色：關(guān)注健康，重視人文關(guān)懷。

產(chǎn)品特色：提供富有營養(yǎng)及保健功能的餐品。

服務(wù)特色：實(shí)施會員制度，提供個(gè)性化服務(wù)。

環(huán)境特色：營造具有文化氛圍的綠色環(huán)境。

　五、市場分析

高校食堂的飲食質(zhì)量問題已廣泛受到關(guān)注，很多食堂只是滿足了學(xué)生的基本飲食需求，未能提供更多的選擇。為了保障學(xué)生的飲食安全和健康，本計(jì)劃旨在為高校開設(shè)安全、健康且有特色的餐飲服務(wù)，既能提供質(zhì)量較高的飲食，又能為學(xué)生提供勤工助學(xué)的機(jī)會。

　六、促銷策略

1. 初期宣傳采取高強(qiáng)度的方式，后期則注重與顧客的關(guān)系維護(hù)，借助口碑進(jìn)行營銷，定期策劃促銷活動(dòng)，增強(qiáng)顧客對餐廳的記憶。

　七、財(cái)務(wù)狀況

1. 根據(jù)初步預(yù)算，餐廳開業(yè)所需啟動(dòng)資金約為12000元，包括租金、裝修、設(shè)備采購等各項(xiàng)費(fèi)用。

2. 運(yùn)營成本主要包含員工工資、食材采購、租金、水電雜費(fèi)等。

3. 按照市場調(diào)研，預(yù)計(jì)每日營業(yè)收入約為1000元，收益率為30%，初步計(jì)算投資回收期為三個(gè)月左右。

　八、營銷策略

1. 餐廳初期將運(yùn)用承諾營銷方式，通過菜單、宣傳海報(bào)等形式宣傳品牌理念，避免大規(guī)模廣告帶來的高成本。

2. 制定長期的客戶忠誠計(jì)劃，建立完整的客戶信息反饋系統(tǒng)，提升顧客的信任感和忠誠度。

　九、品牌形象建設(shè)

在激烈的市場競爭中，品牌形象的建立至關(guān)重要。本餐廳將圍繞“健康、綠色”的核心理念，實(shí)施綠色營銷，確保從食材采購到餐廳環(huán)境均符合綠色標(biāo)準(zhǔn)，致力于營造一個(gè)優(yōu)雅、健康的就餐環(huán)境。

　十、店面設(shè)計(jì)

1. 視覺識別

店名應(yīng)與餐廳經(jīng)營理念相關(guān)，并能吸引校園內(nèi)的消費(fèi)者，具備獨(dú)特性和吸引力。

顏色選擇偏暖色系，搭配清新明快的冷色調(diào)，以展現(xiàn)時(shí)尚感和品位。

2. 店面布局

合理利用店內(nèi)空間，兼顧顧客的私密性與舒適感，通過燈光和裝飾營造良好的就餐氛圍，確保每個(gè)顧客都能找到適合自己的位置。

　十一、市場風(fēng)險(xiǎn)

1. 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲行業(yè)需強(qiáng)化管理，提升員工素質(zhì)，建立現(xiàn)代化的管理體系，以保證餐廳的持續(xù)發(fā)展。

2. 原材料風(fēng)險(xiǎn)：確保食材的安全與新鮮，需要專業(yè)的知識與技能，以采購到優(yōu)質(zhì)的綠色食品，保證顧客的健康。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 4篇

　一、市場前景

隨著中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步增長，餐飲市場呈現(xiàn)出繁榮發(fā)展的態(tài)勢。大眾化餐飲逐漸成為市場的主流，企業(yè)之間的競爭日益激烈。這一背景下，餐飲品牌的影響力顯得尤為重要，連鎖經(jīng)營模式成為企業(yè)擴(kuò)展的重要選擇。自主菜系的研發(fā)、管理創(chuàng)新及優(yōu)質(zhì)服務(wù)也成為推動(dòng)餐飲行業(yè)快速發(fā)展的重要因素。要在競爭激烈的市場中立足，采取連鎖餐飲發(fā)展模式是一個(gè)明智的選擇。樂觀來看，當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢將為連鎖餐飲企業(yè)在不斷調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略的過程中，帶來更好的發(fā)展機(jī)會。

　二、門店簡介

本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，主要提供健康的中式午餐和晚餐，涵蓋各地特色燉品及小吃，既美味又營養(yǎng)豐富。“溫馨之家”位于福建師范大學(xué)的學(xué)生街，主要顧客群體為在校學(xué)生。開業(yè)初期，我們將定位為一家中低檔餐廳，未來目標(biāo)是發(fā)展成為類似于肯德基和麥當(dāng)勞的中式連鎖餐飲品牌。我們的團(tuán)隊(duì)由三位管理者及一位經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師和兩位服務(wù)員組成。我們團(tuán)隊(duì)的特色在于不拘一格、積極向上，結(jié)合創(chuàng)新、務(wù)實(shí)與拼搏的企業(yè)文化。

作為一個(gè)充滿活力的新團(tuán)隊(duì)，我們面臨著激烈的市場競爭。能否找到餐飲業(yè)的新切入點(diǎn)與亮點(diǎn)，將是我們成功盈利的關(guān)鍵。我們決定以營養(yǎng)餐飲、獨(dú)特的設(shè)計(jì)以及高品質(zhì)的服務(wù)為突破口，推出補(bǔ)品燉品和家庭般的服務(wù)理念，讓每位消費(fèi)者在享用高營養(yǎng)的感受到家的溫暖。

　三、經(jīng)營宗旨及目標(biāo)

溫馨之家的經(jīng)營理念是以顧客為中心，始終秉持“顧客至上”的原則，努力提升服務(wù)質(zhì)量，營造一個(gè)讓顧客感到如同回家的溫馨氛圍。我們計(jì)劃在20xx年扎根于福建師范大學(xué)學(xué)生街，并根據(jù)經(jīng)營情況在大學(xué)城內(nèi)開設(shè)多家分店，最終在大學(xué)城的餐飲市場占據(jù)一席之地。

　四、開店步驟

1、預(yù)算及資金籌備

2、選址：福建師范大學(xué)學(xué)生街

3、店面裝修：突出特色，體現(xiàn)溫馨，燈光柔和

4、設(shè)備采購：包括餐具、炊具、桌椅和燈具

5、員工招聘：包括廚師和服務(wù)員

6、開業(yè)：預(yù)計(jì)在20xx年5月開業(yè)，開業(yè)前兩天提供9折優(yōu)惠以提升知名度

7、正常營業(yè)

　五、營銷策略

前期宣傳：

1、網(wǎng)絡(luò)營銷：通過校內(nèi)社交平臺和博客進(jìn)行宣傳

2、廣告宣傳：發(fā)放傳單

3、口碑營銷：利用周邊學(xué)生的傳播

4、首日營業(yè)活動(dòng)：消費(fèi)滿20元贈送優(yōu)惠卡

5、贊助學(xué)生活動(dòng)，提升品牌曝光

營業(yè)宣傳：

1、注重顧客關(guān)系維護(hù)，記住主要顧客的偏好，加深交流

2、推出積分獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提升顧客黏性

3、與學(xué)生活動(dòng)合作，舉辦相關(guān)美食活動(dòng)

4、關(guān)注服務(wù)質(zhì)量，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)增強(qiáng)口碑

5、推廣會員卡，享受消費(fèi)折扣和積分兌換

　六、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長及收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生3名。

運(yùn)營理念重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：

文化特色：健康與人文關(guān)懷

產(chǎn)品特色：營養(yǎng)豐富且具地方特色

服務(wù)特色：感動(dòng)式服務(wù)

環(huán)境特色：溫馨舒適

　七、市場分析

1、市場需求分析

隨著我國居民生活水平的顯著提高，餐飲消費(fèi)需求不斷增長，整體營業(yè)額呈現(xiàn)上升態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近幾年我國餐飲行業(yè)年均增長率達(dá)到18%左右，遠(yuǎn)超GDP增長率，表明市場發(fā)展態(tài)勢良好。由于龐大的人口基數(shù)及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國已成為全球最大的餐飲市場。

福建師范大學(xué)旗山校區(qū)學(xué)生人數(shù)超過30000名，伴隨經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，形成了龐大的餐飲市場。過去，大學(xué)生對飲食的需求僅限于滿足基本溫飽，然而，如今的學(xué)生們更注重營養(yǎng)的全面性。營養(yǎng)餐飲正是一個(gè)蘊(yùn)藏巨大市場潛力的領(lǐng)域。加之許多學(xué)生遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，面臨社會壓力，溫馨之家的服務(wù)理念恰恰能夠滿足其對物質(zhì)與情感的雙重需求。

2、市場競爭分析

在福建師范大學(xué)學(xué)生街，有約40家各式餐飲店，其中14家規(guī)模較大，其余為小型快餐店或小排檔，競爭異常激烈。不過，溫馨之家在此市場中仍有機(jī)會可尋。以往大學(xué)生在外就餐主要追求快捷和低價(jià)，但隨著衛(wèi)生意識的提升，越來越多的大學(xué)生開始青睞于高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。現(xiàn)有競爭店的服務(wù)普遍較差，環(huán)境擁擠臟亂，且只注重物質(zhì)享受而忽視了顧客的精神需求。溫馨之家承諾提供高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的就餐環(huán)境與家庭式的服務(wù)，正契合市場需求，應(yīng)該能夠在這個(gè)激烈的競爭環(huán)境中占有一席之地。

　八、財(cái)務(wù)分析

1.經(jīng)過測算，初步估計(jì)餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需19600元（場地租賃費(fèi)用4000元，餐飲衛(wèi)生許可證及其他證件600元，裝修費(fèi)用15000元）。

2.宣傳費(fèi)用：傳單1000份需200元，贊助橫幅150元，會員卡200張需100元。

3.運(yùn)營階段月度成本，包括：

員工工資：廚師4000元/月，服務(wù)生3名共4500元/月，店長兼收銀員1500元/月；物料采購費(fèi)用15000元/月；水電燃料費(fèi)500元/月。

4.每日運(yùn)營預(yù)算及分析

據(jù)初步預(yù)算和市場調(diào)查，每日營業(yè)額預(yù)計(jì)在800元左右，毛利率30%，預(yù)計(jì)投資回收期約三個(gè)月。

　九、市場風(fēng)險(xiǎn)

市場的不斷變化帶來了諸多風(fēng)險(xiǎn)，主要包括：

1、在項(xiàng)目開發(fā)階段，可能面臨市場上出現(xiàn)同類餐廳的競爭風(fēng)險(xiǎn)。

2、物價(jià)上漲的壓力，導(dǎo)致價(jià)格難以提高。

3、翻臺率亟需提升。

　十、應(yīng)對措施

1、本店將主打各類家鄉(xiāng)的特色營養(yǎng)品，營造家的溫馨氛圍。

2、加強(qiáng)內(nèi)部管理，定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。

3、積極傾聽顧客反饋，不斷進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

4、鼓勵(lì)學(xué)生推薦并不斷更新菜單。

5、對在半小時(shí)內(nèi)就餐的顧客進(jìn)行積分獎(jiǎng)勵(lì)。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 5篇

　創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

打造規(guī)范、高效的餐飲公司管理體系，通過科學(xué)管理與合理投資，目標(biāo)是建立一家大型中式快餐連鎖品牌——美味快餐公司。

　市場分析

現(xiàn)代社會生活節(jié)奏不斷加快，為餐飲行業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。盡管我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，西式快餐的主導(dǎo)地位使得很多市場仍然與中式快餐無緣。如何合理開拓市場，是亟待解決的關(guān)鍵問題。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)人均收入達(dá)到xx美元時(shí)，家庭餐飲需求將逐漸轉(zhuǎn)向外部市場。隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，餐飲行業(yè)也將步入快速成長期。

目前，已有的西式快餐并不符合中國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣與消費(fèi)心理。而西式快餐在美國的成功模式，主要是以低廉的價(jià)格吸引大眾。然而在中國市場，西式快餐的高價(jià)位大多數(shù)消費(fèi)者難以接受，決定了它們無法成為工薪階層的常規(guī)選擇。

當(dāng)前的中式快餐市場面臨著“小、臟、亂、差”的問題，這為我們建立中式快餐連鎖店帶來了契機(jī)。只要我們緊抓市場機(jī)遇，改進(jìn)現(xiàn)有問題并發(fā)展自有特色，進(jìn)入中式快餐市場并占據(jù)一席之地的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃將極具可行性。

　實(shí)施方案

1、餐飲公司的運(yùn)營模式。

以顧客為核心，以顧客滿意為目標(biāo)，通過提升顧客體驗(yàn)，最終實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)營理念的傳播。

2、目標(biāo)市場定位。

對普通大眾開放的中式快餐，主要服務(wù)對象包括上班族、學(xué)生、休閑消費(fèi)者、游客等。

3、市場策略。

推動(dòng)工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)管理和連鎖經(jīng)營。

(1)品牌形象統(tǒng)一，員工服裝、經(jīng)營理念、內(nèi)部管理與總公司保持一致，盡量減少繁瑣的裝飾，運(yùn)作更像一個(gè)快餐配送中心。該中心接收來自公司配送網(wǎng)絡(luò)的制成品，經(jīng)過簡單加工后完成銷售。主要面向上班族提供午餐服務(wù)，前臺服務(wù)依托電話訂購系統(tǒng)和快速送餐系統(tǒng)，通過專線電話配送，由公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)。

(2)流動(dòng)快餐服務(wù)策略

針對早餐客流量大、時(shí)間緊的特點(diǎn)，采用統(tǒng)一模式的小巴和服務(wù)人員，流動(dòng)至主要目標(biāo)區(qū)域，為顧客提供方便、營養(yǎng)的套餐。在學(xué)校周邊推行學(xué)生營養(yǎng)快餐，注重營養(yǎng)宣傳，兼顧經(jīng)濟(jì)效益與社會責(zé)任。

(3)品牌形象策略

在商業(yè)區(qū)和旅游景點(diǎn)的快餐廳，展示本公司的清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠和溫馨形象。專業(yè)廣告公司將制定一整套廣告計(jì)劃，突出美味快餐公司的特色。

投資計(jì)劃將以點(diǎn)帶面，依據(jù)區(qū)域消費(fèi)特征，初期集中發(fā)展形成規(guī)模的經(jīng)營，選定若干適合的經(jīng)營地點(diǎn)，推出快餐業(yè)務(wù)。隨后根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，逐步拓展至大中型城市。

在發(fā)展的初始階段，優(yōu)先推動(dòng)未被西式快餐占領(lǐng)的虛擬快餐和流動(dòng)快餐服務(wù)，待公司實(shí)力增強(qiáng)并積累穩(wěn)定的客戶群后，再開拓更廣闊的發(fā)展空間。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 6篇

　一、創(chuàng)業(yè)背景

當(dāng)前，我國餐飲行業(yè)正經(jīng)歷快速發(fā)展，餐飲品類日趨多樣化，各式餐廳層出不窮，競爭愈加激烈。西式快餐的進(jìn)入，對本土餐飲市場形成了不小的沖擊。在這一背景下，連鎖經(jīng)營模式逐漸受到從業(yè)者們的青睞。連鎖經(jīng)營突破了傳統(tǒng)的小規(guī)模經(jīng)營方式，降低了成本，提升了市場份額，帶來了顯著的規(guī)模效益。如今，行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)如北京全聚德、東安飲食以及天津狗不理等，紛紛采用連鎖模式推動(dòng)自身發(fā)展。然而，我國的餐飲連鎖經(jīng)營仍處于發(fā)展的初期階段，進(jìn)一步推廣連鎖經(jīng)營將是提升餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效路徑。

　二、店面簡介

本店位于校園周邊，主要顧客群體為大學(xué)生、教職工及周邊居民，經(jīng)營面積約80平方米。店內(nèi)提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲，早餐以小吃為主，品種豐富，口味多樣，營養(yǎng)均衡，讓顧客有更多選擇；午餐和晚餐則主打健康餐品。本店采用自助快餐的模式，營造輕松舒適的就餐環(huán)境，顧客可以自主選擇喜愛的菜品。店內(nèi)裝修自然隨意，現(xiàn)代感十足，墻壁采用柔和的暖色調(diào)，廚房布局合理，明亮通透，整體氛圍既家居化，又具備一定的酒店風(fēng)格。

初期(1-3月)

主要推出適合不同健康需求的餐品，通過有效的市場營銷策略，爭奪中式餐飲及保健品市場的份額；樹立“綠色食品”的品牌形象，提升知名度；爭取收回初期投資，積極開展市場推廣。

中期(1年)

鞏固并擴(kuò)展市場份額，完善餐廳的經(jīng)營管理體系，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；同時(shí)準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所需的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、特色餐品標(biāo)準(zhǔn)化、管理模式統(tǒng)一等工作。

長期(2年)

餐廳運(yùn)營逐漸穩(wěn)定，隨著企業(yè)影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍如無法滿足客戶需求時(shí)，將通過特許經(jīng)營擴(kuò)展新市場，提升餐廳輻射范圍和品牌影響力。

　三、發(fā)展戰(zhàn)略

1、餐廳開業(yè)前實(shí)施宣傳活動(dòng)，針對學(xué)生群體進(jìn)行低成本宣傳，如發(fā)放傳單和通過多媒體進(jìn)行推廣，充分利用學(xué)生間的傳播速度。

2、采取自助方式就餐，提供免費(fèi)茶水和鮮湯，確保米飯質(zhì)量優(yōu)于競爭者，創(chuàng)造獨(dú)特口感吸引顧客。節(jié)日推出情侶套餐，成為本店的一大亮點(diǎn)。

3、位置選擇上，確保餐廳靠近學(xué)校大門，以吸引滯留在校的學(xué)生消費(fèi)者。同時(shí)推出外賣服務(wù)，達(dá)到一定訂單量時(shí)可免費(fèi)送貨，以刺激更多顧客主動(dòng)選擇聚餐。

4、使用環(huán)保不銹鋼自助餐盤，減少廢物產(chǎn)生并可與養(yǎng)殖戶合作，實(shí)現(xiàn)廢物利用，提供良好的就餐環(huán)境增強(qiáng)吸引力。

5、暑假期間雖然客流量下降，但可針對留校學(xué)生及周邊居民調(diào)整經(jīng)營策略，減少庫存和轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)，以保持經(jīng)營狀態(tài)。寒假期間考慮停業(yè)，以降低成本。

6、市場環(huán)境快速變化，因此需具備長遠(yuǎn)的視野，制定階段性經(jīng)營策略，定期進(jìn)行總結(jié)與調(diào)整，形成階梯式發(fā)展模式。在穩(wěn)定后考慮拓展服務(wù)項(xiàng)目并尋找新市場，逐步打造餐飲品牌，專注為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)飲食。

　四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)員2名。經(jīng)營理念重視以下幾點(diǎn)：

主要文化特色：關(guān)注健康與人文關(guān)懷

主要產(chǎn)品特色：具有保健功能的健康餐品

主要服務(wù)特色：自助形式，實(shí)施會員服務(wù)

主要環(huán)境特色：富有傳統(tǒng)文化氛圍的綠色就餐環(huán)境

　五、市場分析

大學(xué)食堂的飲食質(zhì)量普遍存在問題，難以滿足學(xué)生的實(shí)際需求。本店旨在保障大學(xué)生的飲食安全，提高餐飲質(zhì)量，提供物美價(jià)廉、特色鮮明的美食，并為在校學(xué)生提供勤工助學(xué)的機(jī)會，幫助他們順利完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：餐廳有效解決了食堂口味單一的難題，減少流動(dòng)小攤衛(wèi)生隱患，并且便捷快捷，有利于節(jié)省就餐時(shí)間。自助選擇模式容易受到學(xué)生歡迎，裝修舒適，會成為吸引顧客的一大亮點(diǎn)。餐廳提供綠色健康食品，符合健康消費(fèi)趨勢。校外的餐廳可以利用餐時(shí)的時(shí)間差，抓住潛在市場。

劣勢分析：作為新開業(yè)的餐廳，規(guī)模較小，人員及服務(wù)項(xiàng)目有限，面對較強(qiáng)的競爭環(huán)境，劣勢明顯。寒暑假期間顧客量減少，經(jīng)營壓力增大，如何應(yīng)對這一點(diǎn)亟需解決。

機(jī)會分析：通過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)本店的產(chǎn)品具備一定的市場需求，且具有競爭優(yōu)勢。作為學(xué)生本身，更能理解顧客的真實(shí)需求，因而有較強(qiáng)的市場滲透能力。

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量直接影響經(jīng)營成本，由此產(chǎn)品價(jià)格可能高于競爭對手，客戶的消費(fèi)能力將是一個(gè)不小的考驗(yàn)。地方飲食習(xí)慣的差異，也考驗(yàn)著顧客對產(chǎn)品的接受程度。

　五、促銷和市場滲透 促銷策略

前期宣傳：大規(guī)模、強(qiáng)力度的廣告投入。

后期宣傳：注重維護(hù)與顧客的關(guān)系，借此進(jìn)行口碑傳播。

定期策劃市場活動(dòng)，如贊助學(xué)校活動(dòng)，以此進(jìn)行宣傳，提升知曉度。結(jié)合節(jié)假日實(shí)施針對性的促銷策略，如發(fā)放傳單等。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 7篇

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一種系統(tǒng)性文件，旨在描述和規(guī)劃一個(gè)餐飲項(xiàng)目從籌備到運(yùn)營的全過程。該計(jì)劃書不僅涵蓋了經(jīng)營理念，也包括市場分析、運(yùn)營策略和財(cái)務(wù)預(yù)估等關(guān)鍵要素，確保創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)入這個(gè)充滿競爭的行業(yè)時(shí)，能夠制定出有效的實(shí)施方案。

一、市場分析

餐飲行業(yè)的成功不僅在于利潤，更在于為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為創(chuàng)業(yè)者，我們希望打造一個(gè)服務(wù)與品質(zhì)并重的餐飲品牌。我們堅(jiān)信，唯有在合理、透明的經(jīng)營理念下，不斷追求卓越，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)與顧客之間的雙贏，從而促進(jìn)餐飲文化的創(chuàng)新與發(fā)展。

二、品牌形象與經(jīng)營理念

我們的餐飲店將以“健康、美味、環(huán)保”為核心理念，在品牌形象上營造出清新、舒適的就餐環(huán)境。我們將在原料采購上嚴(yán)格把關(guān)，優(yōu)先選擇新鮮、無污染的食材，盡量避免使用加工食品，以此確保每一位顧客都能享受到安全、綠色的美食體驗(yàn)。

三、廣告與市場推廣策略

針對位于商業(yè)中心和旅游景點(diǎn)的餐飲店，我們將制定一套全面的營銷方案，以突出我們的品牌特色。通過專業(yè)的市場營銷團(tuán)隊(duì)，我們將結(jié)合市場需求和顧客喜好，設(shè)計(jì)個(gè)性化的廣告宣傳，旨在提升品牌知名度和市場競爭力。

四、投資與發(fā)展計(jì)劃

我們將從小規(guī)模經(jīng)營起步，逐步擴(kuò)大市場布局。初期選擇消費(fèi)潛力大、交通便利的區(qū)域作為經(jīng)營點(diǎn)，并通過持續(xù)的市場調(diào)研和顧客反饋，快速調(diào)整經(jīng)營策略，展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場適應(yīng)能力。未來計(jì)劃在全國范圍內(nèi)推廣，并不斷吸引新顧客，形成穩(wěn)定的顧客群體。

在發(fā)展過程中，我們將積極倡導(dǎo)健康飲食理念，引導(dǎo)顧客進(jìn)行綠色消費(fèi)，以此提升品牌形象和市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)區(qū)域人口流動(dòng)和消費(fèi)水平進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，推動(dòng)餐飲項(xiàng)目的可持續(xù)增長。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 8篇

　一、創(chuàng)業(yè)背景

隨著就業(yè)壓力的加劇和人們對美食的追求不斷增加，餐飲行業(yè)正展現(xiàn)出更為廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　二、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)

1、選址方面：星辰西餐廳選址在校園內(nèi)的美食廣場，周圍環(huán)繞著各類快餐店，然而作為美食廣場唯一的西餐廳，其用餐環(huán)境和服務(wù)品質(zhì)都有顯著提升。

2、風(fēng)格方面：星辰西餐廳以溫馨浪漫為主題，致力于為顧客提供一流的服務(wù)，營造出高貴而舒適的就餐環(huán)境，鼓勵(lì)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向追求健康和自然的方向發(fā)展。

3、校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)市場擁有廣闊的發(fā)展空間，消費(fèi)者的需求較簡單，競爭相對較小，個(gè)體經(jīng)營以小投資為主，專注于服務(wù)在校大學(xué)生。為了吸引學(xué)生，必須提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先要確保能夠吸引他們的注意力，讓他們迅速選擇我們的餐廳，采用多樣化的營銷策略，努力實(shí)現(xiàn)以下營銷目標(biāo)：

潛在客戶

現(xiàn)實(shí)客戶

滿意客戶

美譽(yù)度達(dá)到100

所采用的營銷手段也多種多樣。

4、SWOT分析

學(xué)校目前有近一萬三千名師生，調(diào)查顯示他們在飲食上的消費(fèi)比例高達(dá)54.7%，因此餐飲行業(yè)成為校園創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選領(lǐng)域。消費(fèi)對象的比例圖如下：

校園內(nèi)西餐廳的SWOT分析如下：

S：美食廣場附近是學(xué)生宿舍的聚集地，約有65%的師生會經(jīng)常光顧美食街。

W：許多學(xué)生習(xí)慣于快餐和學(xué)校食堂用餐，對于西餐廳的接受度尚待提高，調(diào)查中顯示有38.2%的學(xué)生表示愿意嘗試西餐。

O：當(dāng)前，40.2%的師生認(rèn)為學(xué)校最缺乏的服務(wù)就是就餐環(huán)境，而星辰西餐廳提供的幽雅、舒適、休閑的環(huán)境正好填補(bǔ)了這一空白，開業(yè)后有望受到歡迎。

T：美食街內(nèi)存在眾多快餐店，還有五家學(xué)校食堂，競爭壓力較大。

　三、管理理念

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工工作，同時(shí)員工也能夠向上級反饋意見和建議。

3、營造集體氛圍：要求上下級都要意識到西餐廳的紀(jì)律性，同時(shí)給予員工關(guān)懷，讓他們感受到集體的溫暖，從而增強(qiáng)凝聚力和工作積極性。

4、公平對待，每個(gè)人一視同仁，充分發(fā)揮各自的才能。

　四、產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式便飯、主食套餐、小食、美顏甜品及飲料等多樣選擇，滿足消費(fèi)者的需求：

1、推出主食套餐，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，如：黃咖喱雞扒米飯?zhí)撞汀⒑诮坟i肉扒意粉套餐、鮭魚海鮮飯?zhí)撞偷龋刻撞瓦€配有(玉米濃湯、時(shí)蔬、熱奶茶或冰檸檬水)，最適合校園情侶共享。

2、西餐與快餐的結(jié)合

例如：各種扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、小食、各種中西燉湯、米粉等。

3、美顏甜品

例如：榴蓮鮮奶燉蛋、南瓜西米露、栗子鮮奶露、椰汁香芋西米露等，特別適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

4、根據(jù)季節(jié)變化推出冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等

例如：手工咖啡、精美冰咖啡、香滑奶茶、特色茶飲、花茶、精致飲品、新鮮果汁等。

　五、市場營銷策略

1、品牌策略：

“星辰西餐廳”這一名稱簡潔易記，帶有優(yōu)雅的氛圍，有利于迅速傳播。招牌設(shè)計(jì)要美觀獨(dú)特，吸引消費(fèi)者的注意。

2、價(jià)格策略：

(1)主要采用中低檔價(jià)格策略，在食物的“色、香、味”及服務(wù)質(zhì)量上追求完美，努力為顧客帶來最大限度的享受與心理滿足。

(2)根據(jù)消費(fèi)者對價(jià)格的敏感度，設(shè)定不同檔次的相似食品，讓消費(fèi)者在選擇時(shí)能迅速找到合適的價(jià)格區(qū)間，滿足選購需求。

3、促銷策略

(1)西餐廳的促銷策略應(yīng)以市場競爭為指引，了解并分析競爭對手的情況，比較自身與對手的產(chǎn)品和服務(wù)差異，從而制定出具體的促銷方案，并通過宣傳特色產(chǎn)品和經(jīng)營風(fēng)格樹立個(gè)性化的企業(yè)形象。

(2)為契合本餐廳的經(jīng)營理念“追求創(chuàng)新”，促銷策略應(yīng)涵蓋以下四個(gè)方面：

A、求新：我國西餐廳品種豐富，但許多項(xiàng)目已多年未變，需要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，吸引消費(fèi)者的目光。

B、求變：人們的消費(fèi)觀從溫飽轉(zhuǎn)向營養(yǎng)與享受，餐廳也需在工藝、烹調(diào)等方面進(jìn)行變化，以適應(yīng)消費(fèi)者的口味需求。

C、求奇：在求新求變的基礎(chǔ)上，尋找不同尋常之處，換一種新穎的表達(dá)方式就能吸引顧客的注意。

D、求特：打造具有中國特色的特色西餐廳，選擇幾款獨(dú)特的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化與市場拓展。

(3)促銷策略中，要采用低成本高效率的宣傳方式，進(jìn)行宣傳材料的印刷，并分發(fā)到宿舍，利用學(xué)校廣播、宣傳欄等進(jìn)行免費(fèi)宣傳，借助校園網(wǎng)優(yōu)勢增強(qiáng)宣傳效果。

　六、實(shí)施方案

1、根據(jù)直營店實(shí)施情況執(zhí)行：

我們的初期實(shí)施方案將遵循直營店的具體情況，選址通過市場調(diào)研和分析來進(jìn)行，開業(yè)前需對潛在消費(fèi)、市場競爭等進(jìn)行科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。重要人員將到位，其他崗位人員也將開始招聘與培訓(xùn)，目標(biāo)人均消費(fèi)定在10-20元，創(chuàng)業(yè)初期的資金需求為10萬元。

2、西餐廳服務(wù)模型。

以顧客為中心，追求顧客滿意為目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)本店經(jīng)營理念的推廣。

3、人員與制度

1)店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作，監(jiān)督員工，維護(hù)與學(xué)校的溝通。

工作內(nèi)容包括督促員工、激勵(lì)士氣、綜合決策及傳達(dá)學(xué)校的要求。

2)人事行政

負(fù)責(zé)員工入職和離職的相關(guān)事務(wù)，維護(hù)員工檔案，管理請假及考勤。

3)廚師

廚師需具備創(chuàng)新能力，每周推出新穎的特色菜品以吸引顧客。

4)服務(wù)員

以禮待客，遵守制度，保持餐廳衛(wèi)生，確保給顧客留下良好印象。

5)薪酬制度：記時(shí)工資制

根據(jù)不同崗位的工作時(shí)間支付不同的報(bào)酬，靈活且便于記錄工時(shí)。

6)獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核情況定期進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（每半年一次）。

一)銷售計(jì)劃

a)開業(yè)前進(jìn)行宣傳，發(fā)放調(diào)查問卷，完善產(chǎn)品與服務(wù)。

b)推出會員制和季卡、月卡吸引顧客。

c)每月消費(fèi)滿118元贈送禮券，以此類推，不斷刺激消費(fèi)。

二)財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、實(shí)施嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理，確保損益的控制，通過周報(bào)和月報(bào)監(jiān)測各項(xiàng)指標(biāo)。

2、每日及時(shí)清點(diǎn)收入，保存所有交易憑證作為核對依據(jù)。

3、所有資產(chǎn)不得隨意處理，確保每月收益存入銀行。

4、月度結(jié)算后，若收入超出計(jì)劃，適度調(diào)整工資以激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。

5、日常流動(dòng)資金定在5000元，用于應(yīng)對突發(fā)情況。

6、財(cái)務(wù)部管理目標(biāo)：

追求利潤最大化和投資回報(bào)率最大化，滿足內(nèi)部利益。

A會計(jì)處：

(1)負(fù)責(zé)顧客消費(fèi)結(jié)算。

(2)結(jié)算每日、每班票據(jù)并編制營業(yè)報(bào)表。

B出納處：

(1)處理店內(nèi)現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)賬票據(jù)。

(2)支付各部門報(bào)銷及處理銀行賬戶收支。

　七、實(shí)施方案

將根據(jù)直營店的實(shí)施情況進(jìn)行操作。我們的初期實(shí)施方案依然沿用直營店的執(zhí)行方法，選址將通過市場調(diào)研與分析，開業(yè)前評估潛在消費(fèi)及市場競爭，確保開業(yè)后的順利運(yùn)營，初期投資需求為10萬元。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 9篇

　當(dāng)前的市場狀況：

1. 高檔餐廳：由于其“高檔”的形象和傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，大部分消費(fèi)者難以接受，除了少數(shù)規(guī)模較大的餐廳，其他多處于經(jīng)營不善的狀態(tài)。

2. 個(gè)性化餐廳：憑借獨(dú)特的裝修風(fēng)格和舒適的用餐環(huán)境，以及創(chuàng)新的菜品和合理的定價(jià)，逐漸成為如今市民用餐的主要選擇。

　具體創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

一、選址要求

1、應(yīng)選擇知名美食街等繁華地段。

2、優(yōu)先考慮各大商圈或熱鬧的街區(qū)。

3、所選場地不應(yīng)高于三層（最好選擇一層或二層）。

4、場地的出入口或周圍應(yīng)有足夠的停車空間（不包括專用停車場）。

5、租金每平方米的費(fèi)用不得超過30元。

二、餐廳名稱

可根據(jù)餐廳的特色進(jìn)行自定。

三、室內(nèi)設(shè)計(jì)

1、餐廳整體應(yīng)體現(xiàn)溫馨和諧的氛圍，選用清新宜人的顏色，如綠和黃。

2、衛(wèi)生間設(shè)備應(yīng)追求高檔，確保顧客使用體驗(yàn)良好（包括洗手臺、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙等）。

3、餐桌椅、餐具、桌布、窗簾、工作服等皆需定制，并需印有餐廳標(biāo)識。

4、應(yīng)設(shè)立不少于十五間包間（顧客對包間用餐的需求日益增加），包間內(nèi)配備內(nèi)線電話和專門的出菜窗口。

5、大廳應(yīng)設(shè)置至少25張標(biāo)準(zhǔn)十人桌，并設(shè)置舞臺，地面需鋪設(shè)防滑磚，頂棚應(yīng)采用節(jié)能日光燈作為主要照明源。

6、廁所應(yīng)使用防滑地磚，面積應(yīng)適中，并將員工廁所與顧客廁所分開。

7、廚房應(yīng)配備耐滑地磚，火頭數(shù)量至少應(yīng)為十個(gè)，廚房面積應(yīng)不少于250平方米，包括涼菜區(qū)、小吃區(qū)、洗碗間、儲藏室和備餐區(qū)。

8、餐廳內(nèi)部應(yīng)包含接待區(qū)、吧臺、收銀臺、辦公室、雜物間和音控室等功能區(qū)域。

9、菜單設(shè)計(jì)應(yīng)獨(dú)具創(chuàng)意，主打菜品配以彩圖，菜單每一頁均需印刷“行酒令”。

四、投資預(yù)算（按xx平方米計(jì)算）

1、裝修費(fèi)用：130萬元

2、廚房設(shè)備：30萬元

3、照明、空調(diào)、衛(wèi)生間及辦公室設(shè)備：80萬元

4、餐廳用具：30萬元

5、宣傳費(fèi)用及開業(yè)慶典：15萬元

6、流動(dòng)資金：50萬元

總計(jì)預(yù)算：350萬元（包含不可預(yù)見費(fèi)用）

五、員工配置

1、廚房工作人員：50人

2、服務(wù)生及后勤人員：70人

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整體運(yùn)營管理

大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，管理前廳工作

小組長：協(xié)助領(lǐng)班，細(xì)化各區(qū)域的工作

服務(wù)員：為顧客點(diǎn)菜、上菜及提供服務(wù)

迎賓：負(fù)責(zé)接待顧客，并引導(dǎo)入座

傳菜員：將菜品準(zhǔn)確及時(shí)送到各桌

停車員：負(fù)責(zé)顧客車輛的引導(dǎo)和管理

收銀員：負(fù)責(zé)餐費(fèi)結(jié)算工作

清潔員：負(fù)責(zé)餐廳的日常清潔

采購員：負(fù)責(zé)物資的采購工作

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和管理

1、假設(shè)每月營業(yè)額為60萬元，費(fèi)用控制在18萬元，綜合毛利率為50%，每月盈利12萬元，每年利潤為：144萬元，投資回收期：3年。

2、若每月營業(yè)額為80萬元，費(fèi)用控制在24萬元，綜合毛利率為50%，每月盈利16萬元，每年利潤為：190萬元，投資回收期：2年。

3、若每月營業(yè)額為100萬元，費(fèi)用控制在30萬元，綜合毛利率為50%，每月盈利20萬元，每年利潤為：240萬元，投資回收期：1年半。

六、員工招聘計(jì)劃

1、招聘工作提前兩個(gè)月開啟。

2、入職前一個(gè)月進(jìn)行員工培訓(xùn)。

3、開業(yè)前十天安排清潔工作。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 10篇

　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

致力于推動(dòng)中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，運(yùn)用高效的管理模式和投資策略，建立一系列具有影響力的中式餐飲連鎖品牌。

　二、市場分析

隨著人們生活節(jié)奏的加快，餐飲行業(yè)的快速發(fā)展已成為社會的一種趨勢。盡管中式餐飲在國內(nèi)市場上具有廣泛的基礎(chǔ)，但西式快餐的強(qiáng)勢進(jìn)入使一部分市場對中式餐飲產(chǎn)生了隔閡。如何更好地占領(lǐng)這些市場，成為亟待解決的課題。

研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人均收入達(dá)到一定程度，傳統(tǒng)的家庭就餐模式將逐漸向外界轉(zhuǎn)移，此時(shí)餐飲消費(fèi)將迎來快速增長的黃金期。隨著中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步提升，中式餐飲市場也將進(jìn)入快速發(fā)展的階段。

目前市場中的西式快餐往往不符合我國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和需求。例如，傳統(tǒng)的漢堡雖具新穎性，但在口感和營養(yǎng)上未能滿足大多數(shù)消費(fèi)者的期望。西式快餐因其高昂的價(jià)格，難以吸引廣大工薪階層的青睞。

然而，當(dāng)前中式餐飲市場仍然存在較多問題，如環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量參差不齊等，這為我們創(chuàng)建中式餐飲連鎖品牌提供了良好的市場機(jī)會。我們只需抓住這些機(jī)遇，強(qiáng)化自身特色，便能在中式餐飲領(lǐng)域獲得顯著份額，成功的可能性非常大。

　三、實(shí)施方案

1. 餐飲服務(wù)模式：

以顧客為核心，致力于提升顧客滿意度，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營理念的有效傳播。

2. 目標(biāo)市場定位：

針對大眾化消費(fèi)需求的中式餐飲。潛在客戶包括：上班族、兒童、休閑消費(fèi)者及其它群體。

3. 市場策略：

追求標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化及連鎖化的經(jīng)營模式。

(1) 虛擬餐飲公司設(shè)立：員工統(tǒng)一著裝，用餐理念和內(nèi)部管理保持一致，無需過多裝飾，主要形態(tài)為快餐集成中心。接受配送中心的產(chǎn)品，通過簡單加工完成餐品制作。訂單主要面向上班族的午餐需求，接待服務(wù)依靠電話及快速配送系統(tǒng)，確保高效送餐服務(wù)。

(2) 流動(dòng)餐飲公司-早餐策略：

針對早高峰的交通特點(diǎn)，我們將通過統(tǒng)一品牌的小型餐車和服務(wù)人員，流動(dòng)到主要人流密集區(qū)域，提供便捷、營養(yǎng)的早餐選擇。基于龐大的學(xué)生群體，推出適合學(xué)生的營養(yǎng)快餐，兼顧經(jīng)濟(jì)效益和社會責(zé)任。

(3) 餐飲公司形象塑造：

在商業(yè)中心及旅游景區(qū)積極展示公司的品牌形象，注重餐廳的衛(wèi)生、實(shí)惠和溫馨。我們將委托專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定廣告?zhèn)鞑ビ?jì)劃，以突出公司的獨(dú)特性。

　四、投資計(jì)劃

從小做起，以點(diǎn)帶面。著眼于特定區(qū)域的消費(fèi)群體，初期應(yīng)形成一定的規(guī)模。選定幾個(gè)關(guān)鍵經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)后，便可全面啟動(dòng)。隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，逐步擴(kuò)大到全國范圍。

在發(fā)展初期，將重點(diǎn)推行尚未被充分開發(fā)的虛擬餐飲和流動(dòng)餐飲服務(wù)，待公司實(shí)力逐漸增強(qiáng)，并穩(wěn)定顧客群體后，再推進(jìn)全面服務(wù)策略。我們將依據(jù)人口密度、居民收入水平及消費(fèi)行為，積極在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游景點(diǎn)及居民區(qū)探索前廳就餐的經(jīng)營模式。

　五、投資收益

我們的目標(biāo)不僅僅是利潤，更是優(yōu)質(zhì)服務(wù)和滿意度。作為行業(yè)的倡導(dǎo)者，期待公司能夠成為優(yōu)秀服務(wù)和健康發(fā)展的標(biāo)桿。我們堅(jiān)信，只有在公平與理性的經(jīng)營理念下，持續(xù)努力，最終將實(shí)現(xiàn)雙贏局面，整體推動(dòng)中式餐飲的進(jìn)步與發(fā)展。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 11篇

餐飲行業(yè)，自從被引入市場以來，便引起了廣泛關(guān)注。無論是朋友聚會，還是商務(wù)洽談，餐飲都成為了人們消磨時(shí)間的絕佳選擇。需求推動(dòng)著市場的發(fā)展，餐飲店隨之如雨后春筍般涌現(xiàn)。

　一、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)：

在越來越多的人開始關(guān)注健康飲食，且更傾向于尋找一個(gè)優(yōu)雅舒適的地方享受美食。根據(jù)科學(xué)研究，優(yōu)質(zhì)的飲食習(xí)慣對身體健康至關(guān)重要。越來越多的人意識到，合理的飲食不僅能滿足味蕾，更能帶來多方面的保健效果。我們相信，未來會有越來越多的人選擇健康美食，而餐飲店則在其中扮演著重要的角色，主題將圍繞“健康、美味、社交”展開。

　二、宗旨(項(xiàng)目宗旨)：

目標(biāo)：我們的餐飲店希望不僅能宣傳健康飲食的重要性，更希望能在此過程中實(shí)現(xiàn)盈利。計(jì)劃在開業(yè)半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利，預(yù)計(jì)在三年內(nèi)收回總投資，并逐步獲得收益，爭取在兩年后每月凈利潤達(dá)到兩萬元，并在四年內(nèi)開設(shè)第二家主題餐飲店，成為本地區(qū)以健康飲食為主的領(lǐng)先品牌餐飲店，成為時(shí)尚消費(fèi)的聚集地。開店工期預(yù)計(jì)為兩個(gè)月，總投資約為50萬元人民幣。

　三、市場分析(項(xiàng)目可行性解析)：

目前市場上主要被一些大型連鎖餐飲品牌所壟斷，但這些品牌往往缺乏特色，無法滿足追求個(gè)性化的年輕消費(fèi)者。我們認(rèn)為開設(shè)一家注重健康與特色的餐飲店能夠滿足年輕人的需求，市場潛力巨大。根據(jù)調(diào)研，近七成的受訪者表示常光顧餐飲店，而其中大多數(shù)每月光顧頻次在三到五次之間。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對餐飲的環(huán)境和氛圍尤為看重。教育水平、家庭收入和飲食習(xí)慣的調(diào)查結(jié)果表明，健康飲食已成為越來越多人的生活方式。市場對特色餐飲的需求正在迅速增長，已經(jīng)成為都市消費(fèi)趨勢的新風(fēng)向。

　四、店址與裝修(項(xiàng)目質(zhì)量條件)：

餐飲店的選址要求環(huán)境優(yōu)美，最好能處于成熟的消費(fèi)商圈。借助已有的客流量，以便實(shí)現(xiàn)我們的經(jīng)營目標(biāo)。餐飲消費(fèi)通常是一種社交活動(dòng)，合適的區(qū)域包括購物中心、電影院、高檔居民區(qū)、寫字樓和高校等。我們計(jì)劃將餐飲店設(shè)立在某大學(xué)城內(nèi)，近年來周邊交通便利，能夠吸引更多外來顧客。

在裝修風(fēng)格上，我們希望營造出溫馨和浪漫的環(huán)境，面積約為80平方米，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。裝修設(shè)計(jì)要簡約但富有溫馨感，墻體將裝設(shè)書架，擺放各類書籍，營造出一個(gè)迷你圖書角。我們還會設(shè)立報(bào)紙架，每日提供最新的報(bào)紙，供顧客在享用早餐的同時(shí)閱讀。餐飲店將設(shè)有特色的黑板墻，供顧客隨意涂鴉和留言，營造輕松愉悅的氣氛。我們計(jì)劃在店內(nèi)設(shè)置小型投影，以便播放經(jīng)典電影，讓顧客享受如同在家般的舒適氛圍。如果條件允許，我們還希望能在店內(nèi)放置一架鋼琴，以提升整體的氛圍，并為顧客提供展示自我的機(jī)會。

近來，越來越多人對“以物易物”的餐飲模式感興趣，顧客可以將不再需要的物品帶到店里進(jìn)行交易，交換彼此所需的物品。在當(dāng)前生活節(jié)奏加快的時(shí)代，人們需要一個(gè)能夠喚起情感的場所，這種模式能夠吸引更多顧客。為了更好地容納顧客，我們將準(zhǔn)備多張長方形的四人桌，還會購置舒適的沙發(fā)和靠背椅，確保顧客在一個(gè)舒適的環(huán)境中享受美食。

在水吧和食品展示區(qū)，除了咖啡機(jī)外，我們還將配置酒柜、冰箱和切割機(jī)，設(shè)置玻璃展示柜，展示各類美味佳肴。柜臺將設(shè)有開放式廚房，供店員現(xiàn)場制作自選的美食。廚房將配備必要的烹飪設(shè)備和用具，以保證食物的衛(wèi)生與美味。餐飲店將設(shè)置男女獨(dú)立衛(wèi)生間，確保保持干凈整潔。

　五、主要消費(fèi)群體(項(xiàng)目可行性解析)：

我們餐飲店主要面向的消費(fèi)群體包括大學(xué)生、年輕白領(lǐng)、靈活工作者以及關(guān)注健康飲食的家庭群體，年齡范圍在15至35歲之間。他們通常沒有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，愿意嘗試新穎與獨(dú)特的事物，特色餐飲店非常適合他們的消費(fèi)需求。外地游客也是我們餐飲店的重要客戶群體。

開餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 12篇

俗話說：“民以食為天”。為了滿足周邊居民、學(xué)生及其他顧客的飲食需求，我們決定在繁華的華府大街開設(shè)一家快餐店。我們的宗旨是“顧客至上，服務(wù)為先”，力求為每位顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。

一、快餐店概況

本店名為美味快餐，屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，系個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要經(jīng)營中式快餐，涵蓋傳統(tǒng)早餐如豆?jié){、燒餅、煎餃等各類中式傳統(tǒng)美食，同時(shí)午餐和晚餐以炒菜和營養(yǎng)套餐為主。

美味快餐坐落在熱鬧的商業(yè)步行街，目前定位為中檔快餐店，未來目標(biāo)是發(fā)展成為類似于肯德基、麥當(dāng)勞的中式快餐連鎖品牌。

本店所有者為xxx，餐廳經(jīng)理為xxx，主廚為xxx，三人均擁有超過6年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，憑借著我們的智慧和對事業(yè)的熱情，我們必將在這一行業(yè)占據(jù)一席之地。

本店預(yù)計(jì)需要資金xxxx萬元，其中xxx萬元已籌集完畢，剩余的xxx萬元將通過銀行貸款解決。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于店址位于商業(yè)街，人流量較大，盡管競爭對手也不少，但為了在新開業(yè)時(shí)迅速打開市場，我們將著重提升服務(wù)質(zhì)量和菜品的豐富度，并擴(kuò)展經(jīng)營項(xiàng)目，以滿足不同消費(fèi)者的需求。短期目標(biāo)是在開店一年內(nèi)收回投資成本。

我們計(jì)劃在未來三年內(nèi)新增三家分店，逐步發(fā)展成為一家實(shí)力雄厚且市場占有率較大的快餐連鎖品牌，在城市的快餐市場中穩(wěn)占一席之地，樹立餐飲行業(yè)的知名品牌形象。

三、市場分析

我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要包括：到商業(yè)步行街購物和娛樂的消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店的工作人員及小區(qū)居民，約占50%。

客源充沛，消費(fèi)水平較為中低檔。

競爭對手方面，美味快餐周邊共有4家主要競爭對手，其中1家規(guī)模較大，其余3家為小型快餐店。這4家餐館的經(jīng)營歷史均在2年以上。xx快餐店提供中西合璧的菜單，價(jià)格偏高且客源不多；而其他3家小型快餐店衛(wèi)生條件較差、服務(wù)水平低、就餐環(huán)境擁擠骯臟。我們將抓住這些快餐店的短板，推出“物美價(jià)廉”的營銷策略，以期在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

四、經(jīng)營計(jì)劃

美味快餐將面向廣大消費(fèi)者，菜品定價(jià)和氣，適合中低收入人群。

我們會豐富早餐種類，提供價(jià)廉物美的早餐套餐。午餐和晚餐將主打經(jīng)濟(jì)型與營養(yǎng)豐富的菜肴，并營造一個(gè)優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境。我們將隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新菜品，以適應(yīng)市場需求的變化，比如推出“送餐到家”服務(wù)。

經(jīng)營時(shí)間為早至晚。

為實(shí)現(xiàn)以上計(jì)劃，我們將各司其職，合作共贏，在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等多個(gè)方面下功夫，力爭吸引更多客源。

五、人事計(jì)劃

在開業(yè)初期，我們計(jì)劃招聘若干名全職員工（其中包括廚師），以及臨時(shí)工。具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本地區(qū)的人員，要求有一定工作經(jīng)驗(yàn)，具備良好的職業(yè)道德，年齡一般在20至30歲之間，對餐飲行業(yè)有興趣。

應(yīng)聘者需填寫《員工登記表》，并提交個(gè)人資料，前來本店面試。

2）經(jīng)過面試、筆試及體檢合格后，將與員工簽訂勞動(dòng)合同（包括試用期）。

為提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有被錄用的員工需接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)，設(shè)計(jì)評估標(biāo)準(zhǔn)。

2）貫徹實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，著重學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和相關(guān)規(guī)章制度。

3）進(jìn)行考核，對于不合格者將安排停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若經(jīng)過三次考試仍不合格，將扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷售計(jì)劃

開業(yè)前將進(jìn)行一系列宣傳，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的理念，并發(fā)放問卷調(diào)查，根據(jù)顧客需求不斷改善產(chǎn)品和服務(wù)。

推出會員制度、季卡和月卡，以吸引更多顧客。

每月累計(jì)消費(fèi)達(dá)到xxxx元的顧客可參加月末抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?lì)櫩蛯@得價(jià)值xxx元的消費(fèi)券。

每月累計(jì)消費(fèi)xxx元者，將獲得價(jià)值xx元的禮券，依此類推。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

本店需確保所有賬目及時(shí)記錄，支出與收入必須由會計(jì)進(jìn)行登記或記錄后方可使用，采用復(fù)式記賬法以科學(xué)進(jìn)行管理，避免賬務(wù)混亂。每日收入須進(jìn)行清點(diǎn)，所有的菜單和收款憑據(jù)需保存并留存一份備查。店內(nèi)的所有物品均為固定資產(chǎn)，未經(jīng)許可不得損壞或帶走。每月的總收益在扣除所有費(fèi)用后，剩余部分需存入銀行；若月末結(jié)算發(fā)現(xiàn)實(shí)際收入高于預(yù)期，將適度調(diào)整員工工資以激勵(lì)大家的工作熱情；如在工作中無故損壞店內(nèi)財(cái)物，相關(guān)責(zé)任人將相應(yīng)扣除工資或獎(jiǎng)金。

1）本店固定資產(chǎn)總值（xxxx）萬元。

桌椅（xxxx）套。

營業(yè)面積（xxxx）平方米。

冷凍柜（xxxxx）臺。

灶具若干。

2）每日流動(dòng)資金為多少萬元，主要用于應(yīng)急及臨時(shí)進(jìn)貨。

3）賬目管理需做到日賬、月賬、季賬、年終賬，使得企業(yè)的盈虧狀況一目了然，避免管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，在各項(xiàng)開支上需精打細(xì)算，但同時(shí)務(wù)必保證菜品質(zhì)量，盡量將價(jià)格保持在較低水平。