食品安全問題對(duì)公眾健康以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展至關(guān)重要，成為廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。調(diào)查顯示，我國食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，公眾對(duì)食品安全意識(shí)逐漸增強(qiáng)。通過對(duì)超市、小店、地?cái)偟炔煌徺I場(chǎng)所的實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大型超市的食品安全標(biāo)準(zhǔn)較高，而小型商鋪和地?cái)偟氖称泛弦?guī)率顯著低于超市。調(diào)查還指出，消費(fèi)者在食品購買時(shí)更關(guān)注質(zhì)量和安全，而農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)者則更傾向于價(jià)格。信息傳播和法律知識(shí)不足影響了消費(fèi)者維權(quán)能力。為改善食品安全狀況，需加強(qiáng)監(jiān)管力度，提升公眾的食品安全意識(shí)，并完善法律法規(guī)，確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)都能得到有效監(jiān)管。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第1篇

　（1）調(diào)查背景

食品安全問題直接影響人們的健康與生命安全，同時(shí)它也與國家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定息息相關(guān)。我國的食品安全形勢(shì)依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，食品安全已成為公眾廣泛關(guān)注的話題。為了了解人們對(duì)食品安全的看法，分析相關(guān)問題及其原因，我開展了這項(xiàng)食品安全狀況的調(diào)查。

　（2）調(diào)查目的

通過此次調(diào)查，希望能夠加強(qiáng)對(duì)食品安全的重視，確保大家的身體健康和生活質(zhì)量，同時(shí)嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)和銷售假冒偽劣食品等違法行為，重建市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者信任。

　（3）調(diào)查時(shí)間

8月20日至8月23日

　（4）調(diào)查地點(diǎn)

學(xué)府平價(jià)超市、中輕超市、學(xué)校周邊的小店以及街邊地?cái)偂?/p>

　（5）調(diào)查方法

實(shí)地走訪和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查相結(jié)合。

　走訪調(diào)查

（1）學(xué)府平價(jià)超市

在學(xué)府平價(jià)超市的調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品為85%，有生產(chǎn)日期的食品為95%，保質(zhì)期標(biāo)注的食品為95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品為90%，有廠方地址的食品為95%。

（2）中輕超市

在中輕超市的調(diào)查結(jié)果顯示：包裝上有綠色商標(biāo)的食品為80%，有生產(chǎn)日期的食品為90%，保質(zhì)期標(biāo)注的食品為95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品為80%，有廠方地址的食品為90%。

（3）學(xué)校附近的小店

在學(xué)校附近的小店，調(diào)查結(jié)果令人擔(dān)憂：包裝上有綠色商標(biāo)的食品只有50%，有生產(chǎn)日期的食品僅為65%，保質(zhì)期標(biāo)注的食品為75%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品為70%，而有廠方地址的食品為85%。

（4）街旁的地?cái)?/p>

在街邊地?cái)偟恼{(diào)查則更為不樂觀，包裝上有綠色商標(biāo)的食品僅為15%，有生產(chǎn)日期的食品為10%，保質(zhì)期標(biāo)注的食品只有5%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品為5%，有廠方地址的食品為10%。

地點(diǎn) 綠色商標(biāo) 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 質(zhì)量安全標(biāo)志 廠方地址

學(xué)府平價(jià)超市 85% 95% 95% 90% 95%

中輕超市 80% 90% 95% 80% 90%

學(xué)校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%

街旁的地?cái)?15% 10% 5% 5% 10%

從以上結(jié)果可以看出，選擇在大型超市購物會(huì)更加安全，而應(yīng)盡量避免在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市及學(xué)校附近的小店、街邊攤等地方購買食品，特別是那些沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的攤販。

　上網(wǎng)調(diào)查

為進(jìn)一步了解食品安全狀況，我還進(jìn)行了網(wǎng)上調(diào)查。數(shù)據(jù)顯示，城市消費(fèi)者普遍非常重視食品安全問題，大部分人愿意為保障食品安全支付一定的額外費(fèi)用。在城市消費(fèi)者中，關(guān)心食品安全的比例高達(dá)71.8%，而不關(guān)注的僅占0.6%；在購買食品時(shí)，首選質(zhì)量的消費(fèi)者占30%，選擇質(zhì)量與價(jià)格并重的占61.7%，而僅選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%。超過80%的消費(fèi)者認(rèn)為超市內(nèi)的食品安全狀況優(yōu)于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，約50%的高收入和中等收入階層只在超市購物。相對(duì)而言，農(nóng)村消費(fèi)者則更傾向于“價(jià)格優(yōu)先”，在農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4%的人表示會(huì)適度考慮食品安全問題，但43.7%仍然以價(jià)格便宜為首選。

　調(diào)查認(rèn)識(shí)

我國的食品安全狀況是趨于良好的。國家歷來高度重視食品安全問題，將其視為保障民生、促進(jìn)社會(huì)和諧及推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化的重要任務(wù)。從改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力顯著提升，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率逐漸增加，食品工業(yè)也持續(xù)健康發(fā)展，部分企業(yè)的加工技術(shù)及設(shè)備已接近國際先進(jìn)水平。我國也初步建立了較為完善的食品安全法律體系和監(jiān)管機(jī)制，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。然而，保障食品安全依然是一個(gè)復(fù)雜而龐大的系統(tǒng)工程，需要各方協(xié)同合作和長時(shí)間的努力。希望能夠通過社會(huì)輿論監(jiān)督和相關(guān)部門的有效監(jiān)管，為公眾提供一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第2篇

為全面了解全縣中小學(xué)食品安全現(xiàn)狀，教育局、工商局、食藥局等相關(guān)部門組成了調(diào)研小組，深入大興、黃華、務(wù)基、檜溪、細(xì)沙、溪洛渡等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校，開展了食品安全工作調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況總結(jié)如下：

一、調(diào)研組工作情況

調(diào)研組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府在食品安全監(jiān)管方面的執(zhí)行情況、學(xué)校落實(shí)校長食品安全第一責(zé)任人職責(zé)的情況，以及食品安全組織機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)、食堂管理、食品采購、安全工作及應(yīng)急預(yù)案等進(jìn)行了細(xì)致調(diào)研。調(diào)研組聽取了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作匯報(bào)，并深入到中學(xué)、中心校，抽查了8所村級(jí)小學(xué)，實(shí)地檢查了學(xué)校食堂、從業(yè)人員的操作情況，查閱了相關(guān)文檔資料，并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題給予了明確的整改建議。

二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校主要工作開展情況

自全縣中小學(xué)生營養(yǎng)改善工作啟動(dòng)以來，特別是4月20日全縣學(xué)生營養(yǎng)餐現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后，務(wù)基等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視，嚴(yán)格按照縣人民政府的部署落實(shí)責(zé)任，積極行動(dòng)，開展了大量工作，取得了一定成效。

（一）責(zé)任落實(shí)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學(xué)也成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，由校長親自抓，副校長具體負(fù)責(zé)，確保了工作任務(wù)的落實(shí)和責(zé)任的明確，為學(xué)校食品安全工作提供了組織保障。

（二）宣傳工作到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村與組干部會(huì)議、教職工會(huì)議、班主任會(huì)議及學(xué)生家長大會(huì)等多種形式，廣泛宣傳學(xué)校食品安全的重要性，積極傳達(dá)食品安全政策法規(guī)，動(dòng)員社會(huì)各界參與支持學(xué)校食品安全工作，營造了良好的氛圍。

（三）工作措施到位。為切實(shí)推行學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學(xué)多次召開專題會(huì)議，基于實(shí)際調(diào)查研究，結(jié)合上級(jí)政策及本地實(shí)際情況，制定了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施方案，并擬定了《食堂從業(yè)人員管理制度》、《營養(yǎng)餐工程資金管理制度》、《營養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等一系列新規(guī)，為順利推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善工作奠定了制度基礎(chǔ)。自黃華現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后，所有中小學(xué)均已實(shí)施食堂供餐，停止向?qū)W生提供成品類食品，提升了食品安全保障。

三、存在的問題及困難

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督和指導(dǎo)力度不夠。盡管鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與各相關(guān)部門簽署了責(zé)任書，但在實(shí)際監(jiān)督檢查中，各部門之間尚未形成有效的協(xié)同管理。

（二）檔案管理不夠規(guī)范，痕跡資料缺乏。盡管鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案管理較為規(guī)范，但村級(jí)小學(xué)幾乎沒有建立檔案，資料雜亂無章；部分學(xué)校缺乏食品安全負(fù)責(zé)人的日常監(jiān)督檢查記錄。學(xué)生營養(yǎng)餐與“一補(bǔ)”兩項(xiàng)資金整合后，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村未完善相關(guān)程序，缺少必要的痕跡資料。

（三）食堂管理亟待加強(qiáng)。部分村級(jí)小學(xué)在食品原料采購上未索證索票，進(jìn)貨及出貨的驗(yàn)收記錄不全，部分學(xué)校未建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，餐具消毒無記錄，食品留樣不符合規(guī)范，部分從業(yè)人員未進(jìn)行健康檢查，衛(wèi)生條件較差。

（四）學(xué)校供水問題突出，存在安全隱患。部分學(xué)校如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué)等缺水，或者雖有水源但存在水質(zhì)安全問題。

（五）部分學(xué)校在蔬菜采購上存在困難，食譜單一，蔬菜種類局限，存在安全隱患。

（六）學(xué)校資金緊張，食堂硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋，許多學(xué)校的食堂條件較差，部分食堂靠近廁所和垃圾堆，存在較大安全隱患。

四、后續(xù)工作建議

（一）加大宣傳力度，提高認(rèn)識(shí)。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是政府為改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況的重大舉措，但若食品安全得不到保障，將造成嚴(yán)重的負(fù)面影響。

（二）加大對(duì)食堂的基礎(chǔ)設(shè)施投入，逐步消除安全隱患，提升設(shè)備配置滿足工作需求。

（三）重視學(xué)校營養(yǎng)餐的食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門需加強(qiáng)日常監(jiān)督執(zhí)行，確保各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員定期到學(xué)校食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo)。

（四）注重檔案管理及痕跡資料的規(guī)范性，要按要求建立學(xué)校食品安全檔案，確保食品安全負(fù)責(zé)人開展日常監(jiān)督檢查并記錄詳細(xì)情況。

（五）各級(jí)學(xué)校應(yīng)實(shí)時(shí)掌握從業(yè)人員的健康體檢情況，及時(shí)上報(bào)，確保從業(yè)人員在變動(dòng)后接受必要的體檢和培訓(xùn)。

（六）對(duì)學(xué)生過敏體質(zhì)進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)組織學(xué)生健康體檢，建立健康檔案。

（七）各學(xué)校需提前三天上報(bào)下周的菜譜及采購需求，由縣營養(yǎng)辦審核后實(shí)施。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第3篇

為了加強(qiáng)對(duì)我市超市行業(yè)的食品安全管理，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全，市政府食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組與多個(gè)單位于20xx年4月24日至29日開展了針對(duì)我市具有代表性的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營單位的食品安全狀況的詳細(xì)調(diào)查。

本次調(diào)查綜合運(yùn)用了詢問法、觀察法和問卷調(diào)查法，對(duì)我市的10家超市、10家便利店、2家食品商場(chǎng)、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，總共25家公司、5個(gè)居民區(qū)和千余名消費(fèi)者進(jìn)行了攔截式調(diào)查。共發(fā)放調(diào)查問卷25套，回收有效問卷23套，消費(fèi)者食品安全狀況調(diào)查表共發(fā)放800份，回收有效問卷737份。現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：

　一、我市超市食品安全的現(xiàn)狀

（一）絕大多數(shù)超市在食品安全管理上已建立較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群鸵?guī)范。作為現(xiàn)代流通的主渠道，超市普遍建立了完善的食品安全管理體系。

（二）食品商場(chǎng)與連鎖超市在食品安全管理方面表現(xiàn)優(yōu)于其他流通渠道。本次調(diào)查的超市中，大多數(shù)都設(shè)有完整的食品制作、儲(chǔ)存、銷售及清理的標(biāo)準(zhǔn)流程。

（三）消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心較高，關(guān)注的因素多樣化。

（四）消費(fèi)者普遍期待媒體在食品知識(shí)傳播和對(duì)食品安全的監(jiān)督中的積極作用。

（五）消費(fèi)者認(rèn)為保障食品安全的重任在于生產(chǎn)者和經(jīng)營者。

（六）對(duì)我市食品安全形勢(shì)的認(rèn)知及監(jiān)管能力均顯得不足。

（七）消費(fèi)者缺乏關(guān)于食品安全和保護(hù)自身權(quán)益的法律知識(shí)。

　二、超市行業(yè)食品安全方面亟待解決的突出問題

盡管百貨公司和連鎖超市是食品流通中重要的安全通道，但在食品安全管理上仍存在多項(xiàng)需重視和解決的問題。

（一）雖然食品安全意識(shí)有所提升，但部分員工對(duì)此仍存在僥幸心理，未能完全實(shí)踐消費(fèi)者安全優(yōu)先的理念。

（二）超市食品安全職能部門的組織架構(gòu)尚不完全符合安全管理的需求。

（三）超市配送中心及門店在食品安全設(shè)施的投入不足，難以滿足食品安全管理要求。

（四）連鎖超市對(duì)所代理商的食品安全控制尚需強(qiáng)化。

（五）聯(lián)營與招商環(huán)節(jié)的食品安全管理亟待加強(qiáng)。

（六）缺乏對(duì)供應(yīng)商直接送達(dá)門店食品的質(zhì)量監(jiān)控。

（七）在食品質(zhì)量控制過程中，管理執(zhí)行力度欠缺一致性與規(guī)范性。

（八）大部分超市尚未完全落實(shí)HACCP（食品安全管理體系），削弱了生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制能力。

　三、提升食品安全狀況的幾點(diǎn)建議

（一）對(duì)超市公司的建議

1、堅(jiān)定樹立“消費(fèi)者至上”的理念，以謀求長期發(fā)展的“百年超市”為目標(biāo)。

2、進(jìn)一步完善超市食品安全職能部門的組織架構(gòu)。

3、加大食品安全設(shè)施的投入，推動(dòng)零售商第三方檢測(cè)的普及。

4、加強(qiáng)對(duì)聯(lián)營與招商部分食品安全的管控，同時(shí)對(duì)供應(yīng)商直送門店食品的安全性進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。

5、強(qiáng)化對(duì)自制或自采食品的HACCP管理，確保在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，以應(yīng)對(duì)國際化競(jìng)爭(zhēng)。

6、加強(qiáng)商品信息的電子化管理，建立食品經(jīng)營各環(huán)節(jié)的電子檔案。

7、具備條件的超市可建設(shè)自己的農(nóng)副產(chǎn)品基地，推出自有品牌，以提高對(duì)食品安全的控制能力。

8、實(shí)施食品衛(wèi)生安全明示制度，主動(dòng)承擔(dān)引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。

9、嚴(yán)格供應(yīng)商的準(zhǔn)入審核，確保食品質(zhì)量的安全性，從源頭消除隱患。

10、加強(qiáng)員工的定期培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)。

（二）對(duì)政府監(jiān)管部門的建議

1、轉(zhuǎn)變政府職能，各食品監(jiān)管部門在明確分工的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)協(xié)調(diào)性，形成統(tǒng)一的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，消除部門壁壘。

2、建設(shè)統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，提高檢測(cè)技術(shù)水平，確保食品安全把關(guān)能力。

3、引導(dǎo)和支持超市及大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)銷一體化，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，推動(dòng)自有品牌的發(fā)展。

4、推進(jìn)電子政務(wù)的實(shí)施，完善食品信息公開制度。

5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁作用，促進(jìn)政府、企業(yè)與消費(fèi)者之間的溝通。

6、完善食品經(jīng)營領(lǐng)域的法律法規(guī)，并加大執(zhí)法力度。

7、利用媒體普及食品安全知識(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督和跟蹤，樹立合規(guī)經(jīng)營的企業(yè)形象。

8、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)殡p向服務(wù)平臺(tái)，維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者的雙重利益。

9、依靠社會(huì)力量，廣泛開展食品安全教育，形成齊抓共管的良好局面。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第4篇

　一、調(diào)查目的

食品安全問題頻頻曝光，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。特別是在校園環(huán)境中，食品的安全性不僅直接影響學(xué)生的身體健康，更關(guān)系到日常學(xué)習(xí)和生活。我們決定開展一次關(guān)于大學(xué)生食品安全意識(shí)的調(diào)查，期望通過此次研究提升同學(xué)們的食品安全認(rèn)知。

　二、調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象為湖州師范學(xué)院的在校學(xué)生。

　三、調(diào)查形式

本次調(diào)查采用問卷形式進(jìn)行，我們向過路的行人和班級(jí)同學(xué)隨機(jī)發(fā)放了50份問卷。在填寫完成后，及時(shí)回收了問卷，最終共回收50份，回收率達(dá)到了100%。

　四、調(diào)查時(shí)間

調(diào)查時(shí)間定為20xx年6月3日至6月5日。

　五、調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容主要圍繞學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)展開。通過問卷調(diào)查，我們期望了解大學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況和態(tài)度。我們還走訪了學(xué)校的食堂和周邊的餐飲店，以便全面評(píng)估食品安全的現(xiàn)狀。

　六、調(diào)查結(jié)果及體會(huì)

食品是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ)物質(zhì)，關(guān)乎人們的日常生活。伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與生活水平的提升，食品產(chǎn)業(yè)得以迅猛發(fā)展，各種新型食品紛紛涌現(xiàn)，已成為國家重要的經(jīng)濟(jì)支柱。然而，在食品的三個(gè)關(guān)鍵要素中（安全、營養(yǎng)、味道），安全始終是消費(fèi)者最為關(guān)注的首要標(biāo)準(zhǔn)。近幾年來，全球范圍內(nèi)頻頻發(fā)生的食品安全事件，如“瘋牛病”、 “口蹄疫”以及國內(nèi)的蘇丹紅、毒米等案例，均嚴(yán)重威脅著人們的健康和生命安全，使得食品安全問題愈發(fā)緊迫。

我們的調(diào)查結(jié)果顯示，在參與調(diào)查的學(xué)生中，男性占34%，女性占66%。令人意外的是，絕大多數(shù)同學(xué)并沒有對(duì)蔬菜的安全問題表現(xiàn)出擔(dān)憂。在選購食品時(shí)，大學(xué)生們關(guān)注的信息各不相同，但生產(chǎn)日期和保質(zhì)期往往是必須關(guān)注的指標(biāo)。有害物質(zhì)殘留問題是學(xué)生最為擔(dān)心的食品安全隱患，比例高達(dá)48%。

調(diào)查顯示，定期了解食品安全法的學(xué)生并不多，有68%的人表示對(duì)相關(guān)法律并不熟悉，而28%的學(xué)生甚至完全不知其內(nèi)容。這表明我們?cè)谙嚓P(guān)知識(shí)的普及方面還有很大的提升空間。關(guān)于大頭奶粉和瘦肉精等事件，大部分同學(xué)對(duì)此有所了解。然而，多數(shù)學(xué)生對(duì)當(dāng)前食品安全環(huán)境表示不滿，72%的人認(rèn)為食品安全狀況正在惡化。學(xué)生們普遍認(rèn)為，食品安全問題的根源在于政府監(jiān)管不力與部分企業(yè)和個(gè)人缺乏社會(huì)責(zé)任感。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第5篇

　（一）調(diào)查目的

食品安全作為全球公共健康的重要議題，長期以來備受關(guān)注。食品安全隱患不僅對(duì)人們的身心健康造成極大威脅，還能嚴(yán)重影響家庭、社區(qū)乃至國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在我國，隨著民眾基本生活水平的提升，食品安全問題逐漸成為社會(huì)各界的焦點(diǎn)。其重要性不言而喻，因?yàn)槭称钒踩苯雨P(guān)系到人民的生命健康和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。我國食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全監(jiān)管方面肩負(fù)著重要責(zé)任，其職能的發(fā)揮對(duì)提升食品安全水平至關(guān)重要。

古語云：“民以食為天”，飲食乃人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。而“病從口入”更是提醒我們，食品質(zhì)量的安全性對(duì)健康至關(guān)重要。食品安全不僅關(guān)乎個(gè)人與家庭，更是社會(huì)長治久安的關(guān)鍵。伴隨著國民生活水平的提升，我國食品加工業(yè)蓬勃發(fā)展，各類新型食品層出不窮。無論是在電視廣告、網(wǎng)絡(luò)宣傳，還是在超市、商場(chǎng)，食品市場(chǎng)的繁榮可見一斑。然而，隨著信息透明度的提高，食品安全問題卻頻繁被曝光，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注和討論。如今，食品安全已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者最關(guān)心的問題之一，直接影響著民眾的健康和安全。重視食品安全是提升生活質(zhì)量和社會(huì)管理水平的重要體現(xiàn)。

面對(duì)日益嚴(yán)峻的食品質(zhì)量問題，公眾對(duì)此憂心忡忡。本文將針對(duì)杭州某食品公司的食品安全情況進(jìn)行調(diào)研，并提出改進(jìn)意見。

　（二）調(diào)查的主要內(nèi)容

通過對(duì)公司食品安全現(xiàn)狀的簡(jiǎn)要分析，探討引發(fā)食品安全問題的原因，以促進(jìn)公司的長遠(yuǎn)發(fā)展。

　（三）調(diào)研對(duì)象和方法

為了有效提升食品安全，確保調(diào)查結(jié)果公正客觀，本次調(diào)查的對(duì)象和研究方法如下：

1、調(diào)查對(duì)象：杭州市民

2、主要調(diào)查方法

（1）問卷調(diào)查法：通過發(fā)放問卷收集相關(guān)信息。

（2）面談法：對(duì)杭州市民采用面對(duì)面的訪談方式，由訪問員記錄被訪者的回答，以獲取有效資料。

　（四）訪問調(diào)查基本情況

略

　（五）調(diào)研過程

此次調(diào)查的受訪對(duì)象為杭州的市民，年齡范圍為16至45歲。調(diào)查采用問卷的形式，組織方式是在各區(qū)抽取的小區(qū)或校園進(jìn)行隨機(jī)訪談，調(diào)查時(shí)間為20xx年1月15日至20xx年5月15日，共發(fā)放330份問卷，回收318份，最終有效問卷為310份。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第6篇

一、前言

國內(nèi)頻繁出現(xiàn)的食品安全事件使得“食品安全”成為社會(huì)討論的熱點(diǎn)話題。我們常說“民以食為天”，而校園里的食品安全尤為重要，它不僅關(guān)系到廣大師生的健康和生命安全，還直接影響到學(xué)校的學(xué)習(xí)、工作氛圍和日常生活秩序，甚至影響到學(xué)校與社會(huì)的穩(wěn)定。開展這次校園食品安全的調(diào)查顯得尤為必要，旨在揭示潛在的校園食品安全隱患，并提高廣大學(xué)生的食品安全意識(shí)。

二、調(diào)查方法

本次調(diào)查主要采用問卷調(diào)查法，同時(shí)輔以實(shí)地考察和訪談。在實(shí)地考察中，我們走訪了校園內(nèi)外的一些餐飲場(chǎng)所，了解這些地方在保障食品安全方面采取了哪些具體措施，以及經(jīng)營者和消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)知與態(tài)度。通過問卷調(diào)查詢問師生們對(duì)這些措施的反饋，進(jìn)而為改進(jìn)提供參考。我們還通過問卷了解同學(xué)們對(duì)校內(nèi)食品安全現(xiàn)狀的看法和評(píng)價(jià)。為確保調(diào)查結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性，還采用了觀察法和文獻(xiàn)法，通過實(shí)際觀察和查閱相關(guān)文獻(xiàn)，獲取更多信息和數(shù)據(jù)。

三、調(diào)查結(jié)果分析

問卷調(diào)查

為增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提升自我保護(hù)能力，完善校園食品安全保障體系，促進(jìn)校園食品安全文化建設(shè)，因此我們?cè)O(shè)計(jì)了關(guān)于校園食品安全的調(diào)查問卷，并于2月底至3月初在全校范圍內(nèi)進(jìn)行了抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，回收有效問卷84份。

根據(jù)問卷的結(jié)果，有以下幾點(diǎn)情況：

1. 有xx%的學(xué)生主要選擇在食堂就餐，而22%的學(xué)生則在校外的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)食堂的總體食品安全滿意度為xx%，不滿意占xx%。大約80%的學(xué)生認(rèn)為食堂的餐具安全性一般，而不安全的占xx%；對(duì)食堂就餐環(huán)境和工作人員的工作環(huán)境滿意度為xx%，不滿意占xx%；認(rèn)為食堂食材的新鮮度一般的占xx%，不新鮮的占xx%。

2. 認(rèn)為學(xué)校周邊小攤點(diǎn)或餐館衛(wèi)生情況一般的學(xué)生占xx%，認(rèn)為較差的占xx%。有xx%的同學(xué)表示校外存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)。調(diào)查結(jié)果顯示，大部分學(xué)生并未關(guān)注小攤點(diǎn)是否持有衛(wèi)生許可證，往往只因食物口味好即就餐。學(xué)生們反映周邊攤點(diǎn)存在碗筷衛(wèi)生情況差、蔬菜未洗凈、工作人員未穿工作服及個(gè)人衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題；基本衛(wèi)生設(shè)施不足，操作不規(guī)范，管理不到位，給食品安全帶來隱患。

3. 在選擇可存放食品時(shí)，大多數(shù)同學(xué)會(huì)選擇正規(guī)的商超，并關(guān)注商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息，少數(shù)學(xué)生則不太在意產(chǎn)品質(zhì)量。在大型超市，食品質(zhì)量相對(duì)有保障，成為學(xué)生們購食的首選場(chǎng)所，絕大多數(shù)學(xué)生會(huì)注意食品的保質(zhì)期，但仍有部分學(xué)生對(duì)“三無”食品的概念不清，對(duì)散裝食品的質(zhì)量問題缺乏認(rèn)識(shí)。值得慶幸的是，國家已經(jīng)對(duì)散裝食品實(shí)施了相關(guān)規(guī)定，以確保其安全性。

四、調(diào)查結(jié)果反饋

大部分學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該通過輿論引導(dǎo)提高食品安全意識(shí)，但發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生新聞報(bào)道的關(guān)注度較低，這說明輿論宣傳的力度不足。廣播、電視及家庭的教育仍是主要的宣傳方式，雖然能在一定程度上提高學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)，但仍顯得不夠全面，說明相關(guān)部門在食品安全知識(shí)和法規(guī)的宣傳方面還有待加強(qiáng)，消費(fèi)維權(quán)意識(shí)亟需提高。

五、校園食品安全隱患分析

1. 校園周邊的小飯館和攤點(diǎn)普遍存在食品安全隱患

一些中小學(xué)校對(duì)周邊食堂的管理不夠嚴(yán)格，導(dǎo)致學(xué)生在校外小吃店就餐，食品質(zhì)量參差不齊，許多小攤點(diǎn)甚至連經(jīng)營資質(zhì)都不具備，食品衛(wèi)生難以保障，極易導(dǎo)致食品中毒事件。

2. 食品進(jìn)貨渠道混亂，質(zhì)量無法保證

校外食品經(jīng)營者的進(jìn)貨渠道多為自購或配送，有些甚至從小作坊直接采購“三無”產(chǎn)品及過期食品，進(jìn)貨時(shí)僅關(guān)注售價(jià)而忽視食品質(zhì)量，導(dǎo)致食品安全隱患加大。

3. 食堂的管理不到位

目前，我市的學(xué)校食堂均為市場(chǎng)化運(yùn)營，個(gè)別承包商因?yàn)樽非罄娑鲆暿称沸l(wèi)生問題，采購時(shí)缺乏必要的檢驗(yàn)和索證，導(dǎo)致不合格食品進(jìn)入校園。部分食堂的操作設(shè)施老舊，衛(wèi)生管理缺失。

4. 操作人員的衛(wèi)生意識(shí)不足

整體來看，部分學(xué)校在食品安全管理上存在一定的漏洞與不足，需要加強(qiáng)規(guī)范化管理，以保護(hù)學(xué)生的飲食安全。

六、原因分析

校園周邊的經(jīng)營者普遍缺乏食品安全意識(shí)和責(zé)任感。很多商家為了獲取利潤，采購低質(zhì)的“三無”食品，利用吸引學(xué)生的外包裝和促銷手段，嚴(yán)重威脅到學(xué)生的身體健康，這使得校園食品安全隱患重重。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第7篇

　一、問題提出

我國食品安全頻繁受到關(guān)注，頻繁發(fā)生的食品安全事件引發(fā)了全社會(huì)的廣泛討論。盡管國家在加強(qiáng)監(jiān)管方面已有諸多舉措，但日常生活中依然會(huì)出現(xiàn)不容忽視的小規(guī)模食品安全事件。有必要開展一次詳細(xì)的調(diào)查研究，以提升公眾對(duì)于食品安全問題的警惕性。

　二、調(diào)查方法

1、通過互聯(lián)網(wǎng)、書籍和相關(guān)媒體，收集關(guān)于食品安全的案例與信息。

2、與鄰里交流，聽聽他們對(duì)食品安全事件的看法以及事故發(fā)生的主要原因。

3、開展討論，探討如何有效防范此類事件的發(fā)生，以及如何保障自身的健康。

　三、調(diào)查情況和資料整理

信息渠道：互聯(lián)網(wǎng)、新聞媒體。

涉及方面：食品安全現(xiàn)狀。

具體內(nèi)容：出現(xiàn)了多起引發(fā)關(guān)注的食品安全事件，如某知名品牌的瘦肉精事件、黑心商販銷售問題肉制品、塑化劑事件等，均對(duì)消費(fèi)者的健康造成了潛在威脅。

信息渠道：實(shí)地走訪與調(diào)研。

涉及方面：導(dǎo)致事故的根本原因。

具體內(nèi)容：導(dǎo)致食品安全事故的原因主要有以下幾點(diǎn)：第一，個(gè)別商販為了追求利益而鋌而走險(xiǎn)；第二，部分食品在生產(chǎn)過程中受到有害物質(zhì)的污染；第三，水源受到污染；第四，消費(fèi)者辨別假冒偽劣產(chǎn)品的能力不足。監(jiān)管部門需進(jìn)一步加強(qiáng)管理。

信息渠道：向家人了解情況。

涉及方面：防范措施。

具體內(nèi)容：國家應(yīng)進(jìn)一步完善監(jiān)管制度，加強(qiáng)執(zhí)行力度，并對(duì)違法商販實(shí)施嚴(yán)厲的懲罰措施。消費(fèi)者也要提高警惕，堅(jiān)決抵制不合格的食品。

　四、結(jié)論

1、在商業(yè)行為中，商家應(yīng)以維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益為首要目標(biāo)，而非單純追求自身利益。非法行為不僅損害了他人的健康，也將導(dǎo)致公眾對(duì)其失去信任，最終可能導(dǎo)致商家的自取滅亡。

2、國家應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決打擊不法商販，強(qiáng)化法律懲戒措施，維護(hù)食品市場(chǎng)的公正與安全，只有這樣才能贏得民心，實(shí)現(xiàn)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

3、我們每個(gè)人也應(yīng)主動(dòng)參與環(huán)境保護(hù)，維護(hù)水源清潔，保持土壤的生態(tài)平衡，這樣才能保障生產(chǎn)出健康的食品，最終受益的還是我們自己。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第8篇

一、問題的提出：

食品安全問題向來是公眾關(guān)心的焦點(diǎn)。近些年，媒體接連報(bào)道了一些觸目驚心的假冒偽劣食品事件：不合格的奶粉讓嬰兒受到重創(chuàng)、劣質(zhì)粉絲中摻雜有害化學(xué)物質(zhì)、某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流入市場(chǎng)，以及影響深遠(yuǎn)的廣州假酒中毒事件，導(dǎo)致多人損失性命。在面對(duì)這些曝光的問題時(shí)，我們不禁要問：這些不安全的食品究竟是如何生產(chǎn)出來的?又是如何流入市場(chǎng)的?在我們的日常生活中，食品安全又隱藏著哪些隱患呢?

二、調(diào)查的途徑：

為了了解食品安全的真實(shí)情況，學(xué)校開展了“關(guān)注食品安全，守護(hù)健康生活”的活動(dòng)。我們自發(fā)組建了調(diào)查小組，針對(duì)本地的食品安全情況進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，走訪了小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕點(diǎn)店和夜市等多個(gè)場(chǎng)所，以便獲取初步的認(rèn)識(shí)。

三、調(diào)查的過程：

1、小攤的食品情況。小攤多集中在學(xué)校附近，無疑是學(xué)生們的主要聚集地。小攤上的燒烤食品散發(fā)著刺鼻的香味，行人絡(luò)繹不絕。經(jīng)過我們的調(diào)查，得知這類燒烤食品被稱為“垃圾食品”，含有多種有害物質(zhì)。有研究表明，食用一只烤雞腿的毒性相當(dāng)于吸了60支香煙。

2、菜市場(chǎng)的環(huán)境。我們選擇在中午時(shí)分前往菜市場(chǎng)，看到的情形著實(shí)令人震驚。地上滿是丟棄的魚肉蔬菜，衛(wèi)生條件堪憂。經(jīng)詢問得知，賣帶魚的攤主常常用河水清洗食材，而河水中的工業(yè)廢水讓本不該接觸到汞、鉛等重金屬的食物染上了這些有害物質(zhì)。

3、酒店廚房的真實(shí)狀態(tài)。酒店廚房的環(huán)境十分鬧熱，工作人員忙碌著各自的工作。我們觀察到，清洗廚房用具時(shí)并不嚴(yán)格，使用的抹布甚至只是隨意沖洗了一下便用來擦拭盤子。衛(wèi)生問題極為嚴(yán)重，甚至有傳言說，近期幾名酒店工作人員因衛(wèi)生問題感染霍亂。這不禁讓人擔(dān)憂，衛(wèi)生如此不合格的環(huán)境，如何能做出讓人放心的美食?

4、糕點(diǎn)店的質(zhì)量。在糕點(diǎn)店里，香氣撲鼻，但我們經(jīng)過幾天的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分糕點(diǎn)并非新鮮出爐，而是經(jīng)過多次回爐的產(chǎn)品。雖然重新加熱后仍然看似無可挑剔，實(shí)則誘惑的外表背后卻隱藏著不為人知的衛(wèi)生隱患。

5、夜市攤販的衛(wèi)生情況。夜幕降臨，街邊的小攤遍布，每個(gè)攤位都燈光閃爍、熱氣騰騰，但周圍的衛(wèi)生狀況令人堪憂，垃圾四處散落，小攤的廚師常常不注重自身衛(wèi)生，甚至使用未處理的原料。這些環(huán)境不僅影響了市容，也讓人對(duì)食品的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑。

四、我們的思考：

通過以上調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管工作任重而道遠(yuǎn)，仍然潛伏著許多安全隱患。

為此，我們提出以下建議：

1、加強(qiáng)食品安全宣傳，提升公眾對(duì)食品安全重要性的認(rèn)知。

2、重視食品衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的也要加大對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度。

3、嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營及非法小攤販的行為。

4、完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，從根本上消除食品安全隱患。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第9篇

在食品安全問題引起了廣泛的關(guān)注。隨著人們生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)于食品健康與安全的要求也日益提高。開展食品安全調(diào)查，了解食品安全狀況顯得尤為重要。我們的調(diào)查旨在通過收集和分析數(shù)據(jù)，來揭示食品安全現(xiàn)狀、了解消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)，并提出改進(jìn)建議。通過本次調(diào)查，我們希望為食品安全的提升提供有價(jià)值的參考。

一、調(diào)查背景

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品生產(chǎn)和銷售行業(yè)不斷擴(kuò)大，食品安全問題愈發(fā)突出。食品安全事件頻發(fā)，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的信任和健康。開展食品安全調(diào)查，有助于我們深入了解消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)、對(duì)食品的選擇標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)相關(guān)政策的期待，從而推動(dòng)食品安全工作的改進(jìn)。

二、調(diào)查目的

本次調(diào)查旨在了解消費(fèi)者在食品選擇過程中對(duì)食品安全的認(rèn)知及其對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注。通過對(duì)消費(fèi)者購買行為的分析，我們可以更好地掌握當(dāng)前食品安全的實(shí)際情況，找出消費(fèi)者最關(guān)心的問題，從而為相關(guān)部門提供決策依據(jù)。

三、調(diào)查內(nèi)容

1、消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)

2、影響消費(fèi)者購買食品的主要因素

3、消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽的理解和重視程度

4、對(duì)政府食品安全監(jiān)管的認(rèn)識(shí)與期望

5、消費(fèi)者對(duì)食品價(jià)格的接受度

四、調(diào)查方式和方法

研究類型：定量研究

通過網(wǎng)絡(luò)搜索和查閱相關(guān)的文獻(xiàn)資料，了解目前有關(guān)食品安全的研究現(xiàn)狀。

發(fā)放調(diào)查問卷，并通過面對(duì)面訪談收集數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和可靠性，所有受訪者隨機(jī)選取。

對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理與分析，力求發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的敏感點(diǎn)和關(guān)切。

五、調(diào)查區(qū)域及對(duì)象

本次調(diào)查主要針對(duì)城市中高校的學(xué)生及其周邊居民。

六、調(diào)查情況

我們于10月1日至10日對(duì)周圍的同學(xué)及居民進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷50份，回收有效問卷45份。

七、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

1、消費(fèi)者關(guān)注的主要問題

調(diào)查結(jié)果顯示，食品安全是消費(fèi)者選擇食品時(shí)最優(yōu)先考慮的問題，尤其是關(guān)于添加劑和保質(zhì)期的信息。

2、購買時(shí)主要考慮的因素

價(jià)格和質(zhì)量是影響消費(fèi)者購買的關(guān)鍵因素。大多數(shù)受訪者在購買時(shí)會(huì)優(yōu)先考慮食品的品質(zhì)和價(jià)格。

3、食品標(biāo)簽的影響

大部分消費(fèi)者表示會(huì)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，而標(biāo)簽上的成分和生產(chǎn)日期對(duì)他們的購買決策有較大影響。

4、對(duì)政府監(jiān)管的期望

大多數(shù)受訪者對(duì)政府在食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管表示認(rèn)可，但也希望能夠進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)措施，提高抽檢頻率，保障食品的安全性。

5、價(jià)格接受度

消費(fèi)者普遍對(duì)食品的價(jià)格比較敏感，愿意為健康和安全的食品支付一定的溢價(jià)，但在價(jià)格上升至一定水平后，消費(fèi)意愿則會(huì)下降。

八、結(jié)論

通過對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，我們發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)食品安全的高度關(guān)注以及他們?cè)谫徺I食品時(shí)的考量因素。這不僅反映了消費(fèi)者日益增強(qiáng)的食品安全意識(shí)，也為相關(guān)政策的制定與實(shí)施提供了參考。

食品安全問題將繼續(xù)受到重視，相關(guān)部門需加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，以保障公眾的健康和安全。增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)知和理解，幫助他們做出更加理性的消費(fèi)決策，也是我們共同的責(zé)任。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第10篇

食品安全調(diào)查報(bào)告旨在深入分析當(dāng)前我國食品安全現(xiàn)狀，以建立全面有效的食品安全保障體系為目標(biāo)。此次調(diào)查由國家相關(guān)部門聯(lián)合開展，通過對(duì)市場(chǎng)的嚴(yán)格監(jiān)控和評(píng)估，推動(dòng)“安全生產(chǎn)、放心消費(fèi)”的理念深入人心。為此，調(diào)查團(tuán)隊(duì)對(duì)全國多個(gè)省市的食品市場(chǎng)進(jìn)行了為期近三個(gè)月的廣泛調(diào)查，涵蓋了823家城市超市、1567家農(nóng)村市場(chǎng)及456位城鄉(xiāng)居民。調(diào)查結(jié)果顯示，食品安全意識(shí)逐步提升，但仍面臨多重挑戰(zhàn)。

一、城市居民對(duì)食品安全的重視程度顯著提升，農(nóng)村消費(fèi)者的關(guān)注仍顯不足。

在城市中，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題持高度關(guān)注態(tài)度，愿意為更高的安全標(biāo)準(zhǔn)額外支付一定費(fèi)用。調(diào)查顯示，71.2%的城市消費(fèi)者將食品安全視為購買食品的首要考慮。只有5%的消費(fèi)者在選擇時(shí)優(yōu)先考慮價(jià)格；超過70%的消費(fèi)者相信城市超市的食品安全質(zhì)量?jī)?yōu)于農(nóng)村市場(chǎng)，但在農(nóng)村，許多消費(fèi)者仍然優(yōu)先考慮價(jià)格便利，74%的受訪者表示會(huì)考慮食品安全，但43%的人在購買時(shí)主要看價(jià)格。

二、城市市場(chǎng)的食品安全工作得到有效實(shí)施，農(nóng)村地區(qū)則仍顯薄弱。

一些大城市高度重視食品安全管理，實(shí)施市場(chǎng)監(jiān)管。例如，某市設(shè)立了100家標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行抽查。當(dāng)?shù)卣€為食品安全檢測(cè)工作提供專項(xiàng)資金，配備專業(yè)檢測(cè)人員。相比之下，農(nóng)村地區(qū)的食品安全工作起步較晚，部分地區(qū)缺乏有效的監(jiān)督和管理機(jī)制，導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)。

三、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度在城市市場(chǎng)中逐漸落實(shí)，農(nóng)村市場(chǎng)的食品安全情況亟需改善。

調(diào)查結(jié)果顯示，77%的城市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已建立了食品質(zhì)量承諾制度，45%的市場(chǎng)開展了定期的食品安全檢測(cè)。然而，農(nóng)村市場(chǎng)由于缺乏監(jiān)管和基礎(chǔ)設(shè)施，許多無證食品依然流通，農(nóng)民對(duì)食品的查驗(yàn)意識(shí)薄弱，導(dǎo)致不合格食品流入農(nóng)田，危害消費(fèi)者的健康。

四、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍存在隱患，部分市場(chǎng)準(zhǔn)入制度形同虛設(shè)。

許多農(nóng)村生產(chǎn)者對(duì)食品安全法規(guī)缺乏了解，使用農(nóng)藥和獸藥時(shí)常常缺乏科學(xué)指導(dǎo)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的安全隱患加大。一些企業(yè)和市場(chǎng)僅在表面上建立了食品安全保障制度，實(shí)際執(zhí)行力度不足，影響整體食品安全水平。

五、監(jiān)管部門職責(zé)交叉，亟待理順。

雖然國家已明確食品安全管理的原則，但由于涉及多個(gè)管理部門，部分地區(qū)出現(xiàn)職責(zé)不清、資源浪費(fèi)的情況。部分執(zhí)法力度不足，市場(chǎng)監(jiān)管人員面臨的壓力與日俱增，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的信任度降低。

六、針對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，提出以下建議：

應(yīng)加大對(duì)食品安全的財(cái)政投入，特別是向農(nóng)村地區(qū)傾斜，推動(dòng)現(xiàn)代化流通體系的建設(shè)。強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)源頭的監(jiān)管，確保上市食品的安全性；進(jìn)一步加強(qiáng)部門協(xié)作，形成合力，共同維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第11篇

為貫徹落實(shí)食品安全管理工作，加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管，某地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近期開展了校園食堂食品安全調(diào)查。通過對(duì)各學(xué)校食堂的實(shí)地檢查、走訪管理人員和發(fā)放調(diào)查問卷等方式，對(duì)校園食堂的食品安全管理情況進(jìn)行了全面調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：

一、校園食堂分布情況

該地區(qū)共有30所學(xué)校，其中29所學(xué)校設(shè)有食堂（僅一所學(xué)校不提供餐飲服務(wù)）。各所學(xué)校的食堂數(shù)量分布為：A區(qū)3家，B區(qū)10家，C區(qū)8家，D區(qū)5家，E區(qū)3家。校園內(nèi)設(shè)有小賣部7家，周邊還有多家食品經(jīng)營戶。

二、食品安全監(jiān)管工作與成效

（一）組建專門監(jiān)管組，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管。為進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，特別挑選業(yè)務(wù)精湛、責(zé)任心強(qiáng)的監(jiān)管人員，成立校園食品安全工作組，確保有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

（二）實(shí)施食品安全綜合評(píng)估機(jī)制。每學(xué)期聯(lián)合教育部門對(duì)所有學(xué)校的食堂進(jìn)行一次全面的食品安全評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容涵蓋責(zé)任落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、采購與儲(chǔ)存、食品加工及快檢情況等，并對(duì)食堂的管理進(jìn)行分?jǐn)?shù)評(píng)定，通過排名結(jié)果上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以加強(qiáng)校長對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)。

（三）推行食品進(jìn)貨公開和陪餐制度。通過公共信息平臺(tái)和校園顯著位置張貼食品來源公示信息，向師生和家長公開食材的進(jìn)貨來源，同時(shí)組織學(xué)校管理人員和部分師生共同用餐，以增強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督。

（四）開展“你承諾，我監(jiān)督”活動(dòng)。讓校園附近的食品經(jīng)營戶在顯著位置公開承諾食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保經(jīng)營行為規(guī)范，監(jiān)管人員將不定期對(duì)公示內(nèi)容進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處違規(guī)行為。

（五）推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”機(jī)制，提升校園食品安全監(jiān)管水平。為學(xué)校食堂安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)監(jiān)控食堂的操作過程，確保各項(xiàng)操作符合標(biāo)準(zhǔn)。

（六）加大校園周邊環(huán)境整治力度。針對(duì)學(xué)生的飲食習(xí)慣和周邊餐飲單位特點(diǎn)，嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)校園周邊的小餐館、流動(dòng)攤販及小作坊等的監(jiān)管，通過設(shè)置《食品安全溫馨提示牌》，引導(dǎo)商家自覺執(zhí)行規(guī)范經(jīng)營。

三、食品安全監(jiān)管中存在的主要問題

在相關(guān)部門的共同努力下，我區(qū)校園食品安全工作雖然取得了一定成效，但依然存在一些問題，值得關(guān)注。

（一）管理機(jī)制尚不健全。部分學(xué)校缺乏食品安全管理機(jī)構(gòu)，安全管理人員的配備不齊全，導(dǎo)致安全隱患增大。

（二）食堂管理工作需加強(qiáng)。部分學(xué)校的食品安全管理水平較低，采購環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，未能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度，且沒有規(guī)范食品留樣管理。

（三）從業(yè)人員素質(zhì)有待提高。整體人員素質(zhì)較差，管理水平欠缺，對(duì)餐飲從業(yè)人員要求不夠嚴(yán)格，安全意識(shí)和責(zé)任心淡薄。

四、措施和建議

（一）增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)重視。通過建立健全的機(jī)構(gòu)，明確市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門的職責(zé)，確保各項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)有效的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

（二）落實(shí)工作責(zé)任。教育部門要全面負(fù)責(zé)校園食品安全工作，明確學(xué)校法人為食品安全的第一責(zé)任人，同時(shí)加大資金和設(shè)施的投入，完善管理制度。

（三）加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)。針對(duì)食品相關(guān)的法律法規(guī)和安全知識(shí)進(jìn)行定期的培訓(xùn)，提高校園周邊經(jīng)營者的守法意識(shí)，同時(shí)在校園內(nèi)外積極開展食品安全宣傳，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)。

（四）建立長效機(jī)制。實(shí)施校園食堂食品安全責(zé)任制，將食品安全工作納入學(xué)校的日常管理考核體系，推動(dòng)各項(xiàng)制度的落實(shí)，確保食品安全工作可持續(xù)發(fā)展。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第12篇

食品安全問題如今已成為全社會(huì)廣泛關(guān)注的話題。這不僅關(guān)乎人民群眾的健康福祉，更關(guān)乎生命安全。近期在我們家鄉(xiāng)河北滄州開展的為期一周的食品安全調(diào)查，主要聚焦于當(dāng)前食品的營養(yǎng)健康和質(zhì)量安全現(xiàn)狀。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管消費(fèi)者在食品營養(yǎng)與安全意識(shí)方面有所提升，食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境及物流設(shè)施等方面也在進(jìn)步，但仍然存在不少亟待解決的問題。

一、城區(qū)居民對(duì)食品安全的關(guān)注度明顯提高，而農(nóng)村居民的消費(fèi)觀念仍需轉(zhuǎn)變。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城區(qū)居民對(duì)食品安全問題敏感，絕大多數(shù)消費(fèi)者愿意為確保食品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值支付少量溢價(jià)。例如，城市居民中，有69%的人對(duì)食品的營養(yǎng)與安全表示特別關(guān)注；而不關(guān)注食品安全的比例則不足10%。在購買食品時(shí)，他們普遍優(yōu)先選擇質(zhì)量，寧愿多花些錢也要選擇更安全的食品，80%以上的消費(fèi)者傾向于在大型超市購物，認(rèn)為超市的食品安全性明顯高于批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這與當(dāng)?shù)刂懈呤杖腚A層的消費(fèi)水平相符。

相比之下，農(nóng)村消費(fèi)者的購買偏好則更側(cè)重于“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。調(diào)查顯示，農(nóng)村居民主要在集市和小賣部購買食品，部分人仍抱有“吃了沒病”的傳統(tǒng)觀念，只有5%的人能辨認(rèn)綠色食品標(biāo)志，17%的人能識(shí)別食品安全的相關(guān)標(biāo)志。在被問到“如果碰到過期或變質(zhì)食品會(huì)如何處理？”時(shí)，90%以上的受訪者選擇忍氣吞聲，沒人主動(dòng)選擇投訴。這樣的城鄉(xiāng)差異提醒我們要加快推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，縮小城鄉(xiāng)差距，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)和諧。

二、公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知和關(guān)注點(diǎn)逐漸增加。

盡管當(dāng)前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體仍不夠高，但隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全正在日益受到關(guān)注。調(diào)查顯示，消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體了解食品安全信息，許多人已經(jīng)關(guān)注到了“蘇丹紅”、“瘦肉精”等食品安全事件，媒體在食品安全事件的報(bào)道和宣傳中扮演著至關(guān)重要的角色。

消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)也在逐步增加，尤其是在生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌質(zhì)量等方面。調(diào)查顯示，大多數(shù)受訪者傾向于在信譽(yù)良好、規(guī)模較大的商超購買食品，認(rèn)為小攤販出售的食品質(zhì)量存在隱患。如何消除食品安全隱患，仍然是居民迫切關(guān)注的主題。

三、城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境與物流設(shè)施都在發(fā)生變化，但管理和監(jiān)督機(jī)制仍待加強(qiáng)。

最近，農(nóng)村涌現(xiàn)出一批小型集貿(mào)市場(chǎng)，成為新型的食品交易平臺(tái)，給農(nóng)村居民提供了便利。然而，這也給食品安全監(jiān)管帶來了新挑戰(zhàn)。衛(wèi)生部門對(duì)經(jīng)營生鮮的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，并通過媒體公示結(jié)果，但消費(fèi)者普遍認(rèn)為這些工作多是形式，未能產(chǎn)生實(shí)際效果。在農(nóng)村市場(chǎng)，低價(jià)食品需求旺盛，許多食品的來源不明，且缺乏必要的證件和發(fā)票，導(dǎo)致一些不合格和過期食品流入農(nóng)村。監(jiān)管部門必須在日益復(fù)雜的農(nóng)村食品交易環(huán)境中加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，確保百姓的健康與安全。

四、食品安全管理面臨諸多挑戰(zhàn)，腐敗問題時(shí)有發(fā)生。

食品安全不僅關(guān)系到公眾健康，也直接影響市場(chǎng)的穩(wěn)定。當(dāng)前，我國食品管理監(jiān)督的滯后性增大了消費(fèi)者的憂慮，并導(dǎo)致對(duì)政府和企業(yè)的信任危機(jī)。調(diào)查顯示，許多居民認(rèn)為食品方面的法律法規(guī)不夠健全，導(dǎo)致政府執(zhí)法不力，監(jiān)管缺乏規(guī)范性。特別是在一些違法生產(chǎn)和經(jīng)營的案件中，腐敗現(xiàn)象時(shí)常顯現(xiàn)，進(jìn)一步削弱了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。

五、基于調(diào)查結(jié)果的幾點(diǎn)建議。

1、完善食品安全管理體系和相關(guān)法律法規(guī)，確保違法者受到應(yīng)有懲罰。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全的保障，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)奠定基礎(chǔ)。

2、媒體應(yīng)增強(qiáng)宣傳力度，采用多樣化的形式。除了監(jiān)督曝光不法生產(chǎn)商，媒體還應(yīng)致力于提升公眾的健康消費(fèi)意識(shí)，幫助消費(fèi)者識(shí)別食品安全問題，并教導(dǎo)如何進(jìn)行舉報(bào)和維權(quán)。

3、加大投入，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，盡快建立完善的食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系，以協(xié)調(diào)各部門的職能，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4、傾聽民眾的意見和建議，把食品安全工作放在重要位置，真正關(guān)注民眾的聲音，確保他們能夠購買到放心的食品。

作為一名大學(xué)生，我也將承擔(dān)起促進(jìn)食品安全的責(zé)任，為共建美好家園而努力！期待未來的祖國更加美好！

食品安全調(diào)查報(bào)告 第13篇

　一、問題的提出

隨著生活水平的提高，快餐和零食的消費(fèi)越來越普遍。然而，我們身邊的許多小吃攤和便利店，卻常常缺乏必要的“食品衛(wèi)生許可證”。尤其是各類零食，諸如薯片、膨化食品等，很多同學(xué)們都非常喜歡，但它們的安全性又如何呢？例如，薯片中含有的添加劑和油脂是否對(duì)健康有害？為了了解這些情況，我決定對(duì)食品安全問題開展一次詳盡的調(diào)查。

　二、調(diào)查方法

1、與同學(xué)、老師以及家長進(jìn)行訪談。

2、上網(wǎng)查找相關(guān)資料和研究報(bào)告。

3、閱讀關(guān)于食品安全的書籍和文章。

　三、調(diào)查情況以及資料整理

1、在與同學(xué)交流時(shí)，大家普遍表示，他們并不關(guān)心食品成分，只要好吃就愿意購買。

2、老師們則表示，許多小吃的原料往往不衛(wèi)生，可能使用過期的油脂和不新鮮的食材，因此他們提醒同學(xué)們保持警惕，盡量少吃這類食品。

3、家長們普遍認(rèn)為，既然這些小吃的價(jià)格如此低廉，背后肯定涉及到成本控制，食品的安全性和衛(wèi)生狀況令人堪憂。

　四、結(jié)論

通過這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們往往對(duì)食品的安全性缺乏意識(shí)，而老師和家長們則對(duì)此表示擔(dān)憂。顯而易見，許多零食并不如表面看上去那么健康，長期食用可能對(duì)身體造成損害。我呼吁大家在享受美食的需要更加關(guān)注其健康成分。也希望相關(guān)部門能加強(qiáng)對(duì)小吃攤和便利店的監(jiān)管，確保我們能吃到健康、安全的食品！

食品安全調(diào)查報(bào)告 第14篇

　　一、調(diào)查目的

隨著近年來食品安全事件頻繁曝光，食品安全問題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。在校園內(nèi)，食品安全不僅涉及到學(xué)生們的身體健康和生命安全，也影響著學(xué)習(xí)和生活的正常秩序。我們啟動(dòng)了針對(duì)大學(xué)生食品安全認(rèn)知的調(diào)查，旨在通過本次調(diào)查提升同學(xué)們對(duì)食品安全的重視程度。

　　二、調(diào)查對(duì)象

本次調(diào)查的對(duì)象為某大學(xué)的全體學(xué)生

　　三、調(diào)查形式

我們采用問卷調(diào)查的方式，隨機(jī)向過往的同學(xué)和路人發(fā)放共計(jì)50份問卷，填寫完畢后立即收回。最終共回收問卷50份，回收率達(dá)到了100%。

　 四、調(diào)查時(shí)間

20xx年6月3日至6月5日

　五、調(diào)查內(nèi)容

本次調(diào)查著眼于學(xué)生對(duì)于食品的認(rèn)知，通過問卷的形式收集當(dāng)代大學(xué)生對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的了解程度和態(tài)度。我們還走訪了校園內(nèi)的食堂以及周邊的小吃街，以此來了解我校食品安全的實(shí)際情況。

　六、調(diào)查結(jié)果及體會(huì)

食品是人類生存的基本條件，是日常生活中不可或缺的組成部分。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)日益壯大，新的食品形式層出不窮，成為國家多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)中的支柱。在食品的三大要素中（安全、營養(yǎng)、口感），安全性是消費(fèi)者首要考慮的因素。全球范圍內(nèi)頻頻出現(xiàn)食品安全危機(jī)，如英國的“瘋牛病”和“口蹄疫”，比利時(shí)的“二噁英”事件，以及國內(nèi)的蘇丹紅、吊白塊、毒米等事件，使得食品安全形勢(shì)變得嚴(yán)峻。環(huán)境污染的加劇和食品安全事件的頻繁發(fā)生，給公眾的健康與生命安全帶來了巨大的威脅，食品安全問題因此成為了社會(huì)的熱門話題。

在本次調(diào)查中，男生占34%，女生占66%。意外的是，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)幾乎沒有同學(xué)對(duì)蔬菜的安全性表示擔(dān)憂。在購物時(shí)，大學(xué)生關(guān)注的信息各異，但對(duì)于生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的關(guān)注程度幾乎一致。有害物質(zhì)殘留問題是學(xué)生們?cè)谑称钒踩矫孀畲蟮膿?dān)憂，比例高達(dá)48%。

對(duì)于食品安全法的了解情況并不樂觀，其中68%的學(xué)生表示對(duì)其不是很了解，28%的學(xué)生則完全不了解，顯示出有待提升的空間。大頭奶粉和瘦肉精事件是多數(shù)同學(xué)所知悉的食品安全事件。大部分學(xué)生對(duì)我國的食品安全現(xiàn)狀表示不滿，72%的人認(rèn)為食品安全環(huán)境逐漸惡化。學(xué)生們普遍認(rèn)為，食品安全問題的原因多方面，其中政府監(jiān)管力度不足和部分企業(yè)及個(gè)人的道德缺失被認(rèn)為是主要因素。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第15篇

為了深入了解我縣的食品安全狀況，確保公眾的飲食安全以及身體健康，我局對(duì)本縣的食品行業(yè)進(jìn)行了全面的調(diào)查與分析。我們希望通過此次調(diào)查，找出行業(yè)發(fā)展中的問題，探討有效的解決方案，促進(jìn)食品行業(yè)的健康、穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。以下是我們的調(diào)查報(bào)告：

一、xx縣食品行業(yè)概況

目前，我縣共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位900余家，其中未獲得證照的小餐飲店有200多家；食品流通經(jīng)營主體約1000戶，未取證的小食品店超過600家；注冊(cè)的食品生產(chǎn)企業(yè)有30家，未取證的小作坊近250家；流動(dòng)攤販的數(shù)量也在100家左右，分布在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。伴隨食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，我縣食品行業(yè)展現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一系列特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒和鹽皮蛋等。重百商城在我縣開設(shè)新店，進(jìn)一步推動(dòng)了本地消費(fèi)市場(chǎng)的活躍，帶動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展。

二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及問題分析

在過去的一年中，我局充分利用食品安全整治的機(jī)會(huì)，查處了一系列食品違法行為，并開展了多項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)，包括對(duì)食品添加劑、大米、飲料及肉類等的重點(diǎn)檢查。至今，我們已辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件超過120件，罰沒款總額達(dá)到XXXXX萬元。為嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我們依據(jù)上級(jí)部門的抽樣檢測(cè)方案，進(jìn)行了多次抽樣工作，涉及96批次樣品，其中6批次不合格，合格率約為94%；在監(jiān)督抽樣中，55批次中有32批次不合格，合格率為42%；對(duì)不合格樣品，依法進(jìn)行了處理。我們觀察到，盡管我縣的食品安全狀況較往年有所改善，但整體形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　監(jiān)管力量薄弱

監(jiān)管人員數(shù)量不足。目前我局設(shè)有80個(gè)編制崗位，實(shí)際到位人員僅46名。從事食品安全監(jiān)管的人員僅23人，面對(duì)龐大的監(jiān)管區(qū)域和眾多的食品經(jīng)營者，人員不足的情況使得監(jiān)管力度受到極大限制。即便這些工作人員全力以赴，也難以實(shí)現(xiàn)全面覆蓋的目標(biāo)。

缺乏必要的監(jiān)管設(shè)備。我局現(xiàn)有的快檢設(shè)備僅2套，能夠進(jìn)行基礎(chǔ)檢測(cè)的品種相對(duì)有限。在實(shí)際工作中，執(zhí)法人員不得不依賴經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，缺少科學(xué)、有效的檢測(cè)手段，使得違法行為難以被及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置。

自身辦公條件不足。我局設(shè)有6個(gè)監(jiān)管所，但均未正常運(yùn)轉(zhuǎn)，缺乏基本的辦公設(shè)備，如電腦、打印機(jī)和執(zhí)法車輛，導(dǎo)致日常工作受到制約。

　食品安全隱患顯著

經(jīng)營者的食品安全意識(shí)普遍較低。由于食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，許多從業(yè)人員的文化水平較低，對(duì)食品安全的基本知識(shí)了解不夠，導(dǎo)致在進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄管理等方面存在明顯短板，給食品安全埋下隱患。

消費(fèi)者的安全意識(shí)普遍不足。在我縣，許多消費(fèi)者，尤其是老人和兒童，缺乏對(duì)食品安全標(biāo)識(shí)的基本認(rèn)知，常常忽視生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等重要信息，為不法商販提供了可乘之機(jī)。部分商戶也不愿意主動(dòng)提供小票和發(fā)票，一旦出現(xiàn)問題，消費(fèi)者維權(quán)的困難重重。

農(nóng)村食品市場(chǎng)的秩序較為混亂。農(nóng)村地區(qū)低價(jià)食品眾多，假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，造成消費(fèi)者認(rèn)知不足的情況下，受害的往往是普通消費(fèi)者。我們的監(jiān)管力量在這些區(qū)域顯得力不從心。

　競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境不規(guī)范

食品生產(chǎn)經(jīng)營戶數(shù)量分散，缺乏規(guī)模效應(yīng)。數(shù)量龐大的小餐館、小食品店和小作坊遍布城鄉(xiāng)，而這些小型經(jīng)營主體多為個(gè)體戶，整體規(guī)模小，且大部分未按規(guī)定備案，給監(jiān)管帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

食品行業(yè)的小、散、亂現(xiàn)象突出。由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要靠?jī)r(jià)格，缺乏有效的政策引導(dǎo)，行業(yè)內(nèi)普遍存在技術(shù)水平低、管理混亂的問題，影響了食品安全監(jiān)管的效率。在很多情況下，未注冊(cè)的流動(dòng)攤販隨處可見，令監(jiān)管部門面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，食品質(zhì)量安全隱患也隨之加大。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第16篇

一、調(diào)查目的

本次調(diào)查旨在深入了解食品安全事件對(duì)消費(fèi)者信心的影響，以及消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法。我們希望通過消費(fèi)者的視角，探討商家應(yīng)采取何種措施來增強(qiáng)消費(fèi)者的信任，并識(shí)別影響消費(fèi)者食品安全意識(shí)的因素，進(jìn)而提出切實(shí)可行的建議。

二、調(diào)查方法

調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查

調(diào)查對(duì)象：社會(huì)消費(fèi)群體（具備一定認(rèn)知能力的成人）

調(diào)查地點(diǎn)：福州的多個(gè)繁忙商業(yè)區(qū)域，包括萬達(dá)廣場(chǎng)、東街口以及中亭街等地

實(shí)施過程：由7名小組成員組成三支隊(duì)伍，分別在預(yù)定的調(diào)查地點(diǎn)按計(jì)劃實(shí)施問卷的發(fā)放與回收。

三、調(diào)查結(jié)果分析

概況：共發(fā)放200份問卷，收回有效問卷178份，有效率為89%。通過對(duì)問卷結(jié)果的統(tǒng)計(jì)與分析，得出了一系列關(guān)于食品安全的基本信息。

1.食品安全現(xiàn)狀

1.1 消費(fèi)場(chǎng)所選擇

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，各年齡段的消費(fèi)者在選擇購物地點(diǎn)時(shí)，超市依然是首選，而便利店的選擇趨勢(shì)則因年齡增長而下降。特別是年輕人因生活習(xí)慣，頻繁光顧便利店；而老年消費(fèi)者則偏向于傳統(tǒng)的集市或路邊攤。隨著家庭的形成，30至55歲消費(fèi)者傾向于光顧批發(fā)市場(chǎng)，更多是出于家庭及經(jīng)營需求。

從收入水平來看，收入越高的消費(fèi)者更傾向于選擇超市，這與他們對(duì)食品質(zhì)量和安全的關(guān)注度增強(qiáng)直接相關(guān)。

1.2 食品安全關(guān)注度

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，女性對(duì)于食品安全問題的關(guān)注度普遍高于男性，多數(shù)消費(fèi)者通過媒體獲取信息。網(wǎng)絡(luò)、電視和報(bào)紙是最主要的食品安全信息來源，尤其是關(guān)于瘦肉精和染色饅頭等事件，引起了廣泛的關(guān)注與討論。

2.消費(fèi)者的態(tài)度與行為

2.1 對(duì)食品安全事件的反應(yīng)

面對(duì)頻繁曝光的食品安全事件，消費(fèi)者的反應(yīng)也相應(yīng)變化。調(diào)查顯示，許多人選擇在多個(gè)品牌中進(jìn)行比較，轉(zhuǎn)向更加信任的消費(fèi)場(chǎng)所或選擇價(jià)格更高、質(zhì)量更有保障的商品。

2.2 信任度分析

對(duì)于那些經(jīng)歷過食品安全事件的品牌，絕大多數(shù)消費(fèi)者仍持觀望態(tài)度，表明信任度受到嚴(yán)重影響，盡管品牌經(jīng)過整頓。

3.對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的信心

通過分析消費(fèi)者對(duì)食品安全形勢(shì)的看法，發(fā)現(xiàn)約有50%的受訪者認(rèn)為情況不容樂觀，顯示出消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)狀的憂慮。也有一部分人抱有希望，認(rèn)為問題是可以解決的。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，年輕人對(duì)食品安全問題的關(guān)注度相對(duì)較高，顯示出他們對(duì)食品安全形勢(shì)持有理性看法。

4.企業(yè)的應(yīng)對(duì)措施

調(diào)查結(jié)果指出，消費(fèi)者在選擇食品時(shí)最看重的是“生產(chǎn)日期和保質(zhì)期”，其次是“價(jià)格”和“品牌”。企業(yè)在生產(chǎn)和管理過程中，應(yīng)注重確保產(chǎn)品的合規(guī)性，提升消費(fèi)者的信任感。

針對(duì)消費(fèi)者反饋的食品安全問題，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，避免過期產(chǎn)品流入市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)添加劑使用的監(jiān)管，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

5.建議與展望

為提升消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，企業(yè)和政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的宣傳與教育，利用媒體傳播增強(qiáng)公眾的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)與應(yīng)對(duì)能力。企業(yè)需在品牌形象和誠信經(jīng)營上下功夫，重建消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的信任，共同營造一個(gè)安全的食品消費(fèi)環(huán)境。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第17篇

食品安全是社會(huì)發(fā)展的重要基石，尤其在中小學(xué)領(lǐng)域，關(guān)乎每一位學(xué)生的健康與安全。根據(jù)XX市人大常委會(huì)的工作方案，縣人大常委會(huì)成立了專門調(diào)研小組。在李華主任的指導(dǎo)下，調(diào)研小組于XX年5月下旬至6月上旬，對(duì)我市中小學(xué)的食品安全管理進(jìn)行了為期兩周的實(shí)地調(diào)研。調(diào)研過程中，小組聽取了市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局、工商局及部分中小學(xué)負(fù)責(zé)人的匯報(bào)，并走訪了如東海中學(xué)、實(shí)驗(yàn)小學(xué)等多所學(xué)校，重點(diǎn)檢查了食品安全管理制度、存儲(chǔ)條件、衛(wèi)生設(shè)施等相關(guān)情況。通過收集資料、召開座談會(huì)及實(shí)地考察，調(diào)研小組對(duì)我市中小學(xué)的餐飲安全狀況進(jìn)行了全面的分析，現(xiàn)將調(diào)查報(bào)告匯總?cè)缦拢?/p>

　第一、基本情況

本市共設(shè)有各級(jí)各類學(xué)校212所，具備食堂的學(xué)校有77所，其中包括中學(xué)食堂19所，小學(xué)食堂15所，幼兒園食堂43所。學(xué)校食堂從業(yè)人員共210人，日常就餐人數(shù)約為8200人，其中中學(xué)人數(shù)3600人，小學(xué)人數(shù)1250人，幼兒園人數(shù)2950人。東海中學(xué)、張思小學(xué)、陽光中學(xué)等15所學(xué)校已獲得餐飲服務(wù)許可證，而學(xué)校周邊的小餐飲店則有63家，其中18家擁有合法的餐飲許可證。

　第二、主要工作及成效

在政府的高度重視下，各相關(guān)部門為保障我市中小學(xué)的餐飲安全付出了大量努力，取得了顯著成果，確保了學(xué)生的健康和安全，同時(shí)也促進(jìn)了教育事業(yè)的發(fā)展。

（一）加強(qiáng)宣傳，提升防范意識(shí)。許多學(xué)校通過設(shè)立宣傳欄和墻報(bào)，向?qū)W生普及食品安全知識(shí)。部分學(xué)校已將食品安全教育納入課堂教學(xué)中，開設(shè)相關(guān)課程，利用“安全生產(chǎn)月”等活動(dòng)，以班會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽等形式教育學(xué)生樹立正確的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)其良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及員工開展了食品安全培訓(xùn)，以提高其專業(yè)素養(yǎng)和自律意識(shí)，營造良好的食品安全氛圍。

（二）增強(qiáng)意識(shí)，完善管理制度。市政府成立了由教育、藥監(jiān)、工商等部門組成的中小學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了《XX市學(xué)校食堂食品安全工作方案》。教育局設(shè)立了專門的食品安全小組，確保各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位。各學(xué)校也與相關(guān)部門簽訂了食品安全責(zé)任書，并在每學(xué)期開學(xué)時(shí)，層層簽署安全責(zé)任協(xié)議。定期召開會(huì)議傳達(dá)食品安全工作信息，進(jìn)一步完善食品安全管理體系。

（三）加大投入，改善基礎(chǔ)設(shè)施。自市政府推進(jìn)學(xué)校安全工程以來，已逐年申請(qǐng)資金，投入到包括食堂在內(nèi)的學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中。至今為止，已投入約1200萬元，用于新建和改造包括東海中學(xué)、陽光中學(xué)等在內(nèi)的多所學(xué)校食堂，有效改善了學(xué)生的就餐環(huán)境，提高了食品安全保障。

（四）嚴(yán)格管理，強(qiáng)化監(jiān)督。學(xué)校食堂需按相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行衛(wèi)生管理，保持環(huán)境整潔，消除安全隱患。食品藥品監(jiān)督管理局定期或不定期組織檢查，確保學(xué)校食堂遵循規(guī)范操作，關(guān)注員工的健康狀況以及食品的來源及存儲(chǔ)。

　第三、存在問題

盡管取得了一些成效，但在實(shí)際工作中仍存在不少問題，亟待解決。

（一）許可率低，存在隱患。全市77家學(xué)校食堂中，只有15家獲得了《餐飲服務(wù)許可證》，而周邊63家小飯店中，合法經(jīng)營的僅有18家。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，無證經(jīng)營應(yīng)被取締，但因?yàn)槎喾矫嬖颍瑢?shí)際執(zhí)行難度較大，導(dǎo)致食品安全隱患仍然存在。

（二）設(shè)施落后，難以滿足需求。雖然政府加大了對(duì)食堂建設(shè)的投入，但基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備的完善仍需學(xué)校自籌資金，許多學(xué)校在這方面的資金不足以滿足需求，特別是在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，衛(wèi)生條件較差，亟待改善。

（三）管理不規(guī)范，責(zé)任落實(shí)不到位。有些學(xué)校將食堂外包，但承包人的管理未能有效落實(shí)，導(dǎo)致食品儲(chǔ)存混亂，憑證、賬目不規(guī)范，食品樣品管理不到位。尤其是在偏遠(yuǎn)農(nóng)村，許多食堂從業(yè)人員缺乏專業(yè)知識(shí)與技能培訓(xùn)。

（四）周邊環(huán)境堪憂。學(xué)校周邊的小餐館及攤販多為無證經(jīng)營，且衛(wèi)生狀況較差，影響學(xué)生的健康。許多經(jīng)營者缺乏基本的安全意識(shí)，出售的食品質(zhì)量存在隱患。

監(jiān)管能力有待提高。在監(jiān)管體系中，法律法規(guī)的不完善，以及執(zhí)法資源的不足，均影響了食品安全的管理與實(shí)施。

　第四、建議措施

針對(duì)上述問題，提出以下建議：

（一）增加投資，完善基礎(chǔ)設(shè)施。建議市政府加大對(duì)學(xué)校食堂及其配套設(shè)施的資金投入，以確保其功能齊全，更好地滿足學(xué)生需求。

（二）加強(qiáng)監(jiān)督管理，落實(shí)責(zé)任。建立完善的責(zé)任體系，加強(qiáng)政府與學(xué)校的協(xié)同，明確責(zé)任，確保食品安全管理措施的落實(shí)。

（三）強(qiáng)化宣傳，提升安全意識(shí)。通過多種形式對(duì)學(xué)生和家長進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)其安全防范意識(shí)，并建立培訓(xùn)制度以提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

（四）整治校園周邊環(huán)境，規(guī)范經(jīng)營行為。依法對(duì)無證經(jīng)營進(jìn)行查處，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊小餐飲的管理，確保經(jīng)營者遵循食品安全規(guī)范。

（五）建立應(yīng)急管理機(jī)制，及時(shí)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。完善食品安全應(yīng)急預(yù)警體系，確保在出現(xiàn)問題時(shí)能快速反應(yīng)，最大程度地保護(hù)師生的生命安全。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第18篇

　一、目的和意義：

在本學(xué)期，我們?cè)O(shè)立了《食品安全調(diào)查報(bào)告》的課程。為了更好地理解和掌握這門課程，我們需要了解社會(huì)上與食品相關(guān)的問題。這也是作為食品專業(yè)學(xué)生所必須擁有的基本素養(yǎng)。通過此次調(diào)查研究，我們能更清晰地把握食品行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和關(guān)注點(diǎn)。

　二、調(diào)查對(duì)象：

附近居民，主要為在武漢工業(yè)學(xué)院周邊的中心公園游玩的家庭和個(gè)人。

　三、調(diào)查時(shí)間：

20xx年12月26日

　四、調(diào)查方法：

我與同學(xué)陳月嬌利用雙休日，在學(xué)校附近的中心公園采取問卷調(diào)查的方式進(jìn)行隨機(jī)訪問。

　五、調(diào)查對(duì)象的基本情況：

調(diào)查參與者包括青年（35歲以下）8人，中年（35—55歲）7人，老年（55歲以上）1人。從文化程度來看，大部分為大學(xué)學(xué)歷，少數(shù)為專科或以下。家庭收入情況各異。從調(diào)查對(duì)象的基本情況來看，他們的文化水平較高，且代表了當(dāng)前市場(chǎng)的消費(fèi)主流，表明了調(diào)查結(jié)果的客觀性和有效性。

　六、調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)如下（選擇具代表性的10個(gè)問題的統(tǒng)計(jì)結(jié)果）

問卷總共回收16份（其中第18和19題為多選，其余為單選）

　七、調(diào)查結(jié)果分析

1、消費(fèi)者對(duì)食品安全的意識(shí)和認(rèn)知相對(duì)較高

食品安全事件頻發(fā)，例如“福壽螺”、三鹿毒奶粉等。調(diào)查顯示87.5%的受訪者表示這些事件“肯定會(huì)”引發(fā)對(duì)身邊食品安全的擔(dān)憂，6.25%的人表示“可能會(huì)”，僅有6.25%的人表示“無所謂”。這反映了消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)今食品安全問題的高度關(guān)注。關(guān)于我國食品衛(wèi)生狀況（第2題），50%的人認(rèn)為“近年來有較大改善”，37.5%的人認(rèn)為“一般”，12.5%的人表示“改善不大或反而更差”。這顯示一半的消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前的食品衛(wèi)生狀況持樂觀態(tài)度，但仍需進(jìn)一步改善。被詢問的首選買菜地點(diǎn)（第32題）中，62.5%的消費(fèi)者選擇了超市，菜市場(chǎng)選項(xiàng)占31.5%，而街頭小攤和凈菜配送店則選擇人數(shù)極少。這說明消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)在逐步增強(qiáng)。在提到是否向家人分享熟食知識(shí)時(shí)（第11題），接近一半的受訪者表示偶爾會(huì)，37.5%的人表示經(jīng)常交流，只有18.5%的人未曾分享，這可能與消費(fèi)者的教育程度及對(duì)熟食的了解程度有關(guān)。這也說明消費(fèi)者不僅自身在學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，也影響著周圍的人。

2、消費(fèi)者對(duì)維權(quán)法律知識(shí)的掌握還有待加強(qiáng)

當(dāng)被問及如果因食用熟食而生病時(shí)的應(yīng)對(duì)方式（第10題），很多消費(fèi)者選擇了“沒有票據(jù)，難以維權(quán)”，只有18.5%的消費(fèi)者選擇了投訴，而在問卷第12題中，消費(fèi)者對(duì)扁食店?duì)I業(yè)員一邊包扁食一邊收錢找錢的情況，大多數(shù)人也表示“提過建議，但無效”。這表明消費(fèi)者在維護(hù)自身權(quán)益方面的意識(shí)仍顯薄弱，同時(shí)也反映出食品交易市場(chǎng)并非完全公開和公平。

3、消費(fèi)者在食品安全消費(fèi)知識(shí)方面水平參差不齊

調(diào)查顯示，部分消費(fèi)者對(duì)識(shí)別假冒偽劣食品的方法有所了解，甚至在問卷調(diào)查中分享了辨別優(yōu)質(zhì)食品的技巧。大部分消費(fèi)者會(huì)留意食品的生產(chǎn)日期和良好的包裝，但也有少數(shù)人因追求便宜而忽視了相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量。

4、造成我國食品安全問題頻發(fā)的主要原因分析

（1）政府監(jiān)管存在問題。多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，提高食品安全水平最有效的措施是政府增強(qiáng)監(jiān)督檢查，這反映出部分政府監(jiān)管部門存在權(quán)力尋租的問題。

（2）經(jīng)營者素質(zhì)普遍不高，加上消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。許多食品經(jīng)營者缺乏法律意識(shí)，重點(diǎn)關(guān)注利潤，而忽視食品質(zhì)量。

（3）食品安全知識(shí)及意識(shí)不夠，宣傳力度不足。城市居民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)較高，而農(nóng)村地區(qū)居民的食品安全意識(shí)較低，導(dǎo)致違法食品的市場(chǎng)需求依然存在。

（4）監(jiān)管職能分散，協(xié)調(diào)不足。在食品的“農(nóng)田到餐桌”鏈條上，各個(gè)監(jiān)管部門的管理體制不同，使得協(xié)同監(jiān)管面臨困難。

（5）執(zhí)法難度較大。目前，小規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營普遍存在，由于資金投入少等原因，這些經(jīng)營者往往不具備必要的法律知識(shí)，執(zhí)法人員在查處時(shí)經(jīng)常遭遇抵制，食品安全問題時(shí)有發(fā)生。

　八、根據(jù)調(diào)查情況，提醒消費(fèi)者在購買食品時(shí)務(wù)必多聽、多看、多問，以獲取更多的信息。

建議消費(fèi)者選擇正規(guī)的、大型商業(yè)企業(yè)購買知名品牌產(chǎn)品，避免因圖便利或價(jià)格低廉而購買到潛在的安全隱患食品，造成經(jīng)濟(jì)損失或健康影響。

通過此次問卷調(diào)查分析，我們認(rèn)識(shí)到：

（1）隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量的提升與科學(xué)消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)食品安全的要求也越來越高，向理性、綠色消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

（2）要加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，凈化市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的權(quán)益。

（3）要普及與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)相關(guān)的法律法規(guī)，讓消費(fèi)者具備必要的維權(quán)意識(shí)和能力。

作為食品專業(yè)的大學(xué)生，我將努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，借助自身的專業(yè)素養(yǎng)去影響周圍人的食品安全意識(shí)，為我國食品行業(yè)的安全、和諧及營養(yǎng)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第19篇

食品安全調(diào)查報(bào)告是關(guān)于食品在生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)中的安全狀況的綜合性評(píng)估，旨在確保食品無害、營養(yǎng)充足，并保障消費(fèi)者的身體健康。根據(jù)國際衛(wèi)生組織的定義，食品安全調(diào)查報(bào)告是“分析食物中有毒和有害物質(zhì)對(duì)公眾健康影響的研究”。這項(xiàng)報(bào)告涵蓋了食品衛(wèi)生、質(zhì)量控制、流通安全等多個(gè)方面，是食品安全領(lǐng)域的重要參考資料。

一、我國食品安全調(diào)查的現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國在食品安全方面面臨以下幾個(gè)主要問題。市場(chǎng)上銷售的食品中仍有部分存在超標(biāo)情況。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品的平均不合格率約為8%，而蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況高達(dá)7%。對(duì)全國超過70000家食品市場(chǎng)的檢查顯示，發(fā)現(xiàn)不合格的散裝食品超過19萬公斤，而病害肉的檢查結(jié)果則超過40萬公斤。

流通領(lǐng)域的食品安全法律法規(guī)相對(duì)滯后。整體來看，針對(duì)商品流通過程的法律規(guī)定仍顯得不夠完善。許多食品屬于鮮活產(chǎn)品，在生產(chǎn)到銷售的環(huán)節(jié)中，對(duì)保鮮和貯藏的要求較高，需要有相應(yīng)的法律來保障。目前商品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度缺乏上位法的支撐，食品安全管理仍主要依賴于行政管理，亟需加強(qiáng)法治建設(shè)。

第三，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的不健全也是一個(gè)突出的問題。我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接近3000個(gè)，而與流通相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)卻只有100多個(gè)，相比之下明顯不足，導(dǎo)致即使生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品合格，也不能確保在流通過程中不會(huì)出現(xiàn)問題。第四，食品流通的檢測(cè)及監(jiān)管體系仍需進(jìn)一步完善。全國超過5萬家零售企業(yè)中，建立檢測(cè)中心的不足1%，而幾乎沒有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備必要的垃圾處理設(shè)施。消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度普遍較低。檢測(cè)工作缺乏協(xié)調(diào)，資源不能共享，快速檢測(cè)的技術(shù)也相對(duì)落后。

五是食品安全的信用體系建設(shè)仍需加強(qiáng)。我國社會(huì)信用體系的發(fā)展起步較晚，而食品安全領(lǐng)域的信用體系建設(shè)更是滯后，企業(yè)的信用數(shù)據(jù)征集工作仍處于初步探索階段。這使得廣泛掌握企業(yè)食品安全狀況面臨困難，無法有效消除信息不對(duì)稱，促成誠實(shí)守信的經(jīng)營環(huán)境。

二、導(dǎo)致我國食品安全問題的原因

（一）市場(chǎng)管理不嚴(yán)。我國地域廣闊，各類市場(chǎng)如集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)攤點(diǎn)、零售商店等均有假冒偽劣商品出售，而管理人員的數(shù)量不足導(dǎo)致日常的監(jiān)管難以深入。

（二）懲處力度不足。長期以來，制假售假的懲罰往往只停留在罰款，造成“以罰代管”的現(xiàn)象比較普遍。雖然法律規(guī)定售假5萬元以上可追究刑事責(zé)任，但實(shí)施起來的案例卻極少，造成造假的成本低而風(fēng)險(xiǎn)小，反而縱容了違法行為。

（三）投訴索賠困難。農(nóng)民在遇到權(quán)益受到侵害時(shí)，往往很難尋求到公正的處理。舉例來說，若購入偽劣食品，消費(fèi)者需要通過相關(guān)部門鑒定才能維權(quán)，而這一過程耗時(shí)又費(fèi)用高，很多農(nóng)民根本無法承擔(dān)，最終只能選擇忍氣吞聲。

（四）執(zhí)法人員的違法行為。有些市場(chǎng)管理及食品衛(wèi)生監(jiān)督的人員，因貪圖利益對(duì)制假售假行為視而不見，甚至與犯法者串通，造成監(jiān)管的失效。

（五）缺乏辨別能力和自我保護(hù)意識(shí)。盡管相關(guān)部門和媒體不斷提醒公眾提高防假意識(shí)，但農(nóng)民的鑒別能力并不能一朝一夕提升。有些正規(guī)企業(yè)雖不斷改進(jìn)產(chǎn)品的防偽措施，但造假手段也在與時(shí)俱進(jìn)。

三、加強(qiáng)我國食品安全監(jiān)管工作的建議

為了改善我國食品安全的現(xiàn)狀，有必要加強(qiáng)監(jiān)管，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者的健康。應(yīng)增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，明確食品安全工作的總體責(zé)任。各級(jí)政府需將此項(xiàng)工作視為首要任務(wù)，建立嚴(yán)格的責(zé)任制和追責(zé)機(jī)制，同時(shí)加強(qiáng)各級(jí)監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)。

相關(guān)部門需進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，共同強(qiáng)化食品安全管理。質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)主動(dòng)與食品生產(chǎn)企業(yè)簽署質(zhì)量承諾書，工商部門應(yīng)深入開展市場(chǎng)整頓行動(dòng)，衛(wèi)生部門則需針對(duì)性地實(shí)施專項(xiàng)檢查，以建立一個(gè)有效的食品安全管理體系。

必須從源頭出發(fā)，強(qiáng)化對(duì)種植和養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管，推行綠色食品的發(fā)展。通過規(guī)范使用農(nóng)藥、藥物等，避免農(nóng)產(chǎn)品受到污染，并完善農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系，推廣生態(tài)和有機(jī)食品的認(rèn)證工作。

加強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)普及工作至關(guān)重要。各職能部門需通過多種渠道提升公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知，特別是年輕一代的自我保護(hù)意識(shí)，讓更多人了解食品安全的重要性。

食品安全調(diào)查報(bào)告 第20篇

隨著人們生活水平的不斷提升，食品安全問題逐漸成為社會(huì)的焦點(diǎn)。從“蘇丹紅”事件到當(dāng)前備受爭(zhēng)議的“塑化劑”，一系列危害健康的物質(zhì)不斷進(jìn)入我們的生活。牛奶、雞蛋、肉類和水果蔬菜等食品安全問題，猶如蔓延的金融危機(jī)，深刻影響著我們的生活，威脅著我們的身體健康。

　一、活動(dòng)項(xiàng)目

了解市民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)程度及其關(guān)注的具體方面。

　二、關(guān)鍵詞

食品安全、公眾意識(shí)、食品添加劑

　三、活動(dòng)目的

食品安全問題直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康，人工合成的食品添加劑使用情況也直接影響食品的安全性。提高公眾的安全意識(shí)、認(rèn)識(shí)其重要性，將有助于維護(hù)國民健康和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　四、調(diào)查體現(xiàn)的幾個(gè)問題

1、消費(fèi)者在追求美味時(shí)常常忽視了安全問題。

2、食品價(jià)格影響消費(fèi)者的選擇范圍及對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注。

3、個(gè)體經(jīng)營者在對(duì)添加劑使用量和質(zhì)量控制上存在不足。

4、不同消費(fèi)者由于消費(fèi)目的不同，對(duì)食品安全的重視程度也有所不同。

5、消費(fèi)者雖具備安全意識(shí)，但仍顯得不夠全面。

　五、提議

1、作為廣大的消費(fèi)者，我們不能僅僅抱怨企業(yè)的道德缺失，而應(yīng)從自身反思，提高對(duì)食品安全的意識(shí)。在選擇食品時(shí)，要將健康放在首位，而不是一味追求色香味。若遇到不合理或非法使用食品添加劑的情況，應(yīng)及時(shí)采取合法手段維護(hù)自身權(quán)益。

2、加強(qiáng)對(duì)食品安全的宣傳，提高公眾安全意識(shí)，加大監(jiān)管力度，從源頭把控食品質(zhì)量，鼓勵(lì)市民積極參與監(jiān)督，舉報(bào)不合格產(chǎn)品，打擊生產(chǎn)不安全食品的行為。

3、消費(fèi)者在選購食品時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇信譽(yù)良好的品牌，并盡量在正規(guī)超市或商場(chǎng)購物，以確保食品安全。

4、要培養(yǎng)正確認(rèn)知和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，購買食品時(shí)務(wù)必查看包裝上的配料表，盡量選擇不含或少含添加劑的產(chǎn)品。保持“理性懷疑”的態(tài)度，例如“為什么這款蛋糕顏色如此鮮艷？”“這種零食為何價(jià)格如此低廉？”這種思維方式將有助于保障自身的健康。

　六、心得感悟

食品安全問題已伴隨著生活水平的提高而逐漸深入人心，成為當(dāng)前不可忽視的重要議題。從前不久的“馬肉丑聞”中，我們清楚意識(shí)到食品安全并非個(gè)別事件，而是牽動(dòng)眾多民眾的重大事務(wù)。在全球化背景下的食品供應(yīng)鏈，將世界各地的消費(fèi)者緊密連接在一起，對(duì)食品安全問題我們不應(yīng)僅僅關(guān)注個(gè)別事件，而應(yīng)引發(fā)我們對(duì)現(xiàn)狀深思。