食品安全猶如一根無形的繩索，將孩子的健康與快樂緊緊相連。然而，突發(fā)事件往往無情而來，給無辜的孩子們帶來了潛在的威脅。本應(yīng)是健康成長的搖籃，若缺乏有效的應(yīng)急預(yù)案，便可能釀成不可挽回的后果。制定一套全面、細(xì)致的幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案，顯得尤為重要。這不僅是保障孩子們飲食安全的底線，更是每一位幼教工作者和家長共同的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇1

一、指導(dǎo)思想

遵循“安全為先，預(yù)防為主”的原則，積極傳播和普及有關(guān)食品安全的教育知識，進(jìn)一步增強(qiáng)幼兒園對突發(fā)食品安全事件的應(yīng)對能力，確保師生的生命安全和身體健康。

二、適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于幼兒園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事件處理。

三、應(yīng)急程序

(一)應(yīng)急決策人員名單

1、總負(fù)責(zé)人：李華

2、現(xiàn)場指揮人員：張偉、王芳

(二)現(xiàn)場應(yīng)對措施

a、對出現(xiàn)不適幼兒的處理

1、立即將不適幼兒送往醫(yī)院，教師需如實(shí)向醫(yī)務(wù)人員說明幼兒的病癥，并陪伴在幼兒身邊，等候家長到達(dá)。

2、積極與家長溝通，若懷疑是外部食品導(dǎo)致的，及時(shí)聯(lián)系家長以盡量獲取食物樣本。

3、盡最大努力將中毒事件的危害控制在最小范圍內(nèi)。

b、建立三級報(bào)告機(jī)制

1、如發(fā)生食品安全事故，專職保健人員需及時(shí)向園所領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。

2、保健人員需及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)和婦幼保健部門報(bào)告相關(guān)信息。

c、配合政府相關(guān)部門對事件的調(diào)查

1、立即停止一切食品制作和供應(yīng)活動(dòng)。

2、提供食品留樣供檢驗(yàn)使用。

3、如實(shí)提供各類相關(guān)資料，積極與上級部門合作，確保事故調(diào)查和后續(xù)處理工作的順利進(jìn)行。

(三)現(xiàn)場指揮

事故現(xiàn)場的處置指揮應(yīng)由在場的最高責(zé)任人負(fù)責(zé)，根據(jù)事件性質(zhì)和潛在危害，成立臨時(shí)救援小組。待總負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場后，需詳細(xì)匯報(bào)事故情況，由其決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，以將事故損失降至最低。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇2

　一、幼兒園食品安全事故的主要原因：

食品來源不明或不安全、儲(chǔ)存條件不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)、餐飲服務(wù)人員不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品加工過程中的交叉污染、過敏源管理不當(dāng)?shù)纫蛩?，均可能引發(fā)幼兒園食品安全事件。

　二、預(yù)防措施：

1、嚴(yán)格審核食品供應(yīng)商的資質(zhì)，確保所采購食品來源正規(guī)、符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并定期進(jìn)行食品安全檢查。

2、完善園內(nèi)食品儲(chǔ)存設(shè)施，確保貯存溫度符合食品安全要求，對易腐食品進(jìn)行定期檢查，防止過期或變質(zhì)。

3、加強(qiáng)對餐飲工作人員的培訓(xùn)，確保其掌握食品安全知識，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，提高其自我保護(hù)和管理意識。

4、認(rèn)真落實(shí)食品過敏源管理制度，確保能夠迅速識別和處理幼兒過敏反應(yīng)，同時(shí)做好家長的告知和溝通工作。

5、定期開展食品安全知識宣傳，提高全體師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

　三、事件處理流程：

一旦發(fā)生食品安全事件，必須以保障學(xué)生的生命健康為重點(diǎn)，按照以下程序進(jìn)行處理：

1、及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥称钒踩对V熱線、衛(wèi)生部門或緊急救援電話。

2、迅速分析事件性質(zhì)，選派責(zé)任心強(qiáng)、應(yīng)變能力佳的教師負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，進(jìn)行初步處理。

3、立即對出現(xiàn)異常癥狀的幼兒進(jìn)行緊急處置，必要時(shí)送往醫(yī)院，確保其得到及時(shí)救治。

4、在確保幼兒安全的前提下，保持現(xiàn)場的完整性，以便后續(xù)調(diào)查和取證。

5、將事件情況迅速報(bào)告教育主管部門和相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

6、配合專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查，認(rèn)真處理后續(xù)問題，做好善后工作。

　四、組織機(jī)制：

1、建立幼兒園食品安全工作小組，負(fù)責(zé)事故的預(yù)防和應(yīng)對工作，落實(shí)責(zé)任分工，確保在事件發(fā)生時(shí)快速響應(yīng)。

2、各項(xiàng)職責(zé)明確，每個(gè)工作人員應(yīng)清楚自己在事故處理中的角色與任務(wù)。

具體人員安排：

報(bào)警處理人員：

現(xiàn)場指揮人員：

護(hù)送患兒的人員：

負(fù)責(zé)聯(lián)系家長的人員：

幼兒園是保護(hù)幼兒健康與安全的重要場所。在飲食方面，任何食品安全隱患都可能對孩子們的身體健康造成威脅。為了確保幼兒的食品安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1、人員的有效疏散與應(yīng)急處理

1）生命安全至關(guān)重要，若發(fā)生食品安全事件，工作人員應(yīng)迅速反應(yīng)，優(yōu)先確保幼兒的安全，切忌臨陣退縮。應(yīng)采取果斷措施，迅速有效地處理事件，避免耽誤時(shí)間。

2）第一時(shí)間撥打食品安全舉報(bào)熱線，當(dāng)場記錄相關(guān)信息。

3）將事件報(bào)告上級，并尋求附近醫(yī)務(wù)人員的支援。

4）確保幼兒轉(zhuǎn)移到安全區(qū)域，避免進(jìn)一步的傷害。

5）全體教師需團(tuán)結(jié)一心，積極對抗可能的危機(jī)，確保幼兒安全。

2、醫(yī)療急救與事件處理

1）事件發(fā)生后，應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行必要的醫(yī)療救助，確保傷患得到盡快救治。

2）充分發(fā)揮園內(nèi)工作人員的作用，協(xié)同進(jìn)行食品安全的保護(hù)與幼兒的救治。

3）及時(shí)通知家長，并做好受影響幼兒的安撫工作。

4）妥善保護(hù)事故現(xiàn)場，確保信息和證據(jù)能被妥善保存，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查。

5）園領(lǐng)導(dǎo)需在救治現(xiàn)場組織協(xié)調(diào)工作，確保信息傳遞暢通。

6）在進(jìn)行事故處理的迅速展開信息匯報(bào)與排查工作。

3、善后處理措施

1）妥善處理事故后續(xù)工作，包括聯(lián)系保險(xiǎn)公司理賠，家長的情感關(guān)懷等。幼兒園需形成書面報(bào)告，詳細(xì)說明事件經(jīng)過、原因、處理結(jié)果和教訓(xùn)，以及改進(jìn)措施，并及時(shí)報(bào)送至相關(guān)部門。

2）針對事件的性質(zhì)和影響程度，向上級部門及時(shí)匯報(bào)，并主動(dòng)尋求指導(dǎo)，妥善處理后續(xù)問題。

3）立即召開緊急會(huì)議，探討后續(xù)處理方案，盡量減少損失。

4）如發(fā)生家長情緒波動(dòng)或投訴事件，努力在基層解決矛盾，避免升級為上訪等問題。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇3

一、指導(dǎo)思想

為了有效保障幼兒園師生的食品安全，預(yù)防和減少突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，確保每位師幼的身體健康與生命安全，幼兒園制定了本應(yīng)急預(yù)案。在加強(qiáng)日常管理的基礎(chǔ)上，注重食堂的食品衛(wèi)生管理，能迅速應(yīng)對任何非正常的中毒或疑似食物中毒事件。

二、成立應(yīng)急小組

幼兒園特設(shè)立食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由園內(nèi)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副組長及成員由相關(guān)職能人員組成，具體如下：

組長：王XX

副組長：李X

成員：李X、宋XX、陳XX、王XX

三、可能導(dǎo)致食物中毒的因素

1. 采購食品時(shí)可能存在質(zhì)量問題；

2. 食堂工作人員因操作不當(dāng)造成食物變質(zhì)，導(dǎo)致不符合食用標(biāo)準(zhǔn)；

3. 個(gè)別惡意行為導(dǎo)致的食品中毒事件。

四、師生食物中毒的預(yù)防措施

1. 加強(qiáng)幼兒園食堂的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，并落實(shí)具體措施，確保責(zé)任到人，合理配置資金，保障食堂衛(wèi)生器具與消毒設(shè)備的更新與維護(hù)。

2. 非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。要加強(qiáng)對食堂人員的培訓(xùn)和教育，嚴(yán)禁未持健康證的人員從事相關(guān)工作。食堂員工需定期接受健康檢查，確保持證上崗。

3. 食堂及食品供應(yīng)單位要嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，禁止不潔或變質(zhì)食品流入幼兒園；規(guī)范食品加工和操作流程，確保食品烹飪熟透，合理存放加工好的食品；嚴(yán)格管理生熟食物，以防止熟食的二次污染；做好食物留樣，并按照規(guī)定保留48小時(shí)；確保操作環(huán)節(jié)的消毒措施有效且及時(shí)。

4. 保障師生飲用水的安全，指定專人負(fù)責(zé)飲用水的管理，存放環(huán)境需保持整潔，進(jìn)行日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)問題，立即停用；飲水機(jī)要定期進(jìn)行消毒，水源供應(yīng)商需具備相關(guān)證照。

5. 開展食品衛(wèi)生安全知識的宣傳與教育，引導(dǎo)師生遠(yuǎn)離無證攤販提供的不潔食品，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理流程

1. 發(fā)現(xiàn)食物中毒時(shí)，應(yīng)立即將中毒師生送往就近醫(yī)院進(jìn)行救治，并同時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告情況。

2. 幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速介入事件處理，根據(jù)具體情況制定相應(yīng)的應(yīng)對方案，并明確職責(zé)分工。

3. 幼兒園保健醫(yī)生需對食物中毒事件進(jìn)行詳細(xì)登記，記錄班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病時(shí)間、主要癥狀、處理情況等，并協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行調(diào)查，確保及時(shí)采取救治和分析預(yù)防措施。如懷疑事件涉及投毒，需立即報(bào)案。

4. 積極提供中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)，及時(shí)與家長聯(lián)系，準(zhǔn)確告知事件經(jīng)過，并爭取家長的理解與配合。

5. 妥善保存現(xiàn)場和可疑食品，不要急于處理食品殘留，需保留相關(guān)工具和容器以供調(diào)查，處理師生的嘔吐物和排泄物以便審核。聯(lián)系保險(xiǎn)公司進(jìn)行后續(xù)理賠處理。

6. 查明情況之前，暫停對可疑食品和水源的使用；確認(rèn)責(zé)任后，對引起食物中毒的食品采取相應(yīng)處置措施。

7. 聯(lián)系相關(guān)保險(xiǎn)部門，及時(shí)處理事故的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定進(jìn)行處理。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇4

　一、應(yīng)急處置組織和職責(zé)：

1、幼兒園成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理小組，組長由園長擔(dān)任，副組長由副園長擔(dān)任，成員包括保育主任、食堂負(fù)責(zé)人以及各班保育教師。

2、處理食品安全突發(fā)事件的基本原則：

以預(yù)防為首要，注重人性化管理，確保統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，完善制度，合規(guī)操作，強(qiáng)化管理，迅速反應(yīng)，協(xié)同合作。

　二、預(yù)防措施和方法：

1、幼兒園要強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理，進(jìn)一步完善食品安全管理制度，落實(shí)有效措施，并將責(zé)任明確到人。

2、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，按照規(guī)定進(jìn)行健康檢查和日常晨檢，做好從業(yè)人員的培訓(xùn)和教育，嚴(yán)禁沒有健康證的人員在幼兒園食堂工作。

3、優(yōu)化食品操作程序的日常管理，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，防止不潔、變質(zhì)及無標(biāo)識商品進(jìn)入幼兒園；嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行食品加工，確保全面加熱；有效管理熟食間，防止熟食被二次污染；記錄并簽名留樣食物，留樣時(shí)間不得少于48小時(shí)；確保操作環(huán)節(jié)的消毒工作到位，消毒方法得當(dāng)且徹底。

4、開展幼兒的食品安全教育，引導(dǎo)他們不吃無證攤販的不潔食品，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

　三、應(yīng)急處置方案：

1、信息報(bào)告：

（1）幼兒園建立安全緊急情況報(bào)告制度，開通“安全工作綠色通道”，確保緊急情況信息暢通無阻。

（2）一旦發(fā)生食品安全事故，需立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)向園長報(bào)告，如園長不在則迅速向其他管理人員報(bào)告。

（3）在事故發(fā)生后半小時(shí)內(nèi)，通過口頭方式報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督部門。

（4）上報(bào)信息應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、全面，確保不漏報(bào)、不瞞報(bào)，內(nèi)容包括：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故概況、采取的措施和當(dāng)前狀況等。

2、事件處理程序：

（1）立即停止食用疑似中毒食品，并迅速送醫(yī)救助。

撥打“120”緊急電話，將病人送往醫(yī)院，并組織專人陪護(hù)中毒幼兒就醫(yī)。

（2）對中毒食物實(shí)施控制處理。

保存可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、設(shè)備和現(xiàn)場，及時(shí)對幼兒進(jìn)行安慰和看護(hù)。

（3）配合調(diào)查工作。

幼兒園應(yīng)協(xié)助食品藥監(jiān)部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供相關(guān)材料和樣品。負(fù)責(zé)保健的人員需做好事件記錄，包括班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀和處理情況，并積極配合食品監(jiān)督和疾控中心的調(diào)查工作。

　四、善后處理措施：

1、領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)教師要到醫(yī)院探望并慰問中毒的幼兒及其家屬，了解中毒情況。

2、園內(nèi)安全工作小組應(yīng)根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷結(jié)果進(jìn)行初步處理。

3、做好對中毒幼兒家長的情緒安撫工作，關(guān)注園內(nèi)師幼動(dòng)態(tài)并進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)。

4、認(rèn)真開展師幼的安撫慰問工作，同時(shí)做好宣傳，消除社會(huì)恐慌情緒。

5、匯總相關(guān)情況。

　五、責(zé)任追究：

在發(fā)生師生食品中毒事故的報(bào)告和處置過程中，如有人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守，幼兒園將嚴(yán)肅處理相關(guān)責(zé)任人。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇5

　一、指導(dǎo)思想

以“安全第一，預(yù)防為主”的理念為指導(dǎo)，深刻認(rèn)識幼兒園食品安全應(yīng)急管理工作的重要性。為切實(shí)預(yù)防和高效應(yīng)對在幼兒園內(nèi)可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，保障幼兒身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，努力為幼兒園的健康發(fā)展創(chuàng)造安全環(huán)境。

　二、編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)政策法規(guī)，結(jié)合我園實(shí)際工作情況，特制定幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

　三、工作原則

遵循“以人為本”的原則，強(qiáng)調(diào)責(zé)任意識、風(fēng)險(xiǎn)意識和應(yīng)急意識，建立科學(xué)的應(yīng)急管理機(jī)制，把保障幼兒的食品安全放在首位，確保幼兒園內(nèi)的每一位孩子都能健康成長。

　四、適用范圍

本預(yù)案適用于我園內(nèi)發(fā)生的各類食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援。

　五、組織機(jī)構(gòu)

（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：組長由園長擔(dān)任，副組長由負(fù)責(zé)食品安全的行政人員擔(dān)任，成員由各班級負(fù)責(zé)人和后勤保障部門負(fù)責(zé)人組成。

幼兒園食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：

組長：

副組長：

成員：

各班主任

（二）日常工作機(jī)構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由專職人員擔(dān)任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常的應(yīng)急管理工作。

（三）設(shè)立應(yīng)急值班室：實(shí)行24小時(shí)值班制度。值班電話：XXXX-XXXX。

　六、信息報(bào)告與報(bào)送員網(wǎng)絡(luò)

（一）各班級應(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室，并公布24小時(shí)值班電話，建立信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，確保信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)。

（二）信息報(bào)告程序：班級信息報(bào)送員（第一時(shí)間）――上報(bào)園應(yīng)急值班室（15分鐘內(nèi)）――上報(bào)園長和相關(guān)管理部門。

情況緊急時(shí)，值班人員可直接撥打“110”或報(bào)告食品安全監(jiān)管部門。

（三）信息報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，班級需立即如實(shí)上報(bào)，禁止遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、受影響幼兒情況、已采取的措施和請求增援事項(xiàng)等。

（四）信息收集：信息員需及時(shí)掌握班級內(nèi)食品安全事件信息，做好重大隱患的排查與管理工作。

　七、先期應(yīng)急處置

（一）園長或值班負(fù)責(zé)人要在接報(bào)后第一時(shí)間趕到現(xiàn)場組織指揮，確保及時(shí)處置。

（二）成立現(xiàn)場指揮小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速制定現(xiàn)場處置措施。

（三）指派現(xiàn)場聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)向上級管理部門報(bào)告現(xiàn)場信息，并持續(xù)更新現(xiàn)場處置情況。

（四）組織初步處置小組，快速趕往現(xiàn)場，控制事態(tài)，排查風(fēng)險(xiǎn)。

（五）分組開展應(yīng)急處理，及時(shí)救助受影響幼兒，保障食品安全，恢復(fù)正常的教育秩序。

（六）當(dāng)上級監(jiān)管部門到達(dá)現(xiàn)場后，及時(shí)匯報(bào)現(xiàn)場情況，并協(xié)助進(jìn)行后續(xù)的處置工作，直至事件處理完畢。

　八、園長和各班級的處置職責(zé)

（一）食品安全事件處置組：

組長：

副組長：

責(zé)任單位：

處置職責(zé)：

1、嚴(yán)格依法依規(guī)開展食品安全事件的處置工作。

2、根據(jù)事件性質(zhì)及需要，迅速組織相關(guān)人員參與應(yīng)急工作。

3、果斷采取措施，最大限度減少事件造成的損失和影響。

4、組織善后工作，妥善安撫受影響幼兒及其家長，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。

（二）事故調(diào)查處置組：

組長：

副組長：

責(zé)任單位：

處置工作要求：

1、嚴(yán)格按照法律法規(guī)的規(guī)定開展調(diào)查工作。

2、以保護(hù)幼兒為核心，確保處理過程的透明和公正。

3、快速啟動(dòng)調(diào)查程序，收集和分析相關(guān)數(shù)據(jù)和證據(jù)。

（三）公共衛(wèi)生事件處置組：

組長：

副組長：

責(zé)任單位：

處置工作要求：

1、嚴(yán)格依照相關(guān)法律法規(guī)，積極采取措施。

2、根據(jù)食品事故的性質(zhì)，組織必要的衛(wèi)生監(jiān)測和控制工作。

3、認(rèn)真排查事件原因，消除隱患，維護(hù)食品安全。

（四）安全防范處置組：

組長：

副組長：

責(zé)任單位：

處置工作要求：

1、依據(jù)法律法規(guī)采取有效措施。

2、協(xié)調(diào)各方力量，及時(shí)疏散受影響幼兒，確保他們的安全。

3、加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)厲打擊違反食品安全的行為。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇6

為貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的理念，廣泛宣傳和普及食品安全教育，提升幼兒園在突發(fā)事件中的應(yīng)急處置能力，確保師生的生命安全與身體健康。

二、適用范圍本預(yù)案適用于幼兒園內(nèi)發(fā)生食品安全事故的應(yīng)急處理。

三、應(yīng)急程序

（一）應(yīng)急指揮人員名單

1、負(fù)責(zé)人：李明華

2、現(xiàn)場指揮人員：張麗、王小強(qiáng)

（二）現(xiàn)場措施

a、對受影響兒童的處理

1、如發(fā)現(xiàn)有兒童出現(xiàn)異常癥狀，立即將其送往醫(yī)院就醫(yī)，教師需向醫(yī)務(wù)人員詳細(xì)告知幼兒的癥狀，并在醫(yī)院陪同幼兒，直至家長到達(dá)。

2、及時(shí)與家長溝通，如事件與外部飲食有關(guān)，立即告知家長并努力爭取樣本。

3、盡量將事故引發(fā)的危害控制在最小范圍內(nèi)。

b、建立三級報(bào)告制度

1、如遇食品安全事故，值班老師需立即向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。

2、值班老師應(yīng)迅速向相關(guān)衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。

c、配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查

1、立刻停止所有食品的加工與供應(yīng)。

2、保留事發(fā)食物樣本。

3、如實(shí)提供所有相關(guān)材料，積極協(xié)助上級部門進(jìn)行事故的診治與調(diào)查工作。

（三）現(xiàn)場指揮

事故現(xiàn)場的處置應(yīng)由現(xiàn)場最高責(zé)任人負(fù)責(zé)，并根據(jù)事故的性質(zhì)和嚴(yán)重程度成立臨時(shí)救援小組。一旦總負(fù)責(zé)人抵達(dá)現(xiàn)場，應(yīng)詳細(xì)匯報(bào)事故情況，由負(fù)責(zé)人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，從而將損失降至最低。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

一、目的為了確保我園師生的身體健康與生命安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，必須切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生與流行，特制定以下安全應(yīng)急工作預(yù)案：

二、成立安全應(yīng)急工作小組

三、安全措施

1、為保障全園師生的生命安全及生活質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行園制定的各項(xiàng)管理制度，包括《食品衛(wèi)生管理制度》、《崗位責(zé)任制》、《獎(jiǎng)懲制度》等。

2、所有工作人員必須持健康合格證上崗，并在上班前做好個(gè)人衛(wèi)生，操作過程中需佩戴口罩和手套，確保穿戴整潔的工作服。

3、嚴(yán)格把控采購、存儲(chǔ)及操作環(huán)節(jié)，采購食材必須新鮮，肉類需到經(jīng)過檢疫的定點(diǎn)市場購買；存儲(chǔ)時(shí)，食品需分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅(jiān)決不接受無標(biāo)識的食品。

4、將衛(wèi)生工作納入重要議程，設(shè)立可行的衛(wèi)生目標(biāo)，明確食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生與個(gè)人衛(wèi)生管理的責(zé)任，確保食品安全工作長抓不懈。

5、每餐食物烹飪后需保留樣本，保存48小時(shí)以備檢測，所有食物在供給前需經(jīng)過試嘗，確保無異常后方可提供給幼兒，同時(shí)做好留樣記錄。

6、操作間需保持每日清潔，每周進(jìn)行全面清潔，確保墻壁及地面無污垢；餐具需按規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒與存放。

7、隨時(shí)保持警覺，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的安全，非工作人員不得隨意進(jìn)入操作區(qū)域，定期對工作人員進(jìn)行職業(yè)道德與素質(zhì)培訓(xùn)。

四、具體處理辦法

1、一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并迅速與醫(yī)院或急救中心聯(lián)系。

2、詳細(xì)調(diào)查并記錄事件經(jīng)過與原因，積極配合相關(guān)部門找出隱患根源，確保情況核實(shí)清晰。

3、及時(shí)與家長和相關(guān)單位聯(lián)系，竭力配合各方調(diào)查，力求早日查明事故原因，控制傷害范圍在最低限度。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇7

　一、總則

(一)工作目的

為建立健全幼兒園食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急響應(yīng)工作，有效預(yù)防、及時(shí)控制食品安全事件，保障幼兒的身體健康與生命安全，維護(hù)園區(qū)正常的教育秩序，特制定本預(yù)案，依據(jù)《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》(國辦函20xx第85號)及相關(guān)政策。

(二)工作原則

遵循“幼兒園統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)人員協(xié)作、家長社區(qū)參與”的工作原則，根據(jù)食品安全事件的性質(zhì)、影響范圍及危害程度，對食品安全突發(fā)事件實(shí)行分級管理;各幼兒園應(yīng)依據(jù)本預(yù)案制定具體的應(yīng)急處理措施，明確責(zé)任分工，強(qiáng)化日常監(jiān)測，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估和預(yù)警，積極應(yīng)對可能引發(fā)的食品安全事件，完善應(yīng)急處理工作及后續(xù)整改措施。

(三)適用范圍

本預(yù)案適用于幼兒園內(nèi)發(fā)生的（含可能發(fā)生的）嚴(yán)重危害幼兒健康與安全，并引起較大社會(huì)關(guān)注的食品安全突發(fā)事件。

適用的重大食品安全事件包括：

1.事件造成1名以上幼兒中毒或身體不適。

2.重大活動(dòng)期間，事件造成幼兒中毒人數(shù)超過5人以上。

3.事件處理涉及多個(gè)行政部門，需統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)的情況。

4.事件原因可能涉及新的未知食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)的情形。

5.事件性質(zhì)惡劣，可能引發(fā)嚴(yán)重社會(huì)影響的。

　二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

(一)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

在重大食品安全事件發(fā)生后，幼兒園將成立應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)全園食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)包括：

(1)依據(jù)相關(guān)指示，制定具體的應(yīng)急處理措施。

(2)確定食品安全突發(fā)事件處理工作的指導(dǎo)方針。

(3)組織和協(xié)調(diào)幼兒園內(nèi)的食品安全事件預(yù)防和處理工作。

(4)及時(shí)上報(bào)食品安全事件的重要信息。

2、成員單位職責(zé)

后勤管理部、健康教育部、安全管理部、家長委員會(huì)為應(yīng)急指揮部成員單位。各成員單位的職責(zé)如下：

(1)后勤管理部

負(fù)責(zé)制定和落實(shí)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施，指導(dǎo)幼兒園內(nèi)的食品安全管理工作。

(2)健康教育部

負(fù)責(zé)向幼兒及家長普及食品安全知識，對相關(guān)事件進(jìn)行解讀，通過有效的宣傳引導(dǎo)家長合理應(yīng)對事件。

(3)安全管理部

負(fù)責(zé)組織對幼兒園內(nèi)食品供應(yīng)鏈的檢查，確保所有食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

(4)家長委員會(huì)

負(fù)責(zé)溝通家長的意見和建議，及時(shí)向園方反映幼兒的健康狀況，并在突發(fā)事件中協(xié)助園方進(jìn)行信息傳播。

　三、應(yīng)急響應(yīng)措施

(一)一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，幼兒園應(yīng)立即向相關(guān)管理部門報(bào)告，并在上級指揮下啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防控措施，迅速指揮實(shí)施應(yīng)急保障。將事件情況通報(bào)給相關(guān)部門及受影響的家長。

(二)事件發(fā)生在各個(gè)班級的，應(yīng)立即向園方報(bào)告，在園方的指導(dǎo)下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，確保及時(shí)有效的應(yīng)對措施落實(shí)到位。及時(shí)向上級教育主管部門報(bào)告情況。

幼兒園應(yīng)對事件的處理工作提供指導(dǎo)和支持，并協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。

(三)事發(fā)現(xiàn)場的初步處理

在未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前，事發(fā)單位應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場情況，采取初步控制措施，確保事態(tài)不進(jìn)一步擴(kuò)大。

(四)應(yīng)急響應(yīng)級別的調(diào)整

一旦進(jìn)入應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)，負(fù)責(zé)的人員需密切關(guān)注事件的發(fā)展，及時(shí)向應(yīng)急指揮部匯報(bào)相關(guān)情況。

(五)響應(yīng)終止

在確認(rèn)事件相關(guān)的安全隱患已被消除后，按照相關(guān)程序進(jìn)行分析評估，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)請應(yīng)急指揮部審批后，方可結(jié)束應(yīng)急響應(yīng)。

應(yīng)急指揮部將對事故發(fā)生單位的整改情況進(jìn)行監(jiān)督，并及時(shí)反饋處理結(jié)果。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇8

為切實(shí)落實(shí)對幼兒園食品安全的管理要求，增強(qiáng)師生的食品安全意識，確保每位孩子的健康安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、應(yīng)急事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：李明華 副組長：張麗娜

組員：王小麗 劉成剛 陳建華 張輝 趙玉蘭

二、應(yīng)急預(yù)案

（一）幼兒園食堂發(fā)生食品中毒事件的應(yīng)急預(yù)案

1、如有幼兒在用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚痛等不適癥狀，班主任應(yīng)立即向園長報(bào)告，緊急聯(lián)系醫(yī)務(wù)室。（李明華負(fù)責(zé)）

2、醫(yī)務(wù)室應(yīng)立即對出現(xiàn)癥狀的幼兒進(jìn)行初步診斷，并就近送往醫(yī)院救治。

3、對當(dāng)天食堂提供的食品進(jìn)行調(diào)查，快速鎖定可疑食品和樣本，送往相關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)。（張麗娜負(fù)責(zé)）

4、立即停止食堂的用餐服務(wù)，并進(jìn)行徹底消毒，確保潔凈安全。

5、園長應(yīng)及時(shí)與幼兒家長取得聯(lián)系，告知事件發(fā)生情況，并安撫情緒。（王小麗負(fù)責(zé)）

（二）幼兒園發(fā)現(xiàn)異物混入食品的應(yīng)急預(yù)案

1、如發(fā)現(xiàn)有異物混入食品，班級教師應(yīng)立即停止幼兒進(jìn)餐并收集證據(jù)，及時(shí)上報(bào)園長。（劉成剛負(fù)責(zé)）

2、園長應(yīng)迅速組織調(diào)查，查明異物來源，防止類似事件再次發(fā)生。

3、必要時(shí)聯(lián)系食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

4、根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定相應(yīng)的整改措施，并向全園師生通報(bào)情況。

（三）幼兒園食堂出現(xiàn)衛(wèi)生事故的應(yīng)急預(yù)案

1、如發(fā)現(xiàn)食堂操作間內(nèi)有蟲害或其他衛(wèi)生問題，食堂工作人員應(yīng)立即報(bào)告園長，并停止相關(guān)操作。（張輝負(fù)責(zé)）

2、園長應(yīng)立即聯(lián)系專業(yè)消殺公司進(jìn)行處理，并對操作間進(jìn)行全面清潔消毒。

3、暫停食堂服務(wù)至問題解決為止，確保不對幼兒健康造成威脅。

4、對全體工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，避免類似情況的再次發(fā)生。（趙玉蘭負(fù)責(zé)）

（四）突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案

1、如社會(huì)上出現(xiàn)傳染病暴發(fā)，班主任應(yīng)密切關(guān)注幼兒健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況立即報(bào)告園長，同時(shí)與家長進(jìn)行溝通。（李明華負(fù)責(zé)）

2、園內(nèi)要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行消毒，確保幼兒園環(huán)境的安全。

3、對發(fā)病幼兒，應(yīng)按照規(guī)定程序及時(shí)送醫(yī)，并做好跟蹤觀察。

4、園長應(yīng)及時(shí)向上級主管部門報(bào)告事件進(jìn)展，并配合相關(guān)部門開展防疫工作。

三、培訓(xùn)與演練

為增強(qiáng)全體教職工對食品安全的重視，定期開展食品安全知識培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高反應(yīng)能力和應(yīng)急處置水平。

四、責(zé)任追究

在應(yīng)急事件中，任何教職工如出現(xiàn)失職、推諉或不報(bào)情況，將嚴(yán)肅處理，視情節(jié)輕重給予警告、降級、解聘等處分，確保幼兒的生命安全和健康。

五、總結(jié)與改進(jìn)

事件處理后，應(yīng)進(jìn)行總結(jié)評估，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，以不斷提升幼兒園食品安全管理水平。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇9

為有效應(yīng)對和處理幼兒園食品安全突發(fā)事件，保障兒童的健康與安全，維護(hù)正常的教育及生活秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　一、工作原則

（一）以人為本，優(yōu)先保護(hù)。確保每位幼兒的生命安全與身體健康是我們應(yīng)急工作的核心。在處理食品安全突發(fā)事件時(shí)，必須把救助生命放在首位，力求將傷害和事故影響降至最低。

（二）防患未然，常備不懈。幼兒園應(yīng)加強(qiáng)日常食品安全監(jiān)管，積極開展各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防工作，保障應(yīng)急預(yù)案的順利實(shí)施。

（三）統(tǒng)一指揮，協(xié)同作戰(zhàn)。由幼兒園食品安全管理委員會(huì)統(tǒng)一指揮食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置，提高處理效率。

（四）明確職責(zé)，密切配合。食品安全實(shí)行責(zé)任分級和屬地管理，各相關(guān)部門要在園方的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，緊密配合地方監(jiān)管部門，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施，迅速控制事態(tài)，搶救受影響兒童，減少損失，并及時(shí)向上級報(bào)告情況。

（五）信息透明，公眾參與。園內(nèi)相關(guān)部門應(yīng)主動(dòng)對外公布信息，鼓勵(lì)家長和教職工參與食品安全事故的應(yīng)急處理。發(fā)布相關(guān)信息需經(jīng)園方領(lǐng)導(dǎo)審核，不得私自傳播或夸大事件，以減少負(fù)面影響。

　二、突發(fā)事件的規(guī)定

本方案適用于幼兒園內(nèi)所有食堂和配餐點(diǎn)涉及的食品安全問題，包括但不限于食源性疾病、飲用水污染等事件，以及外部流入園內(nèi)的食品導(dǎo)致的健康危害等，若造成兒童健康受損或潛在重大威脅的食品安全事故，適用本預(yù)案。

　三、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

成立幼兒園食品安全事故應(yīng)急指揮小組，由園長擔(dān)任組長，后勤管理負(fù)責(zé)人為副組長，成員由園內(nèi)各部門負(fù)責(zé)人和相關(guān)工作人員組成。

應(yīng)急指揮小組的主要職責(zé)包括：領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作；決策處理事故中的重大事宜；發(fā)布事故的重要信息。

為提高處置效率，將成立多個(gè)應(yīng)急行動(dòng)小組，各組的構(gòu)成與職責(zé)如下：

（一）綜合協(xié)調(diào)組。由后勤管理處負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)收集事故信息，及時(shí)向上級報(bào)告動(dòng)態(tài)，分析事故情況，協(xié)調(diào)各小組和相關(guān)單位的工作，妥善處理受害者的后續(xù)事宜。

（二）醫(yī)療救護(hù)組。由校醫(yī)院負(fù)責(zé)，迅速組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場救護(hù)、治療和衛(wèi)生防疫，確保疾病的及時(shí)處理與防范。

（三）安全保衛(wèi)組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，迅速到達(dá)現(xiàn)場開展保衛(wèi)和控制工作，初步調(diào)查污染源，進(jìn)行現(xiàn)場保護(hù)，協(xié)助相關(guān)部門開展調(diào)查。

（四）信息報(bào)送組。由宣傳部負(fù)責(zé)，記錄事故發(fā)生的情況，草擬公告、通報(bào)等，確保信息的真實(shí)和準(zhǔn)確。

（五）家長溝通組。由家長委員會(huì)負(fù)責(zé)，進(jìn)行食品安全知識宣傳，安撫受事故影響的家庭，及時(shí)傳達(dá)園方的信息。

　四、信息監(jiān)測與報(bào)告

（一）信息監(jiān)測

幼兒園建立食品安全事故監(jiān)測與報(bào)告系統(tǒng)，包括食品安全管理員和后勤管理人員，定期開展食品安全檢查，確保早發(fā)現(xiàn)、早處理風(fēng)險(xiǎn)。

應(yīng)急指揮小組將加強(qiáng)對監(jiān)測工作的管理，及時(shí)分析信息并采取相應(yīng)措施，必要時(shí)進(jìn)行預(yù)警。

（二）信息報(bào)告

1、任何單位和個(gè)人均可向園內(nèi)相關(guān)部門舉報(bào)食品安全隱患。接到舉報(bào)后，園方應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理。

2、報(bào)告程序

（1）食品安全事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)向應(yīng)急指揮小組匯報(bào)，園方應(yīng)立即調(diào)查并向地方政府報(bào)告。

（2）報(bào)告范圍：任何可能對幼兒健康造成危害的食品安全問題。

（3）報(bào)告方式：接到報(bào)告后，園方應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向相關(guān)監(jiān)管部門上報(bào)。

（4）不得隱瞞或延誤報(bào)告，確保信息的透明度。

3、報(bào)告內(nèi)容

（1）初次報(bào)告需包括事故的基本信息，如時(shí)間、地點(diǎn)、相關(guān)人員等，及初步判斷及后續(xù)措施。

（2）階段報(bào)告應(yīng)更新事故進(jìn)展及處理情況。

（3）總結(jié)報(bào)告包括事故處理的最終結(jié)果及建議。

　五、應(yīng)急響應(yīng)及處理

（一）應(yīng)急響應(yīng)

事故發(fā)生后，由應(yīng)急指揮小組迅速組織相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場處理，確保信息暢通，共同開展應(yīng)急工作。

（二）善后處理

應(yīng)急工作結(jié)束后，綜合協(xié)調(diào)組需妥善安撫受影響人員，提供必要支持，盡快恢復(fù)正常秩序。

（三）調(diào)查與總結(jié)

相關(guān)部門需及時(shí)總結(jié)應(yīng)急處置工作，依據(jù)調(diào)查結(jié)果對責(zé)任單位采取相應(yīng)措施。

　六、責(zé)任追究

（一）園方對應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。

（二）對失職、瀆職的相關(guān)單位和人員，將依法追究責(zé)任。

（三）對未經(jīng)園方授權(quán)發(fā)布不實(shí)信息，引發(fā)恐慌的行為，將追究相關(guān)責(zé)任。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇10

為了應(yīng)對幼兒園突發(fā)的食品安全事件，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》及《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　一、組織架構(gòu)

成立幼兒園食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由張曉明擔(dān)任組長，王麗、李強(qiáng)為副組長。成員包括各班級負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)處理突發(fā)的食品安全事件。

　二、應(yīng)急準(zhǔn)備

應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組需與當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心保持密切聯(lián)系，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急演練和技能培訓(xùn)，以提升應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

　三、事件報(bào)告

1、如出現(xiàn)以下情況，各班級負(fù)責(zé)人需在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告：

（1）發(fā)生不明原因的群體性疾??；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生大規(guī)模食品中毒事件；

2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)，必須向行政部門匯報(bào)情況。

3、各班級和個(gè)人不得隱瞞、虛報(bào)或拖延報(bào)告突發(fā)事件，應(yīng)如實(shí)上報(bào)情況。

4、接到報(bào)告后，立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組成員需各司其職，對事件進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并協(xié)同相關(guān)部門開展應(yīng)急處理。

　四、應(yīng)急處置

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理程序，組織專家對突發(fā)事件進(jìn)行評估，初步判斷事件性質(zhì)，并提出應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)的建議，同時(shí)制定具體調(diào)查、取證和處置措施。

2、應(yīng)急預(yù)案一旦啟動(dòng)，所有成員需遵循統(tǒng)一指揮，迅速到達(dá)指定崗位，實(shí)施相應(yīng)的控制措施。

3、根據(jù)應(yīng)急處理需要，及時(shí)組織人員疏散或隔離，并配合食品藥品監(jiān)督管理局對現(xiàn)場采取必要的控制措施，同時(shí)向公眾宣傳防治知識，盡快為易感群體提供應(yīng)急接種或預(yù)防性治療。

4、全力配合食品藥品監(jiān)管部門對事件進(jìn)行調(diào)查、取樣、技術(shù)分析與檢驗(yàn)，任何理由不得拒絕配合。

　五、法律責(zé)任

依據(jù)《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行并追究責(zé)任。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇11

　一、成立食品安全應(yīng)急管理小組，明確各部門職責(zé)

（一）成立一個(gè)由園長、教務(wù)主任、后勤負(fù)責(zé)人、保健人員及各班任課教師等相關(guān)工作人員組成的應(yīng)急管理小組；

（二）各成員按照分工負(fù)責(zé)，及時(shí)開展各項(xiàng)工作。

　二、日常工作要求

（一）應(yīng)急管理小組需定期檢查食品安全，發(fā)現(xiàn)潛在隱患時(shí)立即采取措施；

（二）幼兒在園用餐時(shí)，值班人員應(yīng)全程監(jiān)控，確保幼兒用餐安全，及時(shí)處置異常情況；

（三）所有食品材料入園前必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后方可使用，并做好詳細(xì)記錄。

　三、食品安全事件應(yīng)急處理

（一）一旦發(fā)生食品安全事件，第一時(shí)間報(bào)告園長；

（二）園長及保健人員需迅速前往現(xiàn)場，依據(jù)職責(zé)分工展開處理；如事件涉及外部食品供應(yīng)商，需及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；

（三）如發(fā)生食物中毒等緊急情況，保健醫(yī)生應(yīng)立即進(jìn)行初步處理，并盡快送醫(yī)院就醫(yī)；如涉及外來因素，需及時(shí)撥打報(bào)警電話；

（四）迅速疏散在場幼兒和工作人員至安全區(qū)域，確保他們的生命安全；

（五）在等待進(jìn)一步救援的過程中，嚴(yán)格禁止無關(guān)人員和家長進(jìn)入園區(qū)，以維持現(xiàn)場秩序。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇12

　一、幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了強(qiáng)化幼兒園食品安全管理，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，確保幼兒的健康與安全，本園根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)制定本應(yīng)急預(yù)案，全體教職員工應(yīng)熟知并遵守本預(yù)案。

（一）當(dāng)發(fā)現(xiàn)以下情況之一時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：

1、食品出現(xiàn)異常氣味、異物或顏色變化的；

2、食品包裝破損、標(biāo)簽缺失或不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的；

3、使用超過保質(zhì)期或存放條件不當(dāng)?shù)氖称返模?/p>

4、未按規(guī)定進(jìn)行食品檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果不合格的；

5、發(fā)現(xiàn)食品有摻假、偽劣現(xiàn)象的；

6、使用非食品級別材料或添加劑加工的；

7、偽造原產(chǎn)地或冒用他人品牌、標(biāo)簽的；

8、行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公告的有問題食品；

9、其他有可能危害兒童身體健康及安全的情況。

（二）本園工作人員若發(fā)現(xiàn)上述情形，應(yīng)及時(shí)采取以下措施：

1、立即停止銷售或使用該食品，并進(jìn)行登記。

2、將問題食品撤回，并及時(shí)告知供貨方，配合進(jìn)行召回，并報(bào)告相關(guān)監(jiān)管部門。

3、對有害、變質(zhì)食品，應(yīng)交由專業(yè)部門進(jìn)行安全處理或銷毀；

4、如有可能對孩子造成安全衛(wèi)生危害的情況，需迅速向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告。

（三）如已供應(yīng)的食品存在嚴(yán)重安全隱患，本園將通過公告、通知等方式告知家長，并安排退換處理，確保問題食品不會(huì)再被使用。

（四）本園定期對食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止使用并從市場撤回。

（五）本園承諾向家長提供食品質(zhì)量相關(guān)信息，并在出售食品時(shí)提供購貨憑證，以確保透明度。

　二、食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)

為了有效應(yīng)對食品安全突發(fā)事件，保護(hù)兒童的身體健康及安全，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，本園制定以下應(yīng)急響應(yīng)措施。

第一條，本園食品安全突發(fā)事件是指因食品質(zhì)量問題引發(fā)的影響兒童健康的緊急情況，需立即采取措施進(jìn)行處理。

第二條，突發(fā)事件的處理將遵循當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的指導(dǎo)，必要時(shí)可邀請食品安全專家進(jìn)行評估與指導(dǎo)。

第三條，本園將保留食品安全事故的完整記錄，包括事件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、參與人員及處理措施等信息。

第四條，對所有食品安全事件必須如實(shí)報(bào)告，不能隱瞞或虛報(bào)事件真相。

第五條，在對事故進(jìn)行評估時(shí)，將關(guān)注以下方面：

（一）是否違反食品安全法規(guī)；

（二）是否使用了不合格的食品原材料；

（三）事件影響的范圍及受影響兒童的健康狀況；

（四）可能造成危害的食品數(shù)量及流通情況。

第六條，經(jīng)評估確認(rèn)的食品安全事件，將根據(jù)其嚴(yán)重程度制定應(yīng)對方案。

第三條，根據(jù)事件的嚴(yán)重程度，將食品安全事件分級處理：

（一）一級事件：可能對兒童健康造成嚴(yán)重危害或死亡的事件；

（二）二級事件：可能對兒童健康造成一般性危害的事件；

（三）三級事件：對兒童健康影響輕微的事件。

　三、應(yīng)急響應(yīng)的實(shí)施

第一條，一旦確認(rèn)食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，園方需立即停止相關(guān)食品的使用。

第二條，自確認(rèn)事件發(fā)生之日起，一級事件應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)采取措施處理，二級事件應(yīng)在48小時(shí)內(nèi)處理，三級事件應(yīng)在72小時(shí)內(nèi)處理，并及時(shí)通知家長。

第三條，通過公開渠道及時(shí)向社會(huì)發(fā)布事件信息，并按照規(guī)定向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

第四條，對應(yīng)急措施的實(shí)施情況，每周進(jìn)行檢查，確保應(yīng)急措施落實(shí)到位。

第五條，應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，園方應(yīng)對事件進(jìn)行向監(jiān)管部門提交報(bào)告，分析原因并提出改進(jìn)措施。

第六條，所有的應(yīng)急處理記錄和總結(jié)報(bào)告將保留存檔，以供日后查閱與監(jiān)督。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇13

為切實(shí)做好幼兒園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事件的應(yīng)急處置工作，確保事故處理的高效性和有序性，最大程度減少事故帶來的損失，保障孩子們的生命安全，根據(jù)幼兒園的實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置

幼兒園成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：李曉梅

副組長：張偉

成員：王麗華、陳明、劉海濤、趙玉珍、孫強(qiáng)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)幼兒園日常食品衛(wèi)生和安全事務(wù)，辦公室設(shè)在園長室，由園長李曉梅任主任。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮幼兒園食品衛(wèi)生安全事故的處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展，組織事故善后處理工作，并落實(shí)整改措施。

定期對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行總結(jié)和討論，形成評估反饋意見。

接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，調(diào)度人員，組織后勤保障，確保應(yīng)急處理工作的有序開展。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在幼兒園有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳和預(yù)防工作，并定期和不定期檢查工作情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查結(jié)果，提出階段性建議。

　二、日常工作開展

1、完善制度。根據(jù)上級相關(guān)部門的要求，制定和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

2、強(qiáng)化監(jiān)督。以落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。

3、落實(shí)職責(zé)。園長為幼兒園食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4、加強(qiáng)教育。通過開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育，利用講座等形式豐富教職工和家長的衛(wèi)生知識，提高自覺性和責(zé)任感。

　三、應(yīng)急處置程序

（一）及時(shí)報(bào)告

一旦發(fā)生食品安全事故，幼兒園食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長（園長）需在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，內(nèi)容包括：事故發(fā)生的具體地址、時(shí)間、涉及人數(shù)及主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)將根據(jù)情況向上級民政部門通報(bào)，并立即封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、用具和現(xiàn)場設(shè)施。

（二）立即救治

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間組織人員，將中毒兒童立即送往醫(yī)院（撥打120）進(jìn)行救治。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

事故發(fā)生后，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)在報(bào)告相關(guān)部門的要切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食品，事故兒童剩余的食物不可急于處理，食品用具、容器及餐具等也不要隨意沖洗，事故兒童的排泄物和嘔吐物應(yīng)妥善保存，以便后續(xù)調(diào)查。

（四）配合調(diào)查處理

幼兒園相關(guān)人員需積極配合食品安全監(jiān)督管理部門開展食品安全事故調(diào)查，真實(shí)反映事故情況，包括兒童的就餐情況、所食用食品的來源、質(zhì)量、存放條件、加工方法及加熱溫度、時(shí)間等。

　四、事故責(zé)任追究

對因延誤報(bào)告、虛假報(bào)告、隱瞞事實(shí)或處置不當(dāng)導(dǎo)致事故擴(kuò)大，相關(guān)責(zé)任人將被追究責(zé)任。