店面設(shè)計(jì)不僅是吸引顧客的第一道門(mén)檻，更是品牌形象和顧客體驗(yàn)的核心所在。一個(gè)精心構(gòu)思的空間布局和獨(dú)特的裝飾風(fēng)格，能夠有效提升顧客的滿(mǎn)意度，增強(qiáng)他們的消費(fèi)欲望。在本計(jì)劃書(shū)中，我們將深入探討如何通過(guò)合理的餐飲店面設(shè)計(jì)，打造一個(gè)既符合市場(chǎng)需求又具個(gè)性化特色的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的成功與可持續(xù)發(fā)展。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

　一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

本店計(jì)劃命名為“美味快餐館”，是一家二人合作經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。我們將專(zhuān)注于為顧客提供獨(dú)特的午餐、晚餐和夜宵選擇。本店選址于xxx，主打川式、湘式風(fēng)味的快餐與小吃，面積約為100平方米。

本店啟動(dòng)資金需求為30萬(wàn)元，個(gè)人自有資金xx萬(wàn)元，合伙人自有資金xx萬(wàn)元，另外申請(qǐng)貸款xx萬(wàn)元以補(bǔ)充資金缺口。

　二、市場(chǎng)分析：

經(jīng)過(guò)我們近期的市場(chǎng)調(diào)研，xx路一帶目前提供川式快餐的餐廳相對(duì)較少，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不多，預(yù)計(jì)會(huì)吸引大量年輕顧客前來(lái)嘗試新鮮口味。

本店的目標(biāo)客戶(hù)群主要為周邊寫(xiě)字樓的白領(lǐng)和住宅區(qū)的居民。xx區(qū)商圈內(nèi)白領(lǐng)較多且高檔住宅區(qū)密集，人流量也較大，消費(fèi)能力強(qiáng)，且人均消費(fèi)水平高，這為本店的持續(xù)盈利提供了保障。

為了在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，我們剛開(kāi)業(yè)的小店將重點(diǎn)關(guān)注服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，并逐步拓展經(jīng)營(yíng)范圍，以滿(mǎn)足顧客日益多樣化的需求。我們的短期目標(biāo)是在繁華的市區(qū)內(nèi)取得成功，計(jì)劃在一年內(nèi)收回投資成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)占有率的餐飲連鎖品牌，力爭(zhēng)在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，成為業(yè)界知名品牌。

　三、店面設(shè)計(jì)及產(chǎn)品服務(wù)：

1、店面設(shè)計(jì)

本店面積約為100平方米，裝修風(fēng)格明亮、簡(jiǎn)潔大方，配以川式特色的裝飾，營(yíng)造出一種舒適的小資氛圍。在營(yíng)業(yè)期間，店內(nèi)會(huì)播放輕音樂(lè)，旨在為顧客創(chuàng)造輕松愉悅的就餐環(huán)境。

2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及定價(jià)

我們的菜單主要包括以下幾個(gè)系列：

（1）飲品系列：

特濃奶茶12元/杯

招牌檸檬茶15元/杯

水果茶12元/杯

鮮果飲品14元/杯

經(jīng)典奶茶12元/杯

抹茶奶蓋13元/杯

（2）甜品系列：

紅豆沙12元/碗

芒果布丁15元/份

芝麻球10元/個(gè)

奶油泡芙12元/個(gè)

（3）小吃：

炸春卷10元/份

炸雞翅12元/個(gè)

香腸拼盤(pán)15元/份

（4）主食類(lèi)：

牛肉面20元/碗

炸醬面18元/碗

清湯面18元/碗

（5）套餐類(lèi)：

宮保雞丁飯22元/份

魚(yú)香茄子飯20元/份

香辣雞腿飯25元/份

蒜香排骨飯28元/份

家常豆腐飯20元/份

　四、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

為了吸引顧客，我們的餐廳將不斷研發(fā)新產(chǎn)品，并將新品作為本周的推薦。新品在推出前一周進(jìn)行特價(jià)促銷(xiāo)，反響好的產(chǎn)品將成為本店的特色菜。為避免被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越，我們將定期推出新產(chǎn)品、節(jié)日特別產(chǎn)品和周年慶祝產(chǎn)品。例如，在情人節(jié)推出情侶套餐，在光棍節(jié)推出單身套餐，以特色吸引顧客，逐步形成良好的口碑，成為品牌的無(wú)形資產(chǎn)。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

　一、基本情況

1、企業(yè)名：美味餐廳

2、行業(yè)類(lèi)型：餐飲服務(wù)業(yè)

3、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：城市中心商業(yè)區(qū)

4、面積：占地大約70平方米

5、創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況：姓名：王曉明、周婷、李志強(qiáng)、陳華、張麗

美味餐廳。我們是一家追求品質(zhì)與服務(wù)的現(xiàn)代餐飲店，致力于為顧客提供美味的食物和愉悅的用餐體驗(yàn)。為了滿(mǎn)足不同顧客的需求，我們不僅提供傳統(tǒng)中餐，還結(jié)合了多種國(guó)際美食，以豐富的口味選擇吸引食客。我們還設(shè)置了舒適的用餐環(huán)境，并引入了一些娛樂(lè)設(shè)施，以便顧客可以在享受美食的放松心情，歡聚一堂。

　二、產(chǎn)品或服務(wù)及其特征

當(dāng)前許多餐飲店面普遍存在就餐環(huán)境嘈雜、氛圍不佳等問(wèn)題。尤其是在商業(yè)區(qū)周?chē)男〔宛^，往往因?yàn)橼s時(shí)間而缺乏品質(zhì)保證。這種情況下，提供一個(gè)優(yōu)雅舒適、能夠供顧客放松并享受美食的餐飲店，無(wú)疑會(huì)受到廣大消費(fèi)者的青睞。如今的年輕人更注重生活品質(zhì)，追求獨(dú)特的就餐體驗(yàn)。我們旨在打造這樣一個(gè)餐飲空間，讓顧客在享用我們精心準(zhǔn)備的菜品的亦能感受到環(huán)境帶來(lái)的輕松愉悅。美味餐廳結(jié)合了快速上餐、精致菜品及優(yōu)雅環(huán)境等特點(diǎn)，使得顧客在享受美食的能夠釋放心中的壓力與煩惱。除了招牌美食，我們還提供系列精選飲品，以豐富顧客的選擇。

　三、市場(chǎng)需求和所屬行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展趨勢(shì)

餐飲行業(yè)是一個(gè)極具潛力的市場(chǎng)，尤其是在年輕消費(fèi)者崛起的大背景下，消費(fèi)者對(duì)于餐飲店的需求不斷升級(jí)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，位于城市中心的高品質(zhì)餐飲店仍然較為稀缺。在這種情況下，美味餐廳將迎來(lái)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

1、餐飲市場(chǎng)的新趨勢(shì)。現(xiàn)代消費(fèi)者越來(lái)越傾向于追求品質(zhì)與體驗(yàn)。當(dāng)今的市場(chǎng)充滿(mǎn)了機(jī)會(huì)，抓住這一趨勢(shì)的餐飲店必將獲得豐厚的回報(bào)。

2、餐飲店的多樣性。我們的餐廳融合了中西風(fēng)味，能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，避免了單一口味帶來(lái)的局限性。

3、餐飲店的特點(diǎn)。快速出餐、菜品美味、環(huán)境優(yōu)雅等特征，是我們餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，決定了我們的市場(chǎng)生命力。

4、根據(jù)我們對(duì)周邊市場(chǎng)的調(diào)查，目前在商業(yè)區(qū)內(nèi)尚未有一家能夠提供優(yōu)雅就餐環(huán)境和高品質(zhì)服務(wù)的餐飲店。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

　一、企業(yè)概要

1、公司名稱(chēng)：味之源餐飲店

2、組織形式：有限責(zé)任公司

3、營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：南通市中心商業(yè)區(qū)

4、主要產(chǎn)品：中式快餐、特色小吃、飲品、甜品

5、業(yè)務(wù)方式：午餐、晚餐、外賣(mài)

6、服務(wù)宗旨：美味、便捷、實(shí)惠、溫馨，滿(mǎn)足顧客需求

7、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：結(jié)合傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代餐飲理念，追求高性?xún)r(jià)比和顧客滿(mǎn)意度。

8、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)：打造一個(gè)具有現(xiàn)代感的餐飲品牌，提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，吸引并留住更多顧客。

　二、市場(chǎng)分析

1、行業(yè)的基本特點(diǎn)

1）種類(lèi)豐富：餐飲店提供眾多菜品，涵蓋地方特色及小吃，確保顧客能在多樣化選項(xiàng)中找到心儀的美味。

2）注重便捷性：顧客點(diǎn)餐后可快速結(jié)賬，注重流程的高效性，提升用餐體驗(yàn)。

3）性?xún)r(jià)比高：相較于傳統(tǒng)餐館，餐飲店提供的菜品價(jià)格親民，力求讓顧客以合理的費(fèi)用享受到美味的餐食。

2、可行性分析

1）南通市內(nèi)中型餐飲店仍有增長(zhǎng)空間，尤其是追求性?xún)r(jià)比的年輕消費(fèi)者。

2）盡管已有多處餐飲競(jìng)爭(zhēng)，但快捷的外賣(mài)服務(wù)和針對(duì)性午餐選項(xiàng)仍有市場(chǎng)需求。

3）顧客用餐時(shí)間不集中，輕松的外賣(mài)和快餐方式能夠滿(mǎn)足不同顧客的需求，特別是午餐高峰期。

4）豐富的菜品組合提供了多樣化的選擇，更容易吸引喜歡嘗新的人群。

5）餐飲店內(nèi)環(huán)境舒適優(yōu)雅，非常適合顧客社交、聚會(huì)，營(yíng)造一個(gè)輕松愉悅的用餐氛圍。

3、競(jìng)爭(zhēng)狀況

周邊有多個(gè)快餐店如漢堡王、麥當(dāng)勞等，同時(shí)還有一些地方特色小吃店和便利店。雖然這些品牌在學(xué)生中形成了較高的知名度，但我們的特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)可為我們贏得市場(chǎng)份額。

4、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲質(zhì)量的要求不斷提高，靈活的經(jīng)營(yíng)模式和獨(dú)特的菜品將使我們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。我們預(yù)計(jì)，在建立良好的品牌形象后，可以考慮在南通市其他商業(yè)區(qū)開(kāi)設(shè)分店，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

　一、基本情況：

1、企業(yè)名：時(shí)尚餐飲空間

2、行業(yè)類(lèi)型：餐飲業(yè)

3、組織形式：有限責(zé)任公司

4、主要經(jīng)營(yíng)范圍：提供健康美食、獨(dú)特飲品和舒適就餐環(huán)境

5、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：浙江省杭州市

6、面積：占地大約200平方米

7、選擇該地點(diǎn)的理由：杭州市是一個(gè)熱門(mén)旅游城市，且人流量大，特別是在市中心區(qū)域，適合設(shè)立獨(dú)特的餐飲空間，吸引更多顧客。

8、創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況：

姓名：張偉

性別：男

年齡：25

文化程度：本科

相關(guān)工作經(jīng)歷：在大學(xué)期間曾在多家餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)，積累了一定的管理和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，未來(lái)會(huì)繼續(xù)參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　二、立項(xiàng)概述：

作為一名剛畢業(yè)的大學(xué)生，我的專(zhuān)業(yè)是餐飲管理。一直以來(lái)，我對(duì)餐飲行業(yè)都有濃厚的興趣，希望能開(kāi)設(shè)一家集合美食與文化的餐飲店。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的思考，我決定在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，利用自己在餐飲管理方面的知識(shí)和技能。

我的家鄉(xiāng)交通便利，且餐飲市場(chǎng)需求旺盛，尤其是對(duì)健康、美味食品的需求正在上升。為了滿(mǎn)足這一需求，我計(jì)劃創(chuàng)建一個(gè)時(shí)尚、舒適的餐飲空間，提供新鮮、健康的菜單選擇。

在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，充分考慮市場(chǎng)變化和顧客需求，制定靈活的經(jīng)營(yíng)策略。我意識(shí)到資金和管理經(jīng)驗(yàn)的不足，因此會(huì)多向行業(yè)內(nèi)的前輩學(xué)習(xí)，努力減少風(fēng)險(xiǎn)。

隨著人們生活水平的提高，健康飲食正成為他們的主要追求。我們將會(huì)以顧客需求為導(dǎo)向，提供高品質(zhì)的食品和服務(wù)，致力于成為一家受到信賴(lài)的餐飲品牌。

　三、市場(chǎng)分析

目前，我國(guó)的餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅速，尤其是健康、綠色食品的需求大幅上升。傳統(tǒng)的中式餐飲與西式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，雖然中式快餐正在迅速崛起，但整體市場(chǎng)仍然處于發(fā)展階段。

隨著消費(fèi)者對(duì)飲食健康的關(guān)注加重，傳統(tǒng)快餐的高熱量、油炸食品逐漸受到質(zhì)疑，消費(fèi)者更傾向于選擇綠色、健康的飲食。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，將是我們需要面臨的重要挑戰(zhàn)。

預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年，餐飲業(yè)將走向多元化和國(guó)際化的趨勢(shì)，綠色餐飲將成為市場(chǎng)的熱門(mén)選擇，為創(chuàng)業(yè)者提供了新的機(jī)會(huì)。

　四、市場(chǎng)調(diào)查

1、市場(chǎng)前景：餐飲行業(yè)的潛力巨大，尤其是定位于健康、美味的餐飲空間，適合年輕消費(fèi)群體、家庭聚餐以及商務(wù)宴請(qǐng)。我們的菜單將涵蓋豐富的菜品選擇，包括健康沙拉、精致小吃、特色飲品等，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

2、投資標(biāo)準(zhǔn)及回報(bào)：

(1)金額預(yù)算。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，餐飲店的投資可分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)層次，預(yù)算分別為10萬(wàn)元、15萬(wàn)元和25萬(wàn)元。建議將投資總額的70%用于初期運(yùn)營(yíng)，30%作為緊急備用資金。

例如，若選擇15萬(wàn)元的中級(jí)店面投資，店面租金約4萬(wàn)元（約150平方米）；裝修費(fèi)用約6萬(wàn)元；設(shè)備及家具費(fèi)用約3萬(wàn)元；原材料采購(gòu)費(fèi)用約2萬(wàn)元。

(2)收益評(píng)估。

預(yù)計(jì)餐飲店每天營(yíng)業(yè)12小時(shí)，每日接待顧客約200人，每位顧客的平均消費(fèi)為30元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)6000元，按25%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利1500元，月盈利可達(dá)4萬(wàn)元。

投資者可在一年內(nèi)收回成本，并預(yù)計(jì)第一年可實(shí)現(xiàn)盈利超過(guò)10萬(wàn)元。

3、附近同行餐營(yíng)業(yè)調(diào)查：周邊有多家快餐店、地方小吃和其他餐飲店，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但大多數(shù)店面提供的服務(wù)和環(huán)境較差。隨著消費(fèi)者對(duì)飲食和就餐環(huán)境的要求不斷提高，我們的餐飲空間憑借優(yōu)雅的環(huán)境和高品質(zhì)的菜品，將有機(jī)會(huì)吸引更多顧客。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

　一、公司概況

（一）公司名稱(chēng)：我們的餐飲店名為“味道時(shí)光餐廳”。這個(gè)名字的選擇源于我們希望為客人營(yíng)造一種能喚起他們美好記憶的氛圍，同時(shí)也代表著我們對(duì)食物味道的重視。

（二）公司選址：繁華的商業(yè)街。

（三）店面大小：75㎡。

（四）公司營(yíng)業(yè)時(shí)間：夏季：9點(diǎn)——23點(diǎn)；冬季：9點(diǎn)——22點(diǎn)。

（五）公司結(jié)構(gòu)：三人合伙模式，各合伙人擔(dān)任不同職務(wù)，按出資比例分配利潤(rùn)。

（六）經(jīng)營(yíng)范圍

經(jīng)典中式菜肴、地方特色小吃、創(chuàng)意飲品、甜品系列。

（七）服務(wù)宗旨

秉持“優(yōu)（品質(zhì)）、精（服務(wù)）、潔（衛(wèi)生）、惠（實(shí)惠）”的經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供一個(gè)溫馨、舒適的用餐環(huán)境，快速周到的服務(wù)，確保每位顧客都能享受到高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。

（八）人員及組織結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)1名、廚師2名、服務(wù)員4名、收銀員1名。

　二、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）產(chǎn)品介紹

我們的餐廳菜品豐富多樣，主要包括特色美食和實(shí)惠套餐。

1、每日特色菜：根據(jù)季節(jié)和時(shí)令，推出不同的特色菜品，同時(shí)搭配創(chuàng)意飲品，確保顧客每次來(lái)都有新鮮感。

2、超值套餐：如家庭歡聚套餐、單人便當(dāng)套餐、情侶特惠套餐等，各類(lèi)套餐均配有餐廳招牌茶水，適合不同人群的需求。

3、下午茶系列：精選多款風(fēng)味小吃與飲品，以輕松的氛圍讓顧客體驗(yàn)悠閑的午后時(shí)光。

（二）服務(wù)

1、顧客進(jìn)店時(shí)，提供熱情的問(wèn)候和入座服務(wù)，并免費(fèi)贈(zèng)送飲品。

2、提供無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，讓顧客在用餐時(shí)也能輕松上網(wǎng)。

3、為顧客準(zhǔn)備紙巾，確保就餐過(guò)程中的舒適。

　三、市場(chǎng)調(diào)查與分析

（一）市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)前景

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求也越來(lái)越高。特色餐飲店以其獨(dú)特的風(fēng)格和美味的菜品吸引著越來(lái)越多的顧客。我們的餐飲店通過(guò)結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，提供多樣化的選擇，能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，尤其是在年輕人和外來(lái)工作人士中，市場(chǎng)前景廣闊。

2、餐飲市場(chǎng)分析

當(dāng)前中國(guó)餐飲市場(chǎng)展示出高漲的發(fā)展勢(shì)頭，顧客對(duì)食品的關(guān)注點(diǎn)也在逐漸向健康與品質(zhì)轉(zhuǎn)變。與西式快餐相比，中式餐飲的成長(zhǎng)空間仍然很大，尤其是地方特色餐飲，因其多樣化的選擇和親民的價(jià)格，將成為消費(fèi)者的優(yōu)選。

3、餐飲店市場(chǎng)分析

市面上現(xiàn)有的餐飲店數(shù)量眾多，然而提供獨(dú)特概念和良好就餐體驗(yàn)的餐廳仍然較少，我們的餐廳則專(zhuān)注于營(yíng)造獨(dú)特的用餐氛圍，確保與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開(kāi)來(lái)。

（二）消費(fèi)者分析

我們的目標(biāo)顧客主要是年輕人、白領(lǐng)及家庭消費(fèi)者。這類(lèi)消費(fèi)群體通常具有以下特點(diǎn)：

1、年齡層偏年輕，愿意嘗試新事物，對(duì)餐飲的選擇多樣化有較高的需求；

2、經(jīng)濟(jì)狀況相對(duì)穩(wěn)定，偏好性?xún)r(jià)比高的美食，對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)敏感；

3、追求生活品質(zhì)，傾向于選擇環(huán)境優(yōu)雅且富有特色的餐飲場(chǎng)所。

（三）競(jìng)爭(zhēng)分析

1、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者

在我們選址附近已經(jīng)有數(shù)家餐飲店，其中包括一些地方特色餐館及快餐店，形成一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；然而我們通過(guò)獨(dú)特的菜品和舒適的環(huán)境，力求在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

2、潛在競(jìng)爭(zhēng)者

一些新興的飲品店和具有特色的快餐店可能對(duì)我們的顧客產(chǎn)生吸引力，因此需要關(guān)注這些潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過(guò)提升就餐體驗(yàn)和菜品多樣化，我們能夠吸引更多客戶(hù)。

　四、公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（一）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

（1）地理位置優(yōu)越，附近商業(yè)活動(dòng)頻繁，客流量大；

（2）舒適雅致的用餐環(huán)境，適合多種場(chǎng)合的聚會(huì)；

（3）高性?xún)r(jià)比的菜品，吸引顧客頻繁光臨；

（4）靈活多變的菜單設(shè)計(jì)，能夠滿(mǎn)足不同顧客的需求；

（5）注重顧客反饋，不斷優(yōu)化服務(wù)流程。

（二）競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)

（1）新開(kāi)業(yè)，市場(chǎng)知名度尚待提高；

（2）需適應(yīng)地方口味與習(xí)慣，確保每位顧客滿(mǎn)意；

　五、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

（一）產(chǎn)品策略

我們的經(jīng)營(yíng)模式將中式菜肴與地方特色小吃相結(jié)合，提供豐富的選擇，同時(shí)以合理的價(jià)格吸引顧客。為提升客戶(hù)體驗(yàn)，將推出每日限時(shí)菜品和實(shí)惠套餐，增加顧客的選擇性。

（二）宣傳策略

1、在餐廳門(mén)口設(shè)置宣傳板，展示每日特色菜與優(yōu)惠信息；

2、在周邊區(qū)域進(jìn)行傳單派發(fā)，向潛在顧客推廣店內(nèi)活動(dòng)；

3、線(xiàn)上通過(guò)社交媒體宣傳，定期更新活動(dòng)內(nèi)容，吸引顧客關(guān)注；

4、組織小型活動(dòng)或講座，提升餐廳的知名度，吸引顧客踏入店內(nèi)。

（三）會(huì)員管理制度。

推出會(huì)員卡制度，顧客充值可享受折扣，吸引顧客累計(jì)消費(fèi)。利用微信群或QQ群加強(qiáng)與顧客的互動(dòng)，定期發(fā)布活動(dòng)信息和顧客建議，提升顧客的參與感。

（四）細(xì)節(jié)為王。

1、態(tài)度：服務(wù)員在服務(wù)時(shí)始終保持微笑，營(yíng)造友好的氛圍。

2、禮儀：店員需掌握基本的禮節(jié)，確保每位顧客都能感受到尊重與熱情。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

　一、市場(chǎng)前景

自從我進(jìn)入大學(xué)以來(lái)，便深刻體會(huì)到校園內(nèi)飲食狀況的復(fù)雜。學(xué)校食堂的菜品雖價(jià)格親民，卻因大鍋菜的模式而導(dǎo)致口味單一，難以滿(mǎn)足學(xué)生的需求。很多同學(xué)對(duì)食堂的飯菜吐槽不絕，盡管在經(jīng)濟(jì)壓力下，選擇在食堂就餐的人群依然龐大。

如果飲食質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，學(xué)生們的健康將受到嚴(yán)重威脅，許多人甚至因此出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良等問(wèn)題。這種現(xiàn)象顯然不應(yīng)該出現(xiàn)在在校大學(xué)生身上。我打算結(jié)合食堂和餐飲行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家專(zhuān)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)豐富的便捷餐飲店。

　二、店面概況

本店選址于大學(xué)密集區(qū)域，主要服務(wù)的客戶(hù)群體包括在校大學(xué)生、教師以及周邊的打工族。店面面積約為80平方米，提供早餐、午餐、晚餐及特色飲品等多樣化選擇。早餐將主打南方風(fēng)味的小吃，同時(shí)也將包含本地特色美食，以保證口味的多樣性和營(yíng)養(yǎng)的均衡。

午餐和晚餐將融合南北方的傳統(tǒng)美食，而非正餐部分則提供各類(lèi)飲品，如新鮮果汁、冰鎮(zhèn)飲品等。本店的自助餐形式為顧客提供了更為寬松的就餐體驗(yàn)和多彩的選擇。店面設(shè)計(jì)將融入自然與現(xiàn)代元素，以溫暖的色調(diào)為主，營(yíng)造出舒適的就餐氛圍。

　三、經(jīng)營(yíng)策略

1. 在本店開(kāi)業(yè)之前，需要進(jìn)行一定的宣傳工作。由于目標(biāo)客戶(hù)主要為學(xué)生群體，因此可通過(guò)發(fā)放傳單或利用校園廣播等簡(jiǎn)單高效的方式進(jìn)行推廣。

2. 我們將采取自助餐的模式，提供免費(fèi)的茶水和湯品，確保米飯的口感優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以此吸引顧客。我們還將推出情侶套餐，如燒烤與冷飲組合，這將是本店的一大亮點(diǎn)。

3. 為了滿(mǎn)足大多數(shù)學(xué)生的就餐習(xí)慣，餐廳將盡量靠近校園大門(mén)，同時(shí)還會(huì)推出外賣(mài)服務(wù)，三份以上的訂單可享受免運(yùn)費(fèi)，單份則收取少量運(yùn)費(fèi)，這不僅提高了外賣(mài)的銷(xiāo)量，也為顧客提供了便利。

4. 餐廳將使用環(huán)保的不銹鋼自助餐盤(pán)，減少資源浪費(fèi)，與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)合作進(jìn)行食品殘?jiān)幕厥眨源颂嵘筒铜h(huán)境的同時(shí)吸引更多顧客。我們發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在這方面的措施相對(duì)欠缺。

5. 暑期雖然會(huì)出現(xiàn)客流量的下降，但部分留校學(xué)生及周邊居民仍然是我們的潛在客戶(hù)，我們會(huì)通過(guò)調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間與服務(wù)內(nèi)容來(lái)應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)。寒假期間可以適當(dāng)停業(yè)，減少運(yùn)營(yíng)成本。

6. 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速變化，我們需要長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，定期對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行總結(jié)與反省，制定階段性的發(fā)展計(jì)劃，并在穩(wěn)定之后考慮擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)，發(fā)展連鎖品牌。

　四、管理架構(gòu)

店面將設(shè)有店長(zhǎng)1名，廚師1名及服務(wù)員2名，確保業(yè)務(wù)運(yùn)作流暢。

經(jīng)營(yíng)理念將側(cè)重以下幾個(gè)方面：

主要的文化定位：關(guān)注健康與人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：提供具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康餐食

主要的服務(wù)特色：實(shí)施會(huì)員制，提供個(gè)性化的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：營(yíng)造和諧的綠色就餐環(huán)境

　五、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中，食堂的飲食質(zhì)量普遍不高，滿(mǎn)足了學(xué)生的基本飲食需求，卻未能有效提升飲食的安全與健康，部分學(xué)校甚至發(fā)生了食物中毒事件。

針對(duì)這一問(wèn)題，我們計(jì)劃成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為大學(xué)生提供健康、安全又價(jià)格適中的餐飲，且為各高校創(chuàng)造勤工助學(xué)的機(jī)會(huì)，幫助經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。

　六、促銷(xiāo)與市場(chǎng)滲透

1、促銷(xiāo)策略

前期需進(jìn)行廣泛的宣傳，以提升知名度，后期則注重維護(hù)與顧客的關(guān)系，借助口碑傳播進(jìn)行二次宣傳，同時(shí)結(jié)合學(xué)校活動(dòng)進(jìn)行贊助與宣傳，定期策劃節(jié)假日的促銷(xiāo)活動(dòng)。

　七、財(cái)務(wù)狀況分析

1. 餐廳的啟動(dòng)資金大致需要10600元，包括場(chǎng)地租賃、餐飲衛(wèi)生許可、裝修、廚房設(shè)備購(gòu)置等費(fèi)用。

2. 運(yùn)營(yíng)階段的成本將涵蓋員工薪資、材料采購(gòu)、租金、水電費(fèi)及其他雜項(xiàng)開(kāi)支。

3. 預(yù)計(jì)每日的營(yíng)業(yè)額可達(dá)約800元，收益率約30%，投資回收期預(yù)計(jì)為三個(gè)月。

　八、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

1、有形化營(yíng)銷(xiāo)策略

我們將采用承諾營(yíng)銷(xiāo)方式進(jìn)行宣傳，強(qiáng)化品牌形象，利用菜單、宣傳海報(bào)及文化手冊(cè)等多種方式將經(jīng)營(yíng)理念傳遞給消費(fèi)者。

2、技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略

通過(guò)建立會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，確保顧客的滿(mǎn)意度與忠誠(chéng)度，提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　九、打造“健康飲食”品牌

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，我們將圍繞“健康、綠色”構(gòu)建我們的品牌形象，嚴(yán)格把關(guān)食材的采購(gòu)、加工監(jiān)督與店面衛(wèi)生，同時(shí)營(yíng)造出時(shí)尚而雅致的就餐環(huán)境，以吸引更多消費(fèi)者。

　十、店面設(shè)計(jì)

1、視覺(jué)識(shí)別

店名需與經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)密切相關(guān)，體現(xiàn)校園特色，簡(jiǎn)潔優(yōu)雅。

色彩方面，采用暖色調(diào)為主，如黃色、紅色等，搭配適合的冷色調(diào)，營(yíng)造時(shí)尚氛圍。

2、店面布局

合理運(yùn)用燈光、裝飾物與空間布局，營(yíng)造分區(qū)效果，為顧客提供舒適的就餐體驗(yàn)。適當(dāng)設(shè)置私密桌位，滿(mǎn)足不同顧客的需求。

燈飾與燈光的選擇將增添店面魅力，壁面裝飾與窗簾材質(zhì)需協(xié)調(diào)一致，提升整體的雅致感。

餐具應(yīng)保證衛(wèi)生整潔，體現(xiàn)出我們的特色與形象。

背景音樂(lè)方面，選擇輕柔浪漫的旋律，為顧客營(yíng)造良好的用餐氛圍。

　十一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

1、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

餐飲行業(yè)對(duì)管理的要求很高，良好的內(nèi)部管理關(guān)系到生意的成敗，因此我們需建立完善的管理制度，提升服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

2、原材料風(fēng)險(xiǎn)：

以果蔬和豆類(lèi)為主的原材料對(duì)品質(zhì)要求較高，因此需配備專(zhuān)業(yè)知識(shí)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，確保選取新鮮、天然的健康食品。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

許多餐飲創(chuàng)業(yè)者夢(mèng)想著擁有自己的店面，尤其是在如今這個(gè)快節(jié)奏的生活中，開(kāi)一家小型的餐飲店成為了許多創(chuàng)業(yè)者的首選。投資相對(duì)較少，風(fēng)險(xiǎn)較低，回報(bào)周期短，這些特點(diǎn)使得小型快餐店受到關(guān)注。

今天我們通過(guò)一個(gè)案例，詳細(xì)了解一份餐飲店面設(shè)計(jì)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。我們將例舉一位創(chuàng)業(yè)者的具體計(jì)劃。

人們常說(shuō)，“民以食為天”，為了滿(mǎn)足周邊居民和辦公人群的飲食需求，我們計(jì)劃在繁華的市中心開(kāi)設(shè)一家餐飲店。本店始終堅(jiān)持“顧客至上，服務(wù)第一”的原則，力求為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。

　一、餐飲店概述

1. 本店屬于餐飲行業(yè)，名稱(chēng)為“美味餐館”，為個(gè)人獨(dú)資經(jīng)營(yíng)。主要提供各式中式小吃，如包子、餃子等，其中午餐和晚餐以家常菜和快餐為主。

2. “美味餐館”位于市中心的商業(yè)街，開(kāi)業(yè)初期將致力于成為一家具有中檔消費(fèi)水平的餐飲店，長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是發(fā)展成為擁有多個(gè)連鎖分店的知名品牌。

3. 餐館的創(chuàng)始人是xxx，店經(jīng)理為xxx，廚師為xxx，三人均有超過(guò)5年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。憑借我們的智慧、能力和對(duì)美食事業(yè)的熱愛(ài)，我們相信能在餐飲市場(chǎng)中脫穎而出。

4. 本店預(yù)計(jì)創(chuàng)業(yè)資金為50萬(wàn)元，現(xiàn)已籌集到30萬(wàn)元，其余20萬(wàn)元將向銀行申請(qǐng)貸款。

　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

由于我們的店面處于繁華的商業(yè)區(qū)，潛在客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，特別是開(kāi)業(yè)初期，為了迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，我們將更加注重服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品口味，并計(jì)劃擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者不同的需求。短期目標(biāo)是爭(zhēng)取在開(kāi)業(yè)一年內(nèi)收回成本。

在未來(lái)三年內(nèi)，我們希望能夠新增3家分店，逐步打造出經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚且具備市場(chǎng)影響力的餐飲連鎖品牌，努力成為業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍者。

　三、市場(chǎng)分析

客源分析：我們的目標(biāo)顧客主要是周邊的上班族、購(gòu)物的消費(fèi)者及附近社區(qū)的居民，客源數(shù)量充足，消費(fèi)能力多在中低檔。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：在我們的附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。其中一家為大型連鎖快餐店，另外三家為小型獨(dú)立餐廳。這幾家店經(jīng)營(yíng)時(shí)間均在2年以上，經(jīng)營(yíng)狀況良莠不齊。我們的店將彌補(bǔ)這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在衛(wèi)生、服務(wù)和就餐環(huán)境等方面的不足，力爭(zhēng)以“物美價(jià)廉”的策略來(lái)吸引顧客。

　四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

本店將面向大眾，菜品定價(jià)為中低價(jià)位。

早餐提供豐富的小吃組合，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，推出當(dāng)?shù)靥厣脑绮吞撞汀?/p>

午餐和晚餐則以經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品為主，并提供舒適優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

我們會(huì)不斷根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，目前計(jì)劃推出“外賣(mài)送餐”服務(wù)。

經(jīng)營(yíng)時(shí)間為早7:00至晚10:00。

為確保順利實(shí)施計(jì)劃，團(tuán)隊(duì)成員將進(jìn)行明確的分工合作，各盡其職。我們將從衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等多方面下功夫，以爭(zhēng)取獲得更多的顧客。

　五、人員規(guī)劃

在開(kāi)業(yè)前期，計(jì)劃招募8-10名全職員工（包括2名廚師）及5名臨時(shí)員工（含2名廚師），具體內(nèi)容如下：

我們將通過(guò)當(dāng)?shù)卣衅甘袌?chǎng)招募有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)且具備良好職業(yè)素養(yǎng)的工作人員，年齡在20-35歲之間，有意于餐飲行業(yè)發(fā)展者優(yōu)先。

應(yīng)聘者需填寫(xiě)《員工招聘登記表》，并附上個(gè)人資料到店面進(jìn)行面試。

合格者將簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。

為提升員工的整體素質(zhì)，新員工需進(jìn)行為期2個(gè)月的培訓(xùn)，內(nèi)容包括：

制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，設(shè)定培訓(xùn)目標(biāo)及評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)施培訓(xùn)過(guò)程，傳達(dá)《勞動(dòng)紀(jì)律》及各類(lèi)規(guī)章制度。

進(jìn)行考核，對(duì)于不合格的員工，提供停職學(xué)習(xí)并扣除相應(yīng)工資，直至考核合格。若三次考核皆不合格，將取消其當(dāng)月所有薪資及福利。

　六、銷(xiāo)售計(jì)劃

開(kāi)業(yè)前期我們會(huì)進(jìn)行全面的宣傳活動(dòng)，以介紹“美味餐館”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以及物美價(jià)廉的產(chǎn)品策略。我們將通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查來(lái)了解顧客需求，以便不斷完善我們的服務(wù)和菜品。

推出會(huì)員制，包括季卡、月卡，以吸引更多顧客光顧。

每月消費(fèi)滿(mǎn)1000元的顧客可參與月末抽獎(jiǎng)，獲得價(jià)值888元的禮券。

消費(fèi)100元者贈(zèng)送10元禮券，消費(fèi)200元者贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。

　七、財(cái)務(wù)規(guī)劃

本店所有賬目需及時(shí)入賬，收支必須經(jīng)過(guò)會(huì)計(jì)審核。采用復(fù)式記賬法進(jìn)行科學(xué)管理，確保賬目清晰，日常收入需及時(shí)核對(duì)，所有菜單及收款憑證必須保存以備查驗(yàn)。

店內(nèi)的所有固定資產(chǎn)不得隨意損壞或搬離，每月總收益在扣除各項(xiàng)費(fèi)用后，將存入銀行。如果發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在損壞店內(nèi)財(cái)物的行為，將從責(zé)任人薪資中扣除相應(yīng)金額。

本店固定資產(chǎn)包括：

設(shè)備總值：20萬(wàn)元

桌椅：20套

營(yíng)業(yè)面積：200平方米

冷柜：2臺(tái)

廚房設(shè)備：若干

每日流動(dòng)資金為5000元（主要用于應(yīng)急事件及臨時(shí)進(jìn)貨）。

我們將做到日常賬目清晰，確保企業(yè)盈虧一目了然，避免管理盲目性。

注：由于新開(kāi)業(yè)，費(fèi)用控制上要合理，但仍需保障菜品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。

　八、附錄

附錄1 法律要求

為了保證食品安全，防止污染和對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，我們將在開(kāi)業(yè)前遵循國(guó)家及地方有關(guān)法規(guī)的要求，如下：

一、所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須先獲得衛(wèi)生許可證，方可申請(qǐng)工商注冊(cè)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)將被禁止。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、涂改或借用衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

(一)保持環(huán)境整潔，采取措施清除有害昆蟲(chóng)及其滋生條件。

(二)必須有符合該產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量的原料處理、加工及儲(chǔ)存設(shè)施。

(三) 應(yīng)有設(shè)施用于消毒、洗手、通風(fēng)和污水排放。

(四) 設(shè)備和流程設(shè)計(jì)需合理，避免交叉污染。

(五) 餐具和直接入口食品容器需在使用前洗凈消毒。

(六) 貯存和運(yùn)輸食品的工具需保持安全、無(wú)害。

(七) 直接入口食品須有清潔包裝，確保安全。

(八) 各類(lèi)食品從業(yè)人員需保持個(gè)人衛(wèi)生，工作服需干凈。

(九) 使用的水必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

(十) 使用的清潔劑和消毒劑應(yīng)對(duì)人體安全。

三、禁止銷(xiāo)售以下食品：

(一) 腐敗變質(zhì)、污穢不潔，可能影響健康的。

(二) 含有有毒物質(zhì)或被污染的食品。

(三) 患病動(dòng)物的肉類(lèi)及相關(guān)制品。

(四) 過(guò)期或未經(jīng)檢驗(yàn)的食品。

(五) 含有寄生蟲(chóng)或病原微生物超標(biāo)的食品。

(六) 攜帶污染或嚴(yán)重破損的食品包裝。

(七) 摻假、摻雜影響營(yíng)養(yǎng)的食品。

(八) 非食品原料加工的物品。

四、定期接受衛(wèi)生監(jiān)督檢查，確保食品安全。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

　一、事業(yè)描述

隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)逐漸成為創(chuàng)業(yè)者的熱門(mén)選擇，特別是針對(duì)年輕人的健康飲食理念也愈加受到關(guān)注。隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲體驗(yàn)的要求不斷提高，設(shè)計(jì)一個(gè)具有特色的餐飲店面，將為創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)一扇通往成功的大門(mén)。在這個(gè)過(guò)程中，特別是在大學(xué)校園周邊開(kāi)設(shè)一家健康美味的餐飲店，可以有效滿(mǎn)足學(xué)生的需求并吸引大量消費(fèi)者。雖然初期資金可能有限，但我們希望通過(guò)有效的市場(chǎng)調(diào)查和合理的資金調(diào)配來(lái)實(shí)現(xiàn)這一夢(mèng)想。

　二、產(chǎn)品特色

1、餐飲店應(yīng)以顧客的需求為導(dǎo)向，提供新鮮、健康的美食，讓顧客在味蕾上享受到極大的滿(mǎn)足。

2、在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，需要充分了解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，制定出具有自身特色的菜單，并通過(guò)創(chuàng)新的推廣手段，建立一個(gè)獨(dú)特的品牌形象。

3、餐飲店要注重產(chǎn)品的多樣性和營(yíng)養(yǎng)搭配，創(chuàng)造出獨(dú)特的健康美食系列，如低卡路里套餐、素食選擇等，來(lái)滿(mǎn)足不同顧客的需求。

4、合理的定價(jià)策略是餐飲店成功的關(guān)鍵。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，制定既能吸引顧客又能保證利潤(rùn)的價(jià)格策略，讓顧客在享受美食的同時(shí)感到物有所值。

5、在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上，加以創(chuàng)新，推出特色飲品和小吃，增強(qiáng)餐飲店的吸引力，以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)新鮮感的追求。

　三、市場(chǎng)分析

校園周邊的餐飲市場(chǎng)廣闊，主要消費(fèi)群體為在校大學(xué)生，他們的消費(fèi)需求相對(duì)單純且頻繁。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的深入分析，發(fā)現(xiàn)如今的學(xué)生對(duì)健康飲食的關(guān)注程度逐步提升，因此提供健康、實(shí)惠的餐飲服務(wù)將會(huì)是一個(gè)很好的發(fā)展方向。

1、隨著科學(xué)飲食觀念的普及，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方式，這為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了良好的市場(chǎng)前景。

2、餐飲行業(yè)的發(fā)展不僅推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，也為更健康的飲食文化提供了可能性。

3、幫助學(xué)生能在繁忙的學(xué)習(xí)生活中有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提升其生活品質(zhì)。

　四、店鋪選址

店鋪的選址至關(guān)重要，建議選擇在大學(xué)校園附近，這一地區(qū)的學(xué)生消費(fèi)潛力巨大，能夠?yàn)椴惋嫷甑陌l(fā)展提供良好的基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學(xué)院周邊的消費(fèi)環(huán)境較為薄弱，而我們的餐飲店可以通過(guò)提供美味的餐飲和舒適的就餐環(huán)境，滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

經(jīng)營(yíng)范圍：

1、推出多款健康套餐，如米飯配低脂鮮肉、沙拉拼盤(pán)等，既營(yíng)養(yǎng)又適合年輕人的口味。

2、提供各式快餐，如烤雞、漢堡、意大利面等，以快速便捷為主要特色。

3、開(kāi)發(fā)健康飲品，如鮮榨果汁、低糖飲品等，滿(mǎn)足注重健康的消費(fèi)者。

4、根據(jù)季節(jié)推出不同的冷熱飲品，確保產(chǎn)品的多樣性和新鮮感。

　五、競(jìng)爭(zhēng)分析

1、餐飲市場(chǎng)的需求分析

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，大學(xué)生對(duì)餐飲的選擇也日益多樣化，對(duì)健康和快速的餐飲需求不斷提升，因此在產(chǎn)品的創(chuàng)新與服務(wù)的質(zhì)量上，都需要與時(shí)俱進(jìn)。

2、行業(yè)的特點(diǎn)

(1)、同質(zhì)化嚴(yán)重

市面上大部分餐飲店產(chǎn)品單一，缺乏創(chuàng)新，導(dǎo)致消費(fèi)者逐漸失去興趣。

(2)、追求個(gè)性化

消費(fèi)者對(duì)餐飲的外觀、口味及服務(wù)個(gè)性化的要求逐漸提高，餐飲店需根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行調(diào)整。

3、營(yíng)銷(xiāo)策略

(1)、選址與營(yíng)銷(xiāo)渠道選擇：餐飲店選擇在校園附近，與其他快餐店形成差異化，提供更好的就餐體驗(yàn)，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行宣傳。

(2)、團(tuán)隊(duì)管理：建立良好的員工關(guān)系，注重團(tuán)隊(duì)的溝通和合作，以提高整體服務(wù)水平和工作積極性。

(3)、促銷(xiāo)計(jì)劃：針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)分析，制定具有針對(duì)性和多樣化的促銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的方式，提升知名度。

(4)、價(jià)格決策：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，設(shè)定合理的價(jià)格區(qū)間，確保產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，吸引更多顧客。

　七、人事安排

(一)、店長(zhǎng)

職責(zé)

1、負(fù)責(zé)店內(nèi)的整體運(yùn)營(yíng)與管理，協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，確保餐飲店的順利運(yùn)行。

2、傾聽(tīng)員工的反饋與建議，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提升工作效率。

(二)、行政人事

部門(mén)職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐飲店各項(xiàng)工作的策劃與組織，確保各部門(mén)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，分析客戶(hù)需求，推動(dòng)項(xiàng)目的不斷優(yōu)化。

(三)、廚師

對(duì)廚師要求高，需具備豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)能根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜單，保持產(chǎn)品的創(chuàng)新性。

(四)、服務(wù)員

以熱情的服務(wù)態(tài)度迎接每一位顧客，保持店內(nèi)環(huán)境的整潔，為顧客提供良好的就餐體驗(yàn)。

(五)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部

部門(mén)職責(zé)

1、制定年度營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，推動(dòng)市場(chǎng)的拓展和品牌的知名度提升。

2、跟蹤競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略。

3、分析顧客的反饋，不斷改進(jìn)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量。

　八、財(cái)務(wù)安排

1、固定設(shè)施

照明：5000元

桌椅：10000元

裝潢：30000元

招牌：2000元

2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備

廚房設(shè)備：20000元

收銀系統(tǒng)：5000元

3、每月費(fèi)用支出表

支出項(xiàng)目支出金額備注

原材料采購(gòu)￥15000.00

店面租金￥10000.00

員工工資￥12000.00

水電費(fèi)￥3000.00

合計(jì)總支出為￥40000.00元

4、業(yè)務(wù)利潤(rùn)

預(yù)計(jì)每日接待顧客100人，平均消費(fèi)在30元左右，年收入大約可以達(dá)到100萬(wàn)元，整體利潤(rùn)可觀。

　九、風(fēng)險(xiǎn)

餐飲店所面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)包括：

1、客流量不足

2、原材料價(jià)格波動(dòng)

對(duì)策：

1、加強(qiáng)宣傳，提高知名度，吸引顧客光臨。

2、緊密關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈以應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格的波動(dòng)。

　十、成長(zhǎng)及發(fā)展

我們的重點(diǎn)將放在以下方面：

一、提升餐飲店的品牌形象，創(chuàng)建獨(dú)特的餐飲文化。

二、不斷豐富產(chǎn)品線(xiàn)，推出更多符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。

三、穩(wěn)步擴(kuò)大市場(chǎng)，計(jì)劃在未來(lái)開(kāi)設(shè)更多分店，不斷提升營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率。

我們有信心在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，不斷實(shí)現(xiàn)餐飲店的成長(zhǎng)與發(fā)展。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9

　一、創(chuàng)業(yè)概念

餐飲行業(yè)是經(jīng)濟(jì)生活中不可或缺的一部分。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)旨在探討在大學(xué)校園附近開(kāi)設(shè)一家健康主題餐飲店的構(gòu)思。該餐飲店的主營(yíng)業(yè)務(wù)包括自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)及聚會(huì)服務(wù)，主要目標(biāo)客戶(hù)群是在校大學(xué)生。本店將選擇個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式，但會(huì)擁有自己的品牌標(biāo)識(shí)和價(jià)值理念。

　二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

目前，校園周邊有多家餐館，但大多由居民經(jīng)營(yíng)，服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和管理方式差強(qiáng)人意。在飲食選擇上，年輕人追求的不僅僅是填飽肚子，他們希望在一個(gè)優(yōu)雅、干凈且有文化氣息的環(huán)境中就餐，以體現(xiàn)個(gè)人的生活品位。從目前的情況來(lái)看，民政學(xué)院附近缺乏符合這些需求的餐飲場(chǎng)所，因此市場(chǎng)潛力巨大。作為大學(xué)生，我們更能洞察同齡人的需求，從而提供更契合他們口味的菜品。我們的初始投資并不會(huì)很高，適合在校學(xué)生創(chuàng)業(yè)的可行性較強(qiáng)。

　三、市場(chǎng)及顧客選擇

隨著經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，人們的收入水平逐漸上升，餐飲市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。在中國(guó)，正餐以中式為主，西式正餐開(kāi)始興起，但整體規(guī)模仍然較小；快餐領(lǐng)域則由西式快餐如肯德基、麥當(dāng)勞主導(dǎo)，而中式快餐正在蓬勃發(fā)展，但尚未達(dá)到對(duì)抗洋快餐的程度。相比之下，中式餐飲在專(zhuān)業(yè)化、品牌化和連鎖化上都有所欠缺，這也是我們需要思考的方向。

現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)飲食安全和健康越來(lái)越重視。隨著油炸食品對(duì)健康危害的廣泛報(bào)道，飲食安全成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。如何提供安全、健康的美食將是未來(lái)餐飲業(yè)的重點(diǎn)。綠色餐飲的概念不僅是市場(chǎng)趨勢(shì)的體現(xiàn)，還是社會(huì)文明的進(jìn)步。未來(lái)幾年，中國(guó)的餐飲業(yè)將向多元化和國(guó)際化發(fā)展，綠色餐飲將成為一種時(shí)尚，為投資者帶來(lái)機(jī)遇。

我們餐飲店的主要顧客將是學(xué)生，年輕人通常偏好具有創(chuàng)意和優(yōu)雅環(huán)境的餐館。市場(chǎng)主要面向安順學(xué)院的師生及其他來(lái)訪(fǎng)人員。

　四、店名

本店提供多樣化的菜品，滿(mǎn)足顧客不同的口味需求，努力迎合他們對(duì)時(shí)尚的追求。如果顧客有興趣，我們還將提供環(huán)保餐具和新鮮蔬菜，鼓勵(lì)他們參與制作。

　五、選址分析

考慮到民政學(xué)院周邊缺乏品質(zhì)餐飲店，而校園內(nèi)對(duì)健康飲食的需求日益增加，我們堅(jiān)信這里將是一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。這一選址策略具有非常強(qiáng)的操作性和實(shí)際意義。

　六、經(jīng)營(yíng)理念與目標(biāo)

1、為了讓顧客吃得放心、健康，我們?cè)O(shè)計(jì)了標(biāo)語(yǔ)：“以最合理的價(jià)格享受健康美味”。

2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客至上的經(jīng)營(yíng)理念。

3、采用薄利多銷(xiāo)的策略，注意收集顧客反饋，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得客戶(hù)的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)共贏。

　七、組織結(jié)構(gòu)

團(tuán)隊(duì)成員將包括兩名專(zhuān)責(zé)采購(gòu)和外賣(mài)的人員，兩名主廚，以及兩名負(fù)責(zé)店內(nèi)清潔和布置的員工。

　八、產(chǎn)品與服務(wù)

緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，及時(shí)推出新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足顧客的多樣需求。

　九、收入來(lái)源

1、通過(guò)銷(xiāo)售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)收費(fèi)。

2、開(kāi)展代理業(yè)務(wù)及廣告合作，借助校園內(nèi)的資源進(jìn)行宣傳。

　十、資金需求與籌措計(jì)劃

考慮到本店運(yùn)營(yíng)所需的空間較小，在啟動(dòng)階段可根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行適度投資。預(yù)計(jì)啟動(dòng)資金約需20000元，主要用于原材料采購(gòu)、場(chǎng)地租賃、員工培訓(xùn)及市場(chǎng)宣傳。資金可通過(guò)個(gè)人或?qū)W校的風(fēng)險(xiǎn)投資支持獲得，以投資入股的形式進(jìn)行投入。預(yù)計(jì)在一年內(nèi)收回成本（按平均銷(xiāo)售利潤(rùn)率20%計(jì)算）。

　十一、定價(jià)與經(jīng)營(yíng)策略

1、菜品將分為高、中、低三個(gè)價(jià)格檔次，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)水平的顧客。

2、推出會(huì)員卡，消費(fèi)達(dá)到一定額度后發(fā)放，享受后續(xù)優(yōu)惠。

3、實(shí)施積分制度，每消費(fèi)一元積一分，積分達(dá)到一定數(shù)量可兌換相應(yīng)商品。

4、利用學(xué)生身份優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展校園外賣(mài)服務(wù)，擴(kuò)大影響力。

　十二、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略

1、定期在校園內(nèi)發(fā)放宣傳單，并在節(jié)假日組織促銷(xiāo)活動(dòng)以回饋顧客。

2、在店內(nèi)張貼海報(bào)，以宣傳我們的特色菜品和文化內(nèi)涵。

3、推出各類(lèi)主題促銷(xiāo)活動(dòng)，如“畢業(yè)慶典”“生日聚會(huì)”“友誼長(zhǎng)存”等，提供相應(yīng)的定制服務(wù)。

4、通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和合理定價(jià)吸引顧客，力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格享受到心儀的美食。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

　一、餐飲店面設(shè)計(jì)的目的

餐飲店面設(shè)計(jì)的首要目標(biāo)需明確，不同于一般的室內(nèi)裝潢，餐飲設(shè)計(jì)更注重的是氛圍與功能性。許多品牌在設(shè)計(jì)時(shí)強(qiáng)調(diào)的“吸引顧客，提升就餐體驗(yàn)”只是其中一部分。實(shí)際上，我們可以拓展視野，將目標(biāo)設(shè)定得更為寬泛，例如強(qiáng)化當(dāng)?shù)匚幕厣⒋龠M(jìn)社區(qū)互動(dòng)等等。因?yàn)橥O(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)才是吸引顧客的關(guān)鍵。

　二、餐飲店面設(shè)計(jì)內(nèi)容的規(guī)劃

餐飲店面設(shè)計(jì)的內(nèi)容規(guī)劃涉及諸多方面，這并不是單純的美觀問(wèn)題，而是必須考慮到顧客的感官體驗(yàn)和消費(fèi)心理。如今，各種風(fēng)格的餐飲店層出不窮，從簡(jiǎn)約到復(fù)古，各有其風(fēng)格與目標(biāo)受眾。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如何兼顧美觀與實(shí)用性、如何迎合不同消費(fèi)群體的需求，才是設(shè)計(jì)師需要思考的關(guān)鍵。

　三、餐飲店面設(shè)計(jì)執(zhí)行

設(shè)計(jì)的執(zhí)行環(huán)節(jié)是整個(gè)過(guò)程不可或缺的重要部分，只有將設(shè)計(jì)理念切實(shí)落實(shí)到位，才能真正實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。例如，在某次新店開(kāi)業(yè)時(shí)，設(shè)計(jì)師雖然在紙面上呈現(xiàn)了精彩的布局，但若現(xiàn)場(chǎng)施工不當(dāng)，最終效果就會(huì)大打折扣，顧客的沉浸感也會(huì)大幅下降。

　四、餐飲店面設(shè)計(jì)宣傳

餐飲店面設(shè)計(jì)完成后，宣傳的關(guān)鍵在于如何將其優(yōu)點(diǎn)傳播出去。此時(shí)，我們需要考慮的是目標(biāo)顧客群體以及他們對(duì)什么樣的信息最感興趣。在這一過(guò)程中，設(shè)計(jì)師應(yīng)與營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)緊密合作，以確保宣傳內(nèi)容能夠有效打動(dòng)潛在顧客，體現(xiàn)出店面的獨(dú)特魅力。

　五、餐飲店面設(shè)計(jì)效果評(píng)估

餐飲店面設(shè)計(jì)效果評(píng)估不僅僅是一個(gè)項(xiàng)目結(jié)束的標(biāo)志，更是下一個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的起點(diǎn)。我們需善于從每一次的設(shè)計(jì)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，分析哪些元素能有效吸引顧客，哪些設(shè)計(jì)風(fēng)格更受歡迎等。只有不斷反思與改進(jìn)，我們的餐飲設(shè)計(jì)才能夠與時(shí)俱進(jìn)，迎合市場(chǎng)的變化。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11

餐飲店面設(shè)計(jì)是指在餐飲行業(yè)中，涉及到店面內(nèi)部和外部的布局、裝飾、色彩搭配以及功能劃分等多個(gè)方面，以營(yíng)造出舒適、便捷和具有吸引力的用餐環(huán)境。從而提升顧客的就餐體驗(yàn)，促進(jìn)銷(xiāo)售和品牌形象的提升。

　一、市場(chǎng)分析

在餐飲行業(yè)，成功的關(guān)鍵不僅在于提供美味的食物，更在于優(yōu)秀的服務(wù)和環(huán)境設(shè)計(jì)。作為一家餐飲企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，我們的目標(biāo)是通過(guò)精心的店面設(shè)計(jì)，傳遞始終如一的服務(wù)理念，借此在市場(chǎng)中樹(shù)立良好的企業(yè)形象。我們堅(jiān)信，優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)?zāi)軌蛭⒘糇☆櫩停瑥亩鴮?shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　二、統(tǒng)一的品牌形象和設(shè)計(jì)理念

餐飲店面設(shè)計(jì)需要與品牌形象保持一致。在員工的著裝、店內(nèi)的裝飾風(fēng)格以及整體的服務(wù)流程上，都要展現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)化的一面。通過(guò)一致的視覺(jué)元素和氣氛營(yíng)造，增強(qiáng)顧客在店內(nèi)的歸屬感，提升其整體的用餐體驗(yàn)。

對(duì)于采購(gòu)方面，店面設(shè)計(jì)還應(yīng)考慮到材料的選擇和環(huán)境的可持續(xù)性。優(yōu)先選擇環(huán)保材料，減少對(duì)環(huán)境的影響，這不僅符合現(xiàn)代餐飲發(fā)展的趨勢(shì)，也能有效提高顧客的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。

　三、餐飲店形象策略

在選址方面，位于商業(yè)區(qū)或旅游景點(diǎn)的餐飲店，應(yīng)該通過(guò)獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)突出品牌形象，營(yíng)造出干凈、舒適、實(shí)惠的用餐環(huán)境。建議委托專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)公司，為我們量身定制一套綜合的視覺(jué)傳播策略，從而更好地傳達(dá)餐飲品牌的核心價(jià)值。

隨著社會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)的關(guān)注日益增強(qiáng)，消費(fèi)者越來(lái)越青睞于能夠提供安全、健康服務(wù)的餐飲場(chǎng)所。良好的店面設(shè)計(jì)不僅能夠吸引顧客，更能增強(qiáng)顧客對(duì)品牌的信賴(lài)，促進(jìn)人們與自然環(huán)境的和諧關(guān)系。

　四、投資和發(fā)展計(jì)劃

我們的發(fā)展策略是從小規(guī)模開(kāi)始，逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。在初期階段，應(yīng)集中精力滿(mǎn)足特定消費(fèi)群體的需求，選好幾個(gè)合適的店址進(jìn)行試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，待運(yùn)營(yíng)模式成熟后，再逐步推廣到其他地區(qū)。

在發(fā)展的初期，我們要積極引導(dǎo)顧客在店內(nèi)進(jìn)行綠色消費(fèi)，逐漸形成穩(wěn)定的顧客群體。根據(jù)不同區(qū)域的人口流動(dòng)情況、居民收入和消費(fèi)習(xí)慣等因素，我們將不斷優(yōu)化餐飲店面設(shè)計(jì)，提升顧客在購(gòu)物區(qū)、住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)等場(chǎng)所的就餐體驗(yàn)。

餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 12

餐飲行業(yè)，作為許多創(chuàng)業(yè)者的首選領(lǐng)域，如何撰寫(xiě)一份高質(zhì)量的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)常常讓人感到頭疼。本文將提供一份關(guān)于餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的范例，助力有志于創(chuàng)業(yè)的你。

目前的市場(chǎng)狀況：

1. 高檔餐廳：由于其昂貴的消費(fèi)水平和傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，許多消費(fèi)者對(duì)其望而卻步，只有少數(shù)知名品牌表現(xiàn)良好，其他普遍經(jīng)營(yíng)困難。

2. 特色餐廳：憑借獨(dú)特的店鋪設(shè)計(jì)、良好的就餐氛圍和創(chuàng)新的菜品，配合消費(fèi)合理的價(jià)格，特色餐廳已經(jīng)成為當(dāng)前消費(fèi)者的首選。

詳細(xì)策劃方案：

一、場(chǎng)地選擇

1. 餐飲聚集區(qū)或美食街等熱門(mén)地點(diǎn)。

2. 各大商圈的繁華地段。

3. 建議選擇一樓或二樓的場(chǎng)地，三樓以上的樓層盡量避免。

4. 場(chǎng)地周?chē)氂凶銐虻耐＼?chē)空間，以便顧客停車(chē)。

5. 租金控制在每平方米30元以?xún)?nèi)。

二、店名

根據(jù)店鋪的特色進(jìn)行命名。

三、餐廳設(shè)計(jì)

1. 整體氛圍應(yīng)傳遞出家的溫馨感，使用清新的綠色、黃色等色調(diào)。

2. 客用設(shè)施應(yīng)高檔，包括衛(wèi)生間的洗手設(shè)施等。

3. 餐廳內(nèi)的每一項(xiàng)設(shè)施如餐椅、餐具、窗簾等都應(yīng)定制且印有餐廳標(biāo)志。

4. 設(shè)立足夠的包間，以滿(mǎn)足客人對(duì)私密用餐環(huán)境的需求，墻壁需設(shè)有傳菜孔，并配有內(nèi)線(xiàn)電話(huà)。

5. 大廳面積需能容納至少25張十人桌，最好有舞臺(tái)供活動(dòng)使用，地面要采用防滑材料。

6. 廁所和廚房的設(shè)計(jì)都應(yīng)注意防滑和衛(wèi)生，廚房面積需不低于250平方米。

7. 餐廳還需設(shè)有接待區(qū)、吧臺(tái)、收銀臺(tái)、辦公室及其他功能區(qū)。

8. 菜單設(shè)計(jì)要注重視覺(jué)效果，使用彩色照片，并在每頁(yè)增加趣味元素。

四、資金預(yù)算（按xx平方米計(jì)算）

1. 裝修費(fèi)用：130萬(wàn)元

2. 廚房設(shè)備投資：30萬(wàn)元

3. 照明設(shè)備及空調(diào)：80萬(wàn)元

4. 餐廳器具：30萬(wàn)元

5. 開(kāi)業(yè)宣傳及活動(dòng)費(fèi)用：15萬(wàn)元

6. 流動(dòng)資金：50萬(wàn)元

　總預(yù)算為：350萬(wàn)元（含不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用）

五、員工配置

1. 廚房人員：50人

2. 前廳服務(wù)人員（含后勤）：70人

總經(jīng)理負(fù)責(zé)整體運(yùn)營(yíng)。

大堂經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理管理前廳。

服務(wù)員負(fù)責(zé)顧客的點(diǎn)菜、上菜與服務(wù)。

迎賓員負(fù)責(zé)接待來(lái)客和引導(dǎo)就餐。

傳菜員負(fù)責(zé)將菜品遞送至客人桌前。

收銀員負(fù)責(zé)日常結(jié)算。

清潔員負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生。

財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)賬務(wù)的核算。

1. 假設(shè)每月?tīng)I(yíng)業(yè)額60萬(wàn)元，控制成本在18萬(wàn)元，按50%毛利計(jì)算，月盈利12萬(wàn)元，年利潤(rùn)144萬(wàn)元，收回投資期為3年。

2. 每月?tīng)I(yíng)業(yè)額80萬(wàn)元，成本控制24萬(wàn)元，月盈利16萬(wàn)元，年利潤(rùn)190萬(wàn)元，收回投資期為2年。

3. 每月?tīng)I(yíng)業(yè)額100萬(wàn)元，成本控制30萬(wàn)元，月盈利20萬(wàn)元，年利潤(rùn)240萬(wàn)元，收回投資期為1.5年。

六、員工招聘

1. 提前兩個(gè)月啟動(dòng)招聘工作。

2. 提前一個(gè)月進(jìn)行崗前培訓(xùn)。

3. 開(kāi)業(yè)前十天開(kāi)始安排上崗工作（進(jìn)行清潔等準(zhǔn)備）。

規(guī)章制度

在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月完成公司的規(guī)章制度，內(nèi)容包括：

1. 企業(yè)文化理念

2. 財(cái)務(wù)管理制度

3. 員工守則

4. 廚房管理制度

5. 員工獎(jiǎng)懲制度

6. 各崗位職責(zé)