本次白酒市場調研主要聚焦于上海地區，探討了白酒的銷售現狀和消費者品牌偏好。調查顯示，新型白酒在市場上的表現不佳，主要由于知名度低以及市場競爭激烈。調研中發現，價格在100-300元區間的競爭對手包括老白干、瀘州老窖、五糧液等，表明該品牌亟需提升市場認知度。通過市場走訪和問卷調研，我們收集了大量數據，形成了SWOT分析。調查結果表明，白酒市場需求旺盛，消費者偏好品牌和價格，同時注重口感和包裝。上海市場競爭激烈，成功的品牌需長期投入以建立認知。調研還指出了市場的細分和目標定位的重要性，為新品牌的市場策略提供了具體建議。

白酒市場調研報告 第1篇

一、摘要

本次調查主要針對上海地區白酒的銷售情況及消費者對各品牌的偏好進行研究，旨在為某新型白酒在上海市場的銷售策略提供切實依據。通過市場調研，我們發現該款白酒的銷售情況較為慘淡，主要原因在于：該品牌為新推出的產品，在上海市場的宣傳覆蓋面較小，知名度較低；當前市場競爭激烈，許多知名品牌紛紛推出小眾品牌，借助大品牌的影響力來提升銷量。在調查中發現，價格在100-300元區間的競爭對手主要有老白干、瀘州老窖、五糧液、江小白等。當前該品牌亟需擴大市場認知度，且要加大宣傳力度，向消費者傳遞品牌價值，借助口碑效應挖掘潛在客戶，實現品牌影響力的提升。

二、調查概況

本次調查采用兩種方式：其一為市場走訪調查，其二為問卷調研。我們共發放問卷100份，采用現場填寫、現場回收的方式，回收率達100%。結合訪談法與網上調查數據，進行SWOT分析，主要對象為各年齡段的白酒消費者及相關銷售人員。

我們小組對上海白酒市場的銷售現狀進行了為期四天的市場走訪，主要覆蓋上海市區及周邊。

具體情況如下：

調查目的：了解不同地區白酒的銷售整體情況，各品牌價格，熱銷白酒及銷售渠道，并分析該新品牌的市場表現。

調查時間：11月25日下午2：00—7:00

調查地點：上海某大型超市及周邊

調查人員：小組成員 aaa

某大型超市：銷售的主要白酒有：老白干系列（248元）、瀘州老窖（268元）、五糧液（318元）、劍南春（198元）等，店員推薦五糧液系列。

2、某商貿行：主要銷售五糧液、茅臺、劍南春等品牌；

3、某連鎖超市：銷售豐谷、劍南春、五糧液等，未見新品牌白酒。

4、某高檔酒專柜：主要銷售高檔白酒，未見新品牌。

5、某小型干雜店：主要銷售低價位的二鍋頭及少量其他白酒。

6、某常見超市：主要銷售豐谷、瀘州老窖、郎酒系列，未見新品牌;

7、某百貨店：多以瀘州老窖和郎酒為主，五糧液較少。

8、某酒行：主打郎酒系列，較少其他品牌，包括少量新品牌;

9、某專賣店：主要為水井坊和五糧液及劍南春；

10、另一個超市：豐谷、江口醇、小角樓等白酒；

11、某酒類連鎖超市：涵蓋所有酒類，銷售新品牌，聯系電話40005519。

調查時間：20xx年11月26日 下午3:42—5:55 27日下午3:18—6:43

調查地址：上海市某區

調查人員：小組成員 bbb

調查情況：

（超市類）：

1、某超市：未見100-300元的白酒品類；

2、某超市（附近）：銷售五糧春、瀘州老窖系列、豐谷特曲等；

3、某雜貨店：主要銷售豐谷與瀘州老窖，品種較少；

4、某干雜店：豐谷、瀘州老窖系列，售價在中低檔；

5、某火鍋店：銷售主要為豐谷系列，價格大都在200元以下；

6、某餐飲店：贈送顧客白酒，反饋100-300元的酒銷量不佳；

7、某餐館：低價白酒為主，售價最高為120元；

（煙酒行）：

8、某煙酒行：主要銷售的酒類包括瀘州老窖、五糧液等；

9、某酒行：推出買六送一的活動，銷量較好；

白酒市場調研報告 第2篇

　一、調研目的：

1、對白酒市場的發展現狀進行初步評估，重點關注樣本市場內主要超市的白酒銷售情況，分析漢中地區的白酒市場整體表現。

2、收集漢中市場中各大超市不同品牌白酒的銷售價格、市場分布及銷售動態，并進行比較分析，以尋找市場切入的最佳機會。

3、調查消費者對白酒的需求層次以及對品牌的認知程度。

4、了解消費者的飲酒習慣，包括飲酒的場合、性別比例、年齡分布等因素，以發掘潛在的市場需求。

　二、調研方法：

1、對大型超市進行實地走訪和調研;

2、與一些知名煙酒專營店的老板進行交流;

3、通過互聯網收集相關數據以作補充。

　三、調研概況：

在6月至7月期間，對主要的超市進行了深入走訪和調研。包括桃心島的5家超市、華潤萬家超市、陽光超市和華盛超市等。這些超市在漢中市享有較高的知名度，幾乎占據了市場的大部分零售和批發份額，且它們廣泛分布于漢中各級鄉鎮，多個煙酒店也是漢中地區銷量較大的客戶，報告能夠真實反映漢中市場酒水銷售的各個重要環節。

　四、調研內容：

一、主要產品品牌情況：

1、名酒品牌

以下是漢中各超市及部分名煙名酒店的銷售價格：

注：

1、本表不包括禮品包裝的產品。

2、以上價格以桃心島超市為標準，其他商場同類產品價格略有差異。

表格數據顯示，漢中市場的名酒種類繁多，覆蓋了從濃香型到醬香型等不同品類。價格區間從288元至1380元，充分滿足了消費者的多樣化需求。除了茅臺外，還有不少其他名酒如洋河系列和西風系列同樣受到了消費者的青睞。

2、銷售情況：

根據市場反饋，今年上半年高檔白酒的銷量表現較好，尤其是茅臺、五糧液等名酒出現了供不應求的現象，品牌知名度是消費者選擇的主要因素，如老窖的老字號特曲、郎酒1898、1956系列和西風6年、15年等都成為市場的主打產品。消費者的購買動機主要在于送禮、朋友聚會或家庭團圓等場合，普遍傾向于選擇價格相對低、口感良好的白酒。在市場中，銷售表現較好的同價位白酒包括郎酒1956、西風6年和老字號特曲等，這類產品的價格通常在118元至188元之間，符合大多數消費者的接受度和飲用習慣。

3、消費者調研

約60%的消費者選擇團購，普通消費者的預算主要集中在100元左右，酒店成為白酒消費的重要場所。私人朋友聚會的消費也占據了20%至30%。隨著年齡的增長，社交活動減少，年長者在應酬時飲用白酒的比例逐漸降低，而在家里消費的比例卻明顯上升。值得注意的是，盡管大多數年輕人在朋友聚會時會選擇飲用白酒，但在26至35歲之間的年輕人中，仍有10%至20%的消費者表示他們的主要飲酒場合是家庭聚會。

　五、客戶信息及問題反饋

目前，漢中老窖的客戶群體被劃分為三個品牌各自獨立運作，具體情況如下：

1、融合公司主要負責老字號特曲的銷售，目前客戶已完成市場的初步布局，產品經過漲價后銷售逐步提升，市場反應積極，價格保持穩定。

2、神腹商貿負責國窖在漢中的銷售，產品剛剛開始扁平化運作，市場沉淀尚少，重點關注利潤追求，主要依賴團購渠道，流通及郊縣客戶維護上存在問題。該公司逐漸重視團隊建設以及其他渠道市場的布局，運作思路也有所改進。

他們的流通渠道將客戶分為A、B、C三類，重點發展A類核心分銷客戶，B類客戶補充銷量，C類客戶則集中培養以提升整體客戶質量。

3、惠康食品有限公司負責百年窖齡系列酒的銷售，公司目前還在調整中，其產品在客戶布局方面存在一定的問題，盡管在漢臺地區的煙酒店由于之前的政策支持下進店率有所提升，但在郊縣的招商仍未取得實質性突破，銷售主要依賴惠康總裁自身的團購資源來保證一定銷量，但整體未能實現質的飛躍。百年品牌的推廣在漢中市場面臨瓶頸，后續需針對某些鄉鎮進行具體招商策劃，以打造成樣板市場，增強周邊影響力，實現由被動變主動的市場策略。

　六、小結通過對漢中白酒市場的調研，我們得出以下幾點結論：

1、在樣本市場上，各種品牌白酒競爭較為激烈，傳統名酒品牌獨占高檔市場，其中前三個品牌市場份額最大，主要集中在市縣級政府和高檔消費場所。

2、整體來看，漢中市場白酒消費呈現出上升的趨勢。地產酒的銷量顯著下滑，但消費者對名酒品牌的信任度較高。

3、紅酒市場在漢中主要面向高端消費群體，因此其占比不高，但嘗試新產品的消費者逐漸增多，潛在消費群體不可小覷。

4、市場中的強勢品牌市場細分清晰，終端銷售渠道完善，價格和產品種類豐富，這在銷售中形成了明顯的競爭優勢。

5、品牌知名度成為高檔白酒市場消費者選擇的重要因素，其次是價格、口感、容量和酒精度等方面。

6、中低檔白酒市場需求旺盛，大量中低檔消費群體在節假日走親訪友時，對優質價格合理的白酒有著較高的需求。

白酒市場調研報告 第3篇

經過對上海白酒市場為期兩個月的深入調研，我走訪了超過兩百家中高檔餐飲酒店、十五家知名酒行以及六家大型酒水供應商。在調研過程中，我還與幾家知名連鎖酒店的采購部門進行了交流，形成了對上海白酒市場的一些初步看法。

　一、上海白酒市場概況

作為國際化大都市，上海在經濟、文化、商業等方面具有顯著地位，常住人口超過2400萬，流動人口更是高達600萬。注冊的餐飲酒店數量已超八萬，三分之一屬于高端酒店，這為白酒的消費提供了廣闊的市場。正因如此，白酒市場競爭尤為激烈，進入門檻較高，市場也相對成熟，消費者購酒時往往更加理性，因此任何品牌要想在此立足，必需進行長期的積累與投入，才能獲得市場認可。

在高端白酒市場，五糧液、茅臺和國窖1573依舊占據重要份額。20xx年初，國窖1573加大了對高端市場的投資，僅在上海的戶外廣告投放就高達500萬，未計入電視、報紙和各類市場活動的投入。這使得高端白酒市場始終被這幾大品牌所主導。而在中端市場，金六福酒與一些新興品牌如口子窖、瀏陽河等競爭激烈；低端市場則以二鍋頭等歷史悠久的品牌為主，伴隨多家低價品牌的崛起。而在細分市場中，中高檔的劍南春和一些地方特色酒如道光二十五等，亦在市場中占有一席之地。

　　二、上海市場對白酒的具體要求

1. 口感及讀數的要求

在口感上，各類消費者的需求不盡相同。對于喜好白酒的人群，往往傾向于選擇50度左右的高度酒，而經常進行商務宴請的人群則更偏愛38度的低度酒。低端市場的消費者較多選擇高度酒，而高端市場則以低度酒為主。飲酒場合的不同也影響消費者的選擇，朋友聚會時傾向于選用高度酒，而正式宴會則以低度酒為主。

2. 酒的產地及包裝

在調查中，多數消費者對四川、貴州產地的白酒持積極態度，認為該地的水質能提升酒的品質。東北酒在口感上更為濃烈，但宣傳力度上相對不足。包裝方面，對酒行和高檔餐飲店的要求較高，需兼顧美觀與大方，而普通消費者則對包裝要求不高。

　三、市場細分

為了更好地定位產品，我將市場細分為五大類：高端、中高端、中端、中低端和低端。在這些細分市場中，低端市場的消費者群體最大，而中端市場則表現出更強的活力，而高端市場的利潤空間也最大。

　四、白酒品牌在上海市場的營銷策略

為了有效運作上海市場，我進行了多方面的思考和討論。其中，關鍵的市場策略包括：

1. 目標市場定位

我將目標定為中高檔餐飲酒店及酒行，價格區間設定在100元至300元之間。目標客戶主要是白領階層，他們希望選擇平價卻具備良好口感的白酒；他們注重健康，不會選擇過高酒精度的烈酒。

2. 運作模式

針對中高檔酒店，主要挑戰在于需要投入較多的資源。在這種環境下，我將重點放在東北風味的餐飲酒店，因為三溝酒在東北地區已有一定知名度。通過與大連海鮮城等餐飲企業達成合作，我希望能憑借其客流量推廣白酒品牌。

3. 合作策略

與酒水供應商建立良好的合作關系，將有助于提高市場份額。通過與大型連鎖飯店合作，以共同利益為基礎，形成互惠互利的局面。利用社交網絡和電子商務平臺進行推廣，將更加有效。

　五、白酒品牌的市場展望

短期內，我的目標是建立完善的客戶代表體系，深入開拓市場，爭取在未來兩年內實現銷售增長。隨著品牌知名度的提升，計劃在適合的地區開設旗艦店，積極拓展市場份額。雖然初期會選擇低調推進，但隨著市場位置的穩定，也會逐步增加廣告投放。預計在三年內，三溝酒能夠在上海市場站穩腳跟。

白酒市場調研報告 第4篇

一、白酒市場調研概述

1、白酒市場綜合分析

中國是白酒文化的發源地，白酒市場規模龐大，年銷售額已超過數千億元，涵蓋了高、中、低檔多個層級。白酒市場呈現出區域性和品牌多樣性的特點，各個品牌在不同區域的表現差異顯著。

2、市場競爭態勢

整體來看，白酒市場競爭非常激烈。各大品牌在不同省份之間，特別是東部和西部地區的競爭格局尤為顯著。在東部地區，尤其是經濟較為發達的省份，國內外品牌爭相入駐，形成了復雜的競爭關系。目前，市場中知名品牌如茅臺、五糧液等在高端市場占據了主導地位，而地方性品牌在中低端市場逐步獲得一席之地。

在區域市場中，南方品牌普遍表現優于北方品牌，尤其是在高檔白酒消費中。這與南方消費者的消費習慣及文化背景密切相關。

二、市場結構與品牌分析

① 高端品牌以茅臺和五糧液為代表，占據了高端市場的大多數份額，消費者的需求側重于品牌的歷史和文化價值。

② 中檔品牌如今世緣、洋河在一定程度上拓展了市場，適應了不同層次消費者的需求，尤其在禮品市場表現突出。

③ 低檔白酒市場主要由地方性品牌主導，價格親民，適合普通家庭的日常消費。

三、消費行為分析

1、消費檔位

從家庭消費來看，普通家庭的白酒消費檔位普遍在50-200元之間，主要以中低檔白酒為主。中檔消費主要集中在100-300元區間，通常以知名品牌為主，受到消費者的歡迎。

從聚飲消費來看，高端白酒消費檔位一般在500元以上，適合商務和社交場合使用。高端品牌的選擇與消費者的身份和地位密切相關。

2、消費心理

消費者在選擇白酒時會考慮品牌、口感及價格等因素。自飲時，消費者往往偏向選擇性價比高的酒品，而在聚會和送禮時，則更傾向選擇高端品牌，強調社交價值和面子。

消費者對于白酒品牌的忠誠度較高，大多數人愿意為知名品牌支付較高的價格，認為這是一種身份的象征。

3、區域性消費差異

不同地區的消費者在飲酒習慣和品牌偏好上存在明顯差異。南方地區的消費者更喜歡清香型和濃香型白酒，而北方地區則偏好醬香型白酒。政策與文化因素也在很大程度上影響著各地白酒的消費趨勢。

四、市場推廣與品牌管理

1、線下推廣策略

各品牌在市場推廣方面的策略有所不同。主流品牌通常在商超、餐飲渠道進行大量宣傳，通過制定合理的促銷活動吸引消費者的關注。

一些本地品牌則通過贊助活動、開展品鑒會等方式提升品牌知名度，增強與消費者的互動。

2、終端管理

終端管理的有效性直接影響品牌的市場表現。優秀的品牌在終端展示方面會力求做到位，通過視覺沖擊吸引消費者。重視與經銷商的合作，共同推進品牌的市場推廣。

在整個白酒市場中，雖然面臨著激烈的競爭和消費者偏好的變化，但通過堅持產品質量、強化品牌形象和有效的市場推廣，依然能夠獲得可觀的發展機會。

白酒市場調研報告 第5篇

經過對上海市場近兩個月的深入研究，我對數十家中高檔餐飲酒店進行了實地走訪，同時與十家大酒商及幾家大型酒店的采購部門進行了交流，涵蓋了本地知名連鎖餐飲的總部及多家著名酒品代理商。在此過程中，對上海市場上的一些同類白酒品牌進行了調研，從中獲得了一些初步的直觀感受。

上海白酒市場概況

上海作為國際化大都市，經濟發展迅速，商業氛圍濃厚，常住人口超過2400萬，流動人口更是龐大，給白酒消費提供了龐大的市場基礎。注冊餐飲酒店超過十萬家，其中中高檔酒店占了相當比例，造成了白酒消費的高頻率及高需求；正因如此，白酒市場競爭也相當激烈，品牌之間的壁壘較高，市場較為成熟，消費者的選擇更為理性。任何品牌如果想要在這里獲得成功，必須經過長期的市場培育，投入大量的人力與資源，短期內難以顯著獲利。高端市場則為茅臺、五糧液及洋河等品牌所主導，而中端市場則有諸如金六福、口子窖、舍得等多種選擇；在低端市場，二鍋頭依然是消費者的熱門選擇，以其性價比和本土化優勢穩固了市場地位。而隨著市場需求的變化，越來越多的低端品牌開始向中端市場擴展，紛紛推出價格區間為幾十至幾百元的新品。值得注意的是，北京與上海的消費習慣有所不同，因此在細分市場時需要考慮各自的特點。

上海市場對白酒的具體要求

1. 口感及酒精度的要求：業內人士和廣大消費者反饋顯示，常飲酒者呈現出不同的需求偏好。對于熱衷于白酒的人群，他們普遍偏愛50度的高度酒，而對口感的要求則是清香和醇厚兼備；而工作應酬型的飲酒者則傾向于38度左右的低度酒，追求口感的柔和與清新。朋友聚會時，通常選擇高度酒，而商務宴請則更傾向于低度酒，這與地區特色餐館的菜系也有關系。

2. 酒的來源與包裝：大多數消費者普遍認為，四川和貴州出產的白酒因其獨特水質和制作工藝，素來享有較高的聲譽。而對于東北酒，雖然因其口感濃烈被視作實在之選，但在市場宣傳上相對欠缺。包裝方面，常飲酒的消費者對瓶裝設計要求較低，而在餐館消費的群體則更青睞簡約大方的外觀，酒行和超市則對包裝和價格關系密切。

對上海白酒市場的細分

針對市場的細分，有助于更精準地為產品找到適合的定位。我將市場主要分為五個層次：高端、中高端、中端、中低端和低端。消費人群以低端市場為最大，中端市場潛力亦很大，而高端市場則代表了最大的利潤空間。

白酒品牌針對上海市場的營銷策略

為了更有效地在上海市場展開運作，我與多位業內朋友交換了意見，得到了許多重要啟示。一位有著豐富紅酒市場經驗的朋友給我提出了一個獨到的建議：選擇特定的市場角度進行突破。我的策略可以總結為以下幾個方面：

1. 目標市場定位：我將目標放在高端餐飲酒店的中端及中低端價位的白酒，具體價格范圍設定在80元至300元之間。主要客戶群體為30至45歲的白領，通常在商務活動及社交聚會中適量飲酒，他們對健康和酒的品質亦有一定的追求。這類消費者往往愿意嘗試中等價位的優質白酒，認為在此價位中的好酒是完全可以接受的。

2. 運作模式：主要采用三種模式。首先是針對高檔酒店。這一市場的競爭較為激烈，許多酒店都已擁有豐富的酒水選擇，我會優先考慮東北及北京風味的餐飲，針對有著相似消費群體的餐飲連鎖進行合作。其次是與大包商的合作，通過與酒水公司形成合作關系，以達到雙贏的目標。這種合作能有效減少中間環節的費用，降低市場風險。最后是通過與團購、婚慶公司建立聯系，借助網絡營銷，拓寬市場。

關于上海白酒市場的未來展望

短期內的目標便是根據市場需求，逐步建立健全的客戶代表體系，并持續開發酒行及團購市場。在成功建立了一定的市場份額后，我計劃在人流旺盛的地段開設白酒展示旗艦店，借此提升品牌知名度。隨著銷量的增長，逐步展開更廣泛的市場宣傳，最終希望在三年內在上海市場穩定立足。

以上是我在調研過程中所積累的見解，盡管當前白酒市場面臨許多挑戰，但我也發現了應對的策略，增強了信心。我將繼續努力，以將我所代理的品牌推向更廣闊的市場。