幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案旨在保障幼兒健康和教育秩序，包括組織機構(gòu)、應(yīng)急處理流程、預(yù)防措施和責(zé)任追究。預(yù)案成立食物安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)定明確職責(zé)。應(yīng)急處理流程包括發(fā)現(xiàn)異常食品時立即停止使用，及時報告可疑病癥，并啟動搶救措施，如撥打急救電話和通知相關(guān)部門。預(yù)防措施強調(diào)食品衛(wèi)生管理、食堂人員健康檢查和食品操作規(guī)范，同時加強師生的食品安全教育。事件處理分為信息報告、先期處置和應(yīng)急響應(yīng)，強調(diào)及時上報和封存可疑食品。善后處理包括現(xiàn)場消毒、事故調(diào)查和責(zé)任認定，確保盡快恢復(fù)正常秩序并防止類似事件重演。

幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案 1篇

一、組織機構(gòu)：

幼兒園食物安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

二、應(yīng)急處理流程：

1、在食品制作、分發(fā)過程中或用餐時，若發(fā)現(xiàn)食品外觀、氣味等存在異常或有變質(zhì)的跡象，經(jīng)過確認后，應(yīng)立即停止使用并妥善處理相關(guān)批次的食品。

2、在全園范圍內(nèi)強化食品衛(wèi)生安全意識，隨時關(guān)注可能發(fā)生的食物中毒事件。任課教師如覺察到可疑病癥，需及時報告園醫(yī)，由園醫(yī)進行初步檢查并采取以下措施：

（1）對病情進行觀察，并給予相應(yīng)的處理。

（2）如確診為食物中毒，應(yīng)立即開展以下工作：

1）對生病的幼兒和教職工進行初步診斷、治療及護理。

2）迅速通知食物安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，實施搶救措施。

3）及時撥打急救電話120或聯(lián)系就近醫(yī)院對患病幼兒進行救治。

4）向上級相關(guān)部門報告此情況。

5）收集與病癥相關(guān)的信息、可疑食品及其原料，配合衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查和處理。

3、園內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)相關(guān)單位與部門的救治，向區(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人匯報，指揮以下工作：

（1）立即停止相關(guān)食品的加工與供應(yīng)。

（2）園醫(yī)應(yīng)及時向上級衛(wèi)生部門匯報，報告的時間距發(fā)病時間不得超過2小時。

（3）妥善保護事故現(xiàn)場，封存所有可疑食品及原料、器具和設(shè)備，確保中毒現(xiàn)場及食品樣品不受到破壞，等待衛(wèi)生執(zhí)法部門的處理。

（4）任課教師需協(xié)助園醫(yī)照顧患病幼兒，若病例較多可在班級進行治療，并負責(zé)將重癥幼兒轉(zhuǎn)送至醫(yī)院。

（5）德育處負責(zé)做好師生的思想工作，穩(wěn)定他們的情緒；處理家長的咨詢，并安排專人接受媒體采訪；協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)處理善后事宜。

（6）園醫(yī)室應(yīng)深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查，了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù)，評估事態(tài)發(fā)展。

（7）后勤部門需做好日常保障工作，確保搶救用車、藥品及消毒物品按時到位，保障救治所需物資的供應(yīng)。

（8）食堂負責(zé)人需協(xié)助衛(wèi)生部門進行細菌檢測和取證工作，并根據(jù)衛(wèi)生部門的要求如實提供相關(guān)資料和樣本。

幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案 2篇

一、應(yīng)急處理組織和職責(zé)

1、幼兒園成立食物中毒事件應(yīng)急管理工作小組

該小組由幼兒園的主要負責(zé)人擔(dān)任組長，副組長及成員來自教研組、保育員、后勤及食堂管理人員等。

組長：

副組長：

組員：

2、處理食物中毒事件的基本原則

以預(yù)防為主，關(guān)注人本，確保統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，完善制度，合法合規(guī)，加強管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。

二、預(yù)防措施和策略

1、幼兒園需加強食品衛(wèi)生的管理，進一步完善食品安全管理制度，落實具體措施，確保責(zé)任到人。

2、強化幼兒園食堂工作人員的管理。按照規(guī)定定期進行健康體檢與晨檢，強化從業(yè)人員的職業(yè)培訓(xùn)與衛(wèi)生教育，嚴禁未持健康證的人員在幼兒園食堂工作。

3、加強食品操作的日常管理。幼兒園食堂及食品供應(yīng)商需嚴格把關(guān)，確保不合格、變質(zhì)或無標識產(chǎn)品不進入校園；規(guī)范食品加工流程，確保食物煮熟、燒透，并及時將加工好的食品放入密封倉；嚴格管理熟食區(qū)，防止熟食被二次污染；做好留樣記錄，并簽名確認，留樣食品需保留至少48小時；嚴格消毒操作，確保消毒方式得當、時間充足。

4、加強師生的食品安全教育。教導(dǎo)師生避免食用無證攤販的不潔食物，并培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

三、應(yīng)急處理程序

1、信息報告（即時報告在校最高行政領(lǐng)導(dǎo)）

（1）幼兒園需建立完善的安全事件報告機制，嚴格落實值班制度，確保緊急情況信息傳遞迅速通暢。

（2）一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時向園長報告，如果園長不在則迅速告知其他行政管理人員。

（3）須在半小時內(nèi)以口頭形式通知民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所事宜，處理完畢后1小時內(nèi)以書面形式報告。

（4）報告需做到及時、準確、全面，確保不漏報、不虛報，內(nèi)容包括：事故發(fā)生時間、地點、單位、簡要情況、采取的主要措施及當前狀況。

2、事件處理流程

（1）停止對中毒食品的消費

撥打“120”，及時將中毒幼兒送往醫(yī)院救治，安全救護組需負責(zé)陪同就醫(yī)。

（2）對中毒食品進行控制和處理

必須保留導(dǎo)致食物中毒的食品、原材料、設(shè)備及現(xiàn)場環(huán)境，確保幼兒得到妥善安置，避免走散。

（3）協(xié)助相關(guān)部門進行食物中毒調(diào)查

幼兒園需配合食品藥品監(jiān)管與衛(wèi)生部門的調(diào)查，根據(jù)要求如實提供相關(guān)材料和樣品。保健教師需及時登記食物中毒情況，包括班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病時間、主要癥狀及處理進展，并積極配合區(qū)食品監(jiān)督所及區(qū)疾控中心進行后續(xù)工作。

四、善后處理措施

1、園領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)教師應(yīng)前往醫(yī)院探望和慰問中毒的師生及其家屬，并向醫(yī)生了解具體情況；

2、應(yīng)急工作小組需根據(jù)中毒原因及醫(yī)療診斷，提出初步的后續(xù)處理方案。

（1）及時分析評估

在食物中毒應(yīng)急處理工作基本完成后，需對事故情況及其對社會政治穩(wěn)定的影響進行分析，并積極做好后續(xù)善后工作，確保社會穩(wěn)定。

（2）由區(qū)應(yīng)急管理辦、食品監(jiān)管部門及衛(wèi)生部門適時發(fā)布相關(guān)情況。

（3）收集社會輿情動態(tài)

幼兒園應(yīng)做好對涉及幼兒家長情緒的安撫工作，并密切關(guān)注本園師生的動態(tài)進行引導(dǎo)。

3、安撫與慰問師生

認真開展安撫工作，進行宣傳活動，消除社會恐慌情緒。

4、匯總情況與總結(jié)

對事件處理工作進行總結(jié)和評估。

五、責(zé)任追究

在師生食物中毒事件的發(fā)生、報告及處理過程中，若有關(guān)人員未按照規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程，或存在瞞報、失職行為，幼兒園將依法依規(guī)嚴肅處理，情節(jié)嚴重的將追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案 3篇

為及時應(yīng)對和管理幼兒園食物中毒事件，保障全園小朋友的健康和教育教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、地方《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》以及《幼兒園食物安全管理相關(guān)規(guī)定》，結(jié)合本園實際情況，特制定本預(yù)案。

一、幼兒園食物中毒事件及其等級劃分

1、食物中毒事件

本預(yù)案所稱的食物中毒事件，是指因食用受到生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品，或含有毒有害物質(zhì)的食品后，出現(xiàn)急性或亞急性食源性疾病，嚴重損害幼兒健康的事件。

2、等級劃分

（1）一般食物中毒事件：即幼兒園集體性食物中毒，發(fā)生人員在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。

（2）較大食物中毒事件：即幼兒園集體性食物中毒，發(fā)生人員在30至99人，或出現(xiàn)死亡病例。

（3）重大食物中毒事件：即幼兒園集體性食物中毒，發(fā)生人員超過100人，并伴隨死亡病例，或者10例及以上的死亡病例。

二、組織機構(gòu)與職責(zé)

1、成立幼兒園食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長擔(dān)任組長，分管安全的副園長為副組長，各相關(guān)部門責(zé)任人組成成員，負責(zé)組織協(xié)調(diào)重大食物中毒事件的應(yīng)急處置行動。主要職責(zé)包括：

（1）負責(zé)本預(yù)案的啟動，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。

（2）指導(dǎo)和監(jiān)督幼兒園應(yīng)急響應(yīng)行動的實施。

（3）檢查幼兒園制定的食物中毒應(yīng)急預(yù)案及演練情況。

（4）對食物中毒事件的應(yīng)急處置工作進行評估和總結(jié)。

（5）及時向上級部門報告重大問題。

2、幼兒園食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專門辦公室，辦公室主任由安全責(zé)任人擔(dān)任，具體負責(zé)各項應(yīng)急處置工作的落實。主要職責(zé)包括：

（1）負責(zé)收集食物中毒事件的各種信息，整理取證材料，撰寫書面報告，及時向上級匯報情況。

（2）協(xié)助衛(wèi)生部門開展患者救治工作，及時反饋病情進展。

（3）支持現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認定等工作。

（4）協(xié)助維護事故現(xiàn)場秩序，制止過激行為，防止混亂。

（5）為醫(yī)療救治提供后勤保障，與衛(wèi)生部門協(xié)同進行消毒工作。

（6）接待來訪的家長和家屬，做好解釋和安撫工作。

三、運行機制

（一）事故預(yù)防（事前）

1、各幼兒園要加強食品安全管理，建立健全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，定期組織相關(guān)演練，提高人員應(yīng)急處置能力。

2、提升幼兒及家長的食品安全知識，增強自我保護意識。

3、教育管理部門要對轄區(qū)內(nèi)幼兒園的食品安全進行指導(dǎo)和監(jiān)督。

（二）應(yīng)急處置（事中）

一旦發(fā)生食物中毒事件，事發(fā)幼兒園應(yīng)及時上報上級教育部門和當?shù)匦l(wèi)生機構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案。對較大食物中毒事件，相關(guān)部門應(yīng)迅速確認并啟動市級預(yù)案；對重大食物中毒事件，需同時啟動省級預(yù)案，依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的指示開展處置工作。

1、信息報送

（1）如發(fā)生食物中毒，現(xiàn)場知情人必須立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，或撥打急救電話120。

（2）幼兒園應(yīng)及時向衛(wèi)生部門和教育局報告事件單位、地點、時間、病例人數(shù)及可疑食品等信息。

（3）事故須在發(fā)生后兩小時內(nèi)上報應(yīng)急處置辦公室，教育局也需在三小時內(nèi)報告市應(yīng)急處置辦公室。

（4）應(yīng)急處置辦公室接報后，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長通報，并上報縣政府和市教育局，關(guān)注信息的后續(xù)報告。

2、先期處置

一旦發(fā)現(xiàn)幼兒飯后有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)迅速將其送往衛(wèi)生室或醫(yī)院進行初步診斷和治療。

3、應(yīng)急響應(yīng)

（1）事件發(fā)生后，教育局立即通知縣政府，并報告衛(wèi)生局及市教育局。

（2）幼兒園應(yīng)立即啟動內(nèi)部應(yīng)急預(yù)案，做好患者的救治和后勤保障工作，確保信息傳播的準確性。

（3）若懷疑食物中毒，需立即停止食品供應(yīng)，封存可疑食品和工具，并保留現(xiàn)場證據(jù)。

（三）善后處理（事后）

1、在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，對中毒事件現(xiàn)場及相關(guān)設(shè)備進行徹底消毒，并對受污染食品進行妥善處理。

2、配合衛(wèi)生部門進行事故調(diào)查，提供必要的材料，協(xié)助責(zé)任認定和處理工作。

3、對事故中致病或致死的情況，依照相關(guān)法律法規(guī)給予相關(guān)幫助和補償。

4、形成事故處理報告，分析事故原因，制定改進措施，并報領(lǐng)導(dǎo)小組備案。

5、對在應(yīng)急處置過程中出現(xiàn)失職行為的責(zé)任人員，依據(jù)法律法規(guī)進行相應(yīng)處置。必要時，依法追究刑事責(zé)任。