為確保幼兒園師生的健康與安全，制定了食品安全事故處置應急預案。該預案的核心內容包括成立應急小組，明確職責和報告機制，確保迅速有效地應對食物中毒等突發事件。當發現多例嘔吐、腹痛等癥狀時，教師需立即報告，確保及時救治并向相關部門通報。應急處理流程包括組織救助、保存食品樣本、安撫家長情緒等。后續處理則要求保留現場證據，配合調查，落實整改措施。日常管理中強化食品安全制度，確保食品采購、存儲和操作的規范性，以減少食品安全事件的發生。

幼兒園突發食品安全事故處置應急預案 第1篇

為了確保我園教職員工和幼兒的健康與安全，預防食品安全事故的發生，我們依據相關法律法規，制定并完善應急處置機制，以便在突發事故時能夠迅速、準確、高效地處理可能出現的食品安全問題，將損失控制在最低限度。特此擬定本預案。

　一、基本情況

我園目前共有10個教學班，在園幼兒460名，教職工43名，設有1個食堂，主要關注的問題為：食物中毒等食品安全事故。

　二、成立食品安全事故應急小組，明確各部門職責

1、成立由園長主導的應急小組，成員包括園長助理、衛生保健人員、食品采購員、各班主任及保育員。

2、園長助理和保健人員將協同醫療團隊進行緊急救護工作。

3、食堂班長需妥善保存食品樣本，以備后續檢查。

　三、建立迅速報告機制

教職員工和幼兒如發現短時間內有多例出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀時，當班教師應立即向安全領導小組報告。接報后，安全小組應迅速通知園長并趕往現場指揮處理，同時報告上級食品衛生部門、醫院及教育主管部門。報告內容需包含：中毒單位、地點、中毒人數、主要癥狀及可能導致中毒的食品，以便相關部門采取有效措施，及時組織救援并進行調查分析。如懷疑存在投毒情況，需立即向公安機關報告。

　四、事故處理措施和具體步驟

一旦發現食物中毒現象，幼兒園應立即啟動應急預案，展開搶救行動，并在第一時間向相關部門報告。

應急處理流程：

1、發現食物中毒情況后，第一時間向安全領導小組匯報。園領導需迅速組織相關人員，啟動應急預案，及時通知有關人員前往現場，根據分工展開工作，并將中毒幼兒送往醫院進行救治。

2、食堂人員負責保留食物樣本及餐具，并送至衛生防疫部門進行檢驗。在此期間，禁止無關人員進入食堂。

3、成立由園長助理、保健人員和骨干教師組成的陪護小組，負責陪護中毒幼兒。

4、安撫幼兒情緒，做好家長溝通，確保幼兒園的正常運作和生活秩序。

5、及時向主辦單位及地方衛生防疫部門通報處理進展情況。

　五、后續處理

發生食物中毒事件后，及時向相關部門報告的需保持現場及可疑食物的完整，保存中毒者剩余的食物和排泄物（如嘔吐物、大便）、炊具、成品及半成品等，以便衛生部門進行檢驗，提供確定中毒原因的可靠依據。每天需保存食品樣本，待24小時無異常后，方可處理掉。

幼兒園突發食品安全事故處置應急預案 第2篇

為了有效應對我園內可能出現的食品安全事故，確保事故處理工作能夠高效、有序進行，最大限度減少損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園的和諧穩定，并推動幼兒園教育的健康發展，特制定本應急處置預案。

一、組織機構及職責：

1、領導小組成員：組長：李曉梅；副組長：張云玲；組員：王雪麗、劉佳偉、陳思雨、孫東明。領導小組的主要職責為：統一決策、組織和指揮突發食品安全事件的應急響應，明確應急處置任務，重大問題及時向教育局報告。

2、醫療救護組：一旦發生食品安全事故，需立即與附近醫療機構聯系，撥打“120”進行緊急救援。要迅速將發病師生送往醫院進行救治，并及時向醫護人員匯報發病情況，確保現場秩序維護。

3、機構職責：

統一指揮食品安全事故的處理，協調各方力量展開應急救援，控制事態的發展，組織事故后續處理工作，落實整改措施，盡快恢復園內正常的教育教學秩序。

定期組織食品安全工作總結和研討，形成評估與反饋意見，并負責對幼兒園食品安全工作的年度考核與評估。

二、日常工作開展：

1、完善制度。根據教育局發布的相關制度和工作意見，要求對本園的食品安全制度進行全面修訂和完善。

2、強化監督。在領導小組的指導下，將各項食品安全制度的落實作為重點，結合其他安全工作，進行定期和不定期的檢查，檢查結果將以通報形式反饋至幼兒園。

3、加強教育。增強家長及幼兒的食品安全知識宣傳，豐富衛生知識，提升他們的衛生意識，自覺性和責任感。

4、添置設備。幼兒園應依據設備標準，逐步完善各類食品安全設備的配置。

三、事故應急處理。

1、報告制度。發生食品安全事故后，必須迅速報告。具體為：師生發現輕微癥狀（如嘔吐或腹瀉，5人以下）時，及時向組長匯報；如發生嚴重食品安全事故（如多人同時出現嚴重癥狀），須立即向教育局或衛生監督機構報告，并啟動幼兒園食品安全應急預案。在事故處理中，需根據實際情況確立定時報告制度。

2、救援措施。在較嚴重的食品安全事故中，園長負責指揮救援。園長應果斷啟動應急預案，根據預設方案組織救援行動。初步了解癥狀，針對群體發病情況，徹查事故源頭，排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。

3、醫療救援。發生嚴重事故時，需及時聯系附近醫療機構和衛生防疫部門尋求救助，并撥打“120”。要迅速將病人送往醫院救治，主動向醫務人員報告發病狀況，確保現場秩序的維護。

4、聯系家長。發生食品安全事故后，應及時與發病學生的家長取得聯系，準確說明病情，避免盲目猜測，并積極安撫學生家長，防止情緒激動，盡量提供必要的服務。

5、病源保護。發生重大的食品安全事故后，需立即封存相關菜肴及可疑食品樣品，以便后續查明病因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統籌調度，辦公室具體協助安排。必要時可向食品藥品監督管理局進行報告。

7、信息公開。確保廣大師生和家長在事故發生及處理過程中的知情權，及時準確地公開信息，并如實向上級部門匯報。對謠言及時澄清，避免不必要的誤解。

幼兒園突發食品安全事故處置應急預案 第3篇

一、目的

為確保我園師生的安全與健康，依據《食品衛生法》的相關要求，我們必須進一步加強幼兒園的食品安全管理，保障在食品采購、存儲及餐飲服務等各個環節的安全，防止食物中毒及食源性疾病的發生。現制定應急處置預案如下：

二、設立應急工作小組

三、安全管理措施

1、為切實維護師生的生命安全與生活品質，食堂嚴格遵循園內各項管理規定，包括《食品安全制度》、《崗位責任制》、《獎懲制度》等。

2、所有工作人員需持有效健康證明上崗，每天工作前須做好個人衛生，操作及分餐時需佩戴口罩和手套，并穿著整潔的工作服。

3、嚴格把握采購、存儲和操作三個環節，確保所購食品新鮮，肉類應從經畜牧部門檢疫合格的商家處購買;存儲過程要規范，生熟食品應分開冷藏，絕不允許進購無廠名無廠址的“三無”產品。

4、將衛生管理工作納入工作議程，設定可行的衛生管理目標，明確食品衛生、環境衛生及個人衛生的責任，并將食品安全視為重中之重，長期堅持抓好落實。

5、每餐烹飪后須保存餐食樣品，樣品保留48小時，以備檢查。每餐的菜品須經過試嘗確認無異味后，方可正式發放給孩子們，同時確保留樣情況有詳細記錄。

6、操作區域每日應進行清掃，每周進行全面清理，確保墻面和地面保持干凈無污垢;餐具應每天進行一次清洗、兩次清潔、三次消毒(至少煮沸15分鐘，再入消毒柜)，儲物柜也應保持干凈整潔。

7、隨時保持警惕，全程監控每一個環節，非工作人員不得隨意進入操作區域，并定期對員工進行安全知識和素質培訓。

四、應急處理措施

1、若發現異常情況，立即向衛生監督部門及園領導報告，并迅速與醫院或120急救中心聯絡。

2、及時開展調查，詳細記錄事件經過，積極配合相關部門排查隱患根源，確保情況核實到位。

3、及時與家長和相關單位溝通，積極協作，爭取盡快查清事故原因，將可能造成的傷害控制在最低限度。

幼兒園突發食品安全事故處置應急預案 第4篇

　一、指導思想

為確保幼兒園在食品安全方面的規范操作，減少食品安全事件的發生，維護師生的身體健康和安全，特制定本應急處置預案，旨在通過強化管理、完善制度、提高意識，做到有效應對突發食品安全事件，確保幼兒園的師生安全。

　二、成立食品安全應急小組

幼兒園應急領導小組由園所主要負責人擔任組長，配備副組長以及相關成員，負責食品安全事件的應急處置工作。具體人員安排如下：

組長：

副組長：

成員：

　三、可能導致食品安全事故的因素：

采購的食品質量存在隱患；

食堂工作人員未按照標準操作流程進行食品處理，導致食品變質或不符合食用標準；

以及個別故意行為導致的食品安全事件。

　四、食品安全事故的預防措施

1、加強對幼兒園食堂的食品安全管理，嚴格執行相關的衛生安全制度，確保責任落實到位，并投入必要的資金以保障衛生工具、消毒設備等的購置和維護。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強食堂工作人員的培訓和教育，嚴禁未經健康檢查的人員在食堂工作。應定期進行健康檢查，確保員工持證上崗。

3、嚴把食品采購關，杜絕不潔、過期或無標志的食品流入校園；

規范食品的加工流程，確保食品煮熟煮透，制作后的食品應及時放入清潔密閉的存儲區域；

嚴格生熟分開處理，防止熟食被二次污染；

做好食品留樣，按規定保留樣品至少48小時；

嚴格消毒流程，確保消毒方法和時限符合標準。

4、確保師生飲用水的安全，專人負責水源的管理，保持飲水環境整潔，定期檢查水質，如發現異常，迅速停止使用；

飲水機需定期消毒，確保供水單位具備合法資質。

5、開展食品安全知識教育，提高師生的食品安全意識，告知其避免食用無證攤販的食品，培養健康的飲食習慣。

　五、食品安全事故的應急處理程序

1、若發生食品安全事故，立即將中毒師生送往最近的醫院進行救治，并及時向相關教育及衛生部門報告。

2、幼兒園應急小組立即進入應急處理狀態，依據具體情況制定詳細的工作方案，明確人員分工。

3、園內保健人員需對事件進行詳細記錄，包括班級、人數、姓名、發病時間、主要癥狀及處理情況，并積極協助衛生部門展開調查，必要時，若懷疑為惡意投毒，需及時報警。

4、確保中毒師生的就醫陪護工作到位，及時與家長溝通，解釋事件經過，并做好家長的情緒疏導，以獲取理解與配合。

5、保護現場，保留相關食品樣本。不應急于處理可疑食物，確保現場和工具保持原樣，便于后續檢查和取樣。及時與保險公司溝通，做好理賠事宜。

6、在未查明事故原因之前，立即停止使用可疑食品及水源，待調查完畢后，對確認引起食品安全事故的食品按相關規定進行處理。

7、及時聯系保險等相關部門，妥善處理事故后續工作，對有關責任人按規定進行追責處理。

幼兒園突發食品安全事故處置應急預案 第5篇

為了提升幼兒園應對食品安全突發事件的能力，有效減輕或消除事故帶來的危害，保障全體師生的健康與生命安全，同時維護正常的教學秩序和校園穩定，結合本園的實際情況，特制定以下應急處置預案。

一、組織機構

本園成立食品安全事故應急工作領導小組：

組長：

負責及時接收事件報告，迅速召集小組成員進行討論，制定應對措施，并及時向上級領導匯報，統籌整個事件的處置工作。

副組長：

在組長的指導下，具體負責事件處理及原因調查工作。

成員：

根據事件處理的相關方案，參與突發事件的調查、協調、現場處置，并及時向上級報告進展情況。

二、報告程序：

班主任及教師如發現情況，應立即將事件狀況向園領導報告，園領導需以最快的途徑向中心校匯報。

三、事故現場處置：

1、事故發生后，第一時間趕赴現場了解事件情況。

2、立即將受影響的幼兒送往醫院進行治療。

3、如發生三人及以上的食品安全事件，需在第一時間向所在區教體局報告，并在事件發生后8小時內將事故簡要情況書面上報區教體局辦公室。（報告內容應包括：事件發生的時間、地點、人數、初步原因判斷及所采取的措施等）。

4、積極配合相關部門進行事件調查，保留導致事故的食品樣本、嘔吐物、使用的工具及現場證據，待相關部門確認后再處理。

5、妥善處理發病幼兒的家長和教職工家屬的安撫工作，并妥善處理善后事宜。

6、協助相關部門分析引發食品安全事件的原因，總結經驗教訓，提出整改建議，以防止類似事件的再次發生。

四、事故預防

幼兒園定期對食堂、教學及生活環境進行自查，發現安全隱患后及時整改，以確保安全。

五、責任追究

在本預案的執行過程中，對于不履行職責或失職造成嚴重后果的相關負責人，應依據相應規定追究責任。本預案自發布之日起正式實施。