為了保障幼兒園師生的健康與安全，制定了食品安全事故應急預案。預案內容包括成立食品安全事故應急領導小組，明確各部門的責任，并建立逐級報告制度以便及時處理疑似食物中毒事件。若發現中毒癥狀，應立即報告并開展救援，保留食物樣本供衛生部門檢驗。強調加強食堂食品安全管理，確保食品采購和制作符合衛生標準，定期培訓工作人員，防止食品安全事故的發生。在事故處理過程中，需及時與家長溝通并配合相關部門調查，確保信息公開及后續處置工作有序進行。

幼兒園食品安全事故應急預案 篇1

為了確保我園教職員工及幼兒的身體健康與生命安全，避免食物中毒事件的發生，我園依據相關法律法規，建立并完善應急響應機制，以應對可能發生的食品安全事故，最大限度降低損害，因此特制定本預案。

一、成立食品安全事故應急領導小組，明確各部門責任

1、由園長、分管園長、保健人員、食品采購員及各班主任組成食品安全事故應急領導小組。

2、分管園長與保健人員負責具體的救援工作。

3、食堂工作人員需妥善保存食物留樣。

二、建立逐級報告制度

如教職員工或幼兒在短時間內出現數例嘔吐、腹痛或腹瀉等疑似食物中毒癥狀，當班老師需立即向安全領導小組報告。安全領導小組接到報告后，需迅速告知園長，并前往現場指導處理事件。園長需及時向上級食品衛生部門、醫院以及教育主管部門報告。報告內容應包括：中毒發生單位、地點、中毒人數、主要癥狀以及可能引發中毒的食物等，以便相關部門采取必要措施，組織搶救并調查中毒原因。如懷疑存在投毒行為，應立即上報公安機關。

三、事故處置方法與具體措施

1、各班保教人員一旦發現食物中毒現象，需立即向安全領導小組匯報。園領導應第一時間組織相關人員，立即啟動應急預案，通知相關人員前往現場，按照分工進行處理，并立即將中毒人員送往醫院搶救。

2、食堂工作人員要妥善保留食物樣本及餐具，并送衛生防疫部門進行檢驗。在此期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組建由分管園長、保健人員及骨干教師組成的陪護小組，專門負責中毒人員的陪護工作。

4、穩定幼兒情緒，并做好與家長的溝通工作，以保證幼兒園的正常教學和生活秩序不受影響。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告處理情況。

四、后續處理

1、發生食物中毒事件后，應在向相關部門報告的保護好現場及可疑食物，留存中毒者剩余食物和排泄物（嘔吐物、大便）、炊事用具、已制成的飯菜及留樣品等，以便衛生部門進行檢驗，確保提供可靠的信息以確證食物中毒。每一天需留取食品樣本，24小時后如一切正常則方可處理。

2、園方負責人以及與本次中毒相關的人員（如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員）需如實反映中毒情況，包括中毒人員所食用的食物、就餐人數、未發病者及中毒者的主要特征、可疑食物的來源、質量、存放條件、加工方法以及加熱時的溫度和時間等信息，向相關部門詳細報告。

3、幼兒園需在核實信息無誤后，通知主管部門依據《幼兒園安全事故責任追究制度》對責任人進行追責。

4、園長室需將事故處理結果報告教育局。

幼兒園食品安全事故應急預案 篇2

一、指導原則

為有效應對幼兒園食品安全事故，確保師生的身體健康和生命安全，我們制定此應急預案。幼兒園將在強化常規管理的基礎上，著重加強食堂食品安全管理，預防和處理可能發生的食品中毒事件。

二、成立食品安全應急小組

幼兒園將成立食品安全應急領導小組，由園所主要負責人擔任組長，指定副組長及成員，具體如下：

組長：

副組長：

成員：

三、可能導致食品安全事故的原因

采購的食品存在質量隱患；

食堂工作人員因操作不當導致食品變質，或不符合衛生標準；

個別人員的故意行為引發食品安全事件等。

四、食品安全事故的預防措施

1、嚴密管理幼兒園食堂的食品衛生，切實執行食品安全管理制度，落實各項責任，確保投入充足的資金用于食堂基礎設施和消毒設備的更新和維護。

2、非食堂人員不得隨意進入廚房。定期對食堂工作人員進行培訓與教育，確保無健康證人員不得上崗。工作人員需按規定進行健康檢查，確保持證上崗。

3、確保食品供應渠道的安全，堅決杜絕不潔、變質和無標簽產品流入幼兒園；

規范食品加工流程，確保充分加熱、及時入庫，并做好生熟食品的分開存放，避免交叉污染；

保留食物樣本，樣本需按照規定保存48小時；

嚴格實施消毒工作，確保消毒方式得當，時間充足。

4、確保師生飲用水源的安全，指定專人負責水源管理，保持存放環境整潔。定期檢查水質，發現問題應立即停用；

飲水機應定期進行消毒，供水商必須提供相關證照。

5、積極開展師生的食品衛生安全教育，提醒師生不食用無證攤販的食品，樹立良好的飲食衛生意識。

五、食品安全事故的應急處理流程

1、立即將中毒的師生送往最近的醫院救治，并及時向教育局和衛生監督部門報告。

2、幼兒園安全領導小組迅速介入事故處理，根據實際情況制定應急處理方案，明確人員分工。

3、保健醫生應詳細記錄食品中毒事件，包括班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀及處理情況。積極協助衛生監督部門進行調查，便于后續的救助和分析。如懷疑為惡意行為，須立即報案處理。

4、對中毒師生進行緊急醫療陪護，迅速與家長聯系，如實說明事件經過，爭取家長的理解與支持。

5、保護現場及可疑食物，切勿急于處置，保留病人遺留的食物、用具和排泄物，便于后續檢測和調查。與保險公司聯系，妥善處理理賠事宜。

6、在情況未明確前，立即停止可疑食物及水源的使用，待確認后，對導致食物中毒的食品進行合規處理。

7、聯系相關部門，迅速做好事故的后續處置工作，并對相關責任人進行處理。

幼兒園食品安全事故應急預案 篇3

一、指導思想

秉持“安全至上，預防為主”的原則，積極宣傳和普及食品安全相關知識，不斷提高幼兒園在食品安全事故中的應對能力，確保師生的身體健康和生命安全。

二、適用范圍

本預案適用于本園出現食品安全事故時的處理流程。

三、應急程序

（一）應急指揮人員名單

1、負責人：張偉

2、現場指揮人員：李娜、王明

（二）現場措施

A、對受影響幼兒的處理

1、立即將受影響幼兒送往醫院接受治療，教師需如實向醫生說明幼兒的癥狀，并陪伴在幼兒身邊，直至家長到達。

2、及時與家長溝通，若事故源于園外食品，務必爭取獲取可疑食物樣本。

3、盡力將食品安全事故造成的危害控制在最低限度。

B、建立報告機制

1、如發生食品安全事故，保健老師應迅速向園領導匯報。

2、保健老師要及時向衛生防疫部門和相關保健機構報告情況。

C、配合相關部門調查食品安全事故

1、立即停止食品制作與供應工作。

2、保持食品留樣以備后續檢查。

3、如實提供所有相關資料，積極配合上級部門進行調查及處理工作。

（三）現場指揮

事故現場的指揮工作應由在場的最高管理人員負責，并根據事故的性質和嚴重程度組建臨時救援小組。當總負責人抵達現場后，需詳細匯報事故情況，由其決定是否啟動應急預案，力求將事故損失降到最低。

幼兒園食品安全事故應急預案 篇4

為確保我園在面臨潛在的食品安全事故時能夠迅速有效地應對，最大限度地減少事故帶來的損失，保障師生的生命安全，同時維護學校的穩定與發展，特制定本應急預案方案。

一、組織領導與職責分配：

1）領導小組主要職責：負責園內突發食品安全事件的統一決策、組織和指揮，確保應急處置工作有序進行，并在重大問題上及時向教育部門請示匯報。

2）醫療救護組：在發生食品安全事故時，需迅速聯系就近醫療機構請求救援，并撥打“120”進行醫療救助。應優先將患者送往醫院，并向醫療人員詳細報告患者的病情，積極維護現場秩序。

2、機構職責：

1）領導小組職責：

統一指揮和協調食品安全事故的處理，組織各方力量進行救援和事故善后處理，迅速恢復教育教學秩序。同時定期評估和總結食品安全工作，制定反饋意見并對年度工作進行考核。

二、日常工作執行：

1、完善制度。在教育局的指導下，對幼兒園的食品安全制度進行全面檢討和修訂。

2、加強監督。在領導小組的引導下，重點檢查食品安全制度的落實情況，定期和不定期地開展督查，并將結果以通報形式反饋至學校。

3、明確責任。園長為食品安全的第一責任人，安全監督員為直接責任人，其他相關人員各司其責，確保工作落實。

4、增強教育。積極開展對家長和幼兒的食品安全知識宣傳，提升大家的衛生意識，增強責任感。

5、設備添置。按標準逐步完善和優化食品安全設施的硬件配置。

三、事故應急處理流程：

1、報告制度。發生食品安全事故后，必須立即報告。具體措施包括：如發現少量（5人以下）輕微癥狀（如嘔吐、腹瀉），應及時向組長匯報；如出現較嚴重的情況（如5人以上相同癥狀），需立即聯系教育局或衛生監督部門，并立即啟動應急預案。在處理過程中，需根據情況建立定期報告機制。

2、救援措施。對于嚴重的食品安全事故，園長負責指揮救援。園長需迅速做出決策，啟動應急預案，組織救援行動，核查癥狀并排除事故原因，詳細登記發病人員名單，避免遺漏。

3、醫療救援。發生較嚴重的事故時，應立即聯系附近的醫療機構和衛生部門，請求救助，并撥打“120”電話。需重要及時地將患者送往醫院，并主動向醫療人員提供發病情況，同時維護現場秩序。

4、聯系家長。若出現嚴重食品安全事故，需迅速與發病學生的家長取得聯系，實事求是地講述情況，保持溝通，防止家長情緒失控。設置家校聯絡處，以解答家長的問題并提供必要的支持。

5、病源保護。在發生食品安全事故后，應立即封存食堂的菜肴樣本和可疑食物，以幫助查明病因。

6、人員調度。事故處理人員由領導小組組長統一協調，辦公室負責具體安排，必要時可借調衛生部門人員支援，確保各項職責落實到位，聽從指揮。

7、信息公開。確保廣大師生和家長在事故處理過程中的知情權，及時、準確地公開信息，并如實向上級報告，絕不隱瞞或謊報任何情況。對于謠言應及時澄清，避免誤解和恐慌。

幼兒園食品安全事故應急預案 篇5

一、目的

為保障我園師生的健康和安全，根據《食品衛生法》等相關法律法規，必須認真落實幼兒園食品衛生安全工作，強化對食品采購、制作和配送等環節的管理，防止食物中毒及食源性疾病的發生。現制定幼兒園食品安全事故應急預案如下：

二、成立應急工作小組

三、安全措施

1、為維護全園師生的安全和生活品質，餐飲管理團隊需嚴格遵循園內各項管理規定，包括《食品衛生管理制度》、《崗位責任制》、《獎勵與懲罰制度》等。

2、所有工作人員上崗前需持有效健康證明，每日上班前務必進行個人衛生清潔，操作和分餐時須佩戴口罩和手套，并穿著白色工作服。

3、采購、存放和操作環節必須嚴把質量關，所購食品應保持新鮮，肉類應從經認證的合格商家采購；存放要求嚴格，各類食品分類存儲，生熟食物要分開冷藏，堅決不接受無來源產品。

4、將衛生管理工作提升到議事日程，制定切實可行的衛生責任目標，明確食品衛生、環境衛生、個人衛生的管理責任，強化食品安全意識，確保安全工作持久有效。

5、每餐食品須保留樣品，至少保存48小時，以備查驗；每餐提供前需先行品嘗確認無異常方可供應給學生，并做好留樣記錄。

6、操作間需每日清潔，每周進行大掃除，確保墻面和地面干凈無污垢；餐具每日需進行清洗、消毒（煮沸15分鐘以上后再存入消毒柜），存放區域保持整潔。

7、時刻保持警惕，確保每一環節落實到位，非工作人員不得隨意進入操作區，定期對工作人員進行安全知識培訓和素質提升。

四、具體處理措施

1、若發現異常情況，及時向衛生監督部門和園方負責人報告，立即聯系醫療機構或撥打120急救電話尋求幫助。

2、仔細調查并記錄事件經過，及時配合相關部門找出隱患根源，確保情況明確、真實。

3、及時與學生家長或監護人溝通，積極配合其尋求專業支持，努力盡快查明事故原因，將可能的危害控制在最小范圍內。