本鄉(xiāng)村食品安全工作計(jì)劃以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)以人為本，著力構(gòu)建完善的食品安全體系。工作旨在增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營和市場秩序，提升食品安全水平。計(jì)劃中明確了工作原則，包括政府主導(dǎo)和源頭治理，重點(diǎn)關(guān)注原料采購、種植養(yǎng)殖、加工、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)。20xx年工作目標(biāo)包括：無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測率達(dá)40%，學(xué)校食堂和餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生管理覆蓋率分別達(dá)到98%和70%。具體措施涵蓋加強(qiáng)綜合組織協(xié)調(diào)、農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管、食品生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，并設(shè)立投訴舉報(bào)機(jī)制，確保食品安全。各村需積極宣傳食品安全知識(shí)，提升居民的自我保護(hù)能力，并建立健全的監(jiān)管體系。整體目標(biāo)是確保居民食品安全，維護(hù)群眾根本利益。

　一、指導(dǎo)理念

全面貫徹科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本、為民執(zhí)政的理念，將食品安全工作放在重要位置，扎實(shí)推進(jìn)。旨在構(gòu)建完善的食品安全體系，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營及市場秩序，全面提升食品安全水平；以建立食品安全信用體系為核心，加深責(zé)任感和使命感，采取有效措施，切實(shí)履行政府及相關(guān)部門職責(zé)，提升依法行政能力，解決我鄉(xiāng)食品安全工作中存在的問題，維護(hù)居民群眾的根本利益。

　二、工作原則

遵循政府主導(dǎo)、廣泛聯(lián)動(dòng)的工作方針，秉持實(shí)事求是和細(xì)致扎實(shí)的原則，持續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治和食品安全信用體系的建設(shè)，優(yōu)先進(jìn)行源頭治理，運(yùn)用更新觀念、創(chuàng)新管理模式、完善監(jiān)管機(jī)制、加強(qiáng)部門協(xié)作、整合監(jiān)督資源等手段，建立健全監(jiān)管模式，形成有效的監(jiān)管合力。集中在種植養(yǎng)殖、原料采購、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場健康有序發(fā)展。

　三、20xx年工作目標(biāo)

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測率達(dá)到40%，畜產(chǎn)品違禁藥物、藥物殘留抽檢合格率上升1%。

2、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化管理覆蓋率達(dá)到98%，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化管理覆蓋率達(dá)到70%。

3、餐飲業(yè)及集體食堂衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證明的持證率達(dá)到98%，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的相關(guān)證件持證率也要達(dá)到98%。

4、有效控制食品加工環(huán)節(jié)亂用和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。

5、切實(shí)規(guī)范鄉(xiāng)域內(nèi)商店食品散裝經(jīng)營行為。

6、農(nóng)村集體宴席報(bào)告率達(dá)到93%。

　四、工作重點(diǎn)

1、關(guān)注環(huán)節(jié)：原料采購、種植養(yǎng)殖、加工、流通和消費(fèi)這五個(gè)環(huán)節(jié)。

2、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)村各類食品批發(fā)和零售點(diǎn)、食品加工小作坊及小餐館。

3、重點(diǎn)品種：糧食、肉類、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、酒類、飲料及兒童食品等。

　五、工作要求

（一）各村需結(jié)合自身職能，把食品安全知識(shí)的宣傳普及作為工作重點(diǎn)，致力于提高居民的食品安全意識(shí)及自我保護(hù)能力，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍，主動(dòng)抵制有害食品。

（二）各村要常態(tài)化、制度化、規(guī)范化地開展自身監(jiān)管環(huán)節(jié)管理，明確年內(nèi)整治和打擊假冒偽劣食品的重點(diǎn)，細(xì)化日常監(jiān)管，責(zé)任落實(shí)到人，確保人員、措施、工作到位。

（三）針對(duì)季節(jié)性食物中毒需提前做好預(yù)警工作并及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)食品安全辦公室。

（四）村委會(huì)要及時(shí)調(diào)整和完善食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)及工作人員，若食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)更新，確保鄉(xiāng)食品安全工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并將調(diào)整后的組織機(jī)構(gòu)文件上報(bào)鄉(xiāng)食品安全辦公室。

　六、主要工作措施

　（一）強(qiáng)化綜合組織協(xié)調(diào)工作

鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全工作的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，定期向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展，適時(shí)調(diào)整工作思路和措施，組織全鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

　（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)辦公室需重點(diǎn)做好以下工作：一是全面推廣“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植；二是嚴(yán)厲打擊高毒高殘留農(nóng)藥的使用，提高農(nóng)藥使用的安全性；三是負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及果蔬的農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)測。

　（三）畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)獸醫(yī)站需專注以下工作：一是推動(dòng)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖基地的建設(shè)；二是嚴(yán)格監(jiān)管飼料、獸藥等的使用，特別是對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)控，杜絕違禁藥物流入市場；三是治理水產(chǎn)品的藥物殘留超標(biāo)行為；四是對(duì)生豬屠宰場實(shí)施檢疫監(jiān)管，防止病害肉流入市場。

　（四）加強(qiáng)食品生產(chǎn)源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室（工業(yè)）負(fù)責(zé)以下工作：一是嚴(yán)格把控食品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入，打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員的培訓(xùn)，督促其完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理；三是對(duì)各類食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，防止濫用；四是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)原材料的監(jiān)管，確保原材料的合規(guī)和安全；五是加大對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽查力度，確保流入市場食品的安全；六是嚴(yán)禁使用有毒物質(zhì)和過期變質(zhì)品進(jìn)行生產(chǎn)，七是加大對(duì)小型食品加工廠的整治力度，并取締不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的小作坊；八是適時(shí)對(duì)居民飲用水安全進(jìn)行監(jiān)測。

　（五）強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)食品安全辦公室負(fù)責(zé)以下工作：一是嚴(yán)格審查食品經(jīng)營的主體資格，打擊違法經(jīng)營行為；二是建立經(jīng)營假劣食品的懲戒機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營行為；三是督促經(jīng)營企業(yè)建立食品進(jìn)貨驗(yàn)收及質(zhì)量追溯制度；四是在經(jīng)營企業(yè)內(nèi)推進(jìn)食品安全信用體系的建設(shè)，增強(qiáng)其責(zé)任意識(shí)；五是強(qiáng)化對(duì)市場食品的監(jiān)督，查處假冒偽劣食品，并追責(zé)源頭；六是嚴(yán)打故意經(jīng)營假冒食品的行為，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理；七是建立食品安全申訴舉報(bào)機(jī)制，設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費(fèi)者的監(jiān)督；八是推進(jìn)散裝食品的經(jīng)營規(guī)范化，九是打擊食品經(jīng)營中的商業(yè)欺詐行為，凈化市場環(huán)境。

　（六）強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)以下工作：一是嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲業(yè)的衛(wèi)生許可制度，確保未達(dá)標(biāo)的不得許可；二是不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明，確保健康證的持證率達(dá)到98%；三是提高學(xué)校及集體食堂食品衛(wèi)生管理的覆蓋面，不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲小店要堅(jiān)決取締；四是監(jiān)督餐飲業(yè)建立完善的各環(huán)節(jié)管理制度并落實(shí)；五是加強(qiáng)日常監(jiān)管，提高對(duì)餐飲業(yè)使用原料的監(jiān)督力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制問題；六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)其責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)；七是加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)管；八是對(duì)飲用水及乳制品進(jìn)行及時(shí)監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置。

　（七）各村的具體工作

一是年初制定食品安全工作計(jì)劃，開展工作時(shí)應(yīng)保留真實(shí)記錄和影像資料；二是將食品安全知識(shí)宣傳與新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合，開展地方性的宣傳教育；三是積極推進(jìn)農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度，力爭報(bào)告率達(dá)到90%，檢查率達(dá)100%；四是開展農(nóng)村市場專項(xiàng)整治，組建食品安全檢查小組，重點(diǎn)巡查舉報(bào)較多的市場；五是配合相關(guān)部門開展食品安全執(zhí)法監(jiān)督工作；六是建立農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)機(jī)制，設(shè)立舉報(bào)中心和聯(lián)絡(luò)點(diǎn)；七是在節(jié)假日前進(jìn)行聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向鄉(xiāng)食品安全辦公室報(bào)告并配合工作；八是每月按時(shí)將食品安全工作相關(guān)資料上報(bào)鄉(xiāng)食品安全辦公室；九是按時(shí)完成鄉(xiāng)食品安全辦公室布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。