本鄉村食品安全工作計劃以科學發展觀為指導，強調以人為本，著力構建完善的食品安全體系。工作旨在增強公眾的食品安全意識，規范食品生產經營和市場秩序，提升食品安全水平。計劃中明確了工作原則，包括政府主導和源頭治理，重點關注原料采購、種植養殖、加工、流通和消費五個環節。20xx年工作目標包括：無公害農產品監測率達40%，學校食堂和餐飲業的食品衛生管理覆蓋率分別達到98%和70%。具體措施涵蓋加強綜合組織協調、農產品和畜產品源頭監管、食品生產及流通環節的安全監管，并設立投訴舉報機制，確保食品安全。各村需積極宣傳食品安全知識，提升居民的自我保護能力，并建立健全的監管體系。整體目標是確保居民食品安全，維護群眾根本利益。

　一、指導理念

全面貫徹科學發展觀，堅持以人為本、為民執政的理念，將食品安全工作放在重要位置，扎實推進。旨在構建完善的食品安全體系，增強公眾食品安全意識，規范食品生產經營及市場秩序，全面提升食品安全水平；以建立食品安全信用體系為核心，加深責任感和使命感，采取有效措施，切實履行政府及相關部門職責，提升依法行政能力，解決我鄉食品安全工作中存在的問題，維護居民群眾的根本利益。

　二、工作原則

遵循政府主導、廣泛聯動的工作方針，秉持實事求是和細致扎實的原則，持續推進食品專項整治和食品安全信用體系的建設，優先進行源頭治理，運用更新觀念、創新管理模式、完善監管機制、加強部門協作、整合監督資源等手段，建立健全監管模式，形成有效的監管合力。集中在種植養殖、原料采購、生產加工、流通和消費五個環節進行管理，加強食品質量安全意識，促進我鄉食品市場健康有序發展。

　三、20xx年工作目標

1、無公害農產品、綠色食品、有機食品生產基地監測率達到40%，畜產品違禁藥物、藥物殘留抽檢合格率上升1%。

2、學校食堂食品衛生量化管理覆蓋率達到98%，餐飲業及其他集體食堂食品衛生量化管理覆蓋率達到70%。

3、餐飲業及集體食堂衛生許可證和從業人員健康證明的持證率達到98%，食品生產經營企業的相關證件持證率也要達到98%。

4、有效控制食品加工環節亂用和濫用食品添加劑的現象。

5、切實規范鄉域內商店食品散裝經營行為。

6、農村集體宴席報告率達到93%。

　四、工作重點

1、關注環節：原料采購、種植養殖、加工、流通和消費這五個環節。

2、重點區域：農貿市場、鄉村各類食品批發和零售點、食品加工小作坊及小餐館。

3、重點品種：糧食、肉類、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、酒類、飲料及兒童食品等。

　五、工作要求

（一）各村需結合自身職能，把食品安全知識的宣傳普及作為工作重點，致力于提高居民的食品安全意識及自我保護能力，創造良好的輿論環境和社會氛圍，主動抵制有害食品。

（二）各村要常態化、制度化、規范化地開展自身監管環節管理，明確年內整治和打擊假冒偽劣食品的重點，細化日常監管，責任落實到人，確保人員、措施、工作到位。

（三）針對季節性食物中毒需提前做好預警工作并及時報告鄉食品安全辦公室。

（四）村委會要及時調整和完善食品安全領導小組，明確領導及工作人員，若食品協管員、信息員發生變動，應及時更新，確保鄉食品安全工作正常運轉，并將調整后的組織機構文件上報鄉食品安全辦公室。

　六、主要工作措施

　（一）強化綜合組織協調工作

鄉食品安全監管辦公室負責全鄉食品安全工作的組織協調和綜合監管，定期向鄉政府匯報階段性食品安全工作的進展，適時調整工作思路和措施，組織全鄉食品安全專項檢查活動。

　（二）加強農產品源頭監管

鄉農業辦公室需重點做好以下工作：一是全面推廣“無公害農產品行動計劃”，推進安全優質農產品的標準化綠色產業種植；二是嚴厲打擊高毒高殘留農藥的使用，提高農藥使用的安全性；三是負責對農產品及果蔬的農藥殘留進行監測。

　（三）畜產品源頭監管

鄉獸醫站需專注以下工作：一是推動安全優質養殖基地的建設；二是嚴格監管飼料、獸藥等的使用，特別是對“瘦肉精”的監控，杜絕違禁藥物流入市場；三是治理水產品的藥物殘留超標行為；四是對生豬屠宰場實施檢疫監管，防止病害肉流入市場。

　（四）加強食品生產源頭監管

鄉經濟發展辦公室（工業）負責以下工作：一是嚴格把控食品生產企業的準入，打擊違法生產行為；二是加強對食品生產企業管理人員的培訓，督促其完善生產環節管理；三是對各類食品添加劑的使用進行嚴格監控，防止濫用；四是加強對食品生產原材料的監管，確保原材料的合規和安全；五是加大對食品生產環節的抽查力度，確保流入市場食品的安全；六是嚴禁使用有毒物質和過期變質品進行生產，七是加大對小型食品加工廠的整治力度，并取締不符合安全標準的小作坊；八是適時對居民飲用水安全進行監測。

　（五）強化流通環節食品安全監管

鄉食品安全辦公室負責以下工作：一是嚴格審查食品經營的主體資格，打擊違法經營行為；二是建立經營假劣食品的懲戒機制，規范經營行為；三是督促經營企業建立食品進貨驗收及質量追溯制度；四是在經營企業內推進食品安全信用體系的建設，增強其責任意識；五是強化對市場食品的監督，查處假冒偽劣食品，并追責源頭；六是嚴打故意經營假冒食品的行為，及時移送公安機關處理；七是建立食品安全申訴舉報機制，設立投訴服務點，接受消費者的監督；八是推進散裝食品的經營規范化，九是打擊食品經營中的商業欺詐行為，凈化市場環境。

　（六）強化消費環節食品安全監管

鄉衛生院負責以下工作：一是嚴格實施食品生產、經營及餐飲業的衛生許可制度，確保未達標的不得許可；二是不得發放從業人員健康證明，確保健康證的持證率達到98%；三是提高學校及集體食堂食品衛生管理的覆蓋面，不符合標準的餐飲小店要堅決取締；四是監督餐飲業建立完善的各環節管理制度并落實；五是加強日常監管，提高對餐飲業使用原料的監督力度，及時發現并控制問題；六是組織餐飲管理人員進行食品安全知識培訓，增強其責任意識和法律意識；七是加強對散裝食品的監管；八是對飲用水及乳制品進行及時監測，發現問題及時處置。

　（七）各村的具體工作

一是年初制定食品安全工作計劃，開展工作時應保留真實記錄和影像資料；二是將食品安全知識宣傳與新農村建設結合，開展地方性的宣傳教育；三是積極推進農村群體宴席報告制度，力爭報告率達到90%，檢查率達100%；四是開展農村市場專項整治，組建食品安全檢查小組，重點巡查舉報較多的市場；五是配合相關部門開展食品安全執法監督工作；六是建立農村食品消費維權機制，設立舉報中心和聯絡點；七是在節假日前進行聯合檢查，發現問題及時向鄉食品安全辦公室報告并配合工作；八是每月按時將食品安全工作相關資料上報鄉食品安全辦公室；九是按時完成鄉食品安全辦公室布置的各項工作任務。