食品安全事故應(yīng)急預(yù)案旨在加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和及時(shí)處理食品安全事件，以保護(hù)公眾健康和社會(huì)穩(wěn)定。該預(yù)案適用于鎮(zhèn)內(nèi)食品安全工作，設(shè)立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和事故緊急處置工作組，明確各自職責(zé)，包括監(jiān)督監(jiān)管、報(bào)告安全信息、專項(xiàng)整治及應(yīng)急救援等。監(jiān)測(cè)體系需完善，事故報(bào)告應(yīng)迅速，信息發(fā)布需謹(jǐn)慎，防止社會(huì)恐慌。建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確保各部門(mén)協(xié)同工作。演習(xí)和日常檢查是提升應(yīng)急處理能力的關(guān)鍵，通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化應(yīng)急預(yù)案，使應(yīng)急響應(yīng)更加高效，保障人民生命安全。

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 第1篇

第一章 總則

第一條 制定本預(yù)案的目的

為有效加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，及時(shí)并有效地處理重大食品安全事件，以最大程度地保護(hù)全鎮(zhèn)人民的身體健康和社會(huì)的穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全生產(chǎn)法》、以及省級(jí)實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法規(guī)，特制定本預(yù)案。

第二條 適用范圍

本預(yù)案適用于本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作。

第二章 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工

第三條 組織機(jī)構(gòu)

（一）鎮(zhèn)政府設(shè)立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：（鎮(zhèn)長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：（副鎮(zhèn)長(zhǎng)）

成員：各村（社區(qū)）負(fù)責(zé)人。

（二）成立食品安全事故緊急處置工作組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

第四條 職責(zé)分工

（一）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)研究制定并協(xié)調(diào)、督促食品安全監(jiān)管工作，解決食品安全監(jiān)管中的重大問(wèn)題。

2、及時(shí)向鎮(zhèn)食安辦上報(bào)安全信息與工作動(dòng)態(tài)。

3、組織公安、工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，力求創(chuàng)建食品藥品安全工程，并處置重大安全事故，積極開(kāi)展應(yīng)急救援。

4、建立相關(guān)人員、物資、經(jīng)費(fèi)等保障機(jī)制。

（二）食品安全事故緊急處置工作組職責(zé)

1、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)督與指導(dǎo)。

2、配合上級(jí)部門(mén)落實(shí)食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的醫(yī)療救護(hù)與患者轉(zhuǎn)送工作。

第三章 監(jiān)測(cè)與報(bào)告

第五條 監(jiān)測(cè)

完善現(xiàn)有食品監(jiān)測(cè)體系，對(duì)重點(diǎn)單位、企業(yè)、行為進(jìn)行特別監(jiān)測(cè)，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告與糾正問(wèn)題。

第六條 責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序

（一）責(zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)所有居民。

（二）報(bào)告程序：發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或事故時(shí)，應(yīng)立即向鎮(zhèn)政府辦公室報(bào)告。

第四章 信息報(bào)告與發(fā)布

第七條 信息報(bào)告與發(fā)布應(yīng)遵循相關(guān)規(guī)定，統(tǒng)一口徑，確保正面引導(dǎo)，防止不當(dāng)炒作，減少社會(huì)恐慌，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，重大食品事故信息由區(qū)政府發(fā)布。

第五章 保障措施

第八條 建立高效的組織保障系統(tǒng)

為預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，各部門(mén)、各村（社區(qū)）及相關(guān)企業(yè)需著眼維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與人民健康，建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，在思想和組織上做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

第九條 經(jīng)費(fèi)保障

鎮(zhèn)財(cái)政部門(mén)及相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)安排必要的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，以保障此項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 第2篇

一、總則

(一)工作目的

為完善應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的預(yù)防與救助體系及其運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，切實(shí)預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援，最大限度減少食品安全事故帶來(lái)的危害，保障公眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)的正常秩序，特制定本預(yù)案，依據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》(國(guó)辦函20xx第86號(hào))及《××縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(試行)》，結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全的特點(diǎn)。

(二)工作原則

遵循“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門(mén)協(xié)同、社會(huì)各界共同參與”的食品安全工作原則，依據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，實(shí)施分級(jí)管理。各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)根據(jù)本預(yù)案要求，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)各自職責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)進(jìn)行分析、評(píng)估與預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，要迅速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)生，有效開(kāi)展應(yīng)急處理，妥善進(jìn)行重大食品安全事故的善后處理和整改督查。

(三)適用范圍

本預(yù)案適用于流通環(huán)節(jié)內(nèi)發(fā)生的(或可能發(fā)生的)對(duì)人體健康與生命安全構(gòu)成重大威脅且引發(fā)嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

本應(yīng)急預(yù)案的適用情況包括：

1. 造成1人以上死亡或中毒人數(shù)超過(guò)30人的事故。

2. 自然災(zāi)害或全縣重大活動(dòng)期間，導(dǎo)致死亡或中毒人數(shù)超過(guò)20人的事故。

3. 涉及多個(gè)職能部門(mén)的事故處理，需實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮協(xié)調(diào)。

4. 事故原因可能涉及新的不明生物或潛在重大食品風(fēng)險(xiǎn)，需進(jìn)行統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的情況。

5. 性質(zhì)惡劣且可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的事故。

二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)

(一)縣局應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

1、重大食品安全事故應(yīng)急指揮及職責(zé)

重大食品安全事故發(fā)生后，縣局需根據(jù)需要成立應(yīng)急指揮部及其辦公室，在縣局黨組領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)的重大食品安全事故應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)包括：

(1) 根據(jù)國(guó)家、省、市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示，制定相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。

(2) 確立重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)方針。

(3) 組織協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)迅速而穩(wěn)妥地開(kāi)展重大食品安全事故的預(yù)防和處理。

(4) 負(fù)責(zé)報(bào)送重大食品安全事故的重要信息。

2、成員單位職責(zé)

公平交易股、辦公室(信息辦)、市場(chǎng)股、企個(gè)股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位，各成員單位的職責(zé)如下：

(1) 公平交易股(消保)

制定預(yù)防和處置重大食品安全事故的應(yīng)急處理措施，指導(dǎo)各分局、工商所開(kāi)展食品事故預(yù)防與處理工作，組織查處重大案件，協(xié)調(diào)配合相關(guān)政府部門(mén)，查處在重大食品安全事件中囤積緊急生產(chǎn)和生活物資的違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

(2) 辦公室

負(fù)責(zé)將各部門(mén)提供的重大食品安全事故材料上報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)工商機(jī)關(guān)，并負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故處置情況以及重大案件查處情況的宣傳工作，引導(dǎo)輿論方向。

(3) 市場(chǎng)股

負(fù)責(zé)組織和指導(dǎo)各分局在重大食品安全事故期間對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，以維護(hù)市場(chǎng)交易秩序。

(4) 企業(yè)個(gè)私股

負(fù)責(zé)組織和指導(dǎo)各分局在重大食品安全事故期間對(duì)涉案企業(yè)的商標(biāo)違法問(wèn)題進(jìn)行查處，依法責(zé)令停止發(fā)布涉案食品的違法廣告，并核查其違反登記管理規(guī)定的行為。

(5) 法制股

負(fù)責(zé)對(duì)與重大食品安全案件及社會(huì)廣泛關(guān)注的行政案件進(jìn)行行政復(fù)議，參與研究和協(xié)調(diào)重大食品安全事故相關(guān)法律、法規(guī)。

(6) 監(jiān)察室

指導(dǎo)各分局對(duì)責(zé)任單位及個(gè)人進(jìn)行調(diào)查和處理，按程序和權(quán)限行使相關(guān)職責(zé)。

三、縣局應(yīng)急響應(yīng)措施

(一) 重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，縣局應(yīng)立即向縣及市局報(bào)告，并在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和市局指揮下，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防控措施，指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障，并向相關(guān)部門(mén)及可能受影響的縣局通報(bào)情況。

(二) 如果事故發(fā)生在分局或各工商所，應(yīng)立即向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))及縣局報(bào)告，按照鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和縣局的指導(dǎo)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防控措施，指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障。事故情況及時(shí)向上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)和相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

縣局對(duì)事故應(yīng)急處理工作進(jìn)行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查和支持。

(三) 先期處置

重大食品安全事故發(fā)生后，尚未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，事發(fā)地的工商行政管理機(jī)關(guān)需根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行先期妥善處置，控制事態(tài)發(fā)展。

(四) 應(yīng)急等級(jí)的轉(zhuǎn)換

在各級(jí)應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)下，應(yīng)急辦公室需密切關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，匯總并分析相關(guān)情況，及時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告。

(五) 響應(yīng)終結(jié)

當(dāng)重大食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素或隱患已消除后，應(yīng)急辦公室應(yīng)進(jìn)行分析論證，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估確認(rèn)無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后，向應(yīng)急指揮部提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，待應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)后，終止應(yīng)急響應(yīng)。應(yīng)急辦公室需對(duì)事故發(fā)生單位及責(zé)任單位的整改情況進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤處理結(jié)果，并隨時(shí)通報(bào)處理進(jìn)度。

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 第3篇

為提升對(duì)突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理和響應(yīng)能力，確保公眾的消費(fèi)安全及社會(huì)的整體穩(wěn)定，近日，我區(qū)工商局按照上級(jí)部門(mén)的要求和我局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行了食品安全事故應(yīng)急演習(xí)。現(xiàn)將此次演習(xí)的相關(guān)情況總結(jié)如下：

一、演習(xí)背景：

此次演習(xí)的場(chǎng)景設(shè)定在我區(qū)青松路的某施工現(xiàn)場(chǎng)，假設(shè)昌達(dá)公司的一名工人李某為慶祝“八一”建軍節(jié)，購(gòu)置了一些啤酒及食物以便與工友們共享。然而，沒(méi)想到的是，晚餐后約有25名工人出現(xiàn)不同程度的不適，癥狀包括腹瀉、嘔吐和頭暈。其中3名癥狀較重的工人被緊急送往醫(yī)院接受治療。接到群眾舉報(bào)后，我局迅速展開(kāi)調(diào)查，并按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》啟動(dòng) IV 級(jí)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

二、演習(xí)過(guò)程：

8月15日下午6時(shí)，我局大部分工作人員已下班，只有部分值班人員在崗。此時(shí)，突然接到一通急促的電話：“我們是昌達(dá)公司的工人，剛剛晚餐后感覺(jué)惡心、腹瀉，部分人已經(jīng)去了醫(yī)院。請(qǐng)你們趕快來(lái)處理！”值班人員立即記錄下相關(guān)信息并迅速上報(bào)給值班領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此事的嚴(yán)重性非常重視，立刻向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并指示區(qū)域工商所前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步調(diào)查和處理。啟動(dòng)應(yīng)急會(huì)議，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行討論和決策。

在應(yīng)急決策中，領(lǐng)導(dǎo)組決定：

1. 將事件情況報(bào)告市工商局及開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)。

2. 通知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)參與調(diào)查。

3. 啟動(dòng)我局 IV 級(jí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，迅速集結(jié)應(yīng)急隊(duì)伍。

接到集結(jié)命令后，經(jīng)過(guò)短短30分鐘，所有應(yīng)急隊(duì)員迅速整裝待發(fā)，攜帶執(zhí)法文書(shū)、食品檢測(cè)工具等，按照指揮中心的指示到達(dá)集合地點(diǎn)。

由市場(chǎng)管理科科長(zhǎng)張軍帶領(lǐng)的第一組迅速展開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)檢查，封存疑似食品并進(jìn)行樣品采集。詢問(wèn)參與者以掌握相關(guān)信息和食品來(lái)源。

第二組則由工商所副所長(zhǎng)李剛帶隊(duì)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行追溯，核查其進(jìn)貨來(lái)源。

通過(guò)對(duì)供應(yīng)商的審核，發(fā)現(xiàn)此次供貨并未附帶質(zhì)量合格證，而這批食品的經(jīng)銷(xiāo)商無(wú)法提供合法的進(jìn)貨憑證。在這一過(guò)程中，參與者的證詞也揭露了采購(gòu)環(huán)節(jié)的缺失。應(yīng)急隊(duì)伍在短時(shí)間內(nèi)對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行查封并回收處理。

三、存在的問(wèn)題及原因：

通過(guò)此次演習(xí)，我們意識(shí)到了在處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)還存在的不足之處，主要表現(xiàn)在：

（一）信息記錄不夠詳細(xì)。值班人員在接警時(shí)僅記錄了日期，而未記錄具體時(shí)間和舉報(bào)內(nèi)容，導(dǎo)致后續(xù)處理時(shí)信息不足。

分析：演習(xí)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)新領(lǐng)域，準(zhǔn)備不足是導(dǎo)致記錄不全的原因之一。由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，未能及時(shí)進(jìn)行詳細(xì)詢問(wèn)。

（二）現(xiàn)場(chǎng)勘查的細(xì)節(jié)需進(jìn)一步提升。盡管在現(xiàn)場(chǎng)的檢查中確認(rèn)了食品問(wèn)題，但對(duì)產(chǎn)品的特性、生產(chǎn)日期等缺乏詳細(xì)記錄。

分析：細(xì)節(jié)對(duì)成功至關(guān)重要，執(zhí)法過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)都需認(rèn)真對(duì)待，確保證據(jù)鏈的完備。

（三）隊(duì)伍的集合和行動(dòng)應(yīng)更為規(guī)范。演習(xí)中部分隊(duì)員在集合時(shí)表現(xiàn)出松散，缺乏緊湊感。

分析：演習(xí)應(yīng)具備一定的軍事化風(fēng)格，隊(duì)伍應(yīng)體現(xiàn)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和快速的行動(dòng)。

四、應(yīng)急預(yù)案的完善與素質(zhì)提升：

此次演習(xí)為我們積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，提高了應(yīng)急處理的能力。通過(guò)分析我們認(rèn)識(shí)到“沉著、快速、全面、細(xì)致、果斷”是應(yīng)急處置成功的關(guān)鍵。

一是沉著，突發(fā)事件往往在不經(jīng)意間發(fā)生，保持冷靜是我們應(yīng)對(duì)此類事件的基本素質(zhì)。

二是快速，事件的處理應(yīng)強(qiáng)調(diào)速度，避免因?yàn)轫憫?yīng)遲緩而加重事態(tài)。

三是全面，證據(jù)的收集應(yīng)確保全面且詳細(xì)，涵蓋所有必要信息。

四是細(xì)致，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作態(tài)度是成功的基石，應(yīng)特別留意現(xiàn)場(chǎng)的每一處細(xì)節(jié)。

五是果斷，在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)，要展現(xiàn)出堅(jiān)定的決策能力和行動(dòng)力，確保工作高效、有序進(jìn)行。

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 第4篇

為切實(shí)落實(shí)xx市教育局發(fā)布的（教育系統(tǒng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）通知精神，以有效預(yù)防、及時(shí)控制和積極消除重大校園食品安全事故的影響，保障我校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。我校后勤保障小組認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院頒布的（公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例）、市政府發(fā)布的（xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）等相關(guān)文件，并進(jìn)行了自查自糾。

一、明確組織機(jī)構(gòu)，細(xì)化分工

我校成立了食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，確保責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，以保障食品安全，特別是對(duì)免疫力較弱的幼兒園小朋友，確保家長(zhǎng)能夠放心。

二、實(shí)施的措施與辦法

我們定期對(duì)食堂的各類食品進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生帶入校園的食品，如方便面和各種膨化食品進(jìn)行檢查。我們嚴(yán)格要求學(xué)生在校園內(nèi)禁止利用課間時(shí)間吃零食，以減少不合格食品對(duì)學(xué)生的危害，做到預(yù)防為主，時(shí)刻保持警惕。

我們對(duì)小學(xué)和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一管理，各自承擔(dān)責(zé)任，各司其職，同時(shí)指定專人負(fù)責(zé)本單位發(fā)生的重大食品安全事故的及時(shí)處理、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和情況上報(bào)。在學(xué)校內(nèi)公布各任職人員的名單，確保24小時(shí)通訊暢通，并將臨近醫(yī)院和急救中心的電話號(hào)碼張貼醒目位置，確保全體師生牢記急救電話120。我們堅(jiān)信，在市政府和教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的指導(dǎo)下，我們的安全校園一定會(huì)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 第5篇

為建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，提升對(duì)突發(fā)食品安全事件的應(yīng)對(duì)能力，確保針對(duì)食品安全問(wèn)題能夠迅速反應(yīng)、科學(xué)決策、有效措施、流暢運(yùn)轉(zhuǎn)、妥善處置，從而將事故損失降到最小，特制定本市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案如下：

一、總則

（一）目的

建立健全我市針對(duì)突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急救援體系，切實(shí)預(yù)防、及時(shí)控制、減少食品安全事故的危害，最大限度保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)的正常秩序。

（二）原則

1. 人民至上，安全第一。預(yù)防和控制重大食品安全事故的發(fā)生，努力保護(hù)人民群眾的食品安全，切實(shí)維護(hù)廣大人民的根本利益。

2. 預(yù)防為主，常抓常新。各村和相關(guān)部門(mén)要增強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的防范工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3. 統(tǒng)一指揮，層級(jí)負(fù)責(zé)。市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)地區(qū)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。各相關(guān)單位應(yīng)根據(jù)本預(yù)案規(guī)定及職責(zé)分工，認(rèn)真落實(shí)重大食品安全事故的各項(xiàng)應(yīng)急處理措施。

4. 科學(xué)應(yīng)對(duì)，有效處置。一旦發(fā)生食品安全事故，各村及相關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人應(yīng)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)手段進(jìn)行果斷處置，搶救傷員，減少事故損失，以維持社會(huì)秩序穩(wěn)定。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于在食品（包括食物）種植、管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存及消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的，對(duì)公眾健康造成嚴(yán)重威脅的重大食品安全事件，或基于科學(xué)依據(jù)可能對(duì)公眾健康和生命安全構(gòu)成潛在重大危害，并帶來(lái)嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

根據(jù)食品安全應(yīng)急工作的需要，設(shè)立市食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和5個(gè)職能小組。若發(fā)生重大食品安全事件，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組將成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)整個(gè)救援和應(yīng)急處理工作的指揮。現(xiàn)場(chǎng)指揮部的總指揮由到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副總指揮由其他相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

1. 辦公室。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)日常事務(wù)的開(kāi)展及5個(gè)職能小組的協(xié)調(diào)安排。

2. 搶救組。主要職責(zé)是：組織實(shí)施救援、搶救行動(dòng)方案；協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)的救援、排險(xiǎn)行動(dòng)；及時(shí)向現(xiàn)場(chǎng)指揮部報(bào)告救援進(jìn)展。

3. 后勤保障組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)調(diào)動(dòng)救援器材、藥品等物資，確保所有參與搶險(xiǎn)救援人員的后勤保障。

4. 醫(yī)療救護(hù)組。主要職責(zé)是：緊急調(diào)用醫(yī)療資源和醫(yī)務(wù)人員；展開(kāi)搶救工作；準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況；做好現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生和防疫工作。

5. 善后處理組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)對(duì)遇難者家屬的安撫工作；協(xié)調(diào)落實(shí)撫恤金及住院費(fèi)等問(wèn)題；處理其它善后事宜。

6. 事故調(diào)查組。主要職責(zé)是：查明事故原因并提出防范措施；核實(shí)損失和人員傷亡情況；控制有害渠道，監(jiān)督召回有毒食品；提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見(jiàn)。

三、隱患監(jiān)控與事故報(bào)告

（一）隱患監(jiān)控

各村、各相關(guān)部門(mén)應(yīng)根據(jù)各自職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專門(mén)檢查相結(jié)合、短期措施與長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重要場(chǎng)所的食品安全日常監(jiān)管。建立食品安全相關(guān)動(dòng)態(tài)信息的收集與掌握機(jī)制。

（二）事故報(bào)告

1. 重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位的報(bào)告

一旦發(fā)生（或發(fā)現(xiàn)）重大食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)的相關(guān)人員應(yīng)立即向單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，應(yīng)依據(jù)規(guī)定迅速向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。

任何單位及個(gè)人不得隱瞞、遲報(bào)、虛報(bào)重大食品安全事故，也不得阻礙他人進(jìn)行報(bào)告。

2. 下級(jí)向上級(jí)的報(bào)告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在接到重大食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)立即向同級(jí)人民政府匯報(bào)，并同時(shí)向上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。

四、后期處置

（一）善后處理

及時(shí)消除事故影響，妥善安置受害者及受影響人員，恢復(fù)正常秩序，確保社會(huì)穩(wěn)定。事故責(zé)任單位及相關(guān)部門(mén)必須根據(jù)政策，對(duì)事故傷亡人員或家屬給予安撫與補(bǔ)償。重特大食品安全事故發(fā)生后，社會(huì)、個(gè)人及外國(guó)機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員的捐贈(zèng)，由政府統(tǒng)一接受并加強(qiáng)管理與監(jiān)督。

（二）事故通報(bào)與調(diào)查報(bào)告

在事故處置過(guò)程中，事故調(diào)查組需做好重大食品安全事故的勘查與取證工作，及時(shí)掌握事故相關(guān)情況。事故處置結(jié)束后，調(diào)查組應(yīng)迅速完成事故調(diào)查報(bào)告，總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作建議。

（三）責(zé)任追究

對(duì)于在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，出現(xiàn)玩忽職守、失職、瀆職等行為的，將依照法規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（四）總結(jié)報(bào)告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室需對(duì)應(yīng)急救援過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)與分析，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，形成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。