為提高學校食堂的食品安全及衛生管理水平，防止腸道傳染病和食物中毒事件的發生，我校制定了詳細的食品安全工作計劃。計劃包括對食堂設施、衛生狀態及飲用水質量的全面檢查，重點關注食品安全管理制度的落實和從業人員的培訓。學校將定期進行衛生檢查，建立長效機制，強化組織領導，確保責任落實。分管副校長和各部門需明確職責，定期召開會議，及時整改問題，并加強對食堂工作人員的法律法規培訓。學校還將開展食品安全宣傳教育，培養師生良好衛生習慣，確保食品安全管理符合相關法規，最終創建一個安全、健康的校園飲食環境。

學校食堂食品安全工作計劃 1篇

為切實提高我校食堂的食品安全和衛生管理水平，有效預防和控制腸道傳染病及食物中毒等事件的發生，維護廣大師生的健康與生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》和相關學校衛生管理條例，我校特制定以下工作計劃。

一、檢查范圍

學校食堂的設施設備、衛生狀況、食品及飲用水質量

二、檢查內容

1、學校食堂衛生安全：圍繞學生集體用餐的食品安全，依照《學生集體用餐衛生監督辦法》和《學校食堂管理制度》，重點檢查食堂食品安全管理制度的落實情況及食物中毒的預防措施，確保從業人員體檢和培訓到位，環境衛生良好，設備設施符合標準，原料采購、食品儲存、加工過程、食品添加劑使用、餐具的清洗消毒、留樣管理等方面均符合相關規范要求。

2、學校飲用水衛生：確保為學生提供符合衛生要求的飲用水或開水，針對自備水源、供水設施和管道的防護措施，落實定期的清洗消毒工作。自備水源需經相關衛生部門檢測合格后，方可作為供水源。

三、檢查安排

學校食堂安全領導小組將不定期進行抽查，每月至少檢查一次。

四、工作要求

(一)強化組織領導，確保責任落實。食堂管理人員需對學校衛生專項檢查活動予以高度重視，加強組織協調，將整治與日常監管、食堂自律與外部監管有機結合，確保食品安全管理工作更加突出，推動制度化、常態化的監管模式。

(二)建立長效機制，鞏固檢查成效。各部門負責人需緊密協作，按照教育局的相關要求，著力建設食品安全示范食堂，發揮示范作用，全面提升我校的食品安全管理水平和設施條件。

(三)加強教育培訓，提升安全意識。學校領導要定期組織食堂工作人員學習《食品安全法》及相關條例，確保每位責任人明確自己的職責，健全管理制度，做到不留盲區、不遺漏環節。

(四)強化食堂檢查督導，嚴厲打擊違法行為。學校將根據《食品安全法》的要求，把食堂作為食品安全管理的重點，積極開展隱患排查，完善應急預案，提高防控能力，決不放過任何違法違規行為，一經發現將嚴肅處理，必要時移交司法機關。

(五)做好檢查及時反饋信息。學校確保每月至少完成一次全面的檢查，并對檢查結果進行總結上報。

學校食堂食品安全工作計劃 2篇

　一、指導思想：

學校食品安全工作是保護廣大師生的健康和生命安全的重要保障，關系到學校的整體穩定與和諧。根據國務院關于食品安全工作的重要文件及相關規定，我們必須認真落實，以防止重大食品安全事件的發生，切實加強學校的食品安全管理，努力營造一個安全、健康的飲食環境。我們的目標是消除食品安全隱患，落實食品安全責任制，在教育中堅持以師生的健康為首要任務，建立完善的食品安全管理機制，以提升學校防范食品安全事故的能力，確保師生身體健康，創建一個安全的校園環境。

　二、加強組織領導

學校食品安全工作需要高度重視，建立有效的組織領導體系。各級領導應增強對學校食品安全工作重要性的理解，從維護師生健康、確保教育教學正常進行的角度出發，明確工作職責與任務。學校將制定詳細的食品安全工作實施方案，明確專人負責，成立由校長親自 oversee 的食品安全工作領導小組，全面管理和協調各部門的工作，形成全校上下共同參與的食品安全工作網絡。

　三、明確職責

(一)學校分管副校長應履行以下職責：

1. 加強食品安全的行政管理，和食堂管理員簽訂責任書，定期組織食品安全檢查，發現問題及時整改，做好學生營養餐和飲用水的監督管理。

2. 對食品安全管理人員和從業人員進行法律法規與職業道德的培訓，做好培訓記錄。

3. 提升食堂及飲用水基礎設施的衛生標準，確保其滿足學校招生規模的需求。若發現設施不達標，責令限期整改。

4. 落實食品安全事故責任追究制度，確保食品安全責任到位。

5. 開展健康教育，增強學生食品安全意識，培養良好的飲食習慣。

(二)學校應履行的職責：

1. 定期召開食品安全工作會議，每月檢查食堂和飲用水的衛生情況，及時整改存在的問題。各類檢查和整改的記錄必須備案。

2. 食堂應堅持為師生服務的原則，健全食品安全管理制度，確保食品供應安全。

3. 強化飲用水衛生管理，確保學生獲得足夠的符合衛生標準的飲用水，并具備洗手設施，供水工作需專人負責。

4. 食堂從業人員應按照法律要求接受培訓并持有健康證，發現有影響食品安全的疾病者，應立即停崗直至痊愈。

5. 食材采購需實行準入制度，建立索證和驗收制度，確保食品安全。

6. 開展營養與衛生知識的教育活動，提高師生的飲食安全意識和衛生習慣。

7. 加強食堂及水源的安全管理，確保無非工作人員進入敏感區域，防止投毒事件的發生。

8. 一旦發生食物中毒事件，應及時向衛生及教育部門報告，并采取應急救助措施。

　四、具體措施

1. 建立食品安全事件上報制度，指定專人負責食物中毒等突發事件的上報與處理工作，及時報告相關部門。

2. 開展年度食品安全工作總結與檢查，督促整改的單位落實整改措施。

3. 加強專項整治工作，確保食堂及從業人員持證率達到100%。

4. 定期對學校衛生管理人員及食堂負責人的食品安全知識進行培訓，不斷提升專業素質。

　五、主要工作：

1, 開展食品安全宣傳教育，培養師生良好的衛生習慣。2, 每季度與衛生部門聯合開展食品安全檢查。3, 暑假期間組織后勤人員培訓，提升其專業能力。4, 總結學校食堂食品安全工作，進行評比。

　六、活動安排：

二月份：布置學校食堂食品安全工作

三月份：進行校內食品安全檢查

四月份：檢查學校健康教育工作

五月至六月：學校食堂食品安全第二次檢查

七月至八月：培訓后勤工作人員

九月至十月：進行第三次食品安全檢查

十一至十二月：年度總結與評比